靚粥工房 (Moved) New Location

聽朋友講呢到好正啦 book台都要等2個月先食得...咁緊係要試下啦! 環境比想像中唔同,,座位比較逼硤，桌子小，上菜時唔太夠地方放。 之後等齊人就上菜了有鮑魚/蝦/ (人頭數)魚旦/油炸鬼/南瓜/冬姑/魚肉/魚/雞肉/聖子等等不包飲品材料不上新鮮青口有DD腥味.. 聖子仲帶沙...雞肉明顯係雪藏雞肉 .. 因為食落仲有雪味朋友仲講笑話.. 叫做'怪味雞' 令人食慾減半除左鮑魚/蝦全部都係廉價食材-.- 菜都冇條...不過唔緊要... 將個期待放左係佢個粥到個粥底淡而無味... 火鍋材料緊要，個底都要打得好但真令我好失望....連一粒完整既米都搵唔到只係一煲粥水!!!打完邊爐後既粥底 . 淨係得D海鮮既咸味味道好怪.. 似海水!! 成台唯有可以食曬既係.... 油炸鬼5個人.. 賣單都成1000 蚊真的很失望

第一次去，期待新鮮好味，誰不知超級失望。都唔知點解咁多傳媒報導!叫了一個海鮮粥,粥底完全米還米，水還水,我以為食緊潮式冷佬粥!D料普通，不足料，三十幾元實在不低吃。另外叫了一個鯪魚餅,簡直油到爆!完全好似食油一樣而且又不彈牙!豪無感情可言!三個字NO NEXT TlME

早前有同事極力推介一間叫「靚粥工房」的火鍋小店，話說這家小店要預約一段時間的，那就即管試試囉。想不到一打電話預約就是兩個月的時間~今次終於等到了~而且Upload到社交平台的時候的詢問度超高呢~所以就跟大家好好分享一下嚕~~沒說錯啦，這家的確是小店啦，晚上大概坐20-30人就會滿座的啦~所以一晚做兩轉就只有大概八台人而已~為何這家店會如此受歡迎？全因店主每天都在塔門取到最新鮮的食材回來給各位食客的啦，吃的除了是海鮮以外，還是店主的那份心意呢~初時以為逐碟下單逐碟計的啦，但原來比想像中的便宜很多了，$180/位就是了~至於火鍋的材料呢？店主早早就會因應每張台的人數而分配好每台人應得的食物份量，這個份量是很足夠的啦，就算是一向大食的男生們也覺得很足夠呢~!!!!至於火鍋就分了兩個時段：第一段時間是六時至九時半；第二段時間就是九時半至深夜，就是該到凌晨二時吧。平時就開早上十一時，當作是普通的餐廳，所以以，大家可以在門口看到他家的午餐餐單的丫~這裡就是五個人的份量啦，看上去並不多，但吃的時候就會感到那個肚子的震撼感的啦~話說這個是粥底邊邊來的丫，就是說煲入面的都是粥來的~嗯...相信在煲完所有

如果你要食環境， 一定不會來，它是有點像茶餐廳的大排，對我來說，有冷氣便可。在靚粥工房食粥底火鍋，最正的是不用決定食什麼，只要話給老闆知有幾多人，它就自動波上菜，對選擇困難症的朋友一大幫助。食得粥，一定要配油炸鬼，在極餓時，空口食都可以，當然熬好個粥底時連粥食會更好。在這類食，最正是以海鮮類為主，鮑魚，泥鯭，聖子，蜆，大海蝦，魷魚，3點蟹。貝殼類沒沙，聖子特別鮮甜，蝦甜得來彈牙，蟹仔雖小，但多膏有肉地，總之樣樣美味。另外，它仲有雞，蝦滑，牛肉和潮州魚旦食。雞好滑，蝦滑夠彈，我平時不愛吃潮州魚旦的，這個超好魚味，又不鯹，因為太多美食，牛肉會淪為小配角！有這麼多靚料去煲個粥，個粥好甜，甜到不得了，在勁甜的粥底配上索到汁的響鈴，超正！靚粥工房以鮮冬菇和南瓜代替綠色的菜，不僅令粥底更甜美，而且是我愛吃的，心心眼中。食完枱上的食物，就是時候食粥，食粥當然要有配菜，所以ORDER了煎蘿蔔糕和煎蝦餅。對我來說，煎蘿蔔糕太一般，而個煎蝦餅應該是由蝦滑煎出來的，問心煎是好味好多，超惹味！我們食下，吹下水，嘈怨巴閉，不願走，真開心，未知我們下次會食什麼，但只要開心就夠了，結帳一共HKD1072，5個人食，

