上海名居

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星期六睇完早場都只是10:30am, 行過來看到大大個餐牌在門口，點心早餐，來個遲來的早餐，就當午餐算吧！在門口看了好一陣子，都看不見店名，反正首次到來是但啦！入去研究下先。細心看門口的大餐牌才知道這店是吃上海菜的。一坐低店員拎了盆茶包以供選擇，以$12位茶錢，包裝精美，筆者最後選了胎菊，精美的茶壺，自我感覺良好，胎菊打開份量充足，可以慢慢嘆，一讚。每張枱都有一大壺滾水，綠色的大水壺水夠熱，相當唔錯。筆者點了假日早餐優惠套餐:點心+蒸雞$48~點心選擇了义燒腸粉~以這個價錢，一支公嚟飲茶相當化算，腸粉皮略嫌太厚，义燒帶甜。北菇蒸雞飯~雞和雞質感太腍。潮州粉果$16.8此乃是早晨優惠點心，餡料味道唔錯，略嫌皮太厚。嚟潮州粉果時，問店員攞辣椒油，先來了一碟豆瓣醬，筆者以為他們沒有辣椒油提供，到最後店員也替我在㕑房找到，細心行為，值得一讚。筆者由於差不多十一點先來到，眼見店員開始準備下午繁忙時段，原來中午時段茶壺大不同，有趣。整體來說:店員態度有禮，夠細心，筆者在吃完一個套餐之後，久久仍未有另一點心到來，由於是當位店員落單的，她主動留意到作跟進，值得讚賞。這店可能是主打上海菜，所以早點的廣東

【🥁荃灣愉景新城｜🫖上海名居】愉景新城成日被人有親子商場感覺，其實都有成熟之選，今次和半素食朋友嚟到「上海名居」品嘗清新摩登上海菜，餐廳有唔少點心及素菜款式，素食者一齊嚟都可以有唔少野揀！.🥕小茶壺泡茶有五款茶葉供客人自己選擇，包括：胎菊、普洱、鐵觀音、人蔘烏龍及茉莉龍井。最近我成日飛成日食，我揀咗胎菊，有清熱氣嘅作用。小小茶壺加入茶葉和滾水，體驗感覺一流。.🥕麻醬腐皮卷清新無肉冷盤，腐皮包上紅蘿蔔、粉絲等，淋上麻醬，都幾飽肚。.🥕花膠螺頭干貝雲吞雞燉湯小盅仔二人份量，材料好足，一啲都唔少野。花膠好滑，滋陰養顏，雲吞好好食。.🥕上海炒年糕鑊氣十足，炒得好香口惹味，加埋豆瓣醬真係一流，而份量都好大，細食人士注意‼️.🥕上海春卷炸到脆脆，點醋食非常滿足，係我最鍾意食嘅點心呢。.🥕欖菜四季豆拌素雞素食之選，以冷盤嚟講比想像中大碟，絕非前菜感覺，簡直是小菜size。四季豆斜切，爽口新鮮，加上素雞絲，口味口感都好啱我！.

心血來潮，在網上熱搜榜＃荃灣＃上海菜，原來在愉景新城，就有一間上海菜館。鍾意它的裝修，以及瓷器餐具上的水墨花紋，很有江南風，有一種中式的優雅。幸好提早一點入座，不到7點已經客滿。🔸水晶肴肉淮揚菜代表作之一，江蘇鎮江的名菜，傳統功夫菜。外觀晶瑩通透，瘦肉酥軟、豬皮Q彈，半透明的啫喱鹵凍，蘸著薑絲和鎮江香醋， 更見風味。🔸上海小籠包皮薄餡鮮， 薄薄的一層皮，做得出色 充滿彈性，用筷子夾起能承重，沒有軟爛。而麻油的香氣和湯汁都鎖在裡頭，湯汁濃稠鮮美。🔸黑醋排骨又名黑醋小排，上海其中一道最出名的本幫菜。 排骨香酥內嫰，裹着濃稠的黑醋醬汁，味道酸甜可口，油而不膩，十分開胃。也善用各種配料，有菠蘿和紫洋蔥的亮眼的顏色及酸甜味，豐富和提升味道層次 。🔸金腿百頁浸白菜煨，是這道上海菜的烹調方法。以金華火腿、雞湯，加入百頁，小白菜來煨煮。以鹹肉提鮮，增加了白菜的鮮甜味。甜中帶咸，咸中有鮮，配菜和湯汁互相融合，清甜好味。🔸高力豆沙我自己偏好甜食。在香港的京川滬餐館用饍時，經常見到這款中式甜點，（由於製作方法較為複雜，我都必定會點）。外皮彈彈，豆沙甜甜，咬入口軟綿綿的感覺，叫人無法抗拒。 以這道甜品，作為一

