彤粵菜小館 (Closed)

一大班人出街食飯，最棹忌嘅係講嘢唔可以大大聲好豪爽。因為好容易影響到其他人。呢間彤粵菜館真係唔怕影響其他人，因為佢包箱設計都令人好驚喜滿意，唔係一間隨意房仔，而且裝修得大氣精美絕倫報置。首選真係十分之推介：杏汁豬肺湯，呢個湯水十分之特別，唔係間間粵菜館都有㗎，同埋製作都好繁複。他的杏汁湯真的好香，很有杏汁味，仲要足料。而且豬肺冇腥味。食落爽口。總叫左個薑蔥廣島蠔，個廣島蠔勁大隻，隻隻都好似手掌心咁大，上菜時，個煲熱辣辣保持住個蠔溫度。而且蠔 勁厚身，食落口感勁豐滿。其次涼拌牛展絲，牛展絲配柚子汁勁開胃，酸酸甜甜。第一次試下呢柚子汁配上牛展絲，好驚喜。因為平時都係辣汁或者滷水，太平凡。總有蝦籽葱燒金玉參 ，蝦子海參以其營養豐富、入口即溶。 而且豐富膠質，而且加上蝦籽令到鮮味十足，令人忍唔住食多幾舊。

呢間粵菜小館裝修得真係好靚，復古老北京裝修風格，行係低調奢華，門口好吸睛門牌彤字做代表，總有復古格仔沙發配精緻屏風配搭，真係好復古裝修，令人好舒服。請人食飯真係好有face。首推係其次焗豬肋骨 $298，蜜汁烤豬肋骨，真是吃幾次都不夠，一根根帶骨的豬肋排蘸滿醬汁，新鮮的蜜汁烤豬肋骨，真是吃幾次都不夠，令醬汁鎖緊豬肋骨。非常好味。加上師傅細心，每一根豬肋骨都包住錫紙。唔會食到成手都係醬汁。總有蝦籽葱燒金玉參 ，蝦子海參以其營養豐富、柔軟香糯的口感和鮮美濃厚，肥腴不膩的口感酷似紅燒牛腩咁，入口即溶。 而且份量頗大，一條條咁擺盤，令人食得好過癮。總叫左個薑蔥廣島蠔，個廣島蠔勁大隻，隻隻都好似手掌心咁大，上菜時，個煲熱辣辣保持住個蠔溫度。而且蠔 勁厚身，食落口感勁豐滿。

我對酒樓中菜好感度好一般，所以朋友帶我來試下呢間粵菜館時候，都抱著懷疑態度。加上中菜好難整得好食，要色香味具全。缺少一樣都好失水準。裝修的好靚，有別酒樓咁老土周圍都係金碧輝煌設計，而係低調奢華，充滿粵語文化，用上紅色屏風做裝飾，真係好靚。好推薦黃金炸魚皮小食，每一塊魚皮都比鹹蛋黃包住，鹹蛋黃落得好足夠，每一啖都係濃濃嘅鹹蛋黃味而且唔油膩。好脆而且魚皮一D都唔魚腥味。加上魚皮小小鹹配合，整體係非常好味。其次其次係蟹肉粉絲煲，個蟹肉粉絲煲鮮甜蟹肉，蟹肉份量多，彈牙，入口鮮甜美味；粉絲吸盡蟹汁，燜時間好足夠，軟糯，原來配角都也是亮點之一。最後個薑蔥廣島蠔，個廣島蠔勁大隻，隻隻都好似手掌心咁大，加上薑蔥爆香，配合埋醬料，加上蠔勁厚身，食落口感勁豐滿，惹味。

星期日1230到得3檯環境不錯，枱與枱位置相隔夠開，只試左4個點心除咗煎蘿蔔糕夠熱外其他點心吾係熱到辣口，一啖可以KO. 原本滿心想食糯米包但不似預期，潮州粉果ok只是不太夠熱。

