捌壹公館 (Closed)

今晚同朋行過這邊比我們發現間唔錯嘅西餐廳，店舖門面好有工業感，入面光猛，雖然地方都唔數大，但枱椅都座得舒適，而A LA CARTE Menu上有不同口味選擇，店員推介了特色食物，小食就係孜然風味原隻單骨雞翼，師傅將雞翼變成單骨後，入口一啜雞肉同骨就分開了，香脆雞翼上撒了孜然風味，入口十分惹味！而主食就係麻香海鮮扁意粉，店員推介嘅選擇，上枱見到大大碟分量十足，有彈牙爽口大蝦，還有不同海鮮配料夾雜在彈牙扁意粉內外，還有脆身松子仁，不得不讚嘅麻香汁，入口帶麻香但不會覺得辣，而且個汁沾滿了每一條扁意粉，非常入味！食完又會帶點微微回辣嘅感覺，平時食唔到麻辣嘅朋友，這款麻香海鮮扁意粉真心推介！飲品就係這杯鮮奶桂花，入口香濃幼滑，啖啖都有清新嘅桂花味道，一樣擺放精緻，上下兩層分開，可在這裡享受到慢活生活！在這裡可感受到小店中店員同師傅對食物嘅熟悉度及服務態度殷勤嘅誠意！

每次佐敦搭紅Van返荃灣都好趕時間，週末時間比較鬆動就留意到～捌壹公館 81 House！門口望望餐牌，價錢唔貴，菜式名字好得意又特別！新派西餐 fusion cafe，一於坐低試吓！室內裝修走輕工業風，牆上的霓虹光管，很有NFT的感覺，啱晒年青人口味！店長是一位漂亮的女生，溫柔細心地推介招牌菜式，聽到我哋每一款都好想食。烤玉米片配牛油果醬及惹味紅椒醬 $75先吃一點小食，聽住歌傾吓計，心情特別輕鬆。烤玉米片唔同出面果d，係廚師自己炸，特別新鮮同埋香脆。配自家製牛油果醬好清新開胃。惹味紅椒醬帶點微辣，食落好惹味又香口，我隔離嗰位男士食到停唔到口，值得一讚！慢煮牛肋條配香煎上海年糕 $158主菜值得俾個like ！慢煮牛肋條配香煎上海年糕 呢個組合中西合璧。單看賣相已經很吸引，慢煮牛肋條烹調時間剛好，好軟淋入味，牛肋條以慢煮烹調方式，肉質軟腍多汁，咬落每一口都啖啖肉，帶點黑椒香氣。下面鋪滿上海年糕，有驚喜！幼幼長長的年糕煎得外脆内軟，咬落口感香脆，中間保留年糕煙韌口感夠哂特別，沾上醬汁好滋味！果然是人氣招牌菜！鮮奶桂花咖啡(non-alcohol) $43本來想飲 81 signatur

疫情以黎都好少出街食好野，今日特登預先book左位同老公撐枱腳😄😄Book左5點鐘位於佐敦既81 house, 早啲食完，免得係街同人迫😆😆明知茉莉茶最愛是椰子鮮奶桂花咖啡孜然風味原隻單骨雞翼睇清楚真係原隻既單骨雞翼，JUICY!!黑松露薯條面黑松露蛋黃醬薯條岩岩炸起，濃濃既薯仔味，好脆口，配上香濃既黑松露蛋黃醬，一食愛上慢煮牛肋條配香煎上海年糕牛肋條慢煮完都幾淋，年糕係一邊煎過既，一邊煙軔一邊脆口挪威煙三文魚及牛油果醬配酸種法式麵包，田園沙律老公話好好食，啲沙律菜好新鮮，讚讚讚清晒成碟食完好滿足，又了解多左香港既小店，支持支持

今日約咗朋友去佐敦道食飯，未決定去哪一間，行行下見到有一間，門面得很特別，於是入去試吓🧐餐廳很有氣氛，暗暗地，牆上燈飾很有風格，食飯和傾偈不錯的選擇🥂🥰餐牌選擇不算很多，但每一樣都很特別，中西合璧，店員很有禮貌介紹餐牌每一樣飲品和主菜，諗咗好耐，終於揀咗：😊一杯Cocktail，81 Signature，店員送來的時候，揸住一支波波槍，打出一個有煙的氣球，爆開充滿原來蘋果木味，散落杯雞尾酒上，酒底本身有少少vodka ，撞埋一起，真係諗唔到原來可以咁夾🍹😘麻香海鮮扁意粉，擺盤已經好靚，上邊有一個紫色的小花，睇落好精緻，食落口，條脷少少麻，之後問店員，原來加了花椒，第一次食意大利粉加了中式香料，咁都諗到，廚師真有創意，意粉好彈牙，蝦又新鮮，加埋其他配料，真係好食到不得了！

