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Opening Hours
Today
11:30 - 21:30
Mon - Sun
11:30 - 21:30
*Last Order: 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
台灣知名拌麵店「大師兄銷魂麵舖」最近黎左香港太古城🇭🇰啦～以後唔使去台灣都食到啦！☺️👍🏻菜單和台灣的差不多，套餐$88起，銷魂麵可選配清燉或麻辣牛肉湯；牛肉方面可選擇牛五花、牛筋或牛腱；經典套餐可選配配菜麻辣滷豆皮、豆腐或鴨血～ 如果想一次過試晒所有配菜，就一定要試麻辣大滿足！😎咁就可以所有牛肉同配菜都試晒！😏除此之外，全部套餐可另加$28享小食及飲品各一客。🔹麻辣三寶（牛五花、牛筋、牛腱）+銷魂麵，配麻辣鴨血（$118）三款牛肉都好推薦！💕牛五花肥瘦相間，油脂豐富；牛筋炆得軟腍入味；牛腱半筋半肉，腍滑中帶爽脆。🤤🔸麻辣大滿足+銷魂麵大滿足真係好大份！😳豆皮吸晒麻辣湯嘅精華，爽脆又惹味。豆腐係台式古早味豆腐style～最欣賞台灣直送嘅鴨血‼️口感煙韌，原汁原味。☺️加左$28要左份麻辣黃金魚蛋，魚蛋一份有四粒，份量都算合理，唔好對佢有港式辣魚蛋嘅期待，因為佢味道口感都係比較似台式咖喱魚蛋。😂是日冰茶可以二揀一，有茉香綠茶或白桃烏龍，都係由來自台灣的茶葉浸泡而成。鍾意食辣嘅一定要試麻辣牛肉湯～😏本身湯底預設微辣，但都可以按個人喜好加辣或者揀唔辣！加辣嘅話，就會比多碟招牌辣油你！😏麻辣牛肉湯湯底濃郁，辣度不嗆辣，麻味略為輕柔，對平時無法吃太辣的朋友可以說是恩物～☺️銷魂麵身Q彈爽口有嚼勁，拌以特調醬油、醋、蔥花等，好惹味。🤤想食辣嘅就要加幾滴「銷魂辣油」～「銷魂辣油」是箇中靈魂，選用數十種中藥材及頂級新鮮辣椒、配以數十種蔬果以及大師兄特調秘方等慢火熬煮八小時而成，更加入牛脂烹煮，堅持純手工翻炒，辛香十足。每份拌麵都會配有一隻溏心蛋，蛋白口感滑嫩，蛋黃呈流心狀，正！☺️👍🏻🌟值得一提的是，「大師兄銷魂麵舖」的特色，主打乾濕分離食法，😂😂一口「銷魂麵」，配以一口牛肉湯，牛肉再蘸配特調沾肉醬食用。🌟個人覺得沾肉醬酸酸甜甜，用以蘸食牛肉可以去一去肉嘅膩感，更帶出非一般嘅層次。😏食完麵，仲可以買包銷魂麵舖即食麵和滷肉包返屋企添～☺️
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咁岩工作走左去太古城，肚餓想搵野食既時候發現有一間餐廳特別唔同，門口已經有曬排隊既指示，睇真啲應該係有分輪次。見下輪時間都好快到，等左一陣就已經入得去了套餐的選擇非常多，我選擇了麻辣牛筋+牛五花+銷魂麵湯底則是麻辣牛肉湯，味道香辣可口。銷魂麵的口感非常好，搭配湯底，讓每一口都充滿了層次感。特別之處在於他們的乾濕分離食法，店員會提醒你先享用一口「銷魂麵」，再搭配一口牛肉湯，牛肉則可以用特調沾肉醬來吃。飲完想再飲湯可以叫店員續上的，下次一定要試下個清湯。
