華星客棧 (Closed)

星期日跟兔仔媽媽吃晚飯，選擇到附近且評價不錯的華星客棧。5:45pm 到門口，原來晚市6點先開始，唯有喺門口排住第一位先，之後陸續都有幾個人開始跟住排隊。一行三人叫左5款食物：墨魚子蝦多士 - 多士炸得鬆脆，唔算多油，多士面有原隻蝦而唔係蝦膠，仲連埋蝦尾添，食落彈牙，賣相唔錯！五柳魚塊 - 較失望，外層炸粉太厚，魚塊味道一般，甜酸汁唔係太酸，都OK。芝士焗海蝦伊麵 - 見評語大家都讚口不絕，兔女當然唔會放過啦！一上枱已聞到芝士味，撈起來更加係芝士不絕，真係好食，芝士蝦同蝦多士一樣咁彈牙，兔女食左2碗都唔覺漏。大澳蝦醬蒸黑豚肉 - 黑豚肉入口好滑，但好可惜係D肉癡埋一大舊，毎次食都要夾硬分開D肉！蝦醬味好濃，但唔明點解仲要加豉油？！令到個餸好咸，兔仔要叫多碗白飯先可以KO碟餸！上湯魚肚浸時蔬(生菜) - 上枱見到濃白色上湯，兔仔兔女即時試一啖！冇魚味既？只有菜味，我地都好失望。呢個餸較為清淡，亦都可以作為咁多濃味餸之間既間場。

一去到問伙記是否攞飛叫號碼, 佢話係排隊仲要齊人至可以入坐。有冇搞錯? 我地一行5人,要2位80以上老人家企在街上等位, 真係好激氣, 如果5係朋友要去試菜, 晨早走咗。D嘢質素麻麻, 都算幾貴,普通一個蒸雞都要九十幾蚊,仲要蒸得老過我 , 大部份餸菜都要一百蚊以上 。個糖水就送ge, 红豆沙變咗红豆羹, 嚇死人, 红豆值幾多錢咁都慳, 離晒普。

My bf and I walked by, saw a short line up so we decided to give it a try.The food was really good, wondeful flavors and the portion was satisfying. We weren't really hungry, so only ordered two items, it was enough to fill you up.The Chinese Style Beef was very well done, the sauce was a good addition to rice, and the semi-cookes onion was delicious. The "Four Seasons Bean" was unstoppable, the taste wasn't very strong and the beans were crispy.We saw some amazing and fancy dishes ordered by ot

朋友推荐来的，下午六点就要等位。点了三个菜四季豆比较普通。虾多士有丢丢油，但也算好吃大概吃两个，再多就腻。最喜欢是芝士虾烩伊面。芝士味道浓郁但是不腻。人均150，也算ok。粉丝蒸鲜鱿，也新鲜。是西环这附近不错的餐厅。

華星客棧一直係我地飯堂。尋晚我地又去食華星，叫左幾樣野。1.）陳皮蒸鮑魚佢起經洗得好乾淨起好哂肉俾客，岩岩好一啖一隻完美大細，即使係女仔都唔會食得失禮。肉質好彈牙，真係自己整係完全整唔到。陳皮份量岩岩好，可以去左腥味得黎又可以吊鮮味。真係無介紹錯。2.）啫啫雞煲食啫啫雞煲最怕雞肉太實豬潤又澀又鞋。呢個啫啫雞煲火喉真係岩岩好，份量勁多，雞件好滑又好彈牙。個汁調得岩岩好。3.）脆皮豆腐粒其實份量都幾多，又一粒粒細細粒。外脆內軟，完全係perfectdo!!!!!!即使凍左外層都唔會硬或者入面鞋身。呢間鋪唔好睇個個都好似好惡咁，佢地真係好有人情味好好服務。我地去過三次，次次都有好介紹，俾最實際建議。如果有朋友係外國黎我一定帶佢地黎，無得頂！

餐廳走小菜路線，卻大玩客棧風，設計成秘笈既餐牌，充滿懷舊色彩~~菜式名稱都以武功為題，玩味十足！「化骨綿掌」 - 其實係鴛鴦糯米釀雞翼，雞皮香糯米煙韌「降龍十八炒」 - 九層塔炒牛肉，師傅只會炒牛肉十八下就會上碟而得名，以保持牛肉入口嫰滑「萬佛朝宗」 - 杏汁豬肺燉杏汁養顏，最啱愛靚既女士們~~~

