燒洒一族 (啟田商場) (Closed)

今日出開藍田順便去買埋餸先返屋企, happy Friday 今晚加餸🥰酒醉薰蹄：食落爽口，酒味香濃香草法式燒春雞：一打開盒已經聞到好香，有好濃既燒烤香味，食落係淡淡既香草味，雞肉好嫩好滑，整得幾好～慢煮醬烤豬肋骨即使係外賣都排列得好整齊，賣相好令人更有食慾～豬肋骨色澤好靚，味道比較濃味一啲，送飯岩哂酒醉唐心蛋溏心蛋煮得恰到好處，飯前食隻蛋香甜蜜味烤雞脾大大隻嘅雞髀有邊個會唔鍾意😆甜美可口皮滑肉嫩～

燒洒一族係一間非常之抵食嘅燒味店本人喺藍田返學lunch time諗唔到食乜嘢都會買燒洒一族返學校食，燒洒一族嘅學生餐便宜又夠飽，最鍾意食佢嗰個烤豬肋骨飯，只係$25而比料嘅大叔都非常之大方會放得滿滿。而且你可以調整你要嘅白飯或者汁我覺得呢點都非常之好。唯一嘅缺點可能就係lunch time嘅時候因為太多人排隊買要等得耐少少。但保證係7,8分鐘內一定買到！可以一試

有日經過藍田，行過時聽到店員哥哥們傾計時燒得嘅，都係燒味.....唔個佢講乜然後又話豬手春雞同豬肋骨都喺燒味，燒得嘅都燒🔥唔小心就幫襯咗佢🙊🍖脆皮德國豬手 $75 細買完最好襯熱食🤪食落去個外皮好爽口，脆卜卜，雖然我買細份，肉嘅份量都爆哂盒😹肉質唔會太毅，好彈牙！中層骨膠原滿滿😙完全無騷味啊！但有少少偏鹹，喺鹽鹹味，屋企人同我一致認為鹹豬手醃製時落鹽醃時重手，同埋比啲人撈飯食咖嘛～店員哥哥比埋豬手條骨，媽媽第二日用咗嚟煲湯😅⭐️呢個價錢爆哂盒嘅豬手超抵啊🤩🍖慢煮烤醬豬肋骨 $48 細店員哥哥話豬肋骨用韓式醬汁醃製，烤焗時用慢火處理，包我食到下次要叫佢做oppa 咁話喎😂 豬肋骨好軟腍，易切又易咬，成排超級長，切開後大約有12塊左右屋企人覺得個醬好好味，同豬肋骨好夾，味道鹹鹹地，喺醬汁嘅鹹味，唔喺鹽味鹹😂唔喺BBQ個隻醬啊⭐️呢個價錢成排豬肋骨真喺超級抵🤣🍗酒醉花雕雞 $65雞有透明啫哩咖！食落好嫩滑，而花雕酒另外一個盒仔盛裝著，夾一雞塊沾沾花雞酒，味道好好多！花雕味好香🤩仲有啲香料味🌿個汁調得好好！酒味唔會太濃烈😙🍳酒醉溏心蛋 $18溏心蛋熟成度剛剛好，一啖食落去啲酒味出哂嚟🤪原來仲有雞煲

新式燒味舖，好乾淨企理❤️▫️買左蒜香南乳燒春雞，蒜味醬烤五花腩，慢煮醬烤豬肋骨，酒醉薰蹄，糖心蛋，咁多樣野200蚊而已，太抵了▫️蒜香南乳燒春雞好嫩滑，就算係雞胸肉都吾會韌，好香既蒜香味，好味道▫️蒜味醬烤五花腩五花腩燒到香噴噴，雖然有層肥肉，但係燒既過程中啲肥油都咇左吾少出黎，脆脆地既腩邊超正😍▫️慢煮醬烤豬肋骨同樣地啲肉好嫩，豬肋骨燒到香噴噴啖啖肉一啖啤酒一啖肉，好正▫️酒醉薰蹄，糖心蛋 呢2款都充滿酒香👍🏻薰蹄口感扎實，有咬口 糖心蛋睇賣相就知100分橙黃色既蛋黃半流心狀態，一啖食落好有酒香味食一隻完全吾夠喉呀😍😍

