蒙麵

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已經第N次光顧蒙麵平時稍為要排隊嘅都唔會等願意花時間去等因為覺得值得地方雖小 高質的車仔餸叉燒一定要點客人都食得自在夏天都會等一下何況咁凍嘅天氣，好想食碗熱湯麵蒙麵係首選👍🏻

座位剛好在洗碗池旁邊，見到姐姐未用流水清潔，碗上仲有泡沫殘留就俾下一人食，太過省錢，覺得自己吃進洗潔精不過叉燒好味，車仔面湯底麻麻，沒有黃大仙間好食。排咗一個鐘隊，大概率不會再光顧

教會boardgame查經前速食，上OpenRice搵咗呢間蒙面😷，6點鐘開始排，已經排到第9，但都排咗75分鐘先入到，排到懷疑人生，喺門口吹風💨，建議趕時間、一人以上、心急人上或港女就唔皓嚟。門口要落定order，知道花甲（$42）、燒叉燒（$35）同蝴蝶腩（$20）出名，所以必叫，但規定每人最少要叫三個餸，最後我加埋蘿蔔（$12）同豬大腸（$16）配瀨粉（$15）。最後被安排坐門口位，已經係最闊落既位了，但背囊🎒要放後面籃。後面有對couple都入唔到，搵到再後面既宅男同我搭枱。等咗15分鐘先有車仔面，一大個碗上面☝️鋪滿花甲，唔算大隻，但真心滑，皓皓食👍🏻。入面有生菜，送既，有蘿蔔，腍入味，蝴蝶腩，另外有碟指天椒🌶️豉油點，腍好食😋大腸乾淨爽口，瀨粉平時少食，配埋辣汁正。不過我真係趕時間，食到皓趕出哂汗，叉燒再等多10分鐘出，串燒上，蜜汁甜甜地正，入口即融，皓食過出面燒臘鋪既叉燒，等都值。最後一句，一生人要試一次，約人食就免

蒙麵係紅磡一間非常出名嘅車仔麵小店，長期大排長龍，可見佢喺區內嘅人氣有幾高！同一般車仔麵店唔同，蒙麵提供咗好多其他車仔麵店少見甚至冇嘅餸菜，餐牌選擇多到令人驚喜。單睇舖頭門面，已經感受到老闆係一個極具性格嘅人，充滿特色。今次我決定試吓幾款特別嘅餸菜!招牌蜜汁叉燒串蜜汁叉燒串係即叫即燒，熱辣辣送上枱，外層微微焦香，散發陣陣蜜汁香味。叉燒肉質嫩滑，帶少少焦糖味，鹹甜適中，真係一試難忘，一大串咬住食特別過癮！新鮮花甲呢度嘅花甲絕對係新鮮到冇得頂！我排隊時仲見到一車車新鮮花甲送入舖頭，啲花甲肉鮮甜細膩，最重要係完全冇沙，呢個餸絕對係加分之選。新鮮蝴蝶腩蝴蝶腩食落去肉質嫩滑，但調味偏淡，建議配埋佢嘅指天椒豉油一齊食，味道即刻提升，辣味同鹹香融合得啱啱好。蠔仔煎蛋車仔麵仲有蠔仔煎蛋做餸，呢樣喺其他車仔麵店真係少見！送上嚟時蠔仔煎蛋係直接放喺碗麵入面，蛋味香濃，煎得剛剛好，蠔仔鮮美又唔會腥，成個搭配非常特別，絕對值得一試。西洋菜餃西洋菜餃唔係成日有，所以餐牌上冇列出，要自己寫落單。如果見到有呢款餸，記得唔好錯過！餃子相當大粒，薄薄嘅外皮包住滿滿嘅內餡，西洋菜嘅清香同肉餡完美結合，口感豐富，非常飽滿。

