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6-min walk from Exit A1, Po Lam MTR Station
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65108001
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Today
12:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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火炙廣島蠔、豬腩肉X蠔湯拉麵
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Recommended Dishes
係揀拉麵店🍜嘅時候，我嘅選擇取決於menu，從來都係要乎合✨貴精✨不貴多嘅道理☝🏻，就好似醫生🥼一樣，點解睇專科醫生🩺咁貴，係因為佢地花長時間⏰專門研究特定嘅學問同手藝，😌所以我傾向選擇只提供少量款式嘅拉麵店，因為拿手嘅事情只會愈做愈進步，而且我好欣賞拉麵師傅👨🏻🍳對烹飪嘅堅持同執著😠去鑽研專屬自己品牌嘅拉麵🍜最近比我發現左一間讓💥味蕾迴盪嘅拉麵店🍜 蝦魂🦐 餐牌上嘅主菜只有兩款拉麵🍜一款坎飯🍚 而我就叫左✌🏻款拉麵🍜同✌🏻個小食👩🏻🍳🦐蝦紅湯❣️拉麵🍜 ($108)最impressed我嘅係🥹只係上菜未食落口已經👃聞到濃濃嘅🦐蝦湯味，果然係🔆招牌拉麵🔆，試問係無味精下🙌🏻要幾真材實料💯先可以煮到湯底🥣咁厚身、咁濃郁、咁鮮味‼️埋單時一問之下發現蝦紅湯底果然係名不虛傳，係用左龍蝦🦞、虎蝦🦐、阿根廷紅蝦🍤、櫻花蝦🌸咁多款蝦每日新鮮熬製4️⃣個鐘煮成🔥呢啖心機所帶出來嘅美味🤤，真係每食一啖拉麵都反映到出黎🙌🏻蝦紅湯底濃厚度💯非常掛身，確保每一啖拉麵都平均沾上湯底💦，再加埋秘製蝦膏同埋櫻花蝦🦐乾混合拉麵一齊食，鮮味再提升一個層次😋🐓雞白湯💮拉麵🍜 ($88)一見到呢一碗雞白湯拉麵🍜先帶來比我嘅係視覺上👀的衝擊，奶白色同綿綿泡泡狀💭嘅湯底好似將拉麵沐浴喺溫泉之中☺️ 一試湯底之下衝擊住味蕾💋嘅係極鮮甜順喉而下嘅鮮濃雞湯🥣 再次讓我好好奇嘅係無味精、無添加之下點樣可以煮成咁鮮甜順滑嘅湯底🥺 自問我係一個湯怪🤤🤤，如果唔係真材實料🦾，絕對唔能夠煮出呢個味道😍 原來湯底係用左全雞🐥，加入天然昆布同鰹魚節🐟以提升雞湯甜及鮮度🥢，最重要係用6️⃣個鐘熬煮而成，先能夠煮出溫和而醇厚嘅奶白色雞湯底😋 整碗拉麵嘅主題離不開嫩滑👶🏻，配以慢煮🐌嘅雞胸肉片，同埋好似雙皮奶🍼咁滑嘅腐竹，真係完美地配搭呢碗咁鮮甜嘅雞白湯🐣除左主食之外，小食嘅味道一啲都唔遜色👍🏻阿根廷紅蝦🦐雞肉餃子🥟（$48）以煎嘅方式煮熟🍳，非常香口👃，而餃子嘅餡料唔會好似一般餃子咁將肉完全打碎，能夠保持到阿根廷紅蝦🦐同雞肉🐤原有嘅口感同彈牙嘅感覺，仲有一咬開有好鮮甜嘅肉汁🤤 而🐓雞濃湯🥣浸蘿蔔🥕（$28），原本覺得蘿蔔並唔係咩上等食材，只係口痕叫多個小食，點知每一舊蘿蔔都無根同無渣，🌟係每一舊蘿蔔🥕都無根同無渣🌟（重要嘅野要講多次），味道真係非常鮮嫩😋，將雞濃湯嘅精華完全吸收再滲透返出嚟💯下次要再encore試埋個坎飯🤤🤤📍 蝦魂 (將軍澳)將軍澳寶琳運亨路1號新都城中心一期2樓241, 250&251號舖
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每次經過這裏都聞到好腥嘅味道，心諗點解會有咁多好評。有次好奇入咗去試吓，點咗個蝦面，十分驚喜，湯底濃而唔咸，面爽，其次服務及時，環境乾淨闊落，而且位置非常近地鐵站，值得推薦。
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已經食過幾次，次次影完相都唔記得寫食評。今次個麵跟埋一少碟前菜，係麻油海帶絲，都唔錯。個蠔湯勁香蠔味，真係想叫多湯飲多啲。有兩隻廣島蠔，一塊豬腩肉，3隻好細隻既蜆，半隻温泉蛋，兩塊紫菜，有啲海帶同竹筍。麵係中麵，硬度適中，不過我鐘意幼麵多啲。塊豬腩肉炙燒過唔會覺得好肥膩，厚度都適中。另外加左$2要個辣蝦醬，勁香勁濃蝦味，不過會食到少少蝦殼。不過因為個蠔湯太香，加左辣蝦醬會俾蝦味蓋過左，好似嘥咗個湯。同埋有一啖仔蛋糕做甜品。
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話說朋友住寶琳，想去新都城食，但係就唔知新都城有咩食，因為大部份都係連鎖餐廳上網搵吓，見到呢間餐廳係新開嘅，又有我最鍾意食嘅蝦，所以就諗住試吓三個人買咗兩碗麵，兩碟小食，食到超級超級飽(我飽到第二日直接skip咗個早餐)，埋單都只係人均$150!!!! 如果唔買小食會更加平，因為一碗麵大概都只係$10X佢哋唔收加一服務費，好抵！講返啲麵先如果你同我一樣，超級鍾意食海鮮，尤其是蝦，你一定要去試個湯底係用蝦汁熬製出嚟，非常濃郁我朋友好飽，兩碗麵嘅湯底都係我包晒啲料又多！每碗麵仲會有埋小玉子同小蛋糕個人建議加購佢兩蚊嘅蝦醬，加左蝦醬係另一個level！好好笑，我未食完，已經諗定下次去試咩餐(佢有飯亦都有麵~)係寶琳難得一遇好食嘅餐廳🥹🥹🥹
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將軍澳隱世日本拉麵料理「蝦魂」開喺寶琳，係一間用心經營嘅隱世小店，店員十分友善。蝦湯底拉麵及濃蝦汁飯係必試菜式，店家不時更新menu，客人重來時可有不同選擇。慢煮豚肉叉燒&慢煮雞胸雞白湯拉麵兩片豚肉叉燒薄切，慢煮雞胸肉質嫩滑，無用油煎過，相對健康。雞白湯濃得嚟唔咸，麵條見到麥粒，質感煙韌。蒜蓉牛油烤大蝦滑蛋飯特濃蝦汁擺盤靚，兩隻大蝦新鮮有蝦膏，以牛油蒜蓉煎香。濃蝦汁用蝦、龍蝦等配料熬製，濃郁美味。花雕酒漬新鮮鮑魚 ｜香煎和牛餃子兩個小食平時比較少見，花雕鮑魚爽滑彈牙，和牛餃子饀料突出。冰糖雪梨茶｜茉莉綠茶｜中華沙律｜紫薯主食配飲品、前菜同甜品，仲無加一架👍🏻🛎️必試指數：9/10🔆
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