呢間粥底火鍋己經食第8次啦,每晚分兩個時段6-9:30, 9:30-深夜, 星期日休息舖頭細, 得20個位左右, 所以好難book枱, 最好早四, 五個月book na 或者打去睇下有冇人放飛機, 有機會可以食hahaa 有十幾樣餸, 都係180蚊位 一定夠飽 泥鯭 好快會老 (六)一陣就夠啦魷魚新鮮 白魚蛋好好食 鮑魚仲係生嘅 聖子又無沙so good 牛展超好食 雖然蟹肉唔多 夠鮮味 令到個粥特別好食呢張係之前影嘅, 老闆會睇邊樣海鮮新鮮, 所以會有唔同;)*老闆好親切不忙幫手加茶加粥 見我係咁影想話 話唔好幫我宣傳啦, 搞到自己黎唔到hahaa 大家不妨一試

一月四日 (星期六)來靚粥工房，是年初的事，名字聽落有點像什麼集團式食店其實不是如此，老闆，由塔門直接入貨最新鮮的海鮮，尤其是魷魚店開業三年，坐落上海街，毫不起眼，店內也沒什麼裝潢，來這裡，就是完全為了吃的~塔門大尾魷肉餅飯港產塔門大尾魷，起初還以為是切粒放入肉餅齊蒸，原來只是切絲伴肉餅，不禁有點失望肉餅非常鮮香，只腍了一點魷魚呢？也是軟腍，稱不上有什麼咬口，味道鮮甜整體有點失望，下次可能吃碗魷魚粥會更好還試了出位蘿蔔糕和乾炒义燒蝦米腸老實說，蘿蔔糕不見得有什麼出位之處，不過味道又的確不錯蘿蔔蓉打得夠幼細，味道香甜而义燒蝦米腸也算不俗，用料豐富，每口也盡是甚富咬口的蝦米粒，不過义燒則較少來這裡，還是吃一碗魷魚粥，又或是來一個海鮮火鍋更好!~更精彩更詳盡內容，可以參閱我們的blog喔~

話說聽朋友講呢到好正啦d材料好新鮮啦！d飽魚上台仲係活生生既點知我夜晚9點到去左啦（得2個時段）順帶一題 打電話去定個陣個接線員話一定要4個人起先得如果小過4個都要比4個人既錢換言之姐係2個人食 4人價錢4人份量去到啦 坐低 個服務員態度都好好既問我地上得材料未之後就上啦有鮑魚啦 蝦啦 魚旦啦 油條啦 南瓜啦魚肉啦 魚啦 等等既野食基本上除左隻鮑全部都係廉價食材啦姐係係酒樓叫幾十蚊有碟個d材料講稱不上新鮮青口還有腥味.. 蜆中無肉講返個粥底。淡而無味... 火鍋材料緊要，個底都要打得好但真令我好失望....儘管係打完邊爐後既粥底都係好淡！7百幾蚊埋單 值得有更好更好的！吃完後真的很失望