隱藏係街市既呢間燒味店幾特別🤪主打西式燒味🇺🇸仲有唔同既酒醉系列🥂 試試呢種中西合壁既感覺有無新火花❣️⭐️ 德式燒豬手 🍖份量大大份 啖啖肉😋 外皮脆卜卜得黎意外得唔會太乾👍🏻 肥瘦度算唔錯💪🏻⭐️ 蒜味醬烤五花腩 🧄呢個係我既最愛💕 好似食緊韓燒既醬汁🇰🇷香濃入味但係唔會太重口味🌶 蒜味恰到好處 腩肉燒嫌少少肥 但加上醬汁好爽口🥰⭐️ 酒醉花雕雞 🐔雞肉嫩滑又唔肥🍗 加上面頭既杞子 🍒 感覺好養生🌱 酒味唔會太濃🥃 大人小朋友都適合⭐️ 酒醉糖心蛋 🥚流心既蛋黃好濃郁🍳 醇香既花雕點綴之下更加滋味

/藍田街市新式燒肉/平日好少跟呀媽去藍田到買餸，近期油塘啲菜價貴左，我就跟呀媽去左藍田到買餸，為既係拎多啲餸番屋企😂點知開到啲豬手好大隻，好吸引😆引唔住買左😇.德式燒豬手 $95呀媽都話好食，唔會話好鹹😙買既時候佢會好細心甘問我幾時食，要唔要翻熱👍🏽因為我屋企冇焗爐，同埋一次過食唔晒佢地🙈想食幾多焗幾多，所以就無叫佢幫手翻熱😊但原來自己焗完出黎成屋都會變到好香😇豬手仲好脆口😌配埋芥末醬👍🏽.慢煮醬烤豬肋骨 $58依個最好食😋啲味好夠，甜味偏重啲😇，隔日翻焗都依舊好味，可以再黎多兩碗飯😍.蒜味醬烤五花腩 $45偏肥😂瘦啲會更好

今晚有朋友來我家作客，經過藍田啟田商場地下個街市內有間唔錯既店舖，一入街市轉左就見到大大個招牌：燒晒一族！德式燒豬手（大）$88/隻：餐廳招牌菜式，果然是大豬手好大隻 ，而且燒得好香好脆 ，皮都很薄，連啲肥都係好爽口，味道非常之啱 ，唔會太鹹，仲配埋蜜糖芥茉醬，食落口更添口感，攞嚟送啤酒食都非常之好味， 而且好夾。慢煮醬烤豬肋骨$58 ：豬肋骨其實係好像叉燒味道，食嘅時候啲豬肋骨的是肉骨分離，不會黐住啲骨。而且烤得好甘香，都好惹味 ，最重要嘅就是肉質不鞋又有口感 ，送白飯或粉類也合適。岩鹽燒鯖魚柳$25/條：估不到這家燒味鋪也有燒鯖魚食 ，鯖魚仲燒得好香皮很脆，不過也要很小心食因都有些碎魚骨，加埋檸檬汁一齊食就避開左腥味，值得推薦既健康食物！酒醉鴨舌$45: 採用優質既鴨舌烹調入味，醉鴨舌皮滑肉少，富淡淡花雕香，佢用膠袋另上花雕酒，就可隨意調較酒既濃度，這是最佳既涼拌小食！👍+++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊

