潮汕美食

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呢間冇堂食服務，只好買返屋企送飯食！✨滷水豆腐+豬大腸滷水香味俱全，有一種獨特嘅風味，出面係食唔到呢種滷水味👍🏻🤎豆腐外層同埋豬大腸好入味，變到好好食😋😋大腸質地偏薄，意味住唔會好韌，容易咬嘅。$60可能覺得一盒唔值呢個價，但其實裏面都有好多舊豆腐同大腸。

自己本身係潮州人，所以有少少潮州菜嘅情意結，爸爸好鍾意食滷水鵝，間唔中我都會喺呢一間鋪頭買滷水鵝比我爸爸食，響出面食燒鵝或者滷水鵝通常都會係鴨來代替！因為價格較平而且啲肉味相近但呢間鋪頭好難得係用真正嘅鵝嚟滷水嘅！唔知點解status係寫住呢間鋪頭結左業，我行過見到佢仲有開，咁梗係會來幫襯啦佢哋除咗滷水鵝，仲有滷水豆腐、滷水雞翼、滷水蛋之類嘅食物但係呢度係不設堂食，全部都係外賣，佢哋嗰啲味道唔會太鹹，而且都會食到啲花椒八角嘅味道都好正宗，同我喺潮汕食嘅味道差不多！

某日, 我和員工 路過 葵涌 - 和宜合道 , 見到這間 " 潮汕美食 " , 見店家的門面老老實實的 , 於是便入內幫襯 , 吃點東西的 ~ 潮州鹵水鵝肉 : 賣相一般 , 鹵水的香氣就頗濃厚 , 這個鹵水鵝肉並不算嫩滑 , 但也未至於嚡口 , 鹵水鵝肉鹵得算是入味 , 就是鵝骨也滲透著鹵水的香 , 味道上樸樸實實算是不俗 , 但對我而言就略略有點偏鹹 ～ 潮州凍蟹 : 因為人少的關係 , 而且有員工沒有胃口 , 所以我只是點了一隻偏細的蟹 , 既然是細蟹 , 肉當然也是偏少 , 也沒有什麼好投訴的 , 不過這蟹的蟹肉就是鮮甜細緻 , 味道上雖然沒有驚喜 , 但就合格有餘 ~本篇完 ~

人有病，心情唔好，唔想講太多說話，最好彩嘅就係跟住老細有免費嘢食。我老細係一個好特別嘅人，佢除咗係香料專家，仲係一個食評家，要同佢一齊就唔怕冇嘢食而且一定會食到你飽到上心口嗰隻，如果佢見到你唔食嘢仲會鬧你添，仲會逼你食我就因為病唔想食嘢，佢就迫我食碗粥，仲要逼我食蠔仔粥添，佢話食完蠔仔粥先有力量去復原， 記得前政務司司長講過，佢有一句名言，就係 you always agree with your boss， 我好肯定佢呢句說話教精咗好多人，包括我在內，我當然 agree with my boss 老闆大大叫我食蠔仔粥，我咪就食蠔仔粥囉蠔仔粥重胡椒味，味道鹹鹹地又夠鮮味，呢碗蠔仔粥有好多蠔仔，隻隻都算係大粒， 粥底都好似潮州粥咁樣稀稀疏哋，味道好營養高又容易入口，好味。

尋晚家人又要求斬料加餸還指定到這間買滷水豆腐和潮州粿肉當我去到既時候已經有四五人圍住擺放滷味既櫃一見到有人買完離開我就立即衝上去櫃前既空位查看還有什麼可以買發現粿肉已賣清我唯有轉買其他好了 .... 最後要了兩專滷水豆腐兩隻滷水蛋$35/ 四兩的滷水鴨舌總數$50滷水豆腐不算太入味不過非常之滑點些少附送的醋, 好醒胃滷水蛋一般滷水鴨舌做到入味而不會過稔就算不點醋, 讚!!

此店只做外賣,多次幫襯,覺得此店的鹵水食品,價錢相對同類的店舖來說,是偏貴,但相對地,其最出色的是調味用的酸醋,將鹵味醮點後進食,和味無窮,其中就以鵝片,鴨舌,鴨腎,豆腐,豬耳等為甚!即使是與最出名的潮州鹵水店鋪相比,亦不遑多讓!此店還有一款自製的馬蹄肉丸,味道亦非常之好,可以一試!

行過聞到好香鹵水味，又見d鵝好似好新鮮，就買左d返屋企試。﹝果度冇堂食的，要買走﹞我買左一份鵝頭頸、2份鵝潤、1份腎、仲有d鹵水五花腩。同老闆娘講句：自己人﹝潮洲話﹞，佢仲送左d自製咸酸菜俾我。咁多野盛惠$55，我覺得ok抵。返到屋企食時仲暖暖地，d鹵水又入味，鵝頭頸d肉質好滑，好香。比我上次返潮汕食到的仲好食。鵝潤唔係非常乾，係粉粉地，又係好香；果d五花腩又係好靚。老闆娘好客，又識做生意。 一句解哂，掂！I'll be back......

這間店已開了約一年了 , 主要是賣鹵水燒味 , 如鹵水鵝 / 鴨 , 豬腸 , 蛋 等不過都如其他潮州食物一樣 , 價錢會偏貴 ! 小分試過外賣了半隻鹵水鵝 ($95) 加餸 , 真是幾入味 ...... 鹵水確是出色 , 我估鹵水豬腸也是不錯的選擇 !這兒跟廣東燒味店一樣 , 只限外賣 !