台灣牛肉麵/中國廚房 (Moved) New Location

之前也有食過中國廚房的紅燒牛肉麵都幾好！但因為價錢不便宜，所以都冇經常性食，都係偶然先會試吓！今日中午興起同同事一齊去食紅燒牛肉麵，去到嘅時候服務員嘅態度沒有以前咁友善，同我地講冇lunch set，我哋都冇所謂!因為嗰刻真係好想食！入到去我哋叫紅燒牛肉麵，等左成半個鐘，終於等到先發現阿姐落錯單，我哋又要繼續再等多10分鐘！都算啦！點知紅燒牛肉麵湯底冇紅燒牛肉嘅味道！牛肉都冇牛肉嘅味道！！啲面太淋，一啲咬勁都無！！買單嗰刻真係好肉赤！！用左$100蚊都唔知食左啲乜！！！

一向以為這間餐廳主要做遊客生意，所以常常經過也沒有試過。今天有同事力推這家店的午餐，我就試一下吧！這間餐廳位於廣東道中港中心，位置十分就腳方便，我們就隨侍應的吩附到了七樓。一步入餐廳，七樓的景緻開揚，裝修古色古香的，感覺高雅。最意想不到的是在尖沙咀有這樣的環境用膳，而他們的午市皇牌套餐只索價$45-$62！仲包包主菜、飲品同涼菜一款，無加一，認真抵食！涼菜/蠔汁烤夫：雖然細細碟，但是一點也不馬夫。烤夫十分入味軟稔，滿有蠔汁的鮮味，味道唔差。涼菜/香菜鮮腐竹：這個腐竹口感有點硬身，有點乾，感覺一般。叉燒燒肉飯$50嘩啦！這個叉燒燒肉飯十分足料！差不多完全蓋過飯面！叉燒肥瘦剛好，帶點焦香，味道香甜，肉質軟稔有肉味。而燒肉的皮脆卜卜，燒肉半肥瘦，帶點脂香，味道唔錯。加埋軟綿的白米飯，十分滿足。台灣紅燒牛肉麵$62這個牛肉麵質量不錯。牛肉是牛𦟌部分，炇得入味，肉質好稔但又不失口感。而麵條是幼條扁身的那一款，質地比較稔，口感滑溜，配上富醬油味的湯，味道沒有想像中濃郁，味道可以。以$62包小食、牛肉麵同餐飲，性價比算不錯了。奶茶這杯奶茶夠熱，茶味香濃，也有奶滑口感，不下糖也不澀口，同茶餐廳有得fi

位於廣東道既#中國廚房 x #台灣牛肉麵 睇住佢咁多年都未食過，今日終於試咗喇！牛肉確又香又淋，麵條Q彈，湯底咸甜適中，盛惠$78！其實還可以。可惜原來係遊客價😅 可能以為我地是遊客瓜！其後被發現其他人一碗牛肉麵連小食及餐飲都係$55，仲有茶費$12/位，當堂覺得自己係水魚🐟。試埋蚵仔煎$88，這個就不合格，沒有一點台灣味。失望！

係呢度食飯，我真係唔知我係邊，其實我只係中港城啫。環境係可以接受嘅，都算乾淨，可能未到lunch hour，唔算多人。一睇餐牌，我真係懷疑我自己返左上去餐廳所寫嘅價錢係用人民幣，港幣係用括弧細字啲寫，呢點真心失望。。。明明我地係香港，點解要咁樣嘅表達方式呢。。。我唔認為正常常寫份餐牌會無生意，亦唔係咩優惠，真係唔明。叫咗佢招牌嘅紅燒牛肉麵同叫左碟菜share，味道還好，牛肉都夠味嘅，有酸菜伴，份量夠飽嘅。價錢貴咗小小，一碗要78元。

