大澳小食

Open Now

Now Closed

到大澳，成了周末的指定動作，這家大澳小食也是推介給朋友一到的地方，若沒有香妃卷製作中，可能很多路人會忽略此小店，結果實驗證明，當我們一行七人走入店，店主夫婦開始製作後，門前就開始堆了不少人，排起隊來。香妃卷是中式薄餅漿外再加上蛋漿菜甫、蔥花芫荽，還有如脆肉乾的薄脆和芝麻，最後下甜醬油；非常大堆頭又惹味。這年間都沒有加價，依然維持在$20的水平，但這份量已足夠4-6人填一填掃街的胃納。以往堂吃只能以叉吃，有點不便，但現在也有外賣的包裝紙提供，吃得更方便，只是一出爐時太滾熱，要小心拿上手，手指頭都變紅了。從前還有甜食的版本，今天坐低點的時候，主人家就說沒有做了，可能不多人吃，專心預備咸食的材料更恰當。除了人人路經都停下來一看的香妃卷製作，這裡有不少蝦蟹魚仔的炸物，雖然點菜後是再翻炸，但因為硬殼炸後還是會薄脆惹味，不會覺得一口油，二三十元的雜錦份量可算是超多，佐啤酒就一流了，但在大澳當然喝一喝山草茶、紫貝天葵這些，又是時候起行了

第一次去大澳, 估唔到有咁多野食! 仲聽到有其他遊客話"仲多過台灣", (咁又誇左少少...)亂行一通, 見到有兩條人龍, 一條排緊沙翁, 另一條就係排"香妃卷"喇老伯邊整邊賣, 熱辣辣, 又有蔥, 梅菜, 芝麻等等, 十分香口, 個crepe 皮都好軟糯, 又有蛋味$20一份, 有客人叫老伯分成6份放入紙袋, 老伯都樂意, 如果嚮旺角, 應該比人問候左lar...希望佢地繼續做落去, 繼續咁有人情味

因為唔知咩叫香妃卷,所以特地去佐試英文名叫chinese pizza, 我覺得似chinese crepe多d 即叫即製, 見到 師傅放上唔同嘅材料, 例如大量葱花、芝麻、菜甫(我地唔好芫茜叫佢走佐!) , 落埋甜醬, 摺埋就上枱, 未食已經好想食果然好好味, 芝麻蔥花好香,材料同d 甜醬好夾!!!個"chinese crepe" 又薄又脆,正呀!之後仲食埋薑汁撞奶同紅豆雙皮奶。呢個就失色好多啦佢地竟然在fridge到拿了一個package好似超市jelly的兩個小小的薑汁撞奶出來,然後再在我們面前撕開個蓋我們完全o佐咀....不過後來個老闆問我們意見, 我地先知原來唔係出面買回來的, 係佢地工場弄的= =不過味道普通, 奶味唔濃,薑汁撞奶的薑汁又唔夠, 紅豆雙皮奶的紅豆太硬...份量都真係太小啦(真係好似超市jelly的size, 可想而知的小)

11月5日, 122週月快樂!難得週月係喺星期六, 當然plan下去邊度吃喝玩樂啦~ 是日陽光普照, 最好就係去郊遊, 決定咗入大澳~ 雖然係遠咗少少, 又搭車搭船, 不過一到達都覺得係值得嘅, 風景優美, 好有舊式鄉村感覺~ 當然第一時間去搵野食, 第一站就係嚟呢度食馳名嘅香妃卷~::: 香妃卷 ::: $20睇名真係唔知咩叫香妃卷, 叫得馳名點都唔似會失望卦~ 師傳仲會即叫即製, 非常新鮮熱辣! 先將蛋漿倒喺超大個熱辣辣嘅鐵板上面, 等佢煎到定型, 就加上唔同嘅材料, 包括大量嘅葱花、芝麻、菜甫~ 仲落埋好似食粥會有嗰d薄脆, 圍圈加上甜醬, 摺埋一齊就可以上枱~ 名副其實嘅中式crepe, 仲有d似鹹味糖蔥餅! 我地唔好芫茜可以叫佢走芫茜~ 味道以鹹為主, 但係甜醬又帶甜味, 芝麻蔥花又夠香, 菜甫味道少少辣又夠爽口, 仲要加埋薄脆嘅口感, 真係百感交雜! 啖啖都好豐富, 好煙韌好脆好爽好甜真係乜都有! ::: 黃金蝦 ::: $20除咗食香妃卷仲想食多樣小食, 每一樣都擺咗喺舖面俾我地揀, 多數都已經做好, 叫咗佢再翻炸~ 不過炸完嘅黃金蝦再翻炸都冇乜所謂, 因為都已經炸到皮都