呢間係紅磡係出咗名嘅排隊店，排咗大約半個鐘就有位，真係好好彩。卜卜蜆麵配蕃茄薯仔湯底，蕃茄薯仔湯底好多薯仔蕃茄味好濃，同卜卜蜆係絕配，因為知道好大兜，所以我叫咗叫菜底，所以先食得晒，亦都可以同時飲到一啲湯。滷水鴨蛋好大隻，同雞蛋嘅味道差不多。叉燒亦係要必點之一，叉燒燒得好腍，豬肉亦好新鮮，嚿嚿肉都好大嚿，如果可以兩個人分一條嚟食就會啱啱好。

有次同朋友去黃埔睇戲，就醒起順便可以食呢間長期都要排隊嘅車仔麵，去到舖頭出面雖然排咗1個鐘，但係又點會難到為食小女子今次叫咗兩個三餸車仔麵金錢牛肚$17豬紅$12蘿蔔$12油麵$13(加香辣菜甫，牛腩汁)牛肚每舊係幼幼哋，而且係煮到好軟，所以一d都唔會韌，豬紅口感爽滑，蘿蔔充滿水份，又唔會有渣，好清甜，油麵都有口感，軟硬適中南乳豬手$16五香牛根$17辣味魷魚$17幼麵$13(加香辣菜甫，牛腩汁)南乳豬手幾大舊，而且好淋，好易咬開，五香牛根每舊都好淋好入味，完全唔洗擔心會太硬，每條大小適中，份量都唔少，辣味魷魚就係分開上嘅，但係佢個辣味真係幾辣不過魷魚都幾爽口，如果食得辣係會幾正，幼麵有咬口，正常發揮，佢個湯有蔥同牛腩汁，所以都好香好濃味凍檸茶(加$9)招牌蜜汁叉燒串$34呢個都係嚟呢到食車仔麵嘅重要原因佢係即叫即整，所以熱辣辣，而且保留到肉汁之餘外面仲有少少焦香，加上蜜糖真係好正，平時都無特別鐘意食叉燒嘅小女子都覺得好好味總括而言，呢間車仔麵幾高質，足料而且每款食材質素都幾好，又有叉燒呢個高質小食所以都好值得一試，不過真係長期都要排隊，要試就要預d時間排隊啦

一間並不起眼小店，店外企滿排隊等吃的人。我今日一個人只等了5-10分鐘，姐姐就問有冇一個，我還如夢初醒，因冇諗過咁快！當日拿着很多東西，姐姐好好、非常有禮貌又親切，示意叫我放好在箱子上。 點過食物、期待食物．．一端上枱，花甲鮮甜乾淨，非常好味😋！湯底清甜冇味精（因為食完之後唔頸喝👍🏻） 值得一讚：多春魚條條用心製作，擺放出衆，完全feel到好有heart🥰！而且份量絕不戲埸，飽到夜晚都唔使食！ 當然不得不叫 黯然銷魂炭燒叉燒，好香焦香炭燒烤，味道恰到好處，如果可以半肥瘦更美更好！無論如何，今餐值得，臨走看見廚房哥哥原來好靚仔，官仔骨骨，乾淨俐落👍🏻👍🏻食得安心😌👍🏻👍🏻香港小店💪🏻💪🏻加油👏🏻逆市求存，用心有心！

蒙面是一家位於紅磡的小吃店，以其獨特的車仔麵和新鮮花甲而聞名。這個小吃店非常受歡迎，經常有人排隊等候品嚐這裡的美食。招牌車仔麵是蒙面的招牌菜，也是許多人的首選。這道菜由彈牙的麵條、豐富的湯汁和各種配料組成。麵條在高溫燒烤的鐵鍋上快速炒煮，使其保持了彈性和口感。湯汁則是由多種香料和高湯熬製而成，讓整個菜餚更加香濃。配料方面，蒙面的車仔麵通常加入炸豆腐乳、韭菜、豬肉絲等，增添了豐富的口味層次。新鮮花甲是蒙面另一道受歡迎的菜餚。這裡的花甲是當天從漁港直接運送過來的，保持了最佳的新鮮度。蒙面的花甲烹調簡單而美味，一般以炒或蒸的方式呈現。它們肉質鮮嫩，帶著淡淡的海味，讓人回味無窮。除了美味的菜餚，蒙面的環境也非常吸引人。這裡的裝潢簡潔舒適，創造出一個放鬆且溫馨的用餐氛圍。顧客可以在這裡品嚐美食，與朋友聚會或享受一頓自在的晚餐。蒙面的成功不僅在於他們提供的美味菜餚，更在於他們對食材的嚴格要求和烹飪的技巧。他們堅持使用新鮮的食材，並選擇最優質的配料，確保每一道菜餚都能帶給客人最好的味覺享受。無論是招牌車仔麵還是新鮮花甲，蒙面都以其獨特的風味和用心的烹飪贏得了人們的喜愛。這裡不僅提供美食，更是一個讓人