環境優雅光亮為主. 卡位比較大同舒服. 圓桌會反而有機會放不到太多食物.酸菜炒牛肉 (88hkd)牛肉十分嫩口多汁. 份量也多, 配一碗細白飯食一流.酸菜微酸作為開胃菜也不錯. 可以選辣和不辣. 最重要的是88hkd一碟實在不貴.花雕醉雞(88hkd)要注意這是冷盤, 如果比較喜歡熱食的人就不太合適.雞肉比較新鮮, 肉身雪白色. 湯汁很入味, 陣陣酒香. 味道上有一點點微甜味.小籠包(42hkd)小籠包對比其他店皮比較厚一點, 但也不影響它的風味. 湯汁很鮮甜. 剛出來時會很熱要小心湯汁過熱. 但也不能放太冷.肉餡肥而不膩, 性價比高.生煎鍋貼(42hkd)鍋貼底部金黃酥脆,邊緣略帶焦香.鹹鮮適中, 配醋和辣椒油食用,可以解膩提鮮.紅燒牛肉拉麵(72hkd)湯不會過於油膩,喝完後也不會有口乾舌燥的感覺, 清甜為主.肉質軟嫩, 半肥半瘦, 有一點入口即化的感覺.麵條偏彈牙, 不算太軟.整體價錢合理, 有收加一, 茶位10hkd一位.服務好. 環境舒服.值得一試.

女朋友呢排話好想食邪惡嘅肥豬肉，咁岩見到呢度有間新開嘅上海菜，所以過嚟會一會佢。聽個職員講佢哋開張咗一個禮拜左右，連門口都堆滿左貪新鮮嘅人排隊等食飯。佢呢度嘅茶位係每人一款，而且可以揀唔同嘅茶，啱晒唔同人嘅需要。呢個亦都會濃郁啲，最重要係有我鍾意嘅人蔘烏龍揀，佢個回甘真係冇得輸。食上海菜一定要試佢個小籠包，所以我哋都揀咗，$42四隻都算係一個合理嘅價錢。而佢呢個質素亦都絕對對得住佢個價錢，因為佢真係超多湯汁，而且個皮真係超薄，薄到你可以睇到入邊啲肉。而且佢個饀做到成粒擺落口嘅話會入口即溶，真係好好味。冷盤前菜，我哋叫咗個海鮮拼盤，分別有海蜇八爪魚，蟶子同埋鮮蝦。佢個醬油味道比較淡，如果可以濃返少少就更好。不過佢個性都算大隻，而且口感都好實淨。鮮蝦同埋八爪魚都爽口彈牙，唔錯嘅冷盤。平時酸菜魚就食得多，今晚我哋試吓酸菜炒魚片。佢個酸菜偏甜嘅款式，魚片都好滑，魚皮仲係爽口嘅添，都幾值得一試。另外我哋叫咗個羊肚菌雲吞雞湯，佢個雞湯都好足料，入邊除咗有雞同埋羊肚菌之外，仲有螺肉，所以成個湯真係好鮮甜。而且佢個湯一啲都唔油，而兩粒菜像雲吞亦都好足料，個肉饀亦都好鮮甜，今晚呢個湯係我哋最愛。最後就到

於愉景新城很少有上海菜餐廳，這間真係開業不久，每次經過見到常滿座，相信質素唔錯😳今日放早就早啲嚟試吓！🥢食物帶子粒粒炒飯 $88炒飯鑊氣十足，飯粒粒分明，加了臘腸令飯更香，帶子令口感更加提升👍🏻過橋金湯翡翠苗 $88天氣咁凍，飲碗熱辣辣湯就至啱啦😋有好多菜苗及金菇，輕輕一燙就可以吃，暖胃之選👍🏼狗不理餅（8隻） $42外皮帶點香脆，豬肉韭菜餡料十足，還有香濃湯汁，小心燙口🤭紅油抄手 $38紅油抄手外皮非常滑溜，辣度適中，不吃得辣都可以試試！桂花酒釀湯圓（4粒） $36湯圓軟糯，內裏是香濃味的芝麻餡，浸在陣陣桂花香的酒釀，小小甜而不膩🩷茶茗$10/位 可自選茶包，個人比較愛茉莉龍珠

