毓民私房牛肉麵 (Closed)

本來諗住揾返呢間銷頭黎寫返食評..點知...結業了?!咁唯有寫返篇食評紀念下啦..1晚同朋友答呢到食dinner..大都幾多..好彩我地好快就有位坐!各要左碗招牌牛肉面, 再黎碟鹽酥雞!牛肉面我自己就覺得無咩特別....唔覺得話好好味....個湯底就較淡....而且飲落似係屋企煲ga紅青蘿白湯好似同d面唔係咁夾咁...再者..碗面同牛肉都小左d... 好似$35-$40 碗..就唔係咁值呀...鹽酥雞就整體比牛肉面好味..炸得好香口而且炸粉不厚.又唔會太salty...都係唔錯ga !但overall我覺得食1次就夠了...唔會再食.....要試下ga朋友去唔到mong kok店..去九龍城都有得試...就係九龍城廣場附近! continue reading

晚上想不到吃甚麼，見快要結業，就來吃吃看！來這裡當然先叫個牛肉麵，BF要了海南雞飯。先說牛肉麵，不算特別好吃，對牛肉興趣不大，反而很喜歡紅白蘿蔔，煮得很入味，很淋，幾乎全被我KO。而海南雞飯普普通通，有菜，有湯，BF說麻麻地。價錢偏高，不太值。在旺角有很多更好的選擇，經營困難也是難免的。環境較迫，衛生尚可，服務就不錯，因為海南雞飯套餐佔位很多，二人桌放滿了，侍應主動移多張二人桌給我們，雖然這是理所當然的小事，也讓人很貼心。 continue reading

毓民牛肉麵在旺角初開時，也曾在網上品評過，算是有讚有彈，已成年餘不吃，不知味道上會否有所走樣 ?年初三下仍然開門，可惜人客不多，坐下，招牌的牛肉麵是想回味的 ，想叫多一味東西，鹽酥雞不錯，但吃過了，想吃另一些的，另有黑油雞翼，想是用深黑色醬油滷的，不知味道如何?!東西一齊上桌，當年對湯底的評價甚高，因為甚有家中蘿蔔牛腱湯的清甜感覺，相對上麵條就大有改進空間了；今天一吃，發覺麵條依然，淋身而無味，最失望的，雖然配料沒有走樣，那湯底已沒有當年的住家感覺，是自身口味上的變異，還是流水作業下的影響， 相信每樣都有一點因素了。另一味黑油雞翼，滷得十分深色，沒瑞士雞翼那麼甜，味道上是不錯的，倒是幾隻雞翼比較瘦削，如用上肥大的美國雞翼，其大啖肉的效果會好得多。順道看看Menu，發覺餐牌上還主打一系列的台灣小吃，更有一些廣東的食譜，其門口乘著近年大興的台式奶茶熱，賣起奶茶和台式滷肉飯，想仍可維持下去罷?!價錢近六十元，都算頗為昂貴，但最大問題，仍是吃不著令人滿意的一餐.........其老闆所創立的社民連，本人是贊同其政治理念，雖然外間對其政治行為不以為然，情理之上都會支持，相對上毓民老大，其飲食上的生意，可要多多「看顧」了。 continue reading

其實同fd食左幾次先寫呢個食評因為第一次去食果時好失望不過睇下會唔會有改善食物要睇佢會唔會改善所以每次都一定有人叫個牛肉麵可惜始終對住家形青紅羅白欠肉味湯底沒甚麼好感我諗左好耐其實佢個湯有無用過肉黎不過就好明顯無味精可能本生落鹽都夠晒多....其實鹹到飲唔出味精?d麵就一次比一次差由第一次就淋然後下次再食就變左糊埋鹽酥雞個份量同價錢比起黎就貴左d本來諗住炸野無碳化左就ok啦點知咬落去好似咬柴咁=_="""d粉厚過石屎牆.......最重點係d服務態度有時見到毓民真人係度睇報紙果時d待應都話會自動幫你加水問你有無差野未黎之類毓民人一唔係鋪頭到d待應圍埋一齊睇電視囧叫佢加水就只係加叫果個人囧牛肉麵由3分鐘黎到變左10分鐘都未到囧眼見換左幾次待應次次都係咁真係完全失望 continue reading

上一次光顧, 是在2005年. 時不"它"與, 中港城生聚的一段光景......學者不得志, 碗裡見風骨. 一客簡單的招牌牛肉麵, 盡見老闆的堅持 (當然了, 老闆娘的功勞比較大): 鮮香沸燙的湯; 麵Q而蛋香濃郁; 牛是肉腍軟加上筋的豐富膠質, 上佳的口感, 也不鑽牙縫; 雙色蘿蔔也甚可口事隔五年, 店早已再戰旺角, 還光復九龍城; 而學者也早已拋棄過去, 演鬧劇去了這天心血來潮, 到旺角店試一下招牌牛肉麵, 水準大致能維持, 但麵的蛋香不及當年, 煮功也馬虎; 湯雖仍見功夫但也退步了, 有點濁喉. 這次也多點了一客滷三寶, 是滷蛋豆干和海帶. 海帶出奇的好吃; 豆干則略嫌太乾太硬了物似主人形, 難道麵也會跟人一樣變質? continue reading