禾璽牛肉海鮮火鍋

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放工後與友人到尖東吃飯，他帶我來到這家新開火鍋，在openrice訂座有優惠三文魚刺身$118帶子刺身$108下單時店員介紹刺身今天新鮮到店，於是點了兩款，三文魚腩佈滿魚油花紋，入口即化油香四溢，比許多壽司店更出色帶子刺身爽滑鮮甜，以檸檬相隔添清新檸檬味香氣，同樣出色養生冬瓜盅 $238非常足料的湯底，裡面有冬菇，大量蟲草花，花膠等熬成高湯，清爽鮮味，吃到一半還可以將冬瓜盅剪碎成冬瓜肉吃手切吊龍（大） $208吊龍是多款位置中肉味最濃的部位，油份重，肉質淋滑，火鍋必點牛肉，涮於高湯非常滋味高鈣羊肉（小） $168高鈣羊肉是指羊肉中包含脆骨，口感爽脆不油膩，羊肉帶騷味，好吃招牌脆皮雞 $78店員告知煮15秒便夠，因為雞肉切得夠薄身，口感果然帶點脆身，雞肉以薑蔥調味，肉質嫩滑新鮮雞雜 $68吃得出是新鮮不是雪藏貨，雞雜鮮味，雞肝粉嫩，雞腎爽口，甚至包含罕有的提燈，有驚喜蔬菜菌菇拼盤 $98性價比超高，有多種菜類且份量很多，用料高質，例如花生芽菜，馬蹄鮮甜爽脆打卡福利如在社交平台打卡可贈牛肉或羊肉一份總括來說，用料非常高質，價錢不貴，會再來

香港人最愛打邊爐就係人都知，今日嚟咗依間赫德道嘅禾壐牛肉海鮮火鍋，試吓正唔正先！同朋友點咗滋補嘅金湯花膠雞湯底，冇諗到上枱會有咁大盤鮮雞件，我諗兩個人以上都一定夠食😆金湯花膠雞湯底湯底有好多唔同菇菌類，仲有唔少嘅花膠，齋飲落已經非常鮮甜，將啲雞件倒入去煲一煲，湯嘅甜味就更加突出。高鈣羊肉(大份)呢個羊肉不愧為高鈣，食落羊味充足，完全唔羶，係少有香港火鍋店食到冇羊羶味嘅羊肉！吊龍(大份)吊龍牛肉切得靚仔，牛肉色澤紅潤，夠哂新鮮，只需淥幾秒就食得，食落口感啱啱好，牛味香得嚟，食多幾塊唔會膩。招牌脆皮雞一盤呢嗰脆皮雞食落口感有啲脆，原來係連筋同少少軟骨一齊薄切，上枱前已經有葱薑麻油調味，招牌配料係幾特別。小酥肉呢個係少數即叫即炸小酥肉，又香又脆，發現濕落火鍋滾一滾，口感會更好，沾上辣椒粉食一流！手打牛肉丸我個人十分滿意呢個手打牛丸，咬落爽彈，唔會有粉感，牛脂從牛丸滲出，越食越香。娃娃菜打邊爐必點吸湯之選，清甜可口。

最近去咗尖沙咀一間新開嘅火鍋店，真係要同大家分享！超抵嘅二人套餐，$398就搞掂。重點係個湯底，貴州肌里紅酸魚湯，唔係一般嘅酸辣湯，而係用蕃茄同辣椒打碎之後，發酵足足一個月，先至做成嘅！酸味好天然，酸得嚟好夠勁，唔會嗆喉，辣度又啱啱好，唔會過火，飲落去即刻醒胃，真係開胃神器！一飲落肚就覺得好滿足！除咗湯底勁有特色之外，佢哋啲配菜都唔差。一碟吊龍牛肉，切得靚又夠厚，煮完出嚟好嫩滑，配埋手打牛肉丸，有肉汁又彈牙。仲有佢哋嘅招牌脆皮雞，皮脆肉嫩，一試就知係有心機整嘅喜歡食內臟嘅朋友，呢度仲有雞雜，包括雞心、雞腎、提燈同雞潤，肉眼睇得見嘅新鮮，如此配搭在外面並不常見 。配料齊全，食落真係夠豐富。再加埋蔬菜拼盤、高山笋心同油條，火鍋點少得佢哋呀！最後仲有兩罐飲品包埋，兩個人食，份量啱啱好，抵到笑。如果多人一齊黎，佢哋仲有個四人餐，$600 + 1服務費，咁即係人均百幾蚊就食到咁豐富，呢個價錢喺尖沙咀真係少見！—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:二人套餐貴州肌里紅酸魚湯（烏江魚）吊龍一碟招牌脆皮雞（一盘）新鮮雞雅（一盘） 雞心雞腎、提燈、雞潤蔬菜拼盘高山笋心油条手打牛肉丸飲品兩罐四人餐更是$600