位於廣東道嘅一間台灣牛肉麵，望到個門面都似係做大陸人生意，所以知道呢間鋪頭好耐，但一路都冇試過。突然間心血來潮真係想試吓，估唔到都幾有驚喜，味道都好唔錯。呢間台灣牛肉麵味道會比較偏重，因為我鍾意濃味嘅關係，所以我覺得OK。我哋兩個人叫咗兩碗面，分別係紅燒牛肉麵同四川擔擔麵。紅燒牛肉麵個湯底好香牛腩香味，麵質都唔錯，係比較硬身嘅。我最鍾意嘅係佢嘅四川擔擔麵，好香芝麻同麻醬香味，麵質好滑，非常惹味。另外小食都叫咗紅油抄手同糖醋茄子，紅油炒手裏面嘅肉質唔會好容易爛。另外糖醋茄子，酸酸甜甜，好開胃。所以真係估唔到，以為做大陸人生意嘅餐廳質素一定差，其實食物質素唔錯。

尖沙咀要揾食，可以說易又可以說很難因為實在太多。行完LCX, 海港城以致港威，走出廣東道，見到對面馬路有台灣牛肉麵的招牌，就是試試看吧。由門口行到入內，全部都是中國氣息，所有都是講普通話的同胞專心看餐牌，大部份是中國菜，台灣食品只有少許再問夥計，先知道是中國廚房⋯⋯就叫了台灣麻辣牛肉麵、菜肉雲吞、上湯浸芥蘭加入燒酒、再叫了一個例牌茶香雞試一下。菜式味道也不錯👌唯獨環境嘈雜，而且有一個經理在樓面大聲地教導下屬做事（不雅用語），真的不專業，希望可以改進一下

多年前，偶然的情况下在这店偿了个牛肉面后，就一试难忘，那时这店还是在地库的铺里。牛腩炖得很软，面条很劲道。现在，每次到香港，一有机会就到这店吃，一贯的好吃😋。

呢間台灣牛肉麵位於海港城附近，見佢平時都係做開內地人生意。所以一直都冇試過。但今次同朋友經過諗住好奇上去試吓，估唔到我都幾鍾意食。當然就要叫個四川擔擔麵同埋出名嘅牛肉麵試吓，麵質都幾彈牙，湯底夠濃味。最鍾意嘅反而係佢嘅小食，甜酸茄子，嗰醬汁有啲似泰式辣醬，非常惹味。另外我地亦叫咗肉鬆豆腐，呢個菜式就比較普通，豆腐似平時即食豆腐嘅質感，冇乜特別。不過加上次紫菜都幾香口。而擔擔面就似港人口味嘅擔擔麵，花生味不太重，但湯底很濃郁。

這天要到澳門，先在尖沙咀附近吃午餐，便來到這間餐廳吃台灣牛肉麵。一坐下，便是惡夢嘅開始。侍應先端上一碟花生，吃了一粒，發覺有強烈的油益味，由於趕時間，趕快叫了紅燒牛肉麵和醉雞。這間餐廳精彩的地方在於靠近碼頭，有大量的內地遊客在此吃午餐，環境非常嘈吵，旁邊講普通話的小孩不斷在高聲尖叫，他的母親沒有意思要阻止他這種行為，完美地實現了中港融合！總括來說，這間餐廳進食環境實在10分差， 以後都不會再來了。

有台灣嘅朋友好鐘意食牛肉麵，於是我地揀咗呢家店，作為招牌嘅牛肉麵係一定要點喇。一開始覺得有D貴，一碗面七十几，不過睇到麵就覺得都幾抵，因為D牛肉好多吖，每塊都好大塊都把碗鋪滿了，又切得好厚身，真係抵到爆喇，D牛肉咬落去就知道很成功了，滷汁很夠味，牛肉很夠火候，牛肉爆得好爛筋有小小韌但是都係係咬就斷嘅果种，正吖！麵都好勁道，一啖牛肉一啖麵真係好享受，不介意嘅可以連湯都飲埋，湯裡邊有D牛肉汁係度好夠味好香牛肉味好濃！還有他們燒臘不錯，燒鵝不錯，是肥鵝來加，我個人就比較鐘意肥鵝，脆脆嘅皮，嫩嫩嘅肉，一啖落去還有D油脂出來，好滿足吖，可以個friend唔鐘意吖，企不鐘意肥嘅！

豬扒担担麵, 豬扒味道一般, 但個麵既湯底就真係偏淡. 醉雞, 雞肉尚算嫩滑, 可惜的是太鹹, 而酒味不足.皮蛋豆腐, 配以肉鬆及皮蛋同吃, 有芝麻的香味及幾種不同質地的食材, 不錯. 牛肉麵, 一般不值得.紅燒牛肉, 一般. 口水雞, 一般. 豉油皇炒麵, 一般. 服務環境不錯, 但太多普通話人太嘈吵了, 扣分.

