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對於住屏山二十多年的我，穿著拖鞋到鄧氏宗祠遊逛也是我當時的喜好之一。這店的婆婆也是十分熱情之人，店鋪食物方面，個人比較推薦當地的煎餃，十分有誠意，十分有份量，而且餃子底煎得呈金黃色，色美味俱全。可是飲料略貴，不過對於經常處於亞熱帶地區的香港來說，也是一個消暑的好選擇。
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坊間很少煎餃做得出色，不少價錢相宜的都是皮厚肉少，皮薄餡靚的少之又少，更何況是即包即煎呢？在元朗華嫂冰室附近的祠堂外，有一檔自家製餃子，由一位婆婆擔大旗，包餃子、煎餃子、煲粥賣涼氣，風味十足。看到小攡檔掛著的餃子相，你以為婆婆懂做宣傳？其實都是食客吃婆婆出品的煎餃子時拍下的。光顧那天，婆婆剛剛包好一盤餃子，看到我們時，就問我們要吃多少隻，然後就立即下油起鑊煎餃子！即叫即煎，真有誠意！原來，除了餃子，這裡還有「豬骨粥」和自家煲的「羅漢果竹蔗茅根水」」，配餃子又是個不錯的選擇！煎餃子是我最愛的韭菜豬肉餡，餃子皮薄餡多，韭菜多肉少，相對健康；肉切得幼細，但不失口感和肉味，令人吃完一隻又一隻。
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收藏了「屏山鄧氏宗祠小食檔」一段時間, 近日忽然好想食它的餃子, 上openrice看食店位置, 覺得不對勁, 還好我熟悉這一區, 知道屏山在哪裡, 這次沒被它騙倒了, 搜尋google正確位置「鄧氏宗祠」, 原來就在出名的華嫂附近呢, 怎麼之前都沒注意到? 今日睡醒閒來無事, 正好有空去吃我喜歡的東西, 成個早上不斷下雨, 不大也不小, 但無阻我覓食的心! 曾經擔心過帳篷下雨會不會淋濕, 下雨會否沒開檔, 但因為好想食還是起行去了! 根據google指示, 不費力的找到正確地方, 來到時12點, 見無人, 問過婆婆表示已開檔, 她招呼我坐下來, 然後緊接有多兩個日本女生坐下吃東西。 "餐牌"都在這裡了, 我也沒有仔細研究, 也沒細問價錢, 反正想食就先食吧, 也不會是天價吧, 而我已早想好要吃什麼。 話說回來, 下雨來的話, 也不用太擔心, 有蓋遮掩, 不會淋到雨的, 但也可能有少少"撇雨", 而且桌椅比較簡陋, 整個檔很有街坊風味, 在現今香港甚少見, 就連行山見到的一些士多, 也比較"四正"。 地下的是粥桶, 和蔥桶, 是否需要更多桌子, 比較方便工作呢? 只覺得常常這樣彎低身取食物, 會很辛苦吧! 涼茶 $22 以紅蘿蔔、羅漢果、竹庶、茅根、金絲棗煲的涼茶, 不加糖, 純天然, 味道以羅漢果為主, 甘甘地, 而紅蘿蔔、竹庶、茅根味道不明顯, 也沒明顯甜味, 估計這些材料份量不多。這陣子我比較熱氣, 暗瘡、飛滋還是沒能阻止爆出, 但後來沒有爆得太大吧。 豬骨粥$20 一睇就知落足心機煲, 而且這裡只有一款粥, 不會像外面煲好粥再後加料, 變得粥還粥, 料還料, 這裡是融為一體的, 試一口粥, 充滿豬骨的甜味, 而豬骨相連的肉亦好新鮮軟腍, 粥綿密香軟, 濃稠度剛好。 生煎餃子12隻$45 每日新鮮包製, 即叫即煎的韮菜餃子, 韮菜選了非常嫩的部分, 味道清新又無渣, 多菜少肉, 合符健康原則, 餃子皮也是自家製, 薄薄的, 餃子煎到香脆, 略嫌有點油, 如果可以多個蒸的選擇就好了。 綠豆沙$13 本來無打算食, 見到有堆人路過說之前食過番尋味, 於是又叫一碗外賣, 我有自備盒子帶走, 婆婆說綠豆沙煲了幾個鐘, 所以不會很涼, 但有去熱去毒功能, 我見到綠豆和海帶都好多, 超足料, 煲到沙狀, 幾清甜。 臨走前有個小插曲, 碗粥我預計食唔晒, 所以早預備了盒子帶走大半碗, 婆婆怕我只有少少粥不夠一餐食, 主動幫我添加送給我, 添加的份量也有大半碗, 真是十分有人情味呢! 跟婆婆聊了幾句, 說子女都叫她不要做, 怕她辛苦, 但她就是想做好東西給人吃, 得到人欣賞就開心了, 基本上每天也開檔, 怕有人專程來食食不到失望, 平日開12點, 假日開10點半, 假日通常較多客人, 吃即製餃子要等的, 剛好今日下雨, 客人比預期少了很多, 婆婆有點失望, 也特別感謝冒雨前來的我。
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我很愛吃餃子，成日會四圍搵餃子店食。第一次去時搵唔到，原來openrice地圖定位錯了。大家要搵記得由天水圍地鐵站往屏山文物徑入去，係華嫂冰室對面的鄧氏宗祠門口。店舖由婆婆主理，食物有韮菜餃子、多款糖水、腸粉、咸瘦肉豬骨粥、魚蛋燒賣等等。必食韮菜餃子$45/打即叫即煎，煎很香口，餃子皮薄又有彈性，內有切碎菲菜，雖然唔覺有肉，但咬開有汁，健康得來，非常可口！咸瘦肉豬骨粥($20/碗）好好食！Encore再多一碗！婆婆裝得滿一滿，粥底好綿味道足，好多瘦肉碎，豬骨連住肉，吮得好開心🙈正魚肉燒賣($6/4粒) 無乜特別😂臨走再買再支竹庶茅根水($22)，有點小貴，但飲得出無落糖好健康，仲加左其他配料煲令味道有點甜酸，網上話係羅漢果(?)後話: 婆婆好好人，好有家人feel，我同男友想叫串燒賣食，佢會話食多碗粥仲有益喎😂哈哈好似媽媽的說話。婆婆見到門前停車位有小朋友奔跑，會大叫佢地小心有車，然後嘮叼說常常很掛心小朋友。
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初五未相約左了朋友去行山，先去尋找手工滋味享用午餐才起行。我們想吃屏山的老地方，但未啟市啊！一去到屏山就發現只有一檔小食檔營業，而我聽過他的名堂，所以就決定了食吃。是來自屏山一個小檔的即包即煎的餃子，本來40蚊一打，新年收貴了50蚊一打。餃子煎得好香好好吃，婆婆煎一邊已經令餃子群都全熟了。餃子邊不會帶硬，這是比外邊的店優勝之處吧。看到相中的餃子是透出了餃子的內餡。皮薄餡靚的而且多汁到一個點。於談天期間，婆婆說他們的韭菜是來自昆明，很新鮮翠綠的感覺。這個Lunch不是吃得好飽但都感覺好正。另外買了竹蔗芽根水，但要25元一支也太貴了。但是婆婆摻入羅漢果一同煲就有點跳tone了，將兩種涼茶同步呈獻的代價吧！還是要支持小店～
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