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Signature Dishes
在我們正討論要發展鄉郊偏遠地區同時, 趁還是可以享受的時候真的要爭取剩餘的時間來享受這麼一個秋色盎然的客家村落, 盡管大氣粒子內的PM2.5令遠景隔了層紗, 但中, 近景色還是賞心悅目的, 這天選擇搭船過來主要是無須行入來, 在馬料水9點開船的確有點早但省卻一半路程是值得的, 起碼太座係咁諗, 現在船上還有義工為兩邊景色作導覽, 令到整個多鐘的船程未致太長, 不過有乘客是不滿意她們的"咪聲"過大影響佢地睡眠! 她們是義工道具唔太完備呢樣野我個人又覺得無可口非囉! 有興趣咪聽下仕無興趣的話大可搵周公, 無須做人肉黑臉琵鷺嘅! 難得一天來郊外放鬆心情, 何必還要帶着都市人那忙碌心態跑來鄉村? 落船還只不過是10:35左左右右, 到午飯時間還有最少一個鐘, 在附近的實驗農場田邊行下吧!同三個月前來比較現在是沒什麼植物可看了, 可能進入冬季大部份是根莖類啩, 行至大概11:30回航準備午餐, 我們要了一隻雞$180, 醃味較濃, 雞肉質地不是淋身嗰種, 而係實肉雞, 蔥油內的咸味較重, 炆冬菇$60味道比較似屋企做嘅口味, 菇身夠厚所以咬口特好, 只係個数不多, 不過碟內還見有煮爛晒嘅排骨,栗子等, 鄉土菜無須講賣相那種, 菜心$25好整齊地排列出來, 唔知係自己種定買回來的, 總之好有菜嘅甜味, 呢25蚊抵俾! 客家煎釀荳腐$60同炆冬菇一樣好住家菜感覺, 荳腐兩面只是煎過, 唔係一層簿脆口感那種, 炒麵$10普普通通吧! 用來填滿個胃嘅作用,總括來講:比起食物環境更勝一籌,
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今日趁着佛誕假期一行10人去行山。今次路線係由新娘潭去烏蛟騰再去荔枝窩然後由第二條山路出返烏蛟騰搭小巴出大埔墟MTR。因為友人一早已經訂咗圍村菜，所以唔駛等就可以食到啦我哋幫襯荔枝窩嘅有記。都幾大碗，除咗雞肉外仲有雞內臟呢個食落麻麻，影相就正，蠔有泥味呢個反而有驚喜，白蘿蔔正！食落冇渣，魚都唔錯其他餸不過不失啦總結: 下次如果再行呢條路線都會再幫襯因為可以食到嗰種風味一路食一路有樹葉飄落來除咗圍村菜仲有我最喜愛的客家茶果同糯米糍
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位於茘枝窩村既 '有記' ，係一間仍然保留昔日圍村文化既地方。這𥚃最出名是盤菜，每次行山時必會預定一個細盤菜， 已經係8-9人份量，相當足料，每樣材料都係大大件。坐在大樹下一齊食，真係別有一番風味。
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有記位於荔枝窩村的廣場, 由村長及村民經營, 只開假日, 盤菜須預定, 除盤菜外, 還有客家炆豬肉及客家釀豆腐等, 飲品也不貴, 汽水$10。 呢個就係佢地既開放式廚房取價合理大榕樹下食盤菜好有風味盤菜 ($950/細, 附送咸雞半隻及生菜)盤菜大部份材料都係平價食材, 無咩貴野, 內有炆豬肉、木耳、冬菇、豆卜、蘿白、芋頭、猪皮、蠔豉、蝦、魚蛋及幾件炸銀帶魚。盤菜不太正宗, 汁大多, 食材味道變得一體化, 即傳統客家炆豬肉的南乳汁, 正宗盤菜上層食物是有其獨立味道的, 至於味道就一般般, 不過不失, 鹹度算適中。客家咸雞(半隻).不是走地雞, 幸好肉質不太梅, 咸咸香香幾好食, 雞肉也滑。
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知道假日新增了航班入荔枝窩, 已經心郁郁了.....今天晨早來到馬料水3號馬頭, 就是要搭唯一一班入荔枝窩的船 !9點準時開船......1.5小時之後, 就到達荔枝窩碼頭!由碼頭大約行10分鐘便入到村.....入到村, 右手邊便是有記了!左邊可見用餐的地方.......一入到村, 大家也圍著有記......都想找點小吃.....有的買茶果, 有的要雞粥.....我們2人真怕同人迫, 趁不太多人用饍, 所以決定提早食lunch.....hahaha...樣樣都想食, 有點傷腦筋!超想食釀豆腐.....但2人真的食唔晒最後, 我們叫了生滾雞粥(大).....粥超綿, 雞也不鞋......原來好多行山友也喜歡來這裡食碗雞粥, 休息一下再繼續.....有機田園菜......有菜芯/生菜, 我們選了後者!生菜幾甜又嫩, 不用點豉油已夠味!客家炆豬肉......來到客家人的村, 冇理由唔叫炆豬肉.....豬肉夠腍炆得正宗客家咸雞(半隻).....初初有點擔心, 怕食唔晒, 但咸雞真的超級好味, 肉嫩不太咸....必食推介!之後慢慢地遊歷完荔枝窩景點, 再回到有記時, 食埋滑滑豆腐花, 又回碼頭搭3點半船回馬料水了
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