係佐敦無意中發現到呢間餐廳，餐廳環境同氣氛都好適合同朋友chill下！餐廳的菜式較新穎，中西融合但味道一啲都唔突兀！黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬 $68薯條有好香既黑松露味配埋黑松露蛋黃醬真係好好食！而且薯條炸得好脆，就算放耐左都仲脆卜卜麻香海鮮扁意粉 $128意粉用青醬烹調，海鮮有大蝦、魷魚、蜆肉等，口感彈牙；意粉的麻香味非常惹味，令人一啖接一啖咁食，完全停唔到上左癮咁，呢個意粉有驚喜一定要試！！！明太子溫泉蛋蝴蝶粉 $134見到好多人介紹叫咗個試吓，第一次食蝴蝶粉，估唔到又幾好食！加咗溫泉蛋好好味，明太子汁同蝴蝶粉好夾！超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕 $68完全冇諗過油炸鬼可以當甜品咁食，味道一啲都唔怪仲好夾好好食話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕 $78話梅同菠蘿呢個配搭好新奇，酸酸甜甜好開胃，加埋雪糕好滿足鮮奶朱古力 $38朱古力味濃郁鮮奶桂花 $43桂花味好清新，又唔會蓋過咖啡既香味

製作用心，店員亦會介紹menu特色，👨🏻‍🍳超級nice！環境闊落幾舒服，適合兩人寧静小空間~🐮慢煮黑椒牛肋條配香煎上海年糕 $158濃郁黑椒汁，🥩牛腩炆得軟腍，年糕煎香一面，添脆身！原來係悉心設計🔥三面煙韌，又可以多重香脆口感，中西合璧有驚喜😉🍍話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕 $78 點之前，店員都有建議一個份量可以兩人share✨呢個價位四件幾抵食，窩夫上面加上足料菠蘿醬🤩鹹香話梅粉更可點綴菠蘿果香。夾埋鬆軟嘅窩夫同埋雲尼拿雪糕一齊食。🍨冷熱交融，非常滋味。🍄紐西蘭特級肉眼扒配黑松露燒汁 $228☕鮮奶桂花 $40🍊菠蘿柚子梳打 $40環境好舒服，出品高質有誠意💕

朋友介紹我黎呢間佐敦新開工業風特色fusion菜，話好好食，呢到以工業酒吧風格裝修為主，牆上有特色霓虹燈可以打卡📸，雖然地方唔大，但感覺好舒服自在。𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓✨►🥗挪威煙三文魚及牛油果醬配法式酸種包，田園沙律 $108擺盤好靚，啲三文魚擺到好似朵花咁🌹沙律菜🥗份量好多好新鮮，幾鐘意啲牛油果醬同煙三文魚好夾👍🏻。𝑴𝒂𝒊𝒏💕►🎀明太子溫泉蛋蝴蝶粉 $134蝴蝶粉有驚喜🎆，成日覺得煮蝴蝶粉個時間環掌握得好好，時間太短中間會好硬，煮得耐蝴蝶邊又過左龍，呢碟蝴蝶粉時間⏰掌握得啱啱好，粉質彈牙，掛哂啲明太子醬，超正✨► 🥬地中海香煎三文魚配忌廉菠菜 $205三文魚塊皮煎到脆卜卜，入口充滿魚香唔腥。𝑫𝒓𝒊𝒏𝒌🥂► 碟豆花檸檬梳打 $40碟豆花檸檬梳打會分開上，倒啲蝶豆花去檸檬梳打之後，梳打會漸漸由透明變紫紫粉粉的色，超靚好適合打卡📸，味道都唔錯，酸酸地但唔會太酸。► 鮮奶抹茶 $40♡⋯⋯總結⋯⋯♡ ☻ 4.8/5 推介明太子溫泉蛋蝴蝶粉💕，食完後覺得呢頭除左食煲仔飯之外，仲有好食的西餐🥰※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※💲服務費：✓ 💟鐘意記得 Follow我介紹更多美食俾你 @62.lo

