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6-min walk from Exit A, Fortress Hill MTR Station
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29790908
Opening Hours
Today
06:00 - 23:00
Mon - Sun
06:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
《天后隱世小廚！嚐喜大不同 必食四大招牌 食過返尋味！》喂！天后電氣道呢間「嚐喜大不同」真係街坊嘅私藏寶藏啊！佢哋唔玩花巧，專做傳統粵菜加創意心思，每道菜都「大不同」得嚟又夠哂鑊氣！今日同大家狂推4款必殺菜式，食過包你豎起手指公！1. 冰鎮咕嚕肉——凍住食？顛覆你三觀！第一次聽「冰鎮」咕嚕肉真係O晒嘴！但一試即時上癮！外層脆漿炸到金黃透亮，浸完冰水依然咔嚓脆，咬落去凍冰冰，裡面嘅豬肉仲係暖嫩多汁！酸甜甜嘅菠蘿汁掛滿肉粒，冰火交織嘅感覺超過癮，夏天食真係爽到震啊！2. 足料木瓜魚湯——阿媽級暖心湯水老闆日日用新鮮魚骨+豬𦟌熬足幾個鐘，湯頭奶白色仲帶啖啖木瓜甜香！一啖飲落去，喉嚨即刻潤晒～重點係啲湯料多到瀉瀉聲，魚肉滑、木瓜腍，飲完成個人暖粒粒，簡直係打工仔放工嘅救贖！3. 椒剁肉餅煲仔飯——邪惡飯焦控必搶！即叫即煲！上枱仲「嗞嗞」響～揭蓋瞬間椒香爆炸！手剁肉餅混入微辣指天椒粒，鹹香惹味到喊！最殺食係底層焦脆飯焦，淋啲豉油「喳」一聲，撈埋肉餅油香... 忍唔住掃哂成煲啊！4. 豉椒蒸白鱔——老饕至愛！肥美到漏油識食一定食白鱔！師傅刀工了得，鱔片切得厚薄均勻鋪滿豉椒蒜蓉。蒸完啲鱔肉肥嘟嘟閃令令，入口即化又彈牙！豆豉鹹香逼入魚油中，鮮味爆燈💡，送飯一流，食到尾連墊底嘅豆腐都清碟
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今日香港天氣好差, 不停下雨, 我哋挑選這間在天后的小菜飯店吃晚飯, 而呢家飯店的招牌菜, 亦都係有我最鍾意嘅煲仔飯同埋冰鎮咕嚕肉, 當然要試下！！~<冰鎮咕嚕肉>冰鎮咕嚕肉做出來的外皮非常香脆, 咬落去肉質亦相當鬆化, 而且酸甜味道調較得剛剛好, 非常好食。<排骨臘腸煲仔飯>排骨的份量非常之多, 鋪滿成煲飯個飯面, 而臘腸亦非常之肥美, 最重要係雖然等咗20分鐘先有得食, 但係佢個煲仔飯嘅飯係非常之軟熟, 而軟熟得來亦帶有焦香嘅飯焦底, 非常驚喜。<酥炸脆皮牛腩>牛腩炸得非常香脆, 咬落去有鹹蛋黃嘅味道, 用鹹蛋黃包住牛腩來炸, 出來嘅效果更加好食, 因為除咗有牛腩嘅牛肉香同奶香, 還帶有鹹蛋黃嘅鹹香味道, 更加有層次。<煎蓮藕餅>蓮藕餅炸得非常香脆, 入口啖啖肉, 用上豬肉同埋蓮藕來一齊炸, 口感更加豐富。<芥蘭炒牛肉>牛肉炒得好香, 而且入口又嫩又滑, 芥蘭有鹹香嘅味道, 雖然是一道比較簡單的傳統菜式,但個人覺得炒得非常有鑊氣, 同樣好食。餐廳所做嘅小菜, 基本上都非常之有鑊氣, 炒得非常出色, 絕對是高級酒樓的水準, 而且佢嘅煲仔飯亦相當好食, 價錢亦都唔貴, 絕對值得推薦！！~