每次經過 都看見人龍在外今次三時多排了大概30分鐘終於輪到我了知道特濃蕃茄薯仔湯係必點湯底可惜久咳未癒 醫師要我暫時戒菜湯所以只好點了個清湯底 惟有下次再來一嚐車仔麵要三餸起 所以點了😋鹵包仔豆腐 鹵水很入味 豆腐很軟綿😋蝶蝴腩軟腍 入口鬆化 沾上烹煮過的辣豉油 非常匹配😋還有車仔麵必點豬紅 豬紅有經過調味 口感軟稔又保持Q彈😋新鮮花甲煮得剛剛好 份量多之餘 花甲仍能保持其鮮味口感且無沙 大推另外 令我期待的是即點即燒😋蜜汁叉燒 叉燒肥瘦適中 juicy且鬆化醬汁調味得剛剛好 甜甜的又帶蜜香帶點微微燒焦感 很惹味可口

真係有排排長龍嘅實力。平時去食基本上都要等好一陣子，但今日竟然冇咩人，等咗冇幾耐就入到去，真係好彩。佢哋啲餸料選擇多，有四十幾款揀。我叫咗個脆香魷魚，香脆可口又唔會太乾。至於個魷魚好食，但係對我呢啲唔係好食辣嘅人嚟講太辣。湯底我揀咗個特濃蕃茄薯仔，香濃又唔會太鹹，叫咗個響鈴朔晒啲汁，超級正。個湯飲晒，不過食唔晒啲薯仔實在太飽。雖然今次冇機會試到佢哋嘅花甲，但聽聞都係好評如潮。希望下次可以早啲嚟，趁未賣晒試吓。環境就咁啦，都係普通車仔麵舖咁上下。但係都唔係話好差，最緊要食物正啦。總括嚟講，唔使排隊我可能會日日食。

未到開門時間1pm，已經排一條龍，早咗10分鐘到，好彩第一輪入座 蜜汁叉燒：一般，好韌，唔好食，蜜汁味又唔夠花甲、陳皮魚蛋、蘿白、溏心鹵蛋，菜底：非常一般，一般出面車仔面水準！！店員非常無禮貌！！！等咗溏心鹵蛋好耐，再問一次老店員：「俾咗你都唔食，出面好多人等，阻住晒」（exact wordings)食成$132換嚟咁嘅回應🙄坐得非常擠迫，坐喺廁所位，冷氣又唔夠，「小巴牌」一大堆告示係特色！無下次！

黎到紅磡一定要食既小店💕長期都打晒蛇餅，排一個鐘都要食，超多人讚的車仔麵，今日咁岩黎到只係排2組人咋，當然要試下😆✰⋆🍜新鮮花甲韭菜餃滷水大腸米線 $84成碗麵既份量都好多好大碗，個湯底揀左特濃蕃茄薯仔湯🍅落左好多蕃茄薯仔去煲，好濃好好飲，淨飲湯都夠晒飽😆車仔麵揀咗三餸: 新鮮花甲份量好多，隻隻都冇沙好清甜，韭菜餃大大隻，皮薄餡靚，滷水大腸就整得好淋好入味，食完真係好滿足ლ(´ڡ`ლ)✰⋆🍖招牌蜜汁叉燒串 $34呢個叉燒係每枱客必點，即叫即燒，佢哋既叉燒每舊都好厚切，燒到岩岩好，有小小燶邊咁，但入面既肉質好肥美，咬落好淋，鬆化可口，一啲都唔韌，加埋上面啲蜜汁甜香👍🏻真係好好食！我比5粒⭐️下次黎一定要一人一串！