係為食朋友強烈推介之下💯 我都忍吾住專程拜訪 捌壹公館 (81 House)😛 係佐敦地鐵站🅰️出口 穿過2️⃣條街已經到 好近好方便🤣講一講整體感受先🤫 所有食物都做得好出色👍🏽 不論係調味 口感 食材配搭 都做到恰到好處🥰 而且有啲菜式仲好新穎🤩 睇得出花左好多心機同時間去鑽研🥹 質素可以媲美酒店⁉️🍀麻香海鮮扁意粉第一眼見到成碟綠色 都好好奇會係咩味道🫣 點知食落充滿驚喜😍 麻嘅感覺平衡得好好 吾會好似平時食麻辣野咁 麻到嘴唇冇知覺🤣 麻嘅同時香味好濃郁🥳 加埋啲吸晒汁又彈牙嘅海鮮🦐 真係好好食🤤🍀明太子溫泉蛋蝴蝶粉看似簡簡單單嘅pasta 都做得好好👍🏽 一吉穿溫泉蛋 蛋汁即刻流晒出黎♨️ 攪勻令蛋汁液黏住蝴蝶粉 增加口感😛 蝴蝶粉煮嘅時間控制得好好 中間保持煙韌 外圍就淋淋地🦋 加埋明太子一粒粒爆開嘅口感 做到多層次口感💯🍀黑松露薯條配特製黑松露蛋黃醬粗薯條 香脆可口🍟 就算慢慢食 攤涼左都仲好脆☺️ 本身味道已經好夠 點埋特製黑松露蛋黃醬更加開胃😝🍀超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕平時對油炸鬼冇咩興趣嘅我 食完依個甜品真係改觀晒😳 油炸鬼超級脆口 但吾會覺得好油膩😍 雪糕偏軟身 可以輕易將油炸

呢間餐廳係行簡約新潮風，菜式係西式fusion菜為主，無論上午，下午定晚上來都有o岩嘅野食到。呢度最突出嘅裝飾就係牆上嘅呢隻潮牌Kaws公仔。我地五點半來到，未到食飯時間所以仲未有咩人，到7點左右已經滿座，所以來晚飯時間最好book定位。孜然風味單骨雞翼本身同朋友都驚單骨雞翼會唔會太少冇乜肉食，但上菜發現佢竟然係原隻雞翼，好足料，起咗骨亦可見佢係好花功夫同心機，雞翼食落去勁香口，同出面孜然雞翼唔同，而且醃到好入味，保留左肉汁，唔會太乾，外皮咬落去脆口。一份有六隻，性價比極高！慢煮牛肋條配香煎上海年糕中西fusion嘅結合，平時d牛肋條係好多肥膏同食落好韌，而呢個不單肥瘦適中，經長時間慢煮下，牛肉軟滑，易切易咬，個黑椒醬汁香濃而帶陣陣微辣味。上海年糕微微香煎過，外脆內軟，口感頗有韌勁，充分吸收左黑椒醬汁嘅味道，幾有新意嘅組合！

呢間感覺係好有誠意嘅中西合璧fusion餐廳，食材同烹調都俾左好多心思去研製，價格合理，值得支持！香煎北海道刺身帶子配黑松露忌廉義大利飯點呢個飯嘅時候，店員好貼心，問埋我地對飯粒軟硬程度嘅喜好，店員話因為正宗嘅義大利飯飯粒係比較硬身，接近生米，消化唔好嘅人食完可能會晤太舒服。我地怕食滯，所以就揀左偏軟身嘅飯粒。呢個義大利飯嘅份量啱啱好 ，有四五粒帶子，比出邊好多餐廳嘅意大利飯多，而且每粒都好大好飽滿。特別嘅係，呢個飯嘅黑松露係無冇任何平時會食到嘅個種煤炭焦味之餘，黑松露味道十分濃郁香沉，整體食落去又唔會太漏，creamy 得嚟有種細膩嘅口感。鮮奶桂花Latte飲落確係有淡淡嘅桂花味，店主話研製呢杯咖啡個陣，將桂花、奶、同咖啡嘅成份做過好多次嘅調整，先做到依家呢個味道。話梅菠蘿醬窩夫陪雪糕呢個甜品比較大份，o岩曬兩個人share，話梅醬菠蘿醬酸酸甜甜夠開胃，話梅醬係稠身嘅，所以淨係話梅醬點窩夫食就略感有D乾，建議等個雲呢拿雪糕融左d，再一齊點窩夫食，口感會更好！

朋友推薦我這家餐廳，今日經過佐敦，便試一試。翻開餐牌，菜式十分有新意，引起我的注意。原來，這家餐廳由兩個老闆創業，他們都曾經在酒店工作過，對食物和食材都有一定追求。⭐️孜然風味原隻單骨雞翼$60雞翼炸得很乾淨，孜然味很出眾，而且雞翼看起來很大隻，原因是廚把每隻雞翼挑出來，入口卜卜脆，配啤酒喝一流。⭐️麻香海鮮扁意粉$128賣相不錯，有蝦、帶子仔、魷魚、松子仁。入口有淡淡麻味，麻香而不辣，很過癮呢！我最喜歡加入松子仁，入口更有口感。⭐️濃香XO醬炒雞絲粉皮$114雞絲粉皮加入青辣椒、紅蘿蔔絲、蝦米、芝麻等，入口鹹香，十分惹味，粉皮煙煙韌韌，很美味。⭐️煲仔番紅花海峽海鮮焗蝦意大利飯$168又是一碟搶眼球的菜式，兩隻大蝦配上小帶子、鮮魷等海鮮，入口香軟，鮮味十足。⭐️超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕$68迷你的油炸鬼炸得很乾淨，沒有一滴油，原來油炸鬼也是精心挑選過的。難怪入口非常香脆，配上雲尼拿雪糕，再淋上芒果汁，入口香脆無比，再配搭冰凍雪糕，多元化的口感，很新鮮。

