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Public Holiday Eve
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Recommended Dishes
今日食咗呢間上海小館，味道唔錯，特別鍾意呢種懷舊味道。先來個小籠包，皮薄餡靚，不過塊皮真係好薄，好易穿，夾嘅時候真係要好小心。上海粗炒味道偏甜，又唔會炒得好油。叫咗條蒸銀絲卷，點埋煉奶好正。又叫咗一碗上海排骨擔擔麵，個排骨幾好食，炸得幾香，又係唔多油，碗麵個擔擔醬都幾正，花生醬同麻醬都好香。另外炒咗碟蒜蓉菜心，熱辣辣幾好食。甜品就叫咗豆沙窩餅冇叫高力豆沙，個豆沙窩餅份量都幾多，入面好多豆沙，好正。呢度嘅豆漿都幾好飲，都幾有豆味。
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舊式上海食店買少見少，所以要支持下。小籠包係大粒嗰種，小籠包嘅皮比較薄，好易穿，夾嘅時候要小心D，入面D餡好食，有少少湯而唔係爆湯嗰種。油豆腐粉絲湯就普普通通，呢個已經唔係舊式上海小館嘅味道。嫩雞燴麵改咗用雞絲，個汁都仲係舊式杰杰地嗰種，都好食。菜肉雲吞都係D經典上海點心，雲吞皮比較厚身，都算正宗。杯豆漿幾好飲。
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去舊式上海舖食舊式上海菜，味道一般不過風味搭夠，叫咗三樣嘢食，味道都係偏甜，不過係收貨嘅。小籠包一龍五粒自己有師傅整算係咁啦，小籠包快皮偏薄所以好容易穿，我哋五粒就穿咗兩粒。上海粗炒麵係經典上海小館嘅菜式，梗係要試一下啦，呢個最甜，好彩畀想像中少油，個粗麵同啲配料味道同新鮮度都合格嘅。油豆腐粉絲湯中規中矩啦，唔好妄想係以前嘅油豆腐甚至乎有百葉，依家全部都係豆腐卜代替，個湯唔係好鹹所以我覺得都ok。反而個豆漿幾好飲，我幾鍾意。
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很久前試過一兩次, 感覺是一般, 小菜還是可以,但小籠包印象就不太好, , 包汁都因皮穿沒有了. 突然想食小籠包, 決定再試這間老式上海舖頭, 老婆都警告咗我, 小籠包都係冇汁, 但係我估可能上兩次咁啱做得唔好, 冇理由次次都冇汁. 今次叫咗個小籠包同埋炒年糕, 炒年糕不過不失, 但小籠包仍然點蒸道皮穿肉汁走曬, $41 一籠5隻, 咁嘅價錢點解唔可以做好少少, 應該都唔會再有下次.
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難得的傳統上海味道此終尋，就在大埔舊墟。先來小籠包一客，又入門口右手面點心師傅角落即叫即蒸（傳統上海食店就是有點心師傅的小廚房），油點菜到有得食大約20分鐘，所以如果心急嘅朋友可以一坐低就先點小籠包。因為想飲酸辣湯又想食菜雲吞，所以直接叫咗酸辣雲吞，一次過滿足兩個願望。酸辣湯材料好足，有雲耳絲、豬紅絲及豬皮絲等傳統材料。上海粗炒和炒年糕之間點了炒年糕，用雪菜肉絲炒，味道不錯，只是年糕有點軟林，如果煙韌一點應該會好食啲。
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