香港世一車仔麵！說到車仔麵蒙麵絕對是本人心中全港第一，無論食物質素抑或老闆的營業態度都是世一！蒙麵主打誠意車仔麵，供應超過四十款餸、八款小吃、十二款麵底，和三款湯底可選擇。車仔麵餸絕不馬虎，很多都是手工菜，更有新鮮花甲每日限量供應。湯底方面個人大推特濃蕃茄薯仔湯，清甜濃郁但冇味精，會忍不住一口接一口喝完。招牌蜜汁叉燒串和麻辣烤雞翼亦是必叫之選！食物真的無可挑剔，用餐環境方面就見仁見智，畢竟是車仔麵舖，不能要求太多～整體來說，蒙麵必定是會二刷三刷之選！-🔘 脆香多春魚、糖心滷蛋、鹵水大腸、新鮮花甲油麵配特濃蕃茄薯仔湯 | hkd$116🔘 招牌蜜汁叉燒串 | hkd$34🔘 麻辣烤雞翼 | hkd$32-🍽️ 食物 | Food: 5/5🌅 環境 | Environment: 3.5/5💆🏻‍♂️ 服務 | Service: 4/5💰 價錢 | Price: 4/5📝 總結 | CP Value: 4.1/5-A foodie documentation of dining experience in restaurants based in Hong Kong 🇭🇰.

好似呢間幪面一路都想食，但係我係一個路痴，要我千里迢迢去搵一間嘢食，又未至於為食成咁。某天我同事同我講話佢同太太去紅磡食咗一間車仔麵，佢比條叉燒我睇，我就認得係蒙面必叫叉燒於是我扚起心肝問佢點樣去我同事好好話俾我聽搭咩車喺邊個站落邊個出口？行？邊條路第幾個街口？我好快就搵到幪面去到有10幾人排隊佢開1點，入去嗰個即刻寫紙仔點餐，我去到之前一早已經睇定食乜嘢，由我同事推介嘅辣味魷魚同牛筋丸，我鍾意食嘅牛筋，牛腩，嗰度必吃嘅新鮮蜆肉，蕃茄薯仔湯底，我就點咗銀針粉，豬紅。總括嚟講樣樣都餸都好食，叉燒外脆內軟，阿姐好細心等我食完一期再上第二條。呢間係放假必食之選。。

知道｛蒙麵｝至少要等1個鐘先有得食，為咗減少輪侯時間，我哋喺鋪頭開之前半個鐘就到達排隊🚶🏼‍♀️🚶🏻🚶🏻‍♂️開店前排隊嘅人唔算多，所以可以第一輪就入座，唔洗等1個鐘咁耐🥹鋪頭小小，每碗麵同小食都係逐一製作，非常之用心❤️亦都因為咁，需要用更多嘅時間等候，想食就要俾耐性⌛️✴️新鮮花甲蕃茄薯仔湯銀針粉✴️❤️❤️好鐘意依個湯！一定落咗好多蕃茄，煲咗好耐先會有依個味道同濃度，而且仲有大大嚿薯仔，飲湯都飽😍花甲份量好多，脹卜卜夠哂甜，邊食邊感到好幸福☺️✴️韭菜餃蝴蝶腩香菇貢丸河粉✴️同樣湯底🍅🍅韭菜餃皮十分之薄，餡料豐富，推薦👍🏻✴️辣味魷魚✴️唔食得辣嘅人真係要斟酌，因為呢個辣味好刺激💥我要等到最後食晒碗麵，再用蕃茄湯洗一洗先至食到😂✴️糖心滷蛋✴️偏鹹，但滷蛋嘅時間剛剛好，呢種流心蛋黃真係好吸引🧚‍♀️✴️蜜汁叉燒串✴️調味都幾濃，叉燒比較乾同難以從竹簽中扯出～無想像中咁好食，試過一次就算🙈