It seems late afternoon snacks are more common these days. After a shopping spree before CNY at Canton Road, my wife suddenly had a craving for Taiwanese beef noodles.She led me to this restaurant which is ... rightly named Taiwanese Beef Noodles and Chinese Kitchen. My wife ordered the noodles and I ordered a spicy wonton. First the noodles. We loved the strong soup (exactly the same soup we find in Taipei), but it lacked the natural sweetness of the broth and seems more MSG. I could be wro

在尖沙咀食午反，都預左多內地旅客，但沒想到，一進店內，全部都是國內人，就連領位的服務員一開口就跟我說普通話，真的呆了一呆，還是禮貌地說聲「講廣東話就可以了」。點了豬扒担担麵 + 豆漿，豆腐花是送的。豬扒味道尚可，但個麵既湯底就真係淡左D，杯豆漿飲出少少渣！加上環境太嘈雜了，尤其隔離枱D國內小孩吵吵鬧鬧，父母又唔理！那裡的店員似乎經已習慣嘈雜既氛圍，互相溝通時竟然也是大大聲的 -「再來一杯豆漿吖！」，跟普通茶餐廳/粉麵舖沒兩樣。

工作了一天，再跟朋友看完電影，已經覺得累累的，就在附近找家不用等位的店子好了~~店子在地庫，需要下樓梯的。記得從前的台灣牛肉麵在大街上，應該是搬了吧~~~店子裝修還算不錯，不過以星期五晚的尖沙咀來說，人流，確是很少。先上場的是醉雞，一咬下去，怎麼醉雞是暖的??不是應該冰冰的才對嗎??還是我未吃先醉，把冰的當暖呢??雞肉尚算嫩滑，可惜的是太鹹，反而酒味不足......它似是鹹雞多過醉雞呢。接下來的就是雞絲粉皮，皮厚而粗糙，一點也不滑口。雞肉份量足，但青瓜絲太少，令整體水份不足，當配以醬料吃時，就會顯得很漿口，而且厚皮加老雞，就顯得不好吃。這個菜，就是不用點好了!!!皮蛋豆腐是較有水準的一碟。首先它的賣相較吸引，豆腐上鋪了芝麻、紫菜及醬料。皮蛋切粒，放在碟中央位置，上面鋪了肉鬆。豆腐本身較硬身，令食客可以方便地舀起豆腐而不會弄爛。配以肉鬆及皮蛋同吃，有芝麻的香味，及幾種不同質地的食材，有多種不同享受。唯一的敗筆就是皮蛋太少。最後吃的就是牛肉麵。湯味濃郁，喝後不會太涸喉，相信沒有太多的味精吧~~牛肉算厚身，而且肉質很淋，做得不錯。但那麵條，我嫌它太粗及硬身，如果是滑而煙韌我倒是喜歡，可惜這個

餐廳雖然只有細細個門口，但入內竟有點意外寬敞，吾使等位又吾使同人迫。甫坐下便奉上熱茶，被雨淋到湯雞咁ge我趕緊喝了一口暖暖胃，再入洗手間抹乾。不得不讚的是它的洗手間，乾淨不在話下，而且有「裝修」，令你彷如置身大自然咁~~ha ha!!試過你就明ga la~我指女厠，男厠就不得而知了！ 另外，服務態度亦很好！因為點了個雞絲粉皮，覺得佢d青瓜有d苦，叫人換左，冇bad面，之後個姐姐過左一陣返轉頭問我地仲有冇苦，好體貼！推介的是冷盤，千層豆腐（我吾記得個名，豆腐皮蛋+肉鬆）好食同埋好考師傅刀功！ 本人較喜歡紅燒牛肉多過清「敦」，較惹味！口水雞抵食，（平時系街邊d鋪都$50~，但台牛好似$60~）而且絕不欺場，吾會得幾塊肉，不過覺得肉身略咸。雞絲粉皮都可以一試，本人就覺得花生拌醬有d「樓」。