極高性價比反傳統特色燒味鋪～～～之前上網睇咗西dorsi介紹 見到呢間特色非傳統燒味鋪嘅燒味同酒醉料理望落好似好正 而且屋企附近就有一間 所以就趁晏晝過嚟買咗佢地嘅招牌燒豬手飯做午餐 再順便買埋黑糖沖繩叉燒同酒醉薰蹄比屋企今晚加餸～～～🐷招牌燒豬手飯：呢個飯先唔好講味道個價錢真心非常令人驚訝 竟然只需要30蚊 學生仲可以減多兩蚊 可惜我唔係 通常係西餐廳食燒豬手 都要過百蚊一碟 所以呢個價錢真心令我懷疑其實佢地有冇錢賺😨 講完價錢就講返味道 呢個招牌燒豬手 燒得外脆內軟 肉質粉嫩彈牙 食落啖啖肉 質素完全唔輸貴價德國餐廳 加多$5雞就可以食埋佢哋嘅酒醉溏心蛋🥚 質素一樣很不錯 整體真係極度抵食 尤其是係平時中環返開工 真係好耐都冇見呢啲良心價～～～🐷酒醉薰蹄：呢個買返屋企加送嘅薰蹄 一樣冇令我失望薰蹄同酒醉汁係分開pack 食嘅時候先倒啲汁落去 薰蹄肥瘦適中 擺喺屋企雪櫃雪到凍冰冰之後攞出嚟食 味道非常好 屋企人讚口不絕～～～🐷黑糖沖繩叉燒：我都想搵啲地方可以彈下佢 但係又真係 喺雞蛋裡都挑唔到骨頭 無論係個豬手飯 酒醉薰蹄 同呢個沖繩叉燒 全部都性價比極高 好味得來完全唔貴 呢個叉燒

我經常自己動手制作醉雞醉蛋，為了方便今日第一次嘗試買醉雞醉蛋 ，但真係有啲失望，因為雞雖肉質鮮嫩但似無味白切雞，應該係流量太快雞根本就浸唔切或冇浸過。而蛋比較好些但都係冇酒味可然！希望加以改善😆🙏🏻

太座送贈物資給教友後，回程時順道逛逛這裏的街市，買些菜蔬食材回家，這街市有多種店舖，乾濕貨皆齊，海鮮，鮮肉，菜蔬，水果，燒味，冷藏食品等，一應俱全，逛一轉可買齊要煮的配料。除了買菜蔬外，我們鍾情這間燒味店，它不是傳統賣油雞，燒鴨的廣東燒味店，而是一間西式燒味店，有燒豬手，燒鴨胸，香腸等，品種繁多，而且價錢不貴，買現成的，我們喜歡買些要花時間烹調的，別人幫你做好，回家翻熱便成，方便省時。先為女兒選了酒醉薰蹄，她極喜歡以酒浸醃之物，每次上館子也會點醉雞，今天見薰蹄不錯，選了半隻，還付上醉酒汁，薰蹄肥膏不多，皮醃得爽脆，酒香濃郁。德式燒豬手，選了一隻大的，店員更為我們起骨切片，回家後，開焗爐以250度高溫焗20分鐘，豬皮回復如薯片般香脆，肉也香甜，煙韌有致，點付上的蜜糖芥末，更添滋味。太座還留起骨頭煲粥！沖繩黑糖焗叉燒，質素竟然不差，甜味與一般叉燒略有不同，皆因用了沖繩有名的黑糖，甜味更濃郁，叉燒送飯一流，我還留起一部份加洋蔥炒蛋，又是另一碟美食。蒜味醬烤五花腩，一家都愛吃油脂香，肥瘦相間的五花腩醃得不錯，蒜味醬烤得入味，翻熱後味道更佳。如吃膩傳統燒味店想轉口味，這店應可滿足你！

啟田街市翻新後知道多左好多美食，呢間燒味鋪勁多街坊講~呢日就專程黎買外賣番去慢慢嘆!慢煮醬燒豬肋骨 (細)媽咪指明要既豬肋骨，叫左細份都勁大條，超抵食!醬汁甜甜地好開胃!而且肉質易咬唔痴牙!好好味!黑糖焗叉燒(1條)黑糖焗叉燒睇個名勁吸引，食落比一般蜜汁叉燒香濃，肉質係較瘦既叉燒但食落口都唔算好鞋，撈飯食一流!蒜香南乳燒春雞好香南乳味!燒春雞好多肉，師傅會幫忙切好，唔駛自己撕開好方便!原隻大雞脾飯(蒜蓉汁)招牌燒豬手飯(黑椒汁)呢度既飯盒抵到爛!$28有一盒!雞脾名乎其實好大隻，蒜蓉汁撈飯勁香!招牌燒豬手飯係睇住師傅逐片肉起出黎，有成大半隻豬手，份量好多!抵食到暈!買左咁多野4個人食第2日仲可以帶埋番工食~超正!