🌸上湯小籠包，小籠包外薄餡靚，輕輕咬口就有湯汁流出，湯汁好充足🌸帶子粒粒炒飯夠晒鑊氣，帶子嘅份量都好多，仲好鮮甜！炒飯粒粒分明，仲有臘腸粒，配埋特製嘅醬汁，味道鹹鹹甜甜 🌸生煎鍋貼，鍋貼皮煎至焦黃色，香香脆脆的，鍋貼入面肉汁滿滿，肉餡都鮮甜！🌸梅菜鮮肉酥餅，酥餅金黄酥脆可口！食入口餡料都好足夠，有梅菜同埋鮮肉，鹹鹹香香，幾特別🌸十年陳皮豆沙鍋餅，第一次食豆沙鍋餅加入陳皮！甘香綿密嘅紅豆蓉，配埋芳香嘅十年陳皮，甜而不膩餐廳舒適寬敞，裝修充滿中式嘅格調，好有古典風格！

愉景新城行完街🛍️突然好想食小籠包💨枱上面有小茶壺用黎泡茶🍵胎菊·普洱·鐵觀音·人蔘烏龍·茉莉龍井～五款茶葉可以揀🫖🤎上湯小籠包咬開小籠包✨皮薄肉饀鮮味湯汁爆滿～🤎羊肚菌松茸雲吞雞燉湯（兩位用） 雲吞皮薄夠滑✨湯品鮮甜菌味香濃🤎青菜煨面湯底清爽鮮美🥣麵條吸收了湯汁精華💫口感滑順🤎椰子濃湯小雲吞椰子湯底味夠甜香與小雲吞鮮美形成良好搭配👍🏻🤎梅菜鮮肉酥餅梅菜味咸香😋濃郁口感～肉質鮮嫩多汁💦外皮酥脆可口💥

這間上海菜館走高檔路線，裝潢雅緻富中式格調，店內處處都是古代風設計，充斥著古色古香的優雅氣息，而且餐廳採用半開放式設計，令環境感覺開揚，坐位亦寬敞舒適。入座後隨即端上各式各樣的精美茶包以供選擇，包括人參烏龍、茉莉花茶、鐵觀音、普洱等。連茶具都格外精緻，每位客人均有自己的小茶壺。我們所選的人參烏龍入口清香撲鼻，質感順滑，茶味獨特，既有人參的甘甜鮮潤，同時不乏烏龍茶的醇厚回甘，喉韻強勁。羊城烤腩煲賣相不俗，價錢相宜，羊腩肉質鮮嫩細緻，口感彈而不韌，膠質豐富。羊肉炆得軟滑入味，肉味濃而不膩，且不腥不膻，醬汁富有柱候及南乳味道，配料有大量腐竹、馬蹄、冬菇等，吸入滿滿醬汁後份外惹味。彩椒金菇宮崎A4和牛炒飯份量十足，米飯粒粒分明，乾身爽口，油份亦適中，和牛粒肉味香濃。狗不理烤餅外皮帶脆，包著滿滿濃郁的湯汁，卻不會過份油膩，肉餡大件豐厚，豬肉夾雜不少韮菜，味道香濃。

去開candy Park睇戲，經過就順便就同朋友嚟呢一間上海嘢試吓。啲嘢食唔錯，服務又好，下次會再嚟！首先試咗佢個花雕醉雞，酒味濃郁但係又唔會好重，啲雞全部都係雞髀肉好滑。所以之後我哋即刻嗌多個口水雞，口水雞有啲辣但係個雞嘅質感都係一樣咁滑捋捋。跟住就係個粒粒帶子炒飯，炒得好香但係又唔會好鹹好硬。裏面仲有好多粒帶子啊，全部都好軟熟。甜品方面我哋嗌咗酒釀丸子，啲酒味好香，丸子煙靭，餐後再飲埋杯豆漿簡直一流。希望下次可以再嚟試吓佢其他嘢食啦！

步入上海名居，仿佛走進一個充滿傳統中國風的世界。茶芥也別具特色，每人一壺茶，可選擇普洱、人參烏龍等心水茶品，很適合不同口味的顧客。首先品嚐到的是招牌菜麻醬腐皮卷，麻醬風味濃郁，搭配著軟淋的腐皮，帶有豆香，內含木耳和蘿蔔，還有少量金菇，爽、軟及淋的口感也有，層次豐富。接著品嚐到的醬油拌海鮮，是一道冷盤小食，海蜇、蝦、蟶子和八爪魚仔混合，醬汁清新不過度濃烈，蝦肉爽口有彈性，蟶子十分大隻，海鮮下方還擺盛著清爽的青瓜，極為開胃。緊接著的狗不理烤餅，3個一份，小心燙口，包裹著濃郁的湯汁，大小恰到好處，猶如小籠包的變形，帶來了不同的驚喜，豬肉7分瘦3分肥，不會過份油膩，記得趁熱品嚐。最後一道菜金湯津白，金湯濃厚地掛在津白上，充滿誘人的味道，津白新鮮入味，擺盤精緻，為整餐增添了一絲精緻感。