今次去咗尖沙咀打邊爐，我哋揀咗金湯花膠雞湯底，湯底十分濃郁、滋補，份量十分大、有菇菌類，花膠同雞亦不小，好足料呢！吊龍 :係牛頸脊嘅部位，係肉味最濃的部位，肉質淋滑，而且油份重 ，只要淥大概10秒就食得，這個係必點的👍脆皮雞：雞肉薄切的，口感有小小脆，肉質非常嫩滑！蔬菜菌菇拼盤：有多種疏菜菇類，有花生芽菜、生菜、油麥菜、娃娃菜，萵筍、冬菇、秀珍菇、金菇、蓮藕、馬蹄等等….份量好多，而且好新鮮新鮮雞雜 ：雞雜味道鮮美，沒有任何腥味👍雞雜有雞腎、雞肝、雞子等等.. 口感層次豐富小酥肉 ：是即叫即炸的，外脆內軟、口感特別，沾上辣椒粉食，好滋味呢蝦仔油條： 將蝦滑釀入油炸鬼裏面，再索埋花膠雞湯，油炸鬼仲有少少脆口 打卡活動📸如果喺任何一個指定平台打卡，就會有一碟吊龍或羊肉送，記住唔好錯過啊🤗

🍴無花果雞湯鍋 168 蚊🐥🍴招牌脆皮雞脆皮雞 雞肉好爽彈 切成幼身 d葱油好入味 放左落邊爐都蓋過唔到🍴新鮮雞雜 68 蚊雞雜有腎 潤 腸 好新鮮 仲有雞蛋蛋 好少可有 擺盤好靚 🍴小 吊龍伴 118 蚊吊龍盤放入邊爐一陣就熟 牛肉爽彈 牛味濃🐂🍴蔬菜菌菇拼盤98 蚊好新鮮既菜盤 冬菇 雞脾菇 粟子 生菜 油麥菜 水蓮 筍 金菇 蓮藕等等 🍴鮮切豬肉 138 蚊豬肉切得厚薄適中 口感好好 豬肉新鮮 配埋無花果湯底帶出豬肉味 🍴小酥肉78 蚊炸得好香脆既豬肉小酥肉🍴烏冬麵

冬天就係想食火鍋，餐廳嗌嘅嘢全部份量都新鮮同大份😋，環境好闊落，坐得舒服，餐廳質素係幾驚喜！✨金湯花膠雞湯底 $398 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 經理推介佢哋嘅招牌湯底 - 金湯花膠雞湯底，佢話呢個係最受食客歡迎😍上到枱，一飲啖湯，果然冇推介錯🤩佢嘅湯底非常清甜😋，每人有2至3件大花膠✨總有半隻雞，係新鮮唔係雪藏雞，仲有雞髀份量超多，高質！✨吊龍 $118 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 吊龍其實係牛頸脊🐮嘅部位，d肉切得好厚，味道非常濃郁，店員suggest 我哋將淥15至20秒就食得，出色😋✨高鈣羊 $168 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🐑羊肉片大大片，有一定厚度，冇羊騷味，有脆骨，羊味非常濃郁，鍾意食羊肉嘅一定要order🤩💖！ ✨海鮮拼盤 $588 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 海鮮非常新鮮同豐富，有蝦、聖子，帶子，鮑魚，同蜆，非常鮮甜同彈牙😋💥 ✨蔬菜菌菇拼盤 $98 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 超級豐富，有不同種類嘅蔬菜😚有淮山、栗子、冬菇、秀珍菇、萵筍、土豆片、蓮藕、金菇、生菜、油麥菜、娃娃菜，大大減低油膩感✨新鮮雞雜 $68 👍🏻👍🏻👍🏻 餐廳主打嘅招牌雞雜，有雞子，雞腎，雞肝，都幾豐富，非常新鮮，冇任何腥味