餐廳走小菜路線，卻大玩客棧風，設計成秘笈既餐牌，充滿懷舊色彩~~菜式名稱都以武功為題，玩味十足！「化骨綿掌」 - 其實係鴛鴦糯米釀雞翼，雞皮香糯米煙韌「降龍十八炒」 - 九層塔炒牛肉，師傅只會炒牛肉十八下就會上碟而得名，以保持牛肉入口嫰滑「萬佛朝宗」 - 杏汁豬肺燉杏汁養顏

母親節晚飯砂窩翅 (不得不食，爺爺說味道和50年前的酒家一樣)雜菌炒黑毛豬柳、家鄉豆腐角 (兩個抵食的家常小菜)咸魚蝦乾炒芥蘭 (非常好味和夠鑊氣，必食)炒牛柳 (很普通)風沙雞 (熱辣辣，又軟又滑，人夠多一定要食)======================父親節晚飯(月份限定) 蓮子荷葉燉水鴨 (啖湯超甜，必飲)(上面所提及的家鄉豆腐角)薑蔥霸王雞 (這個無炸過，較健康，老人家很喜歡)白胡椒魚湯浸大花甲 (非常好味)芝士大蝦焗伊麵 (不可不食, 蝦又大又鮮甜，咸淡剛好，芝士滑而不膩)蒸「小沙巴」(非常超嫩滑的魚，有魚味，必食)

紅星拱照的華星冰室口碑不錯, 店外總是大排長龍。最近華星冰定在下一城, 在西環開了間食廣東小菜的華星客棧。店內裝潢有心思, 不同的部份皆用上古舊武俠片的名字，把店子佈置成古代客棧。餐牌同樣有心思, 名為「客棧秘笈」。某些小菜用武俠招式作為小菜名稱。加插功夫插圖, 十分有趣。例湯$98店員製服繡上「店小二」, 連這些細節都有考究, 真抵讚! 店小二細心地為我們分湯, 這個魚湯份量多, 味道淡味但勝在沒有味精。脆皮豆腐粒$58豆腐炸得金黄, 放在竹葉籃内送上。、外皮炸漿夠薄, 入口香脆, 豆腐入口滑溜。略嫌外皮調味不足, 不夠惹味。墨魚子蝦多士$68有5件可是賣相不太均一。多士炸得黃金，香口惹味。蝦膠爽口彈牙，加上墨魚子小小的咸香，味道不錯。脆皮BB鴿$48熱辣辣的BB鴿頗大隻，啖啖肉。皮脆，調味淡味大澳蝦膏蒸黑豚肉$98賣相一般, 但是味道是當晚最好味的小菜。黑豚肉嫩滑鬆化, 配上香濃的蝦膏十分惹味, 送白飯吃一流之選。干葱豆豉雞$98雖然用煱上，但干葱豆豉爆得唔夠香口，雞肉雖嫩滑但味道欠奉。比較失色的小菜。送的綠豆沙味道不太甜, 料足而且綠豆煮至起沙。健康美味的飯後甜品。價錢比茶餐廳貴

華星客棧開業數月，有幸先後幫襯4次，每次點的食物都不同，炒粉麵飯，茶餐等等。炒粉麵飯比其他茶餐廳都乾身，本人不喜歡這種做得太乾的口味，要花很多氣力把每一口咀嚼。最出色的是蛋撻，標榜不含豬油，酥皮做得鬆脆，蛋漿滿滿，甜度適中，一試難忘。

自西營盤站、香港大學站、堅尼地城站開通後，覺得香港地方好似大了?! (哈哈。。我是傻了吧) 友人邀約到位於香港大學站，新開不久的華星客棧。其實對於華星的認識，離不開是藝人楊千嬅、梁漢文及陳亦迅。先是華星冰室，再是華星客棧，前者無論食物和服務質素都無需質疑，華星客棧能否延續？鴛鴦糯米釀雞翼 $58 先去雞翼骨，再把紫糯米和糯米製釀入雞翼。雞翼煎得金黃色，非常完整，完全找不到釀入糯米的位置，讚~醋香豬扒 $108 店員說原來創作出如此美味的豬扒，是由於廚師兩父子各自各烹調出醋香豬扒，取兩家的長處而製成這個板本。 豬扒比想像中還要鬆軟，入口不用多嘴嚼便能咬開。重點是醋香的醬汁，淡淡醋酸，酸甜酸甜的味道，更加引人入勝。鹹魚茸鮮魷蒸肉餅 $98 想不到肉餅都可以如此滑嫩。用上新鮮魷魚，雖說已融入肉餅之中，但還能吃得到彈牙的魷魚，帶著啖啖的鹹魚香味。鹹魚茸鮮魷蒸肉餅 $98粉絲花甲煲，有大量的花甲，熟得剛好，所以肉質鮮味又嫩。而粉絲吸入清湯和花甲味，更鮮呢~ 且份量不少，我們八人可以每人一碗之餘還有多!!豉油王香煎大蝦 $128豉油的香氣四散，完全融入大蝦當中。大蝦的殼煎得極脆口，由殼到蝦都沾滿醬