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我個老友移民20年，終於等到佢回港！返嚟回港探友😎⋯⋯當然有我份啦！佢最想食嘅食物當然係中菜啦⋯⋯咕嚕肉、煲仔飯⋯⋯呢間餐廳係我朋友介紹，冰鎮咕嚕肉超正⋯⋯佢久違了打麻雀，所以喺屋企開飯！做老友嘅，我梗係買外賣返嚟同佢慢慢嘆啦！冰鎮咕嚕肉以前嘅咕嚕肉沒有冰鎮的！今次有冰鎮！咕嚕肉仲好高質添！買返嚟屋企仍然非常鬆脆！裏面保留肉汁又鮮嫩！超正！超水準！不消一陣就已經清晒！啫啫雞煲雞件非常嫩滑⋯⋯醬汁非常濃厚，味道鹹鮮！非常送飯好惹味！配菜仲有咪大蔥、木耳、豬潤香味十足！冰梅欖角骨冰梅欖角骨外脆內嫩！每一口都保留肉汁！欖角嘅行香夾埋冰梅嘅酸甜非常美味！又清新又開胃🤤⋯⋯份量仲勁多添⋯⋯小炒王蝦乾超大隻！帶點鹹香又鮮味！蒜心非常鮮嫩！爽脆蝦仁配搭惹味帶子粒非常鮮味！炸過嘅白飯魚和香脆嘅腰果😋⋯⋯鹹、香、鮮、脆、爽非常惹味⋯⋯臘腸排骨煲仔飯外型相當型仔！最正就係個飯焦好脆！啱啱就喺飯嘅面頭咁樣呢一個方法真係令到個飯焦保持焦香脆口！飯粒吸收晒排骨和臘腸嘅香氣十足！呢間飯店我嘅朋友讚口不絕！久違了香港的美食卻相當滿意！話一定要再encore！
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位於天后的「餐廳小廚專門店」，絕對是近期最令人回味的一頓飯！由踏進店門一刻，店員親切友善的態度已讓人倍感舒適，用餐體驗從頭到尾都十分愉快。然而，最令人驚艷且必須大力推介的，非其招牌 「冰鎮咕嚕肉」 莫屬！這道 「冰鎮咕嚕肉」 絕非普通咕嚕肉。上桌時仙氣裊裊，視覺效果滿分。夾起一塊，外層裹漿經過冰鎮依然保持著驚人的酥脆口感！一口咬下，體驗到的是「冰火交融」的絕妙層次 – 外皮冰涼爽脆，內裡的豬肉卻保持溫熱，而且外脆內嫩，肉質鬆化多汁，酸甜醬汁比例完美，絲毫沒有油膩感。這道菜完美演繹了傳統粵菜的創新變奏，是必試之選！另一道不可錯過的是 「鮮雞白鱔＆排骨煲仔飯」。揭開煲蓋，香氣撲鼻！最吸引的莫過於那層鋪滿煲底的金黃焦脆飯焦，色澤誘人，咬下去「咔嚓」作響，香脆無比。配料方面同樣出色：排骨炆得軟嫩入味「好冧」，輕易離骨；鮮雞肉質滑溜，充滿雞味；而白鱔（鰻魚）片則爽口彈牙，毫無泥味。三種食材共冶一爐，加上熱騰騰的米飯和靈魂飯焦，滿足感爆棚！「炸蠔餅」 也展現了師傅的功力。蠔餅炸得金黃飽滿，蠔仔份量足且鮮味突出。重點是它吃起來酥脆不油膩，蘸上提鮮的魚露，更顯風味，是佐飯或佐酒的絕佳小食。總結而言，「餐廳小廚專門店」從食物質素到服務態度都令人印象深刻。特別是那道匠心獨運的「冰鎮咕嚕肉」，帶來前所未有的味覺與口感體驗，絕對值得專程前往天后一試！強烈推薦給追求美味與驚喜的食客。
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今次專登過海去天后試「嚐喜大不同」，全為網上瘋傳嘅「冰鎮咕嚕肉」！一上枱就知冇白嚟——成個冰山咁嘅碎冰堆到滿，咕嚕肉插喺頂仲冒緊煙，視覺先贏晒！夾一粒咬落去，「咔嚓」聲超清脆，外皮凍得似玻璃紙咁脆，入面嘅豬腩肉竟然保持住微暖軟嫩，冰火交織嘅口感真係第一次試！個甜酸汁好有心機，凍咗都唔會結油，反而掛住肉粒好清爽，仲加咗菠蘿粒同彩椒，酸味自然醒胃。最驚喜係冰鎮減咗油膩感，平時食幾舊就滯，今次一個人KO半碟都唔覺膩！同枱朋友仲搶住啲冰碎嚟食話解辣（佢哋叫咗小炒王，鑊氣都足㗎！）。環境就典型街坊小店格局，枱密少少但乾淨，阿姐笑容滿分，見我哋影相仲主動拎手機燈過嚟打光！，以咁有噱頭嘅菜式嚟講性價比高，難怪晚晚排長龍。總結： 為咗呢碟冰鎮咕嚕肉絕對值得過海！建議約多幾個friend試多幾款小菜，避風塘茄子都正㗎～記得訂枱啊，walk-in等到頸都長！
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