捌壹公館 (Closed)

終於返到黎香港探家人，緊係同屋企人周圍食啦返黎兩三星期，食得最多係打邊爐同米線，今日黎到我以前成日蒲嘅佐敦揀左間西餐廳入去拆返餐。一入到去，裝修係Bar & Restaurant 感覺，播嘅係流行的廣東歌，成個環境有一種香港味濃嘅西餐廳的格調。老闆亦都好好同每枱客人都有互動，介紹佢哋嘅菜式，最後我哋聽從左建議😁揀左好有特色的cocktail同咖啡。屋企人揀左81 Signature, 我偷飲咗幾啖。杯cocktail飲落好清新，飲到陣陣的菠蘿味加埋Vodka。我就揀咗我最愛嘅桂花，呢個係用酒釀桂花整成嘅Latte，聽佢哋介紹，啲酒釀係自製，真係一食就食得出，無出面買嘅嗰種死甜，同咖啡嘅味道好夾好清香。前菜我哋叫咗帶子刺身，非常有驚喜。帶子刺身本身煎香咗外邊，裡面刺身肉非常鮮甜，上面有蟹膏，配上紅菜頭汁同牛油果黑松露芥末汁，明明樣樣嘢都好係濃味但夾埋一齊沒有搶味，仲好有層次地凸顯刺身嘅鮮味。再來係麻香海鮮pesto扁意粉。我對意粉要求真係特別高，但佢個扁意粉做到軟硬適中，非常掛汁，個pesto同麻香又係拿挰得剛好。再來，最特別係呢個牛肋條配上海年糕，睇落好似好奇怪，但又一心機驚喜之作。牛

周末約左好姊妹～～扮靚靚 💆‍♀️💞 tea一tea 🍵，她選了這間小餐廳，店內裝飾加上音樂，5點幾這時間，帶點悠閒氣氛感🌱。我哋點咗：💜蝶豆花檸檬梳打$40以新鮮蝶豆花煮成蝶豆花水，加入檸檬🍋梳打裏，漸變的紫色，很迷人很漂亮，口感酸酸甜甜，好清新🌿。🌸鮮奶桂花Latte$40我杯拉花Latte，微細的牛奶泡沫裡帶着幽幽的桂花香味，好特別。🐓孜然風味原隻單骨雞翼$60很有心思的做法，炸得金黃香口嘅原隻單骨雞翼，兩個女仔一邊食一邊傾偈，食得好方便。唔覺唔覺，我哋傾日本🇯🇵之旅太興奮😆，已經傾咗成個鐘，順便係到食晚餐，年青的店員有禮健談，介紹咗我哋兩個菜式：🦐麻香海鮮扁意粉$128自家製嘅羅勒青醬，加入花椒，做成海鮮扁意粉，富松子仁果香之餘，入口帶點麻的感覺，一道很有魅力的fusion 菜式。🐥濃香XO醬炒雞絲粉皮$114以獲仔盛上，賣相可愛，內有雞絲、洋蔥、紅蘿蔔🥕、青椒🫑、粉皮，加上XO醬，變身成為一道奢華惹味的菜式😋。

朋友約我喺佐敦食飯，佢話發現咗一間西餐廳，好美味，要帶我去試吓😋，有朋友帶路食好西，咁我就梗係開心奉陪啦😆我自己叫咗呢啲😆：- $168 嘅「香煎北海道🇯🇵刺身級帶子及蟹膏🦀 配牛油果🥑芥末醬」：刺身級帶子有三隻，每隻都大大隻，新鮮、肉質結實、兼且煎香咗兩邊😋，配埋牛油果醬同埋紅菜頭醬，非常好味，充滿 umami😋；賣相仲好靚🤩；呢個有小驚喜😊- $114 嘅「濃香X.0. 醬炒雞絲🐓粉皮」：粉皮好滑，加咗 X.0. 醬 同 雞絲 一齊炒，味道濃郁😋；亦都真係食到 X.0. 醬嘅 乾瑤柱絲 同埋 小蝦米😆，好惹味😋- $40 嘅「鮮奶桂花（熱）」：有淡淡嘅桂花清香😋，呢杯 Latte 仲幾滑😋朋友就叫咗啲小食同意粉🍝，我黐咗啲嚟食，亦都相當好味😆呢餐真係有小驚喜，我哋叫嘅每一樣食物都美味，非常感謝朋友帶我嚟😆