Total: Four PeopleSpending: 798 HKDFirst image: Small Scale but cozyServings: A Set Of SEAFOOD with Congee base Dinner + 5 Drinks (serve different FRESH seafood DAILY)ｰ 青口ｰ 響鈴ｰ 蜆ｰ 蟶子ｰ 鮑魚ｰ 魚 蝦 蟹 ｰ 菇 南瓜 ｰ 油炸鬼ｰ congee (can refill)SUGGESTIONS: 食/ 放 哂海鮮先, 等肉味唔會掩蓋左鮮味 南瓜留到最後煲到溶哂 正！ 煲到around 45minutes, 所有海鮮精華留哂係煲粥度加埋油炸鬼 好食到暈TIPS: Make reservation at least 1 month before- Have leftovers even each of us has a BIG stomach- Limited services as u don't need many- No Need to be hurry because they don't accep

大約一個月前, 友人說想試佐敦的靚粥工房粥底打邊爐, 由於小店座位少(約20個), booking要book很久, 最快就是這個星期一的晚上9:30pm了, 每人收費$180, 包了指定菜式, 以塔門運來的海鮮為主, 飲品另計, 有檸茶檸水汽水等好大隻鮑魚, 滾完都好軟身鮮味聖子細細隻, 但很新鮮, 會伸縮的, 一掉下去滾就會脫殼, 要找回它大隻蝦每人一隻, 有蝦味, 肉質實淨彈牙蜆仔幾鮮味, 有些滾很久也不開口, 但奇怪放涼了後就開到最期待的蟹仔, 用來煮粥一流, 但肉就很少了油炸鬼不太受歡迎, 吃剩還有鯪魚滑, 蝦滑, 牛輾, 菇, 魚蛋, 但一個菜也沒有最難吃是牛輾, 靭的, 大家都沒興趣, 吃剩好多枱面的東西大約吃了七八成後, 粥底就變得很鮮甜, 有點像水蟹粥的粥底, 但有更多變的鮮味, 我喝了幾碗粥底有點像潮州粥, 水為主, 有一粒粒綿綿的米, 米比例不算多, 我反而喜歡, 因為我本身愛稀一點的粥底因為顧客數量少, 老闆照顧幾周到, 不斷適時主動為我們加粥, 後來又走出來和客人吹水

每位$170的價錢吃到新鮮由塔門獲得的海鮮我認為是香港最抵食的火鍋店只需訂位時講底人數店主便會不斷將配料送上枱其中最好食的是魚蛋及油炸鬼當然還有由各種海鮮餚製而成的粥底甜美得不能再甜可以將整個粥底吃光若不喜歡任何一種配料可訂位時講明我們聽到鄰枱不要鮑魚, 換來魷魚而我們同樣點了魷魚, 真的非常彈牙雖然環境簡陋, 座位非常窄不過我們認為很有風味而且店員很好, 歡迎我們自擕飲品老闆的隨意個性及讓食客吃到最新鮮的目標令我們想一次又一次幫襯訂位要趁早起碼要兩三個月才吃到

一個月前打去靚粥工房book位，最快聖誕節晚先有位，就跟同事來個聖誕粥底火煱。吃什麼冇得揀，老闆話事，大約$170一位，都有好多嘢食，鮑魚、蜆、蝦、蟹、蟶子、魚、油炸鬼、響鈴、南瓜、蝦膠、牛展、魷魚、菇，雜誌話老闆係塔門人，全部都係塔門海鮮，唔知堅定流，但都叫新鮮，蝦膠脆，蜆多沙，蟹冇咩肉，但放晒落鍋到，煲粥好甜，最尾食了兩碗粥，鮮味到不得了。$170超飽聖誕餐，好開心的聖誕呀。

一個月前打去靚粥工房book位，最快聖誕節晚先有位，就跟同事來個聖誕粥底火煱。吃什麼冇得揀，老闆話事，大約$170一位，都有好多嘢食，鮑魚、蜆、蝦、蟹、蟶子、魚、油炸鬼、響鈴、南瓜、蝦膠、牛展、魷魚、菇，雜誌話老闆係塔門人，全部都係塔門海鮮，唔知堅定流，但都叫新鮮，蝦膠脆，蜆多沙，蟹冇咩肉，但放晒落鍋到，煲粥好甜，最尾食了兩碗粥，鮮味到不得了。$170超飽聖誕餐，好開心的聖誕呀。

