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| Restaurant: | 醉鮮靚湯特色粉麵 |
|---|---|
| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Video
5-min walk from Exit D, Kwai Fong MTR Station
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Telephone
39983211
Additional Information
新派粉麵鮮濃魚湯,豬骨湯底配合各款特色粉麵
Opening Hours
Today
11:30 - 21:30
Mon - Sun
11:30 - 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
【葵青區】【醉鮮靚湯特色粉麵】為咗家嚴，多咗喺葵青區出沒。咁搵得佢就梗係順便食埋嘢㗎啦，而佢唔算食好多嘢，亦都唔適合食啲太唔健康嘅嘢，所以選擇係少好多。又係行到球場嗰邊，見到呢間食麵嘅好似幾好，佢又話想食，咁就入去啦。入到去都即刻有位坐，而又有其他人食。佢食 $50 嘅「醉鮮三寶河粉」，所謂嘅三寶即係墨魚丸、黑椒牛丸、鮮蝦腐皮卷，湯底佢配豬骨湯，食落佢話唔錯。咁我就食 $59 嘅「醉雞醉鮮麵」配魚湯，應該都算係呢間餐廳嘅招牌菜，醉雞味幾濃，個麵又好食，係唔錯，唔怪得佢哋算幾重視呢個餐。我加 $9 飲「香檸薏米蜜」，聲稱祛濕清熱、健脾益胃，飲落都 okay。之後我仲叫咗碗 $37 嘅「淨魚皮餃」，佢哋本身個湯幾好，所以煮出嚟都好好食，仲有塊生菜。埋單 $155 我就覺得咁樣食三碗嘢真係唔貴，同埋佢哋食物味道都唔差，係一個幾好嘅選擇。。。（地址：葵芳禮芳街17號葵福大廈地舖）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #hkfood #food #foodporn #instafood #followforfollowback #foodstagram #foodiesofinstagram #love #restaurant #foodblog #eat #1am葵青區 #葵芳 #醉鮮靚湯特色粉麵 #醉鮮 #醉雞醉鮮麵 #香檸薏米蜜 #淨魚皮餃 #醉鮮三寶河粉 #1am1461 #1ambackup
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路經葵芳見客後找地方吃午飯，上次試過附近的刀削麵皇麻辣豬扒湯刀削麵非常出色。今次試下新嘢到它附近的醉鮮魚湯/豬骨湯專門店試試。最近工作繁忙，常常外出食飯。想多吃點青菜喝點湯補充一下營養及蔬菜纖維，幫助腸道消化。剛好下午茶時段，點了一份最愛的豬扒米線，在魚湯跟豬骨湯中選擇了後者。$35/份。加了$17點了一份濃湯時菜，可選生菜或菜心同樣選了後者。份量足，湯好喝不太咸，菜心配上魚濃湯份量也很足。豬扒配上辣油香口美味。性價比高的下午茶組合！下次來試試魚湯米線！
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正當人人都說這家是葵芳有名的魚湯米線，店內也有不少人吃麵時，我還以為這家很好味，豈料一吃就很失望，一邊吃一邊後悔。食物味道方面我們一行二人，一個叫了鮮鯇魚腩魚湯米線，一個叫了胡椒豬肚三寶米線。鮮鯇魚腩魚湯米線隻碗就唔算好大，以佢價錢嚟講，份量比一般葵芳荃灣的米線都比較少，魚湯上除了米線就只剩三件看上去結實實的魚腩條，還有少於5條的木耳絲，一條生菜，兩絲（不是「舊」）豆卜。「好啦，可能好食呢！」這是我想像過多。先飲一口魚湯，顏色偏灰黃，omg，魚湯淡，冇魚味鮮味，這餐廳標榜魚湯是沒味精鮮魚造的，但我只飲到鹹味，一點魚湯應有的鮮、甜、香味都沒有，一般用鮮魚造的湯都是偏奶白色，但這個偏黃灰，似是混了很多其他配料。再吃魚腩，過熟，偏硬，沒有魚腩的嫩滑質感，還有最致命的一點：魚皮上還有零星的鱗片，讓整體魚都加添了猩味，也使我食慾不振，剩餘我寧願不吃魚皮，也不想再連魚鱗吃。連魚都處理不好，唉😮💨胡椒豬肚三寶米線由於魚湯太難食的關係，我已沒心機拍這碗麵的照片。這碗麵份量也是偏少，但比起魚湯好多。不過其中一寶豬肝，一件薄的是熟，但另一件厚的是中間還有血，我們也不敢吃，這店廚師真的很不專業。而且胡椒香欠奉，只有少許胡椒味。服務方面今晚7:40入場，場內大多是兩張小長方形枱泊在一起成四人枱，不少二人單位都被要求要打橫坐，我們兩人都是打橫坐，心想要吃米線也很快，沒關係。但店員安排座位上和服務上確實很不顧及食客著想，我們也看到眼突突：1. 有兩對情侶能否打對面坐，即自己用一張細枱，但店員則面露難色，表示打直坐會阻礙食客自己離開，但轉頭店員放一個籮阻礙唯一道路；2. 一張細二人枱，一邊靠梳化，兩邊都已經坐滿人，但店員仍安排三個人坐這張細二人枱，結果旁邊的被這三人擠得很不舒服；3. 有人想用餐廳廁所，店員制止表示廁所用不了，結果食客前腳走了，店員自己去廁所總括來說，這間真的不回頭，冇下次！ 食物不如意，店員態度也一般。
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這間位於葵涌的平民小店主打粉麵,店主用心泡製,出品非常穩定。 粉麵湯底有兩種選擇,分別是濃郁的豬骨湯和鮮美的魚湯,還可加蕃茄和薯蓉。店家還有不錯的胡椒系列,我試過胡椒酸菜豬肚雞,但最愛還是魚湯。特別推介魚腩,肉質結實鮮嫩,吃起來層次豐富。 另一個特色菜是香煎鹹魚肉餅和秘製豬扒。重點是,客人可以自由加入店家提供的櫻花蝦,增添香氣和層次。最後,一碗粉麵配上自家製的香檸薏米蜜,既解渴又養生,整體用餐體驗非常滿足。這間平價小店的用心和誠意,相信會吸引很多食客慕名而來。
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💪🏻 鮮鯇魚腩魚湯米線 ($58)呢間小店嘅魚湯係做得好鮮甜，魚湯係奶白色，魚鮮味十足，飲落好舒服☺️ 而且飲完係唔會覺得口渴，無味精魚湯😋 鯇魚腩都好大舊，肉質柔滑，有魚油香😛 整體都好配合！💪🏻 醉雞魚湯醉鮮麵 ($56)醉雞嘅花雕酒突出，亦有微微藥材香味😚！雞肉亦都浸得好入味，如果雞肉更滑就仲正！ 而醉鮮麵係類似瀨粉，不過再幼身啲嘅麵。💪🏻 香煎咸魚肉餅 ($35)煎咸香肉餅咸香味十足，而且煎得外皮好煎身🤤 味道亦都唔會太咸，就咁食都覺得好正😋 💪🏻 醉鮮撈起 ($24)撈起主要有海藻絲，萵筍絲等等，食落好清新！而且亦用咁特製醬汁去制作，味道幾特別😆 少少似中華沙律，但又唔太同。💪🏻 鮑汁生菜 ($24)味道：8.5/10性價比：7/10 食住瘦指數：💪🏻💪🏻/5
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