Agehan

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進這裡吃飯, 唯一的原因就是想用好的食物來entertain 自己每次也叫同一樣食物- 牛肉薄燒.貪其汁多, 蔥味又唔係好強, 有啲菜. 不過啲飯就好淋....見到其他網友話天婦羅好食, 應該下一次破格食下~

剛才lunch，點了我最愛的鹽燒三文魚定食，佢地既水準差左囉，咸到差d食唔到呀，好想要求佢地換過，但朋友趕住返公司，費事又要等佢地整過，所以只好繼續食，有dh 疑係未個廚師唔記得左，將條魚搽了2次鹽

中午剛剛在這兒享受了一頓美味豐富的午餐。我點的是咖哩豬扒飯套餐，老公的是天婦羅烏冬面套餐。味道非常正宗，而且裝潢也很日本，服務小姐也很溫雅。我大力推薦這家日本餐廳。

28/12 lunch 3個人我耐唔時都會嚟食,但d野食好明顯差咗...朋友L食咗set lunch(miso燒銀鱈魚+滑旦豬扒).佢唔鐘意魚既整法,味道普通.honey食咗西京燒銀鱈魚,味道ok.而我食咗天婦羅烏冬+2個小飯團.(呢個我食過好多次)首先講天婦羅烏冬先,天婦羅有2隻蝦,冬菇,南瓜,矮瓜,什菜餅各1.炸漿太厚,唔夠乾身(太油),口感唔得.烏冬湯偏喊.飯團以前係3角形既,而家轉咗長條形,味道普通.以前幾欣賞佢既天婦羅但今次食完...好失望,短時間內都唔會再去law.lunch送coffee.埋單$320.

很喜歡這食店，最愛它的銀鱈魚定食，魚很juicy但不肥膩，也試過它的漢堡，略為有少少乾身。最特別它餐後的那杯小咖啡！要早幾天訂位，否則要坐bar table.

見老闆成日book枱, 唸住好好食, 特地見加了人工去豪一次, 不過唔特別興奮.朋友吃的魚生新鮮但其他都是一般, 特別我試的天婦羅, 以價錢來說比起其他中環區的, 花串跟Sakagawa (Ritz-Carlton),Agehan是比較遜色.

I've read some of the above comments and I have to warn people, if you're looking for exciting, or fresh, or quality Japanese food then Agehan does not fulfill those qualities. In truth, Agehan is akin to a canteen for office workers in Exchange Sq., and the IFC's. If you're looking for good quality sashimi/sushi you're better off going to either of 天勺, 達, 建城, Sushihiro, or Sushi Kuu. By the way, the pork chop cutlet with egg on rice is not recommended - the one at Sushi Kuu is much better.

魚生出奇地新鮮，可惜墨魚太韌，完全無法咬斷入口，三文魚好味，蝦就有少許\保留，拖羅樣子極肥美可口，可惜吃下去還是有筋。天婦羅也有好多款，蝦是OK不過沒有甚麼特別，好吃的不知名的菇和茄子。要彈的是飯異常過熱，熱氣騰騰，就像是電飯煲剛熟便端出來，無奈被迫用筷子把飯挑鬆散熱。環境，不算特別幽雅也不算狹窄，不知為甚麼老是對中環的心胸特別廣闊。服務有點鬆散，待應有點呆呆站著不會四圍留意客人的反應，在中環，理應炒走。不計加一，沒啡茶甜品$250，好似好貴好唔抵，在中環比這裡的選擇多的是，但在Exchange Square，算是便宜？無論如何，味道總算正宗，因為貴？所以等位時間不長，可以考慮。

純粹是E小姐想吃天婦羅,稻菊晚市吃不起,還有交易廣場的"Agehan".相比之下,價錢相宜.晚市無須等位,或者時間尚早,大多人仍然沉醉在歡樂時光.反觀隔離檯的日本人家庭,一家大細,差不多埋單.叫定食最實際,就來個天婦羅定食,E小姐吃得比較齋,還是要個野菜天婦羅算數,最多在我果邊"抽水".天婦羅材料有蝦,魚,墨魚,茄子,南瓜,露荀等等,夠大堆頭.先嚐麵豉湯,味道對辦,材料亦足.材料新鮮,蝦肉鮮甜,其他蔬菜類亦保持其爽脆口感,仍能保持充足水分.但粉漿略厚.口感一般.吃到最後,未吃得天婦羅,已經極速轉淋.底下的吸油紙,亦油光滿佈.這間天婦羅店,以前是否有段光輝歲月就不得而知,長江後浪推前浪之下,已經比下去.當然,價錢亦不能相提並論.兩個人頓時熱氣沖天,事後例牌菜,當然去公利.謝E小姐.