招牌香妃卷- 份量很多,很大件, 即叫即做有蔥花,一些泰式香料,薄脆,本人不太喜歡加了泰式香料,味道怪怪.....炸地道小蝦蟹- 可雙併$20 ,感覺好像吃日本零食一樣,蝦蟹都是連外殼吃的,跟啤酒一流自家制炸雲吞-魚肉味重,大大粒

吃完茶粿以及糯米滋, 就來到大澳的另一邊, 為的是一試這裡的香妃卷. 店子是有堂食的位置, 那更好, 能夠坐下來慢慢吃.香妃卷 $20: 8分, 是即叫即做的產品, 能夠吃到最新鮮做好的食物, 怎也是個誠意作品. 用上圓形鐵板, 下了蛋漿後去煎, 之後再加上蔥, 芝麻, 芫茜, 菜甫, 薄脆, 甜醬等等, 摺起就成為香妃卷.想不到份量是如此大, 一客開四件. 對我們兩個人來講, 要連吃兩件, 實不容易. 食落去是幾香口, 當然, 加上了孜然粉, 是會比較搶味. 餅皮不會太厚, 料是落足的, 是個相當豐富的街頭小食.我覺得這裡的國內味道是幾重的, 不過無問題, 最緊要是食物有質素, 也會吸引到客人.

今次是小弟第一次入大澳, 由東涌行入大澳4小時, 進大澳後過了新基大橋就見到這檔大澳小食, 很多人光顧, 一定不錯, 原來就是香妃卷, 在openrice 看過都甚都好評. 一件$20, 我們一行7人買了2份. 老闆娘會幫忙切開的.老闆娘當然非常純屬, 先落一殼粉漿和生蛋, 再落一大堆蔥粒, 芝麻, 菜莆, 再加上兩筆燒汁, 一分鐘左右便完成了一份, 非常快.拿上手新鮮熱辣辣的, 外表呈金黃色, 煎得剛好, 咬下有很香蔥味和蛋香味, 當然啦, 下了那麼多蔥, 有朋友不太喜歡蔥就不會喜歡這個卷了. 加蛋這一招亦都非常讚, 餅皮本身不夠蛋香味, 如果打多隻生蛋在上面煎就一定沒有這問題了. 還有菜莆帶來爽脆的口感. 而燒汁帶甜味, 吃起來鹹鹹甜甜的小食, 真的不錯.

唔知咩名堂只知有人排隊所以就排埋一份..由於當日係紅色假期..所以先有人排隊吧~~見好多人叫lee款食物所以就不防一試la...但睇見好多綠色物體..例如芫茜、蔥...原來可走ga..制作1人士好叻佢仲乜你地幾多人食??幾多過走乜走乜..講得ga la...佢會做ga la...我地就講la..佢真係做到woo...我地要4份..其中一分唔要芫茜同蔥..另一份唔要芫茜..其餘2份乜都正即係正常..結果得出..佢真做到熱辣辣...但塊鐵板可能太熱呀...好快就燶..同埋穿左底.一條分左4份.走芫茜走蔥個d都總算走到8,9成..但一食落....唔係我杯茶囉...好彩有d菜葡係入面有番d味道...但總係覺得d味怪怪的....唔知點講係咩味我覺得係d醬汁問題....類似一d印度食品既調味...但我就唔太鐘意la~~

At Tai O village there are two popular snacks that were a “must try” for me, the Chinese pizza and Husband roti.The Chinese pizza was a savoury crepe, a bit like the spring onion pancakes founds in Chinese restaurants.Apart from Chinese crepes, they also had fried snacks such as fried golden prawns and chips.The Chinese crepe was made with a few basic ingredients: crepe mixture, egg, spring onions, coriander, sesame and coconut, pickled vegetables (choy po), savoury biscuit cracker and seasoning

琴日入左大澳到行下.....睇左甘多OPEN RICE食評...大家都推介大澳小食 當然要黎試下啦同朋友2個人叫左1份香妃卷...不過得老闆娘一個人整..所以都要等下..$20 份...都幾大份咖..1人2件食到飽曬...臨走個陣..老闆無啦啦放低左幾隻CAP仔比我地...哈哈哈哈 原來老闆真係會請人食野咖....好搞笑