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哩間過江龍未開已經知有幾出名，終於喺香港都食到😆 見到唔洗排隊梗係要試吓啦！✨清燉三寶(牛五花、牛筋、牛腱) +銷魂麵（走辣）+麻辣滷鴨血 $118牛五花肥瘦適中，剛好一層油花一層肉，肉質結實得嚟帶點油筋，牛味濃厚；牛筋有滿滿膠原蛋白，軟嫩Q彈有嚼勁；牛腱肉味香濃，軟硬韌度適中。銷魂麵本身係微辣，我揀咗走辣，麵條煙韌彈牙，本身就帶點鹹香，手工麵條果然係唔同啲👍🏻 鴨血帶少許藥材香味，質感嫩滑，唔會好辣。✨麻辣牛五花+銷魂麵+ 麻辣滷豆皮 $98(另+HK$28 配麻辣黃金魚蛋及凍冬瓜茶）麻辣湯底唔會太辣，帶點點麻香，仲有濃香牛肉味🥩 預設銷魂麵帶少許辣更香口。麻辣滷豆皮吸哂辣汁好惹味。🔸銷魂麵預設係拌麵，大家可以將湯加落去一齊食，湯唔夠嘅話仲可以再加。兩種唔同風味都一樣好食🤤🔍整體感覺：餐廳裝修簡潔，環境都乾淨。食物味道同質素都好高質，性價比都正常，身位港島區嘅朋友以後又多個飯堂可以去🤭
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太古城有兩間台灣麵店知道銷魂麵舖新開，而又有我今晚想食嘅牛筋所以即管試吓！.主要分咗麻辣同清湯口味，最低消費每人一個套餐，用QR code落單，堂食需要另外加一.兩個人一個要咗麻辣味三拼（$118），有牛肉、牛筋、牛腱，另一個要咗清燉牛肉牛筋（$108），兩個套餐都會配一個微辣嘅拌麵，同埋一個小食，小食可以揀豆皮，豆腐或者鴨血，我哋再另外再升級咗加$29多個小食同飲品，要咗麻辣魚蛋同埋一杯無糖白桃茶。.落咗單都好快就送到，本身個面侍應都講咗會係微辣嘅，但我冇諗過佢微辣之中都幾辣㗎！！！麻辣湯底係超級麻！！如果食唔慣辣嘅人都真係幾頂唔順呢！就算我自己係鍾意食辣，我都會較為喜歡清燉湯配一個微辣嘅麵就覺得已經足夠呢！.一上枱侍應講解返應該點樣食佢哋呢一個麵，佢哋建議分開食麵同飲個湯，之後亦都可以再加湯，啲肉嗰啲亦都可以點佢一個醬去食，不過我覺得整體都好夠味了幾鍾意佢個牛筋，炆得夠腍！麻辣湯底幾辣，食唔到辣嘅人要三思😂😂男朋友食到出晒汗🥶🥶麻辣魚蛋，下次就唔會專登加錢叫啦，魚蛋質地十分普通，淨係好辣好辣😂😂😂最欣賞係佢個面個質地好彈牙，好有咬口唔會好腍，另外溏心蛋都好食，個面底係有少少辣佢有啲乾蔥喺入面，如果唔鍾意食辣嘅人都可以落單嘅時候揀走辣，我諗下次如果我想食嘅原因都會因為掛住佢面嘅質地🤭🤭
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國慶假期6點左右已經要等位，我哋一行二人被安排坐門口附近位置。職員提醒用餐時間60分鐘，我點了麻辣牛三寶、朋友點了麻辣兩寶加套餐小食，湯底麻冇花椒味、辣亦唔夠過癮，牛三寶嘅牛筋冇味、牛腱偏硬、肥牛更加諧霎霎😵💫 麵條囗感一般，最好食係隻滷蛋😅我食完剛放低筷子，拿起杯水飲一啖之際，職員以0.9秒速度收咗我個盤，因為紙巾喺個盤上面，搞到我連抹咀嘅機會都冇，真心有啲嬲，貼錢買難受嘅感覺！我明白出面有客等緊位，但我哋由坐低到食完都唔夠30分鐘，咁嘅趕客行為，加上值食物質素低，一定冇下次😣
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