琥酌 (Moved) New Location

見咁多人喺openrice讚呢間舖頭, 上星期特登約咗朋友去試下佢嘅吉列牛。舖頭座位正正方方，好整齊嘅感覺， 周圍放咗好多酒，好似去咗日本嘅居酒屋。幾好feel, 一班朋友chill下就岩晒。食物價錢定位合理。 叫咗一個吉列牛，原來會好似鐵板燒咁比個爐你整熟啲牛，食幾熟由你自己控制。大概有八塊吉列牛，數量都唔少。吉列牛入口鬆化，油脂均勻分佈。再襯日本珍珠米，真係好正！另外，我仲叫咗一個鰻魚飯。鰻魚嘅size好大塊、好肥美。啲醬汁送飯好正。 每樣食物嘅份量都唔細。三個女仔食兩個餐都okay! 😍😍😍最後原來是仲有布甸送。應該係牛奶味，上面再加咗兩粒士多啤梨。甜品中中挺挺。總結，呢間食店質素ok,價錢合理,絕對適合一班朋友嚟聚下舊。

前排去了位於尖沙咀的琥酌食晚飯，環境很大坐得好舒適。前菜：酸酸甜甜的，令人幾開胃。角切魚生飯：魚生飯中包有不同款式既刺身包括三文魚，吞拿魚，玉子等等。。每款刺身同樣地鮮味，而飯帶少少黏性。頂級安格斯牛吉列：吉列牛外層香口吾算太過油膩；將牛放上去燒，當中滲出吾少肉汁，食起黎牛肉質嫩口吾鞋，油脂剛剛好。琥酌吉列盛合：包有吉列廣島蠔，蝦和薯餅。廣島蠔大小適中，蠔味香濃而沒有腥味；蝦爽口又外脆；薯餅淡淡甜味。

琥酌是小編最喜愛的吉列牛餐廳，除了食物很有水準，環境也是十分舒適，.吉列牛御膳作為招牌菜當然要點！前菜有一口薯仔沙律＋自家製漬物挺欣賞赤味噌湯的味道頗入味，並不如坊間般的過鹹另外有溫泉蛋可供拌進糙米飯一起吃-主角吉列牛塊切成薄塊外圍有著金黃色的吉列炸皮很薄很脆，而且一點也不油，生牛肉是粉嫩色的，可以自己加點調味包括 水晶岩鹽，柚子胡椒，同wasabi然後放到爐上煎一煎，再按喜好蘸上喜歡的醬汁eg. 柚子檸醋，和風芥末，香濃燒汁小編覺得蘸柚子胡椒和wasabi挺開胃的而點少許岩鹽＋燒汁則是最正路的吃法又不會糟蹋了牛的肉汁和鮮味整體來就挺不錯！-另外也試了他家鰻魚飯，沒想到一間主打吉列牛的店，鰻魚也十分出色呢! 鰻魚鮮甜肥味，拌飯就最美味～芝士鰻魚玉子燒也相當不錯！總括而言有驚喜！

在尖沙咀想吃牛，選擇了琥酌。一連來兩客安格斯牛肉美食。安格斯牛吉列可謂琥酌名菜，必點！侍應先送來燒肉用的小爐，並點著明火。同時，侍應奉上三款調味料：大廚秘製沙律醬、海鹽以及燒汁。味道各具特色，沙律醬混合了點點芥辣味，海鹽比較純粹，燒汁很有效發揮了肉香的極致。吉列牛特色是外層已經炸香了一圈，但中間仍然是生肉， 靠食客自行按個人喜好煮到理想的生熟程度。侍應的建議是三十秒，可用隨肉上碟的竹夾煎肉。煎熟的速度和小爐火力相關，如果見到煎了超過三十秒還是不怎麼熟的話，可以請侍應換一換燃料。吉列牛的滋味在於其外邊香脆，內裏嫩滑的特質， 每塊燒烤的時間或許不完全一樣，全部由食客自己操控，在這種個人化的體驗下，可以令到每口吉列牛有獨一無二的口感，這是食客自己燒肉的樂趣以及難能可貴之處。另一不可錯過的是美國黑牛安格斯壽喜燒配吉列盛合。 琥酌沙律上面放著大量蟹籽，卜卜脆口感，一試難忘。壽喜燒用料十分豐富，濃淡得宜的湯底，各款非常入味的蔬菜，配合上乘牛肉，用來餸飯，還要是日本米飯，大概可以食足兩碗飯啦。吉列海老拼吉列廣島蠔各兩件也是不可錯過，麵包糠就只薄薄一層，香脆而不影響海產鮮甜和水份，絕對未會太乾。