愉景新城新開的上海店好耐無黎呢邊，原來已經轉了唔少商店。去酒樓當然要揀茶飲先啦，小茶壺泡茶有五款茶葉供客人自己選擇🫖，包括：胎菊、普洱、鐵觀音、人蔘烏龍及茉莉龍井。🌟小籠包🌟汁多肉香，唔錯呀👍🌟花膠螺頭雲吞雞湯🌟材料份量十足，亦唔係味精湯🍵🌟四川擔擔麵🌟花生🥜同辣味🌶適中，麵既份量亦好夠呢🍜~🌟蓮藕苗炒肥牛🌟都幾辣，肥牛份量亦唔少🐂由於份量都大份，最後想叫甜品都食唔到了😂~~呢間餐廳的裝修很是不錯呢

有一個紋身嘅後生仔，態度超級差，飛包茶葉喺枱面，。年糕「梅」，回鍋肉太鹹，茶壺太細，好容易會倒瀉。限時90分鐘，但未夠鐘就趕人走。擔擔面無湯。食物差，服務差。下次唔會再嚟！

最近好想食小籠包，就去左間性價比好高既上海茶居餐廳👍🏻👍🏻又試多左幾款食物都好正😉我哋首先試咗爽口魚皮冷盤，呢個冷盤真係好開胃！魚皮薄脆，搭配一啲酸甜嘅醬汁，食落去既清新又爽口，真係開啟咗我哋嘅食慾。🥰🥰接住，我哋點咗上海鮮肉小籠包，呢個小籠包真係一絕！😇個皮薄得嚟又Q彈，咬落去一口就流出咗濃郁嘅肉汁，肉餡鮮嫩，味道正宗，食完真係令人回味無窮。😜然後，我哋試咗黑糖流心糍粑，😋呢個甜品真係好特別！外層糯米皮滑順，裡面流出嚟嘅黑糖醬汁香甜，😎😎另外，我哋仲試咗狗不里鮮肉包子，呢個包子皮薄餡多，肉質鮮嫩，味道真係一流，配埋一啲醬油食，簡直係絕配。😌接下來，我哋再點咗帶子炒飯，呢個炒飯粒粒分明，帶子新鮮，炒得香噴噴，搭配埋啲青菜，整體味道非常均衡，真係好好味。😋最後，甜品方面我哋選咗桂花酒釀丸子，呢個丸子外面滑滑的，裡面包住香甜嘅酒釀，桂花嘅香氣撲鼻而來，食落去既香甜又有層次感，真係一個完美嘅收尾。😆😆

愉景新城成日比人一種親子商場感覺，朋友介紹位於二樓的「上海名居」主打摩登清新上海菜，小朋友都無任歡迎👏🏼，餐廳主推多款點心，素菜款式，連素食者都經考量，重點推介其特色滬菜。有趣係可以自己選擇喜歡的菜葉、有五款自家製菜葉可簡：包括胎菊、普洱、鐵觀音、人蔘烏龍及苿莉龍井茶，客大可自行洗茶再品茶🍵，水滾茶靚！鐵觀音淡淡回甘清香，有清熱作用、小小的茶壺🫖別樹一格，體驗不錯。麻醬腐皮捲：腐皮包裹普紅蘿蔔絲、粉絲、木耳、金菇等增加口感，配上毫不吝嗇的胡麻醬，帶來芝麻醬香，素食得黎都幾清新同飽肚。醬油拌海鮮：好特別的涼拌菜式，有八爪魚🐙、蟶子、大蝦🍤、海蜇、仲有潮式魚皮所有調料已經蘸上清新醬香，仲有莞茜仲其更清新，一啖接一啖。蟹粉拌飯：食得出用上隔夜飯炒的蛋炒飯，粒粒分明有咬口，仲好夠鑊氣！只係簡單用鹽調味就好顯出廚師功架。用上小蠟燭輕輕助熱用瓦煲呈上的蟹粉，濃稠得很下飯，一絲絲蟹肉，完美沾上蟹黃，鮮，甚至食到海水味，而且價錢合宜。京醬肉絲配肉饃烤餅：一道經典名菜, 鹹甜適中、醬香濃郁風味獨特, 夾饃烤餅非常酥脆, 配在一起進食口感很好👍🏽 總結：值得二誠的高質滬菜 整體有驚喜到吹入荃灣上海菜之選