無花果雞湯鍋外，這道菜的配菜和主食同樣值得稱讚。吊龙，牛脊部位的薄切肉片油花勻稱，輕涮三秒入口鮮嫩帶嚼勁。新鮮雞雜的加入，為整道菜增添了獨特的風味，雞雜的口感豐富，搭配湯底的鮮香，讓人一口接一口。蔬菜菌菇拼盤不僅顏色鮮豔，還增添了健康元素，許多新鮮的時蔬和菌菇，讓整道菜看起來更加誘人，也使口感更加多樣，這樣的搭配讓人感到心情愉悅。小酥肉則為整體的口感增添了一份香脆的層次，外脆內嫩，輕輕一咬，香氣四溢，讓人忍不住想要再來一口。而凍豆腐的清爽口感，則為整體的味道帶來了一份平衡，使得這道菜不會因為肉類的豐富而感到油膩。

天氣涼涼地，搵到呢間火鍋店，就入去試下座位都坐得幾舒服叫左呢個貴州酸湯魚鍋湯底，湯底酸辣，好開胃👍🏻入面有原條魚！！店員見條魚煮得差唔多就幫我地撈左上嚟。啲魚肉好嫩滑，煮得剛剛好，連我呢個平時麻麻地食魚嘅人，都食左大半條魚🤣脆皮雞呢樣野真係第一次食🤣店員話淥15秒就ok, 對於我呢啲冇耐性嘅人就非常好🤭口感會爽脆啲，同我地熟悉嘅雞肉口感比較唔同，都幾特別呢個部位叫吊龍，牛肉味會濃啲，口感煙韌高鈣羊同普通羊個分別，應該係羊肉中有啲軟骨，個口感都會比較豐富叫左個雞雜試下，我第一次食雞子同提燈🤣好特別嘅體驗小酥肉同菜就正常發揮推薦呢個手打蝦滑！入面真係有蝦肉😋好爽口彈牙-總結：豐富的一餐～湯底好味又特別，推薦大家嚟試下

🌟養生條瓜盅 好特別，冬瓜挖空做容器，湯底清甜滋補，加入蟲草花 冬菇 玉米等食材，喝完一碗整個人都暖fufu的，湯鮮甜好喝！！！⭐吊龍 現切牛肉天花板！肥瘦相間，一看就很新鮮，涮幾秒就能吃，肉質軟嫩，蘸一點點醬料吃著超香～⭐高鈣羊肉 帶脆骨的部位口感超絕，羶味不會很重，薄薄的一片口感不錯👍🏻🌟招牌脆皮雞 外酥里嫩！皮切得好細，雞肉鮮嫩多汁，也是涮幾秒就可以吃了，好有雞味！！！🌟小酥肉 現炸的酥肉外脆里嫩，可以直接吃，也可以涮著吃，蘸乾碟辣椒面，好好吃🤤

無花果雞湯鍋鍋色澤清澈的湯底，散發著淡淡的無花果香氣，湯底選用新鮮的雞肉，肉質鮮嫩，經過長時間的熬煮，完美釋放了雞肉的鮮香。這樣的湯底不僅清甜，還富含營養!此外，搭配的高鈣羊肉更是為這道湯鍋增添了獨特的風味。羊肉的肉質鮮美，含有的高鈣成分對身體非常有益，與雞肉相互交融，讓湯的風味層次更加豐富。手打牛筋丸則是這道菜的另一個亮點，這些牛筋丸彈牙的口感，帶著濃郁的肉香，吃上一口，瞬間能感受到滿滿的幸福感。招牌脆皮雞的加入則讓整道菜更加生動，淥1分鐘就食得脆，內裡卻依然保持著雞肉的鮮嫩❤️❤️❤️Drinks 價錢公道🫶🏻🫶🏻🫶🏻值得一讚就係無花果雞湯鍋的搭配，無論是湯底的清甜，同肉類的多樣性