12點lunch即刻衝過黎..黎到1215..已經開始有人lar呢度好簡單..一出lift一眼見哂~周圍放滿好多日本酒..好有日本居酒屋feellunch menu一張兩版..清楚易明吉列牛定食 - 美國黑牛安格斯 $168我係衝住吉列牛黎架！所以lum都唔使lum！秒速落order~呢度所有lunch set都配溫泉蛋、沙律同湯一上餐...waiter哥哥好nice咁介紹..吉列牛有三個調味..mustard..岩鹽仲有個燒汁..仲教我最理想係每邊再燒20秒茹毛飲血ge我..燒都唔燒..就咁點d溫泉蛋食舊先然後當然聽waiter哥哥推介..燒下佢先啦~的確！無介紹錯！每邊各燒20秒後，肉入面d油脂溶入肉裡面..令成舊肉更juicy正呀另外提一提..佢個溫泉蛋有調味汁..所以點肉食...再配口飯...真係無得輸！琥酌魚生丼飯 $88同事叫呢個魚生飯..片片都厚切架！新鮮大件！總結係..呢度有平有貴..CP值超高！仲有好多野想試！絕對有下次！P.S. 臨走抬頭一望..先發現原來牆上仲寫左d是日snacks可以散叫

原來lunch打算同同事去食板長，見到隔離中達大廈個吉列牛好似好吸引臨時改變主意去試一試佢，反正都系食日式野一入到去環境好好，好有日式feel而且則邊仲有唔少清酒做裝飾，好有氣氛LUNCH MENU都幾多選擇除左有飯仲可以選配烏冬或面+太卷添咁我地就叫左一個吉列牛定食加一個和風牛肉食野最緊要緊系個爐d野未上就上定個爐燒熱佢先個牛仲有3個汁比你點，岩曬唔同口味便當除左主菜之外，仲有湯，溫泉玉子同沙律好豐富好滿足個侍應仲好貼心提埋我地個牛每邊要燒幾耐個牛真系好正！！燒完外脆內嫩唔洗點醬已經好好食雖然望落得7舊，好似唔系好多但系因為都比較油膩同埋仲有其他前菜同湯我連飯都食唔完另外個和風牛肉都好高質素完勝個間吉x家牛肉大大塊之餘連d配菜都炒得好香，洋蔥，姑都清曬個汁又唔會太甜同太鹹，岩岩好送飯一流！！！仲要有粒流心既溫泉玉子真系無得輸！！！個吉列牛系貴少少，不過真系物超所值而其他套餐其實都幾抵lunch仲要唔洗+1可以再戰

臨近年尾同埋聖誕節梗係要好好報答自己，食返餐好㗎啦！所以我哋特登避開左啲節日揀咗一日平日去食好西。依間餐廳喺尖沙咀旺區交通相當方便，去到就梗係要試吓鋪頭最出名嘅吉列牛，係用安格斯牛肉，上枱嗰時牛係未熟嘅而外層就有炸得鬆軟嘅吉列包住。我哋食嘅時候要放上石爐嗰度燒大概三四十秒，燒到八九成熟左右就食得！果然係依間餐廳嘅主打菜式，牛相當有肉味又juicy,外脆內軟真心高質！脆卜卜跟住上，緊接落嚟吉列海老（可惜當日吉列廣島蠔賣曬用海老代替），海老炸得恰到好處蝦肉又彈牙set仲包埋美國黑牛安格斯壽喜燒，菜嘅份量好多肉就偏小，有齊豆腐蘿蔔紅蘿蔔金菇椰菜蔥等等，中和之前食左咁多肉嘅油膩感，perfect 最後唔夠喉叫埋火龍卷，貪佢乜都有三文魚勁厚切海老原隻上加埋芝士調味，滿分💯食完仲有甜品，有咖啡味同朱古力味兩種，唔錯

自從喺日本食過吉列牛之後，成日都心思思想再食，今次又食到一間有高質吉列牛食嘅居酒屋，壽喜燒都正！餐廳格局好有氣勢👀🐯座位全部都好闊落，好適合同朋友仔舒舒服服傾下計。<頂級安格斯吉列牛>事不宜遲，我地揀咗安格斯吉列牛，食牛呢，我就中意生d，每邊煎咗15秒左右就食得，牛肉夠高質，就算厚身都入口即溶！我地一人一舊咁，好快就KO哂成碟牛！<美國黑牛安格斯壽喜燒配吉列盛合>呢排有d凍，我地叫咗壽喜燒暖下身🤣🤣牛肉比想像中高質，牛味好濃郁，隻蛋就撈到變蛋花🤩仲有冬菇、豆腐、菜、蘿蔔等等，好豐富，湯底都好甜👏🏻個壽喜燒set 仲有吉列海老同吉列廣島蠔，廣島蠔夠哂肥美！最後有甜品！Puff入面充滿cream 🤩榛子味正👏🏻

