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7-min walk from Exit A1, Ho Man Tin MTR Station
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一間茶餐廳做到好不好。除了睇咖啡底好不好飲之餘。係食物上既關愛細緻。好多時茶餐廳食豬扒。雞翼等公仔麵。好多時放係麵上。如果無經過炸油程序我接受。但如果經過炸油情況的話就不能接受。過油原因為什麼就係想食香口..但點解要放係麵上面。令到炸雞翼炸豬扒軟晒.食入口成口油之餘亦唔香口。但紅磡呢間餐廳有心。炸完之後碟另上。正宗有心廚師。
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一個人又未食早餐，約咗客1點鐘，仲有半粒鐘自由時間。平時食開果間星期日休息，唔想行咁遠，便走嚟呢間食。叫了個常餐意粉，以為只選擇一，兩款餸，上檯後，原來碗湯意粉上面，叉燒，兩塊三角形火腿，煎蛋，腸仔都有齊，好像很豐富喔～至於味道，中規中矩，吃到兒時舊式茶記的熟悉味道。杯凍咖啡都可以，唔難飲的。食食吓見到兩位行家，吹一陣水，看看時間，哇，仲有5分鐘，即刻埋單走人。這間茶記太多行家，要收風，八卦吓，坐定定便聽到好多嘢，但我還是喜歡安安靜靜的食嘢😂。
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一個港島嘅賣火柴女孩，來到紅磡，除非係睇演唱會，又或者去食新時，今日我來送別。的士前來剛好看見附近有一間茶餐廳，一個很好也不算太好的名字，紅寶石，大概在呢一個地方，最好不要叫做富貴茶室，榮華咖啡館，易惹不滿吧。紅寶石這個名改得好，位位都能接受。唯堅不摧，石磨而璀璨。本身想點一杯熱奶茶，因為我相信這一家的熱奶茶一定很出色，但最後我卻改了要熱咖啡。這是我第一次在茶餐廳喝咖啡，沒呃大家，真的第一次，我期待在這裏找到一絲苦澀感，然而，這杯咖啡比我想像中更好，入口那一陣的奶香，奶香漫漫散發，自然順滑。隨住奶味帶來的，是我期待的那一絲強勁而粗䊯的咖啡苦澀滋味。兩者的平衡狀態，苦和不苦，順和不順。大概我就想從這杯咖啡中感受一次人生。接著是我的餐蛋治，普普通通，平平凡凡，蛋煎得不錯，午餐肉就薄如乾。但在這個早上吃到一份不錯的早餐，已經不錯。曾經我希望我不信命，然後一而再再而三的發生了，然後我望住我要送別的人，還有那些站在這不知哭甚麼的人，千絲萬縷，這不就是命嗎？你不信嗎？反正我信了。順風。。
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眾所周知呢到就係殯儀館既地方，無必要都唔會想黎呢頭。但咁岩我係紅磡放學，求求其其咁就入左呢間冰室食左個下午茶。豬扒包跟餐送大枝可樂，雖然個包細左d，但整體而言幾好食，佢除左茄汁仲有沙律醬，野食亦都夠熱。炸雞脾餐就麻麻啦，因為肉質好差，又唔係炸得好脆口好香，唔會再食。西多幾好，有花生醬做底，幾香，不過炸得太淋。
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光天化日沒有原因來到這一帶,擺到明"混吉".經過老龍坑街的"紅寶石",入去吃個早餐.港式茶記的早餐,來來去去也是這些,今次要個豬扒丁麵,搭一對奶茶.連多士同煎蛋也欠奉.吃個早餐,又不要多多要求.又呢樣又果樣.個個都好似我咁,那就難應付了.奶茶味道不均,有點過甜.豬扒丁麵的麵底當然是出前一丁,連湯底也沿用回丁麵的味粉,麻油也是出前一丁的麻油.論麵底,沒有什麼可談,你我也能做得到.麵上的豬扒,肉質有點點硬,沒有肉汁,因為太乾.友人說過出街吃丁麵,來個腿蛋,餐蛋麵最為穩陣,我:{車!火腿餐肉蛋,我自己都煎得出,做咩仲要比錢人賺?}同去茶記叫杯好立克,或者柯華田同一道理.餐廳旁邊的不遠處是"長生店",行到路的盡頭,就是大酒店.生同死,只是一線之差,誤打誤撞入到來的人,一定大喊大吉利是.住在附近的人,早就習慣"與鬼同行",就算樓下是棺材店,隔離是大酒店,也一早練成百無禁忌.
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