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1-min walk from Exit C, Hong Kong MTR Station
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Introduction
The Chinese restaurant inside the Chinese General Chamber of Commerce is available for members only. The restaurant serves many traditional and authentic dishes.
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Good For
Business Dining
Group Dining
Opening Hours
Today
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
Mon - Sun
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
因為疫情關係，去咗中國公幹嘅好友已經好耐冇見。疫情緩和，終於返香港見吓朋友仲要食返餐。呢排真係好多餐廳都係俾budget佢哋寫菜，今次都唔例外。呢餐真係好好味，性價比極高，超級滿意。鹽燒南非鮑魚+魚子糖心蛋椒鹽鮑魚外脆內軟，香口非常，加埋椒鹽個配搭真係好正。我個人本身唔鍾意食魚子，覺得佢有啲腥，但係個糖心蛋就好好味。萬壽果燉響螺汽鍋湯食得出佢嘅滋潤，最令人難以置信嘅係燉完個湯，佢嘅雞同埋響螺等等全部都仍然可以食，唔會好鞋。西芹彩椒雲耳炒星班球星班煎得香口，啖啖肉， 正。蟲草花蒸星班件件一班兩食，兩種完全唔同嘅風味但係都好食。蒸班件一樣啖啖肉，冇咗香口嘅感覺更加食得出個魚味，同蟲草花好夾。中總炸子雞 伴 印尼蝦片蝦片食得出係鮮炸，雞件炸得好香而不油。金銀蛋浸菠菜菠菜鮮嫩，配合金銀蛋咸而不膩。中華軒砂鍋炒飯香港人鍾意食粒粒乾身嘅炒飯，呢個炒飯絕對係符合標準。可惜唔啱我，我比較鍾意台式炒飯，粒粒晶瑩軟滑但係唔會太乾。所以呢個港式標準炒飯我就一般。薑汁撞奶最怕用薑整嘅甜品冇薑味，而家喺出面食甜品，好多時薑湯，薑水等等嗰啲全部都唔落足料去煲。呢個薑汁撞奶，絕對落足材料，薑味糖夠辣，同奶味混成一體，係成餐飯嘅畫龍點睛
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已有兩年沒有見面的朋友，今天聚在中華總商會晚膳。先來了豬展南北杏雪耳木瓜湯，清甜又潤肺。古法雲耳蒸龍躉件，師傅用了欖角再加了冬菇絲丶金針丶雲耳蒸龍躉，太豐富了。大家都愛吃的叉燒燒鵝拼盤，惹味又有嚼感。香蒜白菜燴上湯，清甜的白菜仔，有咬感。香煎蓮藕夾，爽脆，有嚼勁。香煎蠔仔餅，蠔仔新鮮又肥美，漲卜卜很香脆。送上免費紅豆沙又香又滑。我們來到這裡必吃的椰子雪糕加涼粉，很香滑，你能咬到一粒粒的椰子，很有嚼感配上涼粉真是一絕。
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朋友請客到中華軒吃午飯，新裝修之後都沒有嚟過。聽聞食物很出色比以前好吃頭盤有叉燒酥，真的很酥脆。每人一大粒手工鮮蝦餃，一籠一隻，蝦肉很彈牙。燉湯有姖松茸燉螺頭，沒有半點味精，非常補身，很清甜。西芹炒龍躉球，龍躉球肉質很厚實，魚味很香濃新鮮。懷舊蝦多士每人一件，實在想在食更多，唔夠喉。砂礓霸王雞，雞肉很嫩滑，沙薑味很香，不會太咸。清湯 蒜子浸菜心廚皇炒飯不得不讚這個炒飯，粒粒金香，很夠獲氣。材料都很多。
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去會所食有一個好處 ： 就係一般嚟講, 服務service都比六星級酒店好好多。我個人的經驗就是餐廳的服務非常好。(我作為客人 應約，先被安排坐低，職員奉上一杯非常非常香口的陳皮普洱茶， 很感動。)至於 食物味道方面也是非常出色， 單係一味佛跳牆 已經可以 教識好多假“食神”乜嘢先至叫做係好食。人在香港， 我覺得有多人，太多利益衝得喇，有啲時候 乜都話好食,呢樣又好, 嗰樣又唔錯 ， 其實良心唔會痛㗎咩？！算啦 ， 都係做返好自己本份， 憑良心 ，覺得好嘅就稱讚， 唔好嘅就批評算。
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朋友請客，朋友一早揀定菜單。坐喺度等食，環境舒適，服務員態度友善。懷舊蝦多士點解要叫懷舊，可能已經越來越少餐廳有得食啦，自己整功夫都好多㗎，又要釀啲蝦滑上麵包，再炸。碟上沒有太多多餘的油，蝦滑彈牙，麵包香脆。砂薑無骨豬手最欣賞呢碟呀，其實一向鍾意食豬手，好多骨膠原，不過要選骨好唔方便。 餐廳細心，已把豬手去骨，豬皮彈牙連豬筋一齊食，彈牙又煙韌，個汁料調教得好，食唔停口。襌關萬丈其實即係原個蕃茄，上湯去蒸，賣相好，食落去幾新鮮開胃。麻香雞有芝麻鋪喺雞上面，再去焗，雞嫩滑多汁，又有芝麻嘅香。雞湯浸勝瓜勝瓜煮得剛剛好，吸晒雞湯嘅精華。海鮮泡飯有心思，配上脆米，一人一小碗剛剛好。好滿足的飯聚，謝謝朋友請客
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