在餐廳林立的吳松街，偶然下遇上一家名字充滿香港情懷的餐廳～一打開門就見到牆上一個感覺跳脫的醒目大型公仔燈牌，再配上店內工業風的裝潢，可謂先聲奪人﹑fusion味十足～在店內不算大的空間內，有別於香港一些餐廳桌椅放得密密麻麻的格局，此店只擺放了幾套桌椅，讓每桌客人都有充足的活動空間，睇得出店主不想為了營業額而犧牲了客人的體驗～首先端上的是酒精飲品81 Signature，是由Vodka 配上菠蘿果汁的cocktail，口感非常清新，菠蘿的香味適度地令酒味不會過重，平時不太飲酒的朋友也可以考慮試試。杯酒中間更有一個會轉的泡泡，可以打卡之餘玩味十足第一道菜是香煎北海道刺身帶子及蟹膏，其實我在點菜的時候有點好奇：明明寫著是刺身帶子，到底要怎麼煎呢？答案就如圖中所示：帶子的確依然是刺身帶子，但廚師精妙地輕輕煎香了表面，令帶子的表面有微微煎香的香味之餘，咬落去卻仍保留到刺身帶子的柔滑口感。但是，我更欣賞的是碟上綠色和粉色的「牛油果芥茉醬」和「紅菜頭醬」！兩個醬都帶有微微的黑松醬味道，嚐起來感覺清新但味道又很足夠。將帶子蘸上這兩個醬之後，比起單獨嚐醬汁又會帶來更有層次的體驗：帶子的表皮﹑清新的醬汁然

今日嚟到佐敦去試一間開張冇耐嘅西餐廳餐廳環境都有情調都幾適合情侶拍拖同朋友聚會餐廳職員非常用心講解他們的菜式佢地對其菜色非常之有信心咁我哋就叫咗佢哋嘅兩個招牌菜慢煮牛肋條配香煎上海年糕牛肋條炆得非常之入味而且食落去好軟綿口感相當唔錯上海年糕就畀我有幾大嘅驚喜上海年糕煎得相當脆身有著外脆內軟嘅感覺配埋牛肋條嘅醬汁食一流麻香海鮮扁意粉一想點嘅時候已經感受到濃濃嘅麻香就係時食麻辣嘢嗰種麻不過佢做到麻而不辣配上意粉相當有趣海鮮亦都非常足料鮮蝦彈牙，亦有魷魚和蜆肉值得一試嘅意粉飲品方面我叫咗81 Signature用餐廳名稱做招牌嘅cocktail職員話係用vodka做基底嘅酒不過飲落就好香甜嘅果汁味其實都幾適合女仔飲最緊要係個賣相相當特別要把握時間影相如果唔係個波就會容易爆另外我哋仲叫咗菠蘿柚子梳打其實都幾好味菠蘿同柚子加埋係幾fresh最後食埋個甜品先走我哋揀咗個芒果雪糕配油炸鬼呢個又係一個好特別嘅crossover油炸鬼配上雪糕原來都幾夾㗎喎值得一試嘅甜品總結呢間係一間玩味好重嘅餐廳好多fusion嘅菜式Fusion得來係有趣同好食嘅加上啲cocktail有特色推薦大家嚟試下