大澳的另一邊~有路口的無冰濃郁”爆檸”外~~多走兩步就看見大澳小食的攤檔~主理的兩夫婦依然用歡容的態度對待每位客人~~獨自走到舖前~心思思考慮吃不吃香妃卷是好~~~但uncle的熱情介紹就決定坐下來吃~從後堂把老婆叫出來~~"喂~~出黎呀~~有生意呀~~整野啦~~~~" 家的味道由這刻開始Auntie見我一個人~說弄一件小的給我就是了~~~但眼見所謂小的也真的不是~也佔上鐵板面的八成位置~~加入菜甫蔥花芝麻~~AAA~少少芫荽夠了啊Auntie~~最後加上脆薄片就包起來切件~~而uncle卻在另一邊的炸爐弄了些炸蟹炸瀨尿蝦和薯條~送我吃~~~woww~~又不好意思說聲自已不好炸物~但一番心意~禮貌上還是接收了還吃清光~~~香脆連殼吃非常香口~突然想起啤酒 XDAuntie口中的細size顯然與正常的沒差多少~依然是四大件~幸好自已還沒吃午餐~~~沒加半點油的餅皮~夾入咸鮮香脆的餡料~吃甚麼都走青的小比~這刻吃起這個香妃卷來又不會覺得厭惡~因菜甫芝麻等配起來又很夾~~最最最重要的甜醬油作點晴~!個人覺得外賣比堂吃~吃起來更為方便~因為每一件都有獨立小紙套慢慢吃~乾淨利落~~堂吃要用叉吃~

泥到大澳梗係要試香妃卷即叫即做！天氣冷，熱騰騰既香妃卷真係好難抗拒;]香妃卷你煎蛋餅，包住Ｄ蔥，芝麻，炸菜同脆片. 上碟時真係好香又大份，個皮好軟熟，Ｄ餡好香口，真係好好味！

經過大澳小食, 俾佢咁地道的大餅吸引, 便入去食了~~ 環境 - 只是一間普通的店舖仔, 十分街坊感覺, 很少坐位~~服務 - 老闆娘十分親切, 會同我地傾計~! 而且仲時常大讚自己的香妃卷好吃! 食物 - 香妃卷 ($20) - 極之大件, 一個人根本冇可能食得晒, 又冇得買半件, 我覺得如果佢地可以細細件賣會好D囉! 可能會仲多生意~ 個蛋皮煎到金黃色好靚, 裡面的餡料真係超多, 包括有莞茜, 芝麻, 蔥, 榨菜....... 但裡面D莞茜蔥係仲好生的, 我本人至怕莞茜蔥的生味, 所以唔識欣賞此卷..... 建議不喜歡莞茜蔥D青味既就唔好食了!!! 不過要讚的是真係餡料夠晒豐富, 真係可以話皮薄餡靚LA!! 未吃過既都可以一試既~ 好特別既餅呢!!

在網上看到此家店的香紀卷不錯，於是金水跟朋友特意到來試試看。香妃卷份量及用料都很足，料多得令蛋皮也差點不能包起來!^^一份已足夠兩個人吃，而且味道很不錯，香菜和芝麻很香口。另外，他們的炸蝦又大只又新鮮，而且是不用剝殼吃的!非常方便。聽老闆娘說這些蝦是用她自家秘製的方法來製作的，味道很好，值得一試!最後要說的是，老闆及老闆娘非常親切!不但跟金水聊天，老闆娘還不時請我們試吃她的食物，老闆又請我們喝茶，真的是很多謝他們!大澳的居民真的是很友善，下次再到大澳，金水一定會再來這裡吃東西的!

近乎每個月都會到大澳一趟~為的是偷得浮生半日閒~再加上這邊有人情味ge原居民自製小吃~儘管現在愈來愈多本地團到訪~但仍然沒有貪圖長洲南丫島那種商業味道~~過橋後轉左你會找到心儀的茶粿糯米慈和雞蛋仔~向右行你會找到無冰預篤凍檸茶與此小檔的香妃卷家庭式經營~除了香妃卷~還有炸黃金蝦/魚串和野生茶等~~~本已半飽~~但督見前面製作中的香妃卷~有如crepe一樣~但加上蛋漿。菜甫。蔥花芫荽。大大塊薄脆。芝麻~~最後下甜醬油~~非常大堆頭又惹味~價錢為$20~若以小吃計會覺得貴~但其實此Chinese Pizza足夠當一餐正餐!點計都抵過平時的無料街頭Q餅~心思思又見老闆娘熱情推介~就要了一個~她也說自已非常愛旅行~~上星期先返黎~下星期又走啦~同個女周圍去~~真開心~~就是這種開舖只當茶餘飯後的小工藝~剩下的時間就享受人生~這也是我追求的~~結果前面位太太就打趣話即係你就係香妃啦!haha~咁老闆就係皇帝啦~haha因為小比不愛芫荽~所以只要了半份量~~一步一步看著大大大Chinese crepe成形~吞吞口水~~~切開四份之後就坐下來慢慢吃~~因為四邊都不是密口~所以就算用叉吃也有點狠狽~相