傳聞這點很多人光顧，要三個月前訂位。前兩天打去訂位，剛巧有客人突然取消了星期四的booking，老闆娘問我們要不要這天光顧，我們馬上答應了坐下不久，店員已陸續傳上各種火鍋配料。蝦是急凍貨，蜆份量不少，南瓜很甜，菇箘有嚼勁。我不愛吃炸響鈴，感覺滿口油。雖然鮑魚只是平價大連鮑，但勝在新鮮，有幾隻不停360度自轉，嘗試逃獄。另外，雞塊亦嫩滑。油炸鬼普通這碟白魚蛋是全晚的亮點，超級彈牙！帶子不算大隻小聖子多沙，吃了幾條便沒再吃蝦膠有蝦味，但肉較散和腍，魷魚爽脆牛嫩滑但欠牛味泥鯭賣相完全不吸引，全讓給同事吃期間店員添了兩趟粥看到網友推介這碟魷魚春煎餅，特地點了一份，卻非常失望！不香不脆，口感有點像腍掉的多士火鍋每位HK$170，連那位魷魚春煎餅，六人共付HK$1090。雖然火鍋配料款式多份量亦不少，但用的均是平價海鮮，跟網上看到的相差甚遠，是因為物價上升所以要將貨就價，還是我們來得不是時候？另外，所有海鮮均沒清洗乾淨，尤其是貝類海產，殼上黏著灰灰黑黑的泥沼，令人食慾減半 環境氣氛： ★★☆☆☆座位十分逼硤，桌子小，配料送上來時完全不夠地方放。食物質素： ★★★☆☆不知是否太大期望，食物和粥底均

朋友一直推薦, 終於預早一個多月才能訂到枱, 一行八人來粥底火鍋!來這裡火鍋, 必定要吃海鮮, 因為好新鮮, 上到枱還會動的海鮮!一開始就先下海鮮到鍋, 待吃到差不多中段才吃粥, 粥吸收了海鮮精華, 非常味美!我幾乎沒有用醬油, 怕醬油蓋住海鮮的鮮甜味.如果必定要推薦幾款材料, 我會選聖子(厚肉又爽口), 白魚蛋(好彈牙), 蟹(讓粥更鮮味)如果肚子餓, 就點油炸鬼下鍋食, 老闆剪一粒粒的, 一口一粒很過癮.店員很勤力, 一看到鍋裡的粥食了一半就馬上加粥(不是加清湯, 是加粥!), 那些粥可不是粘粘的米漿, 而是已煮到開花的米粥, 當然粥水會比較多,要不然我們吃粥就飽死了!好想再吃~ 我們問老闆現在預訂幾時才有, 他說要排到九月!OMG! 要等太久了吧?

雖然要成個月先BOOK到 , 但等甘耐時間都係抵的朋友生日說去粥火鍋,真係第一次聽到用粥打邊爐,就去試一試入到去地方細細 得1 大 木台 3 細 木台 (好適合聚會) 一坐低就上火鍋料,速度好快D人的服務態度都唔錯,會幫忙加粥,加茶,倒殼,好主動幫手5個人既份量一D都唔會少 我覺得可以7~8個人食都夠都有10幾碟,有好多種類(鮮雞,魚,蝦滑,鮮鮑,花甲等等..........)個粥好鮮甜,有我中意的皮蛋 加埋d海洋好正海鮮一d都唔腥,魷魚好爽脆,鮑魚新鮮,花甲大大粒....除左碟蠔d水睇落去有d混濁(整體好滿意)我地book到9:30pm 原本都覺得好夜,但坐落同朋友傾下幾..慢慢食,d時間都幾好..又唔會趕你走雖然地方細,反而覺得好熱鬧,好有特色,食出人情味的感覺原本以為用海鮮打邊爐埋單應該會好貴,點知都係每位$170 抵食!