明記麵家

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今日正值放假，行開慈雲山看見有間普通麵檔，看見食客不少，決定試一試，坐下制叫了牛腩湯河粉，師傅速度快，不到兩分鐘牛腩湯河已經送到面前，先飲啖湯，很有肉味而且感覺不到味精的存在，牛腩不算淋囗感啱啱好，河粉囗感同樣不錯，明記湯底本人覺得肉味濃郁，沒有味精，下次會再來！

連續2日上去慈雲山整野2日既lunch都系食明記既腩雜河($22)第1日冇帶相機 所以第2日先影番同寫食評明記既牛腩 牛雜 湯底 都好有水準!!!!牛腩軟硬適中 唔會太肥!!!牛雜好正 唔會似得街邊一串串果d有怪味-_-湯底夠晒味 自動波加左腩汁 正!!!!「蔗渣既價錢 燒鵝既味道」不過d粉似乎碎左少少-__-佢d粉麵系又平又好食不過唔系太明點解一罐汽水要加$7-_-

以前可能每個星期都食.最近這幾年.好像在有時想起.但沒有怎樣去的狀態.曾經我覺得依間係最好食的牛什牛腩河.不過感覺'最好'這個字沒有永遠.也不能寫出來事隔幾年.突然想食.行左入去.看到又加了價...在門口己叫: 什河 ($16)一食之下.感覺有回憶的味道.水準是有一點保持著.河粉仍然是很完整分明.仍是較幼身一點的.軟硬度適中湯底.只喝一口..仍是不喝也罷.但配合著粉及牛什吃.很好吃.牛什.可能太夜.沒有給我大腸.但其他五臟俱全.牛什感覺是乾脆.整齊的.我很喜歡吃肺片.雖然只有一片..這次牛肚也很焾.一咬.也可以分開.但顏色有點金黃.好靚~難怪甜心裡會見金錢肚..我總會加一點辣油.這裡的辣油.仍是有點傳統的感覺.少辣.沒有咸的感覺.其實這裡的牛腩也是很好食.不過我還是喜歡吃牛什多年來還用著木快子.師傅一樣沒有轉變.10點多.客人還一個一個地進來.雖然也沒有很多.旁邊開著平價粉麵它還不倒如果和嘉麗園比..我還是喜歡吃這一間多一點.

住在慈雲山多年,明記是我的飯堂.我喜歡他的半肥瘦牛腩,燜得很入味,完全不差過天后出名的清湯腩.明記有種很舊式的味道,講究環境的食客定會失望,但是一碗美味又大碗只買$16的牛腩麵你還想要求什麼呢!以前有個很NICE的阿哥有時整麵有時招呼客人,但是近來都不見他,不知...?我喜歡明記"有求必應",你叫得出的組合他都可以整俾你,很有人情味.單拼-$16雙拼-$22雙批撈-$26

聽聞明記的牛腩粉麵很不錯，於是我和老公走去試一下。我們點了牛腩河和熱奶茶。 嘩！牛腩真係唔錯呀！牛腩好入味，而且又淋，兼且件數亦唔少；至於河粉都幾幼身，幾滑！以$16元的價錢來說，都幾抵食。若果下一次再來，我們更會叫肥腩河，相信一定會更正。 然而熱奶茶的味道則差一點，我們覺得茶味不夠香，奶又不夠多，味道很麻麻。

由細係慈雲山食到大都5厭 價錢只係由14升到15蚊ja 間野有個白頭髮阿叔同嬸嬸好好人至愛牛腩河 而細妹就至愛牛肚 而牛什更加5洗講 由KWAI FONG 食到旺角、觀塘最後都係返慈雲山食 就知道有幾好食環境叫好過細個小小咁多LA 不過一向都TAKE HOME 5太CARE不過識人做飲食ge 都知 出面幾令都好 入面都係一個樣食佐咁多年未試過肚痛XD

呢度1星期最小食一次^^ 牛腩超美味,湯底好清甜(飲完都唔會太口渴).牛細腸+肺 係我既最愛~基本上我去親都1定...牛腩河 或 細腸肺河 架^^我mum 同 sk 就食腩或雜河 ^^ 呢度d 奶茶又係 一流~但就千祁唔好係度叫 ~"~ no good 的`要食 過 隔離 啦~我如果落街買番屋企食就....買完明記d腩河同奶茶`再過隔離買一打雲吞(28蚊1打)同魚皮~ 嘩=3= 幾十蚊既野食~已經可以好飽飽同好滿足~hehe

今日去完打波, 男朋友話想食麵, 我就帶佢去附近既明記回味一下。以前細細個住慈雲山,我地係呢間麵店既常客, 直到搬走左, 就無食啦。咁岩今次經過更係要去回味一下。叫左碗牛肚麵同魚蛋河, 各$15。其實都唔係好記得以前既味. 所以好難去評論佢有無退步。不過佢D 牛肚.牛腩仍然係好香,D 湯好濃. D 牛肚好入味!! 正~~呢間店係出名牛腩,牛肚,牛雜, SO 魚蛋就無咩特別!!