走進尖沙咀小巷子覓食，在赫德道有家隱世火鍋店，附近上班族下班也去吃欵。在這裡雖然沒有奢華的裝修，但食材用料新鮮，有鮮活魚缸養殖海鮮😛。樓上還有多個不同房型包房，可以一大班朋友聚餐。先選鍋底和食物，再慢慢等待就可以，食物選擇算是多的🙈。-鍋底這裡有多個口味欵，我們選了金湯花膠雞湯底，每天新鮮熬製味道香濃。熱辣辣滾起的味道真香，用了多款食材熬製，再加入花膠和雞件滾起😚。香濃的雞湯不會油膩，先喝一碗暖暖胃，飲得到雙重鮮味。隨鍋底有雞肉和花膠，花膠大件充滿骨膠原，吃起來口感挺爽欵。雞肉肉質鮮嫰，肉質厚身吸入湯汁味道更香。-肉類這裡的肉肉選擇多，賣相色澤紅潤紋理分明。每一款肉肉也點來試試看，包括：吊龍、高鈣羊肉、高鈣羊肉、招牌脆皮雞及新鮮雞雜。吊龍鮮嫰有嚼感，羊肉爽口啖啖肉。脆皮雞皮脆肉嫰，雞雜質感爽脆，有薑不會感到腥。還有脆卜卜提燈，平常也喜歡吃，這個質感愛了。-小吃香口小吃點了小酥肉，這個趁熱吃質感較好。金黃色賣相外脆內軟，但不會感到油膩的。肉質爽口有嚼感，配拌碟的調味粉吃較惹味欵。-

金湯花膠雞湯底：呢個係餐廳其中一個非常出名嘅湯底，店員推介的！除咗佢嘅湯底之外，仲會跟半隻雞，質素嚟講都非常好，我哋覺得其實！份量非常多，而且係雞髀嘅位置我同朋友都食得非常高興！唔係雪藏係用新鮮嘅雞，令我哋非常有驚喜，而且湯底嘅味道非常濃郁非常適合先飲幾碗湯先而家天氣凍冰冰，簡直就係非常適合！啱晒天氣凍嘅時候！而且仲有每人兩至三件大嘅花膠，淨係個湯底都非常抵食，我同朋友都非常滿意！我哋先飲咗幾碗湯，然後再慢慢食！個人暖笠笠！正！招牌脆皮難（一盤），餐廳嘅新鮮嘅雞，仲有簡單嘅調味，例如放上小小嘅薑，令到成個整體嘅味道更加突出，而且份量都真係唔少！食落口嘅時候口感極佳，的確係有爽脆嘅情況出現，喺香港都好少有機會食到呢一個質素嘅雞！新鮮雞雜（一盤），包括左有幾種唔同嘅！有雞肝雞腎提燈，好少有機會食到咁新鮮嘅雞雜，餐廳主打佢哋招牌嘅雞雜，令人覺得非常驚喜！味道亦都好好食，絕對冇其他奇怪嘅味道！而且我感到非常新鮮！好難得可以食到！當然叫來試吓！吊龙（小），屬於牛頸脊嘅部位，味道非常濃郁，我朋友都非常鍾意，而且佢嘅份量真係唔少，非常好食，只係需要幾秒就可以食到！非常新鮮，正！娃娃菜，打邊爐點樣少得