最近比較多買外賣或者係屋企煮野食嘅關係，多左行街市買餸，今日行行下見到e 間燒味店，店面有好大隻豬手，最後我地買左以下幾樣試下😆 沙薑雞腳🐔，食落好香沙薑味，唔會太硬，都容易咬☺️酒醉薰蹄🐽，好香花鵰酒味，食落唔會好肥，皮好爽口，都幾多肉，肥瘦適中❤️蜜糖黑椒煙鴨胸，好香蜜糖味，加左少少黑椒辣辣地都幾野味，食落都好有肉汁，唔會焗到干哂👍🏻招牌咸豬手🐷，份量都幾多，店員好貼心，切得好好，唔會太大舊，皮都脆脆，有d 似燒肉嘅口感。岩鹽烤鯖魚柳，加左檸檬🍋，唔會太腥，食落都脆脆地🐟

新年食隻要加料, 沒有時間買餸煮, 出街食訂位又迫人又貴, 安在家中邊看電視邊吃最實際。買了一埋魚同菜後, 肉類就買燒味, 只要加熱就好食, 屋企人開心食飯很豐富買了一堆, 預了幾餐的份,黑糖义燒好多黑糖汁, 燒得美美閃亮, 比較甜合小朋友口味。食好嫩唔好鞋身豬肋骨切開直接用手食, 甜甜的汁好惹味, 大人用來配酒, 小朋友都食得律律有味雞比大大隻又多肉黑椒鴨胸同樣多肉好食。有蜜汁甜甜地呢間野係街市, 買餸時方便, 同埋好抵食, 買了4樣野一家人新年團年, 夠食兩餐

藍田街市翻新後，清潔了不少，當中還有一家賣熟食的店非常便宜，ＣＰ值很高選擇也超多，但一排豬肋骨長長的也只賣＄４８，而且是即食的，便宜得實在沒話說店員們的服務態度超友善，還主動問我們要不要幫加熱，而且都戴上口罩，需知道在市場戴口罩工作會比較辛苦，真的很專業！酒醉雞翼 $25５大隻雞翼，加上酒還真的滿有外面餐廳吃的花鵰風味，但凍食比較一般，稍稍加熱會比較好吃慢煮醬燒豬肋骨(大) $58一盒還真的很多，甜甜的醬汁帶有中式風味沖繩黑糖叉燒 一條 $38這個才是極致的抵！＄３８一條半肥瘦叉燒超多肉！不會太乾太柴，不俗焗豬手 $75立馬吃的豬手既香又脆皮，但放久了就開始韌，記得要馬上吃

今晚約咗屋企人提早食團年飯，趁嚟開藍田取件，順便喺呢間朋友介紹嘅「燒洒一族」斬料加餸。聽朋友講，呢間舖頭雖然係家族經營，但賣嘅燒味一啲都唔墨守成規，反而注入了不少新元素。細心留意，原來食店除了把西式烤焗產品如燒豬手、燒春雞、燒豬肋骨等加入「燒」味行列外，店內還有一系列酒糟和藥膳沙薑食品供應，選擇都幾多元化。反正今晚人齊，就一於多買幾款試下。揀咗德式燒豬手、沖繩黑糖焗叉燒、酒醉雞中翼、藥膳沙薑雞翼、藥膳沙薑腎片。德式燒豬手  ($88/大)：隻豬手以店舖特製紙盒盛載，未斬前有成隻手掌咁大，份量勁足，拎起嚟非常墜手，而且拿上手時仍然是熱辣辣。回家後已急不及待，立即品嚐。外皮咬下竟然還是脆卜卜，而且豬手肉肥瘦剛好，吃下腍滑 Juicy，帶微微啤酒味，蘸點附上的自家製蜜糖芥末醬，更能帶出豬手的肉香。沖繩黑糖焗叉燒 ($38/條)：條叉燒看起了有點瘦，不夠肥美，但原來食落肉味很香濃，肉質鬆軟不死實，腍滑中更見彈性，咬下充滿黑糖香氣，而且雖然沒有燶邊，但入口依然帶少許焦香味，一整條很快給清光！酒醉雞中翼 ($28/盒)：雞中翼一盒有 5 隻，外形大大隻又脹卜卜，勁厚肉，咬下雞皮爽脆、雞肉滑嫰，完全