見到朋友Ig 係度既食飯既相，幾得意有d fusion菜好似麻辣mix意粉，牛肋條mix年糕咁，好似唔錯幾吸引，星期六晚走左過黎試下🥳原來餐廳唔係好大間，只有5-6張枱，不過枱與枱之間有一定空間，唔會覺得迫狹，加埋佢環境佈置同燈光，感覺反而約舒適。🍸81 signature $78比朋友Ig燒到既就係依杯signature，睇住佢用鎗整個煙霧bubble，爆個下好香果味，酒味唔會太濃烈，果汁菠蘿味突出，順喉好岩我口味🍹🍗籽然風味原隻單骨雞翼 $60同平時食既單骨唔同，依隻啖啖肉，外皮香口脆脆地，籽然味香但唔會太over，唔會搶哂雞翼既味👍🏻🥩香烤8oz紐西蘭特級肉眼扒配香烤芹菜頭及醋醃白蘿蔔,黑松露燒汁 $228肉眼扒表面煎到焦香，入口好軟熟肉汁豐富。欣賞佢伴碟幾特別，第一次食烤芹菜頭，口感脆脆地同埋幾清香👍🏻好明顯大廚有比心機諗過度過個menu, 將平時普通既食材加入一點點特別配搭，就已經係加分之處，令人留下印象👍🏻

同朋友去咗佐敦呢間新開嘅fusion西餐捌壹公館晚飯，餐廳走型格工業風，店子雖小，但感覺溫馨有格調。我哋平日晚上去，餐廳好有人氣，未到7pm已經full booking，小店座位不多，所以一定要提早訂枱！南乳燒春雞配羽衣甘藍及紅菜頭漬物呢個非常有驚喜！冇諗過南乳同春雞係咁夾！南乳好入味，雞肉外脆內嫩，配菜嘅紅菜頭漬酸酸甜甜，恰好平衡左南乳春雞嘅濃味，而且整成麵條狀，口感豐富！黑松露炒蛋配法式酸種包黑松露炒蛋非常嫩滑，仲有唔少蛋汁，同有嚼口嘅酸種包都幾夾。話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕見網上好多人推薦，點咗一份試下！冇諗過係咁大份！窩夫做得出色，烘得外脆內鬆軟，每塊窩夫上仲有大大舊菠蘿醬，菠蘿香甜多汁，味道清新！我特別欣賞小店灑上話梅粉，酸酸嘅話梅粉令菠蘿入口更甜更多汁，味道更加提升！整體食物好有水準，小店將西餐完美地糅合港式風味，味道帶到驚喜俾我！店員服務都好友善，經常面帶微笑！絕對推薦！

佐敦好食fusion西餐～捌壹公館，將港式風味融入西餐，味道好有驚喜，店員服務都好有禮，坐得舒服！小店座位不多，記得提早訂枱！麻香海鮮扁意粉（$128）必點！青醬意粉就食得多，但呢個意粉加咗花椒，食起嚟麻香而不辣，好過癮🤞🏻意粉亦煮得啱啱好，食落Al dente 👍🏻海鮮都非常慷慨，有魷魚、蝦、帶子，材料好豐富！孜然風味單骨雞翼($60)雞翼外脆，內裡嫩滑juicy，孜然味道突出！話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕($78)又係另一個必點嘅菜式！冇諗過份量會咁多！窩夫超岀色，外脆內鬆軟，面頭慷慨嘅新鮮菠蘿蓉完全畫龍點睛，果香十足，味道清新！唔係太明顯食到話梅粉嘅味道，但係就令到菠蘿更加香甜多汁！絕對要留肚食呀！

捌壹公館 🐥孜然風味原隻單骨雞翼 ($60)1. 孜然味好重，唔單止雞翼皮夠味，雞肉都非常惹味香口2. 係單骨既原隻雞翼，份量冇取巧🥗挪威煙三文魚沙律配牛油果($118)1. 煙三文魚份量十足2. 沙律總體味道新鮮正常🐮慢煮牛肋條配香煎年糕 $1581. 年糕煎了三邊，外脆內軟2. 牛肋條肉質軟腍🥵麻香海鮮扁意粉 $1281. 麻而不辣，食到脷同埋上顎感到麻痹🤣🤣 但完全唔辣，十分推介比d鍾意食香辣食物但頂唔順嘅人。話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕 $781. 份量好有誠意，有足足四大塊2. 話梅同菠蘿意外地匹配。鮮奶桂花Latte ($43)1. 帶淡淡的桂花味道，正常