尋晚同朋友去尖沙咀行街，見到喱間新開業既禾璽海鮮火鍋，就叫咗個$398二人餐，398已經有好多野食，抵！**招牌牛骨清湯**湯底清甜，飲落好舒服，完全冇味精嘅感覺！👍🏻 **新鮮吊龍**啲牛肉色澤鮮紅，紋理分明，睇得出好新鮮！😍 淥幾秒就食得，肉質鮮嫩，牛味香濃！ **招牌脆皮雞**雞肉嫩滑多汁，啖啖肉！🤤 就算淥咗落湯都仲keep到脆卜卜 **新鮮雞雜** 處理得非常乾淨，冇腥味，口感爽脆 **牛肉丸** **油條**咬落去啖啖肉，好有口感！👍🏻 同埋佢哋嘅都好脆！ **高山筍心**同**蔬菜拼盤**筍心爽脆鮮甜，蔬菜拼盤都好新鮮總之，禾璽既食物都幾新鮮，湯底好飲，價錢合理，岩哂講求CP值既大家。

成日諗點解點解冬瓜盅唔可以打邊爐，今次朋友竟然搵到一間有得用冬瓜盅打邊爐嘅地方落咗單就先整醬汁， 好鍾意佢有一個大杯芫茜冬瓜盅畀想像中大個裏面仲有好多雜菇滾起就可以喺冬瓜裏面 落料打邊爐肉類叫咗一份吊龍， 肉味比較濃鬱， 脂肪比較少高鈣羊，羊味濃鬱招牌脆皮雞， 估唔到生料雞肉打邊爐，係可以 爽身最特別係新鮮雞雜， 之前未試過， 有雞腎有雞 肝，大大碟小海鮮拼盤， 款式多，份量好適中有花甲，鮑魚，蚌肉，仲有蟶子蟶子真係好大隻海鮮又新鮮又鮮味放喺個冬瓜入面打邊爐真係好過癮打邊爐就叫咗兩個小食小酥肉食落香脆，重孜然味， 打邊爐係要食啲熱氣嘢先過癮涼拌牛肉比想像中冇咁辣，牛肉比較有咬口， 配埋酸辣的蔬菜食好開胃食到最尾，侍應會幫忙將冬瓜剪開咁就可以食埋隻冬瓜，唔會浪費冬瓜吸曬啲湯汁， 同埋煮得夠淋食冬瓜可以唔使再叫粉麵主食整體覺得餐廳好有創意同埋好特別 之後會再繼續嚟食這個冬瓜盅火鍋

今日又帶咗媽媽去搵食啦見到呢間新開張嘅火鍋店冬瓜盅湯底好似幾特別 就入咗去試啦呢度啲員工服務態度都好好呀全程食飯都一路會過嚟換碟執枱每次放低材料都會提醒應該淥幾多秒/分鐘咁就唔怕煮過龍啦 感覺好舒服涼拌牛𦟌 呢個汁做前菜唔錯 幾開胃啊牛𦟌都好有口感冬瓜盅湯底好有特色佢整咗個冬瓜係個煲嘅中間淥野嘅時候都會放喺中間淥 因為中間係最滾食到尾聲 餐廳職員會提議幫你整爛冬瓜食埋佢吊龍 牛肉好有驚喜 有牛味 又有口感 但唔係靭 雞雜 雞雜唔錯 乜都有 雞子都有 啲潤仲係黃沙潤添雞件 味道唔錯 但最好用個兜裝住嚟淥因為佢會縮到好細 但都明白係想切薄啲 可以好快就熟羊肉 羊肉都唔錯 羊羶味少少 但又唔會好誇張魚蛋一淥就變到好大粒入面原來係有咖喱汁㗎海鮮拼盤 - 鮑魚 蟶子皇 蜆 魷魚鮑魚會切薄片 都係方便人煮熟啦最好食係花甲 超新鮮 粒粒都好鮮甜 必點蟶子皇都好食 魷魚正常 不過不失蔬菜拼盤如果會食菜嘅人都建議揀拼盤一嚟咩都有二嚟佢嘅份量係好多 絕對夠食配埋冬瓜盅湯底嘅冬瓜同蔬菜就夠晒纖維啦手打椰椰椰奶味重 又唔會太甜柑桔檸檬茶正常酸酸甜甜 相比椰汁 檸檬茶打邊爐用嚟解膩更適合