搵一間好食中菜真係好難，伏唔係個個都想中。朋友食過對呢間餐廳好評如潮，讚不絕口。首先餐廳環境精緻，令人坐得舒服又享受環境。 小食選擇左黃金炸魚皮，每一塊魚皮都比鹹蛋黃包住，食落響脆聲音，好脆而且魚皮一D都唔魚腥味。加上魚皮小小鹹配合，整體係非常好味。其次係蟹肉粉絲煲，個蟹肉粉絲煲最大賣點係雪白的蟹肉，入口鮮甜美味；粉絲吸盡蟹汁，也是亮點之一，加上小量醋，鮮甜滿分。仲有蝦籽葱燒金玉參 ，蝦子大海參以其營養豐富、柔軟，肥腴不膩的口感酷似紅燒蹄筋，加上燜時間足夠，令到海參入口即溶。最後鳳梨咕嚕肉，咕嚕肉整得好食好難，因為菠蘿果酸會影響咕嚕肉整體。呢個咕嚕肉酸甜度掌握得非常好，而且炸得非常香口而且肉質非常彈牙加埋個醬汁，真係回味無窮。總言之呢個中菜下次可以再來。

連續趕了幾日工終於可以放假一天，帶了家中長者出去行街放電。中場他們要求飲茶，所以就想試下這店，因為店是標誌“懷舊點心”就可以滿足他們了！兩位長者好開心叫了15樣嘢，有鵪鶉蛋賣、臘腸卷、豬膶燒賣、棉花雞、流心豬仔飽.....這餐超膽固醇了！！當中太喜歡鵪鶉蛋燒賣，記得是小時候食過，之後就少見酒樓有出了。頂的鵪鶉蛋好入味，口感好好。另一款是“流心豬仔包”造型超可愛，流心不太甜，皮軟而滑，好正。長者們都學人電話打卡好開心映呀映！！

約左朋友食飯唔知食乜，去到尖咀發現一間有得飲夜茶的菜館，好奇入去試，有驚喜！店內以中式裝修，都幾規，有大窗邊位，獨立一枱，幾舒服！訂餐是以掃code之後自己叫，見到啲名好多都好新奇，出面酒樓冇嘅，所以即刻點左幾個來睇下係乜先！首先見到彩虹蝦餃，真係有幾個顏色，幾特別幾靚，size唔大啱啱好一啖，味道唔錯！再來另一個青芥末咸水角，外形同普通咸水角一樣，只係變左青色，哈哈急不及待咬左一口，個皮好鬆脆，仲有隱隱約約wasabi 味，幾得意！之後係芝士龍鬚三文魚卷，外皮炸得好鬆脆，入口真係有唦唦聲，都幾好味，但個人覺得有少少油，但朋友話ok好好味！另一個真心未食過就係炸粉棵，上枱時係連一碗上湯，據經理講傳統食法係浸上湯一齊食，試左一啖，真係幾好味，浸完上湯外皮都仲脆，咬入口唔會膩，好特別，值得推介！最後仲有一樣心機之作，見到個名唔知係乜，所以點來試，只見上枱時係一件好靚有花花裝飾嘅甜品“水晶花凍”,呢個唔使多講，睇相就夠！幾好，可以再去試其他嘢！

呢間尖沙嘴粵菜館，係朋友介紹而來，每個人食過都話好好味，要再返來食其他鎹。每個菜式都係廚師用心設計同配搭。首先，總有蝦籽葱燒金玉參 ，蝦子大海參以其營養豐富、柔軟香糯的口感和鮮美濃醇的味道令衆多吃不厭。膽固醇幾乎爲零，肥腴不膩的口感酷似紅燒蹄筋，入口即溶。 而且豐富膠質，令人忍唔住食多幾舊。其次焗豬肋骨 $298，蜜汁烤豬肋骨，真是吃幾次都不夠，一根根帶骨的豬肋排蘸滿醬汁，新鮮的蜜汁烤豬肋骨，真是吃幾次都不夠，一根根帶骨的豬肋排蘸滿醬汁烤焗，令醬汁鎖緊豬肋骨。非常好味。最後係漁夫之寶，好大碗，粒粒好似乒乓波咁大粒。係佢地秘制魚蛋。魚蛋全部係用魚肉整出來，爽口彈牙，總有一絲絲胡椒配合埋一齊，好惹味。加上清湯，突出魚蛋爽口之餘又清甜。魚蛋配埋餐廳秘製辣醬。令到個魚味更突出。配埋玻璃樽雪碧，玻璃樽雪碧真係好夠氣。而且好少見。呢間餐廳真係寶藏來，咩都有。