It was a nice dinner with friends that night, and also because of the convenience of extended MTR line in HK island, we even don't mind to travel a little bit to Sai Wan for the upgraded restaurant version of 華星冰室.The fame and quality is guaranteed by several local celebrities' effort, and we do appreciate their intereting trick to play with the menu, kind of HK Kung Fu style. To talk about the environment and quality, also including the menu, it was upgraded from a simple restaurant only servin

華星冰室相信也不用多加介紹，食物款式比澳牛有過之而無不及，加上服務態度之好，加上周不時都會遇見明星，所以是值得大家去的。最近，他們靜悄悄地在西環開了一間名叫「華星客棧」的茶餐廳，賣的是一些小炒及精美的菜式，大家都感興趣，便動身去一嚐。雖然價錢會比普通茶餐廳貴一點點，但吃過後感到物有所值。店內裝修得很有特式，不同的部份皆用上古舊武俠片的名字，好像廚房叫御膳房，收銀叫做掌櫃等等，一下子像回到武俠片的時代。坐下後，發現一本秘笈，便打開來看一探究竟，其實它是一本設計精美的餐牌，菜式的名字也會改用上一些絕技的名稱，好像化骨綿掌、降龍十八炒等等，玩味十足，的確有心思。與朋友商量一番及參考網上食評後，點上的都是店中的招牌菜。除了餐牌上的菜式外，店員還會介紹一下是日推介的off menu菜式。見呢排天氣溫差太多，就點了【杏汁燉白肺湯】來暖暖身，有著霸氣的外號「如來神掌 – 萬佛朝宗」，每人一盅很豪氣，價錢實在便宜，只是$58一位。湯底清而不膩，有著杏汁的香氣，但杏味不會太強，恰到好處，而且用料豐富，由於太好喝的關係，差點連湯盅都吃掉。接著便是名為「化骨錦掌」的【鴛鴦糯米釀雞翼】，外面炸成金黃香脆，內裡

每次中午時段坐車經過堅尼地城都見到有不少人在門外排隊, 好誇張... 難得呢次無人等, 即刻同屋企人去試下!這個是"冰室"的餐牌, 價錢都算中價! 見到不少人都叫了常餐當午餐~ 個多士賣相都幾ok! 午餐選擇都有好多! 可惜價錢不包餐飲! 要加8蚊先有杯普通咖啡茶, 感覺有少少貴~ 不過阿爸都叫左個例湯飲~不過豉椒牛河炒得好香好好食! 好多牛肉, 而且好淋身; 汁底又不會太杰, 唔錯!至於個乾炒海鮮烏冬都一樣煮得好好食! 好爽身, 好少油, 而且好多海鮮~ 包括蝦, 魚塊, 蟹柳, 魷魚! 媽咪一邊食一邊讚添!餐廳環境都算唔錯! 我地三個人坐了一張小圓枱, 好鬆動又無搭枱! 而且遇到三個不同伙計都好好禮貌 (一個幫我地落單, 再問了一個糯米雞翼有幾個隻同幾錢, 和一個問我地食完未幫我地收碟) 雖然價錢唔算平民價, 但我應該都會再去食! 我想試下個常餐和杯奶茶!

我和老公帶小朋友去，一入去，侍應好好，安排我們坐入面梳化位，雖然無high chair但小朋友可以坐梳化都不錯。侍應還主動俾bb 餐具我們，服務不錯。我們叫了常餐，是炒蛋，叉燒意粉加牛油多士。我少吃茶餐廳常餐，覺得幾好，至少多士夠厚又夠脆，而炒蛋也幾好幾滑。檸茶，奶茶一般。坐到六點，我再叫了晚餐餐牌，糯米雞翼確實好味！而杏汁豬肺燉湯有驚喜！真材實料！好味！