我呢個港島人平時好少去九龍食嘢,今日我返去舊公司探同事,順便嚟佐敦行下街懷念下以前返工嘅日子,見到@81house 裝修幾特別,睇嚟好似好吸引…好舒服嘅感覺,黎食下嘢啦!一嚟到,職員已經好細心介紹佢哋嘅餐牌,好似朋友咁樣會了解你鍾意食乜嘢再介紹!佢亦希望我哋唔浪費食物,見我哋叫太多就勸返我哋轉頭😂!非常之有良心嘅餐廳我哋叫咗以下嘅餸菜🍟黑松露薯條薯條味香,脆度適中,不會太硬!🥗煙三文年油果沙律牛油果蓉,再配上煙三文魚,口感超豐富,非常之健康嘅開胃餸!🥚明太子溫泉蛋蝴蝶粉將半熟的溫泉蛋戳破,與蝴蝶粉融合,超級好味!🍹紅石榴香橙紅茶梳打好香嘅生果味,茶味唔算太重,大人細路都啱人☕️生活真係唔簡單由桂花糖，米酒同埋Espresso混合而成,好清香淡淡香甜,感覺好健康!🍨話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕酸酸甜甜,同雲呢拿雪糕好夾,同埋窩夫非常大件,三至四個人都夠食!

味道：4.5/5環境：4.5/5服務：5/5同朋友喺佐敦做完facial，想搵間西餐坐得舒服嘅傾下偈，經過呢間81公館，望咗餐牌兩個都覺得ok就走咗入去🤣(好hea的兩個人🙈) 一入到去，餐廳雖然唔係話好大，但環境係幾好幾舒服👍🏽尤其係侍應哥哥勁nice，係出乎意料地好好服務，見我哋望咗餐牌一輪，佢主動嚟介紹比較受歡迎嘅係邊幾款。其實有時我諗唔到叫咩，都會叫侍應介紹，但通常都介紹得有啲hea🥹但呢位哥哥會仔細講用咩材料、咩烹調方法，甚至連同一般坊間嘅做法有咩唔同都講得出。我忍唔住講句，你都了解得好清楚喎😲原來，佢都係廚嚟㗎，會一齊研究同設計menu😂難怪難怪🌟麻香海鮮扁意粉🦐🐙睇英文見到係Pesto，一般我唔太會揀Pesto，因為覺得太草青味，但佢個麻香就正正減輕咗陣草味，而且係麻而不辣，仲有好濃郁嘅pine nut味，味道好有層次，同出面食過嘅真係好唔同🤩🌟慢煮牛肋條配香煎上海年糕🐮牛肋條煮得非常入味同軟淋，但又唔係爛到一拮就散晒👍🏽朋友特別欣賞佢配搭嘅上海年糕，每條都煎咗一面好香脆，其餘三面都係軟熟掛汁，非常驚喜😲✅鮮奶桂花☕️一個字，滑👍🏽 細細品嚐，會有淡淡嘅桂花香，咖啡嘅濃淡掌

平時食嘢唔係去旺角就係尖沙咀😂其實細心一搵，佐敦都係一個美食集中地！今次去嘅呢間81公館，完全係大驚喜！😍😍好耐冇試過咁好嘅用餐體驗～一坐低之後，店員會好熱心幫你介紹餐牌，由小息到飲品都會介紹（唔係Hea嗰隻😂呢度已經加咗好多分！👍🏻😍烤玉米片配牛油果醬及惹味紅椒醬 $75👀分量多到有啲嚇親人！紅椒將本身會辣辣地，比起成日都食到嘅牛油果醬，呢款更加有驚喜！玉米片香酥脆，送酒一流！😍維也納豬扒配南瓜意大利飯 $128👀原來維也納豬扒係薄薄一塊，本身係維也納牛扒，但後尾轉轉下，因為食材問題好多都會將牛肉轉成豬肉！南瓜飯整體偏甜身，落單嘅時候仲會問你啲飯需唔需要全熟，可以保留返意大利飯嘅口感/你想食返腍啲嘅飯都OK👍🏻入邊會有幾舊南瓜，好香甜，啱晒我😍煲仔番紅花海鮮虎蝦意大利飯 $168👀介紹嗰陣我自己對呢個係冇太大期望😂諗住都係普通海鮮意大利飯～點知大錯特錯！呢個海鮮飯真係好好食！入面會有好多細嘅蜆肉，魷魚係新鮮彈牙嘅，辣辣地，好快就清晒😋😍慢煮牛肋條配上海煎年糕 $158👀牛肋條已經住得好軟腍，完全唔難咬而且入晒味～上海年糕特登淨係煎一邊，所以食落有脆嘅口感之餘仲食到年糕本身嘅軟糯～😍明