今日聽聞尖沙嘴彤粵小菜館，裝修環境好靚，主要係走中式風，利用好多屏風做設計，令到客人有種享受環境之餘總有美食加持。而且中式裝修風格唔會老土，反而帶來驚喜。首先試下花膠燉螺頭$158，花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，響螺滋陰補腎，完全適合上班一族滋補下。啖啖膠質係個口度，非常濃密。而且成個湯好清，唔油膩。小食黃金炸魚皮 ，好少見魚皮呢個小食，每一塊魚皮都比鹹蛋黃包住，鹹香鹹蛋黃配上炸魚皮，非常惹味。總有七味豆腐粒，個豆腐外層炸得非常鬆脆，外皮酥脆加上裡面嫩滑，同埋撒上七味粉，非常惹味。 總有總有個蟹肉銀絲煲 $248，蟹肉同粉絲份量都好足夠，粉絲唔硬，好軟糯，加上粉絲吸收左蟹肉味。令到粉絲好鮮甜。加上薑蔥配搭。令到個菜式非常香口。不論環境定菜式都非常令人驚喜。

聽講尖沙嘴開間新中菜館，然後特等同屋企人試下。裝修係中國風，餐具好精緻，好有特色。家人食飯，家人最愛食中菜，首推杏汁豬肺湯，於是揀了這間粵來順試試，更點了必點的杏汁豬肺湯。他的杏汁湯真的好香，很有杏汁味，仲要足料，正呀！然後其次蟹肉銀絲煲 ，薑蔥爆香令到蟹肉煲香味四溢，非常惹味。入口鮮甜蟹肉，配上粉絲吸收蟹肉真係鮮。加上粉絲軟霖。真係一級棒。最後係青咖喱雞配薄餅，份量又多到驚人。青咖喱完全唔辣，椰香味十足，雞肉大大舊，好juicy，唔會太乾身。薄餅配青咖喱汁真係好絕。個薄餅整得好薄身，同埋焗得好鬆脆。 成餐飯水準好高，樣樣野都吵高水準。

朋友生日就定位，打算搵間好食中菜餐廳，一邊傾計一邊食嘢，飲返幾杯啦，慶祝下。點知上到去，餐廳好貼心安排左個包箱比我地，私隱度又好好，大家可以盡情傾計，可以放飛自我，加上裝修又精緻。適合曬我地一班朋友影相留念。首先必食係青咖喱雞配薄餅 $218，咖喱雞配薄餅，份量又多到驚人。青咖喱完全唔辣，椰香味十足，雞肉大大舊，好juicy，唔會太乾身。薄餅配青咖喱汁真係好絕。個薄餅整得好薄身，同埋焗得好鬆脆。小食黃金炸魚皮 $68，好少中菜餐廳會有炸魚皮呢個小食，真係出奇驚喜。每一塊魚皮都比鹹蛋黃包住，食落響脆聲音，好脆而且魚皮一D都唔魚腥味。加上魚皮小小鹹配合，整體係非常好味。總有個蟹肉銀絲煲 $248，蟹肉同粉絲份量都好足夠，粉絲唔硬，好軟糯，加上粉絲吸收左蟹肉味。令到粉絲好鮮甜。整體菜式真係好令人滿意。

今日同朋友行街，見到一間新餐廳開張，總要係我最愛中菜廳，作為中菜頭好粉絲，第一時間衝過去去品賞下。餐廳主要係中式裝修環境為主。古典大雅。首先個涼拌牛展絲，牛展絲配柚子汁勁開胃，酸酸甜甜。第一次試下呢柚子汁配上牛展絲，好驚喜。因為平時都係辣汁或者滷水牛展。估唔到柚子汁同牛展咁夾。其次蟹肉銀絲煲 $248，秋風起，蟹肉肥美。薑蔥爆香令到蟹肉煲香味四溢，非常惹味。入口鮮甜蟹肉，配上粉絲吸收蟹肉真係鮮。加上粉絲軟霖。真係一級棒。最後焗豬肋骨 $298，蜜汁烤豬肋骨，真是吃幾次都不夠，一根根帶骨的豬肋排蘸滿醬汁，新鮮的蜜汁烤豬肋骨，真是吃幾次都不夠，一根根帶骨的豬肋排蘸滿醬汁烤焗，令醬汁鎖緊豬肋骨。非常好味。總有蝦籽葱燒金玉參 ，蝦子大海參以其營養豐富、柔軟香糯的口感和鮮美濃醇的味道令衆多吃不厭。由於其高蛋白、低脂肪，膽固醇幾乎爲零，肥腴不膩的口感酷似紅燒蹄筋，所以深得好多客人的青睞。 