呢排香港氣氛都唔多好，少左出去食飯今日就同朋友黎到呢間日本居酒屋大快朵頤之前聽朋友講過話呢間既吉列牛做得好出色，但因為早排先食完黎所以都係決定要試下其他野啦原條鰻魚御膳（$218)鰻魚超級厚肉，差唔多3-5cm厚度，成條鰻魚應該都有成25cmx15cm大細外層燒得有少焦，配上鰻魚燒汁做得好香而入面d肉就好軟同埋彈牙，十分唔錯飯既份量又係海量既，就算係男仔黎我都好懷疑係咪食得曬除左鰻魚飯之外，我地仲點左美國黑牛安格斯壽喜燒配吉列盛合（$168）入面有牛味滿分既安格斯牛，軟念既冬菇，豆腐，娃娃菜，金菇等等呢間既炸物都做得特別出色我地點左吉列海老和吉列蠔兩款都炸得外脆內軟，食落唔會覺得好油好膩，keep到本身食材浸味醬汁方面 提供左沙律醬mix章魚燒醬既呢個組合冇唸過佢地同埋炸物可以咁夾，酸酸甜甜，好開胃如果唔叫呢個套餐既話都可以單點炸物，但當然計番條數叫套餐係會抵好多啦飲品點左柚子酒一杯細細杯（對於我呢個酒鬼而言實在係唔夠喉啊），酒精味濃烈，柚子香味突出建議唔洗好飲得既朋友可以等到冰融番一陣溝番淡再飲

今晚同朋友黎到位於尖沙嘴海防道中信大廈試食新餐廳平時我地兩個都比較少去日式居酒屋既，但因為撞正朋友生日佢又想試下，咁就揀左黎呢間試下啦餐廳裝潢行日本風，擺滿日式裝飾，影相幾有feel呢間店主打吉列牛，佢又幾個唔同價位既吉列牛套餐，我地就揀左最平個個安格斯牛吉列牛 （$368）套餐試下等左一陣就好快上菜啦，見到油脂均衡既牛肉黎到口水已經開始流出黎套餐內含一份沙律 （蟹籽沙律）成日都覺得成功既蟹籽沙律 除左要夠新鮮之外 蟹籽同埋蟹柳既份量一定要比得足蟹柳份量驚人 唔洗驚食下食下得番菜食！開始燒牛啦！侍應哥哥話燒大約每面燒30秒度就食得架啦個人認為佢既吉列外層做得幾出色薄薄地一層，唔會搶左牛肉既風頭之餘食落口脆脆地，口感絕佳！另外一個大推既係個火龍卷（$98）黎到呢度食飯一定唔可以miss左呢個卷物！！！一條卷物切成八大塊面層舖左塊厚切三文魚，卷物餡有青瓜，芝士同埋吉列蝦，再淋上少許沙律醬和豉油最欣賞佢d吉列蝦，真心做得好脆就算有大大舊芝士係度都會因為有青瓜而中和番一大舊咁擺落口超級幸福啦，佢個口感好rich最後餐廳送上每人一舊柚子味既吉士棒作結呢個都超推！清甜既柚子香令到成件事冇咁邪惡～

今晚收早，和老公提早慶祝聖誕節，這個牛魔王老公，指定要找間靚牛店來吃，於是我便選了為食貓同事推薦的琥酌吧！頂級安格斯牛吉列御膳配溫泉玉子、琥酌沙律及日本米飯安格斯牛啖啖牛味，牛魔王大力讚好，屬靚靚牛！而且琥酌沙律有中華沙律、蟹柳和生菜，口感十足！美國黑牛安格斯壽喜燒配吉列盛合安格斯牛一貫牛味濃，而且壽喜燒十分足料，有菇類、溫泉蛋和蘿蔔等，超豐富。吉列海老拼吉列廣島蠔海老和廣島蠔也是新鮮炸起的，粉漿超薄而且肉感十足，海水味濃！大愛！海老也是沒得彈了！十分彈牙！呵呵牛魔王大人表示高興，下次再來試試其他串燒！👍🏼👍🏼