呢間餐廳係由兩個年輕人一齊經營既，兩個都係廚師出身，全部菜式都係佢地自己諗，係用佢地之前做廚師嘅經驗同埋創意去諗出嚟既，欣賞佢地既熱情！同埋店主都好殷勤對每位食客介紹菜式同埋講解每道菜式背後嘅理念同食材，當中感受到佢地自己嘅要求同埋希望做好件事，佢哋仲會聆聽客人嘅意見再去調整自己嘅煮法，呢一個態度真係好值得支持！呢個價錢黎講可以食到咁有心思既fusion菜,我覺得係好值得！希望佢地繼續加油！繼續研究新菜式！ 今晚我地點左呢幾樣野：🔸️孜然風味原隻單骨雞翼 （$60，8.5／10）個雞翼上枱時好熱辣辣，外皮都煎炸得好脆，孜然味好出，好惹味。 🔸️ 慢煮黑椒牛肋條配香煎上海年糕 （$158，8／10）超大份！牛肋條有成六條咁多，好淋好入味！下面年糕煎過變得好有咬口，哩個配搭幾創新 ，我未試過咸嘅年糕，感覺幾得意。 🔸️麻香海鮮扁意粉 （$128，9／10）喺網上面啲人個個都推薦呢個意粉，老闆話佢個pesto醬係自己整嘅，特別用左松子好正宗， 另外麻香就係加左花椒油！有左花椒油果然有一大驚喜！好特別好夾嘅配搭，值得一讚！我會記得呢味菜！ 🍵 鮮奶桂花 （$40，9／10）佢係一杯Latte，老闆建

佐敦有心cafe創意fusion菜 |麻香意粉|話梅菠蘿窩夫 其中兩位老闆都是有經驗的廚師，用心研發創意菜式，務求讓客人以實惠的價錢品嚐港式fusion菜！晚上9：30後捌壹公館更會變成酒吧，是一大班朋友聚腳的好地方！ 孜然風味原隻單骨雞翼 $68雞翼啱炸起加上孜然味超級香 ，好脆，單骨容易食， 同朋友黎開心share必點！ 熱鮮奶桂花 $40桂香咖啡的咖啡超香濃 ，香濃濃郁咖啡味配甜甜地既桂花味點綴 ，香雅有層次 麻香海鮮扁意粉 $128 麻香海鮮意粉賣相吸引 ，而且好特别嘅係佢哋用咗自家製既花椒油，有好香嘅麻辣味但係一啲都唔辣，一个好新鮮又好夾嘅配搭，而且pesto sauce都係自家製 。店主+主廚仲堅持要用松子煮出青醬的果香味，老闆話開業短短時間已賣出超過100份，是必試菜式！ 慢煮黑椒牛肋條配香煎上海年糕 $158超級大份好足料，有6舊大牛腩，炆得好腍，年糕煎過 煙韌彈牙，食完超飽肚 超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕 $68油炸鬼即叫即炸，炸得好香脆，芒果汁都係自家制，清新的芒果汁可去除油炸鬼的肥膩感，幾特別的配搭！ 話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕 $78最驚豔的一道菜式！窩夫個粉的比例剛剛