約了爸爸大人星期日飲茶，見這間酒樓可以訂枱，而且食評不錯就一於去呢間啦， 結果來到等檯15分鐘🙄！ 但係好好彩侍應安排了窗口位 ，我們可以一邊欣賞窗外的景色一邊飲茶算是不錯。坐下來之後沒有人問我要乜嘢茶， 留意到侍應一般都會像有什麼是在忙的， 會詐看不見你舉手， 除非你很大聲很大動作他們才不好意思再扮看不見， 我們大聲要求想要普洱茶，他們說沒有普洱茶，賣曬！🙄只有鐵觀音和水仙， 我們點了鐵觀音，味道不錯的。 眼見其他檯嘅客人都會因為食物缺貨和服務態度表示得很不耐煩！之後點了期待已久的糯米包， 賣曬！ 魚翅餃餡料太林！ 十分難吃的一種！😭 另外，呢間酒樓很奇怪，是沒有腸粉叫的， 有一點失望！😞侍應極力推薦的炸三文魚卷$58, 賣相和味道冇乜特別，屬於非常難食的一種, 期待已久的豬潤燒賣, 豬潤好un, 賣相不理想! 🥴其他點心例如炸粉果, 芥末鹹水角, 流沙包 ，灌湯餃, 鴛鴦卷， 蝦餃 ，燒腩卷， 芝麻卷也不錯。👍👍👍👍👍👍特別提一提的就是在openrice訂枱有八五折並不包括任何點心只是在餐牌叫的東西才有85折。做飲食業要成功立足尖沙咀不容易， 本人因為這間餐廳 位置非常方便環境舒適

我真係好鍾意食中菜，特別同屋企人，朋友一大班人食中菜，又可以叫幾個鎹坐係度慢慢食。 今日同啊媽出街食飯。就試下呢間中菜餐廳。首先勁推薦佢漁夫之寶，好大碗，粒粒好似乒乓波咁大粒。係佢地秘制魚蛋。魚蛋全部係用魚肉整出來，爽口彈牙，總有一絲絲胡椒配合埋一齊，好惹味。加上清湯，突出魚蛋爽口之餘又清甜。其次蝦籽葱燒金玉參 ，完全係美顏滋補養生補品，啱曬媽媽，呢個海參份量多，海參軟糯彈牙，唔會太硬。海參膠質好重，啖啖都係滿滿膠質。加上蝦子配合埋海參，鮮甜惹味。最後我最鍾意食鳳梨咕嚕肉，咕嚕肉整得好食好難，因為菠蘿果酸會影響咕嚕肉整體。呢個咕嚕肉酸甜度掌握得非常好，而且炸得非常香口而且肉質非常彈牙加埋個醬汁，真係回味無窮。總言之呢個中菜下次可以再來。出品非常好。

尖沙咀新開一間新中菜館，對於一個熱愛中菜人來講，喜從天降，真係一大好消息，今日立即班齊人馬過來試菜。首先推薦花膠燉螺頭，鍾意食中菜點會唔鍾意飲湯啊，花膠燉螺頭先$158 ，抵到爛。材料充足，花膠數量眾多，湯水好鮮甜，完全無味精。其次係青咖喱雞配薄餅，份量又多到驚人。青咖喱完全唔辣，椰香味十足，雞肉大大舊，好juicy，唔會太乾身。薄餅配青咖喱汁真係好絕。個薄餅整得好薄身，同埋焗得好鬆脆。最後係個蟹肉銀絲煲，蟹肉同粉絲份量都好足夠，粉絲唔硬，好軟糯，加上粉絲吸收左蟹肉味。令到粉絲好鮮甜。蟹肉都彈牙，以為好鬆散。真係好意外驚喜。 中菜餐廳來講係好有水準，一的都唔大排檔式咁hea。