自問食左多間牛什牛腩, 無一間有慈雲山明記好味, 每星期都會去食一次, 已經食左八年, 觀塘個四間, 行開啦, 先唔好講價錢, 你叫一碗牛什麵, 麵爽口彈牙,牛肚有五件,牛膀有一件,牛肺有兩件,牛腸有四件,時菜有兩條, 味道指數, 9.5分, 有0.5分扣左地方, 無法啦, $15/碗, 食味道, 唔係食裝修. 加$5 有涷飲, 重想點.至於觀塘個四間, 全部都賣 $20/碗, 得四件牛肚, 兩件牛肺, 一件牛膀, 菜都無條, 味道又唔得, 如果你試過明記, 你都唔會再去第二間, 通常我會叫什麵加肥腩, 啲牛腩好香好正, 一食難忘.

想食牛什, 故行上斜路去慈雲山明記叫個牛什麵因牛肚較普通, 故每次都叫牛什走肚, 等自己有機會食多d牛膀, 牛肺及牛腸再重溫好食的原因:幼麵: 爽口彈牙牛膀: 切到纖幼條型, 夠腍 牛肺: 好稔好入味, 一d都唔腥 牛腸: 夠腍夠瘦, 唔似得其他舖頭牛腸中間遍佈肥膏辣油: 必落, 跟牛什係絕配牛什麵周街都係, 以$15這個價錢來講, 暫時只有明記啱自己心水缺點係環境麻麻, 睇門面的人一定唔會入去

慈雲山有四間麵家 .. 但我認為依家係四間之中係最top的首先,先講味道..味道對比其他三間黎講有明顯既分便..由其是牛腩.牛雜及雲吞真材實料,牛腩及牛雜味道岩岩好,牛腩一d都唔'un',一層筋一層肥一層肉而雲吞七三比例,當中有蝦.第二,價錢同區來說已是數一數二平的了..$15 單拼粉面 ,+$5即有飲品,廿蚊就可飽肚,不便宜嗎?但是,當有不足之處的是..可否找日來過大清洗?有些地分幾dirty下..

其實住慈雲山住左好多年但就好少去毓華里個頭食野但今日去掃墓..所以揀個頭野食試下琴日黎左openrice搵搵左2間較早會開門ge鋪頭1間係明記 1間係文記都諗緊去邊間試好最後行左入去明記哇...1早就好多人喇嗌左碗牛腩面同雲吞河牛腩真係冇得頂唔會似出面個d顏色咁深 但又好有肉味又唔會話太肥又唔會un雲吞都唔錯1碗$$15+$5有野飲抵食最要讚ge係佢d辣油真係好香又唔會話太辣但有麻麻地ge感覺唔怪得真係客似雲來-v-

無庸置疑，明記哩一兩年的確退步左尤其係牛腩，從前既鬆化濃郁不再，而家都無咁大舊不過，秘製腩汁係無變，亦都係我繼續幫襯既原因一碗坑腩米，加少許辣油，真係差Ｄ連湯都飲曬始終「風味」哩家野，香港唔多啦......

雖然要專程行上山,但都值得山上的明記比鳳凰村明記更抵更好食$15牛什麵,牛什及麵都夠多,牛什腍,無肥膏麵彈牙,無梘水味,好食過出面廿幾元碗的雲吞麵店見到有人落好多辣椒油,原來真的不錯

以前住觀塘，成日幫親觀塘明記慈云山呢間搬左黎之後，食左七年樓上有人話慈云山明記可能係全香港最好食相信佢一定未光顧過觀塘牛什街，四間都比慈云山好味一路keep住食慈云山明記，因為低食+味道係慈云山算幾好很可惜，07年退步得好緊要，最近己經唔想再食牛肉越黎越貴，老闆咁多年都冇加價keep住14蚊依家就改用凍牛牛南食落好鞋，冇乜味同以前差天共地至於牛什，d腸勁多肥高膀，通常好細塊，而且食得唔香口肺:特別腥肚: 算係做得最好河粉唔算滑，有次食落直頭覺得有d臭魚旦:好一般云吞: 好大細，低食湯底一般辣油: 唔錯ps:老闆幾好人，nice又talk得，但老闆成日著果條短富令人望而生畏污糟到同修車工人冇分別建議:1. 加價用返d正常少少既牛肉，keep住d質素2. keep it clean