位於佐敦的一間西餐廳，主要是Fusion菜式、咖啡、梳打及酒精飲品。燈光昏暗，灰色主調加一幅木頭的牆壁，木頭座椅及木枱，播放時下的流行樂曲，很適合與好友談天，整體感覺舒適，食物款式特別、創新。Risotto & Pasta: 麻香海鮮扁意粉意粉醬汁用了青醬，帶香濃蒜蓉味，而且濃稠，每條麵條都蘸滿了醬汁。意粉還加入了麻辣的元素，有驚喜，麻香微辣及青醬味道也出奇地夾。食材方面，海鮮主要是蝦仁、蜆肉粒、魷魚粒，上面灑上了松籽，增加口感。Risotto & Pasta: 濃香XO醬炒雞絲粉皮熱盤的雞絲粉皮，跟平日的麻醬涼拌不同。晶瑩的粉皮拌入X.O醬及老抽炒，還有雞蛋、雞絲、蘿蔔絲、蔥花及芝麻粒粒，粉皮滑溜又煙韌，味道惹味。

食開好嘢嘅同事話最近佐敦有間幾高質嘅cafe開咗，極力推薦。今日經過，決定同frd試試😋餐廳雖然細，一眼望盡，但擺位舒適麻香海鮮扁意粉 $128麻香味超出色😍只香不麻，pesto粗粒感好出，加埋少量pinenut，整體口感非常特別，未食過嘅新菜式🍝慢煮牛肋條配香煎上海年糕 $158呢個都好值得推薦，必食❗牛肋條肥瘦軟硬適中，淡淡的牛味同慢煮濃汁搭配非常，香煎的年糕做底也是絕配🍖超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕🍧 $68油炸鬼真係好脆，似新鮮做咁，配上鮮榨嘅芒果汁，又是絕配，好味81 signature🍸 $78Surprised❗好好飲，入口淡淡地，非常清新，酒味同甜度都剛剛好，易入口。推薦熱鮮奶桂花咖啡☕ $40拉花唔錯，好滑，桂花在口中回味才出來明知茉莉花最愛是椰子🥥 $43冇限時傾得就是會口乾，叫多杯俾名字吸引的椰汁？果然係special，估唔到茉莉花同椰汁可以咁夾😍總括而言，一間相當出色的fusion cafe，值得encore🤩

今天逛佐敦發現了這家小店，佈置有格調，環境舒服。朋友想喝酒，店員就推薦了81signature，一開始酒面有個大泡泡，泡泡穿了會有些煙，聞起來像是蘋果木香，幾易入口。我們還叫了麻辣意粉，配搭挺特別，海鮮、香草醬、再加麻辣，味道香濃。其實不算太辣，但有濃濃的麻香。紐西蘭牛排，我們叫了5-7成熟🤣🤣牛排配上黑松露醬，味道挺特別，肉身嫩滑，切下去就知道。最後叫了黑松露薯條，這個是意外驚喜，暫時是我吃過最好吃的黑松露薯條，新鮮炸起，外脆，但不油膩。

今次係第2次帶朋友黎食，無諗過係佐敦會可以搵到間價間比咁高的餐廳，地方有d 隱蔽，但估唔到坐低食落d 野味道好好，我朋友話佢似fusion 菜。好多道菜賣相同味道都好ok, 我最欣賞個牛肋骨，好入味甜品都好好味😋

今天和友人來這家小店吃晚飯，因為門外搭棚維修，所以有點難找。餐廳內環境舒適，店員親切有禮，知道我怕冷，安排了一桌冷氣沒有那麼猛的座位。我們點了孜然雞翼，$6X有六隻，我覺得份量合理，吃下去濃濃的孜然味，是我喜歡的味道。原隻雞中翼上，但去掉單骨，可見廚師的用心。麻辣海鮮扁意粉也挺特別，麻辣味加香草🌿味，味道幾夾，價錢合理。友人點了一杯81Signature，裡面有vodka，金巴里汁，聞起來還有淡淡蘋果木香味，感覺好Chill。