話說近排迷上左食吉列牛，好想試晒唔同餐廳嘅吉列牛料理，所以就同朋友嚟到呢一間最出名嘅吉列牛料理食堂 - 琥酌✨安格斯吉列牛套餐($368)一點完個套餐 ，餐廳職員就放咗一個好有古色古香嘅吉列牛專用爐上枱，而爐面鋪上一層博博嘅油方便之後煎吉列嚟食。吉列牛表面有一層金黃色嘅吉列炸皮 ，內裏嘅牛肉仲係呈現着紅色，需要我哋自己用個爐加熱煎香佢可能係用咗安格斯牛嘅關係，牛肉嘅味道非常濃郁，呢到嘅吉列牛認真唔錯套餐仲包一個飯，炸物拼盤(吉列炸蝦,吉列蠔)，一份蟹子沙律同埋豚肉湯 ，有好多食物非常豐富！✨安格斯牛肉壽喜燒定食($168)牛肉壽喜燒係用熱辣辣嘅鐵煲上菜 入面有好多牛肉，蔬菜同埋我最鍾意嘅冬菇並係面頭放上一隻生蛋 ，冬天食呢一個壽喜燒真係好有幸福嘅感覺埋單準備離開嘅時候，餐廳遞上兩份甜品俾我哋，係草莓乳酪，酸酸甜甜，非常不錯！

早於係太子食過一次琥酌，個日上openrice先知尖沙咀開咗分店，就同啊媽食食佢有Lunch Menu㗎，我哋叫咗美國黑牛安格斯同海膽彩虹魚籽飯嚟到呢度一定要食吉列牛燒㗎，招牌菜黎㗎嘛！吉列好脆，本身牛肉品質高，食落juicy 鮮嫩！正！自己燒完再食勁滿足啊成個set仲包左面試湯，飯，沙律！ 飯用珍珠米，好香好好食，沙律嘅菜都好新鮮。海膽彩虹魚籽飯都超級好食呀，海膽非常新鮮冇腥味，仲可以試到唔同嘅魚籽！第一次係呢間食魚生，真係好新鮮好好食！呢度做lunch仲有好多唔同款式嘅餐，睇來我之後都要嚟再試吓唔同野

今晚去尖沙咀海防道找吃， 踏出𨋢門，感覺環境舒服寧靜🙂餐廳以深木色作主調，日式居酒屋風格， 窗台邊放上大量不同嘅日本酒樽👍主打吉列牛，另外有晚餐定食、燒物、煮物、佐酒料理、壽司、刺身，應有盡有😚安格斯牛吉列🥩~ 有個小火爐， 一碟吉列牛同三款調味醬， 分別芥末、海鹽、黑椒醬汁👍，🥩 已經切件上，外層已經鋪滿炸至金黃香脆嘅薄薄炸漿，職員建議燒30秒鐘至食，聽到嗞嗞燒牛肉嘅聲音，真係好期待呀😆 ，成片大淡食， 牛味充滿成個口腔，食落有嚼勁有肉汁，加少少海鹽，更加滋味🤤如果夾牛肉個燒夾好用D，會更加好🤣鰻魚定食🍱(琥酌沙津、高麗菜西冷豚肉湯)~ 長長嘅鰻魚鋪在有蛋絲嘅米飯上，條魚有成十吋長~勁！！ 鰻魚焦香肥美👍🥗好開胃， 湯清甜，豚肉也可口😊是日甜品~ 有驚喜！其中有一款夾心係我❤嘅石榴味，另外一款係草莓味😊👩‍⚖ 食物有質素，餐廳有播放日本懷舊歌曲， 一路食一路聽，真係雙重享受ar~

好耐之前食過一次吉列牛對佢念念不忘，今日突然好想食吉列牛就喺附近搵一間食。依家食吉列牛嘅喺尖沙咀商廈入面，比較隱世，唔係好易察覺。餐廳嘅佈置都好有feel，放滿哂酒樽。我哋叫咗個最普通嘅頂級安格斯吉列牛。雖然係最平嘅吉列牛，但見到佢嘅脂肪分布均勻。急不及待放咗上去煎，每邊大概煎30秒就OK，好快食得。側面嘅吉列皮薄薄一層，唔會太油。牛嘅味道好出，而且因為夠脂肪嘅原因，成舊牛好滑好軟熟好juicy, 令人欲罷不能啊。醬汁方面有沙律醬、海鹽同埋柚子黑椒醬，點醬食更入味。之後叫咗個美國黑牛安格斯壽喜燒配吉列盛盒。個鍋唔錯，湯底唔會好鹹，牛肉唔會好老，中間仲有隻溫泉蛋。都算足料同新鮮，蔬菜方面有小棠菜、娃娃菜、金針菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、葱等。全個set吉列組合有吉列蠔同吉列蝦, 如果個炸皮薄d會更好，點埋日本沙律醬好好食。夠哂大份，一個人食晒嘅話一定好飽。最後仲有甜品附送，唔太甜幾好，係好滿足嘅一餐。