KC兄的食評引起我對Agehan的興趣，一於相約舊同學和妹妹前來吃個開年lunch。訂位時已說明只剩bar枱，無問題，照吃可也。壽司bar枱通常對着壽司師傅，Agehan的郤有別於一般日本餐廳，bar枱面對着落地玻璃，感覺開陽舒服。妹妹要了daily special，$110元的吞拿魚腩飯。吞拿魚腩呈淡粉紅色，樣子有點乾，很難弄散，雖然外表不大討好，但食落味道都OK，起碼不會淡而無味。個餐另跟熱烏冬，不夠煙韌，水準一般。朋友的天扶羅餐份量十足，$150元有成五、六隻蝦。朋友嫌脆漿有點厚，而且炸得不夠脆，不及天扶良和Inagiku有水準。只勝在大件夾抵食。我的雜錦壽司定食要$220元，內含八件壽司和六件卷物，唔算抵食。Toro、Maguro、甜蝦都唔錯，魚生片厚身，口感豐足。魚子略嫌醃得過鹹，和Inagiku的相差很遠。吃罷，妹妹說不喜歡這裡，但我卻認為在中環食日本lunch，這裡的確是一個不俗的選擇。

十年前已經開始幫襯，那時是在富麗華酒店地庫。每星期都要來一次，喜歡這裡食物新鮮，服務也很好。今日吃了天婦羅鳥冬定食$90 - 一碗熱騰騰的烏冬、兩舊凍冰冰的飯團、還有兩隻炸蝦，脆漿薄薄的，蝦肉既鮮且嫩，還有炸南瓜、炸冬菇及炸茄子各一件。同事吃了燒鯖魚定食$ 90 - 魚很大條，應該有女裝五號鞋咁大。上檯時香味撲鼻，但同事說有點腥，要加點檸檬汁。

《日本料理周第四回~炸蝦飯》比起天婦羅，作為日本的地方菜，其實炸蝦更地道，很多地方都有炸蝦飯的名店。熱辣炸起的炸蝦，藏在混有味碄及醬油的半熟蛋內，舖在掃上醬汁的日本米飯，暖呼呼的，也是人間美味。這裡天天也人頭湧湧，沒有辦法，在交易廣場附近，似樣的日式料理就只那幾間。裝修不錯，但檯擺得密，人客也多，有點嘈雜。跟友人到來，就要了一客吉列大海老定食。先付是幾片黃色醃蘿蔔及紅色的醃菜頭，沒有多大興趣；前菜是醬油芽菜，帶幾條肉絲，吃了也沒有什麼印象。主角的炸蝦飯，先夾點滑蛋及米飯吃一口，蛋煮得滑溜鬆軟，甜度及醬油的味道亦剛剛好，很不錯；醬汁帶甜，飯卻大失所望，煲得過濕，破壞了口感，一百三十元的一碗飯，似乎也可以要求高一點；炸蝦大隻彈牙，當是新鮮貨色。很多人以為炸蝦飯的蝦要脆口才好，但其實淋上醬汁的炸蝦，不會脆的了，最正統的也是這樣，有機會去遊東京淺草雷門，炸蝦名店「三重」，就正正是這樣子的。要脆口的，乾脆叫天婦羅定食好了。餐後的咖啡不太香濃，又再失望。埋單百五蚊有找，可能人客太多，食物水準也比以前下降，但在附近要吃正統一點的吉列便當，又好像只此一家。

來這裏午餐為朋友慶祝生日, 點了一客銀雪魚定食, 一客天婦羅定食. 每份定食有飯, miso湯及兩小碟前菜. 銀雪魚肉質滑, 但魚皮則稍為燒得了點, 變了黑黑的. 另外, 平時食銀雪魚大多有沙律醬伴食, 但這裏沒有提供, 或者他們對出品很有信心呢.天婦羅份量不少, 有五隻蝦(中size), 一條小魚(唔係係乜魚), 一件魷魚(由友人告之), 茄子, 蕃薯及小尖青椒. 蝦的質素最高, 爽口有鮮味, 但可惜入口時外面的脆漿已淋了. 至於其他材料都很新鮮.飽飯後就是餐茶了, 是咖啡, 本人對咖啡沒什麼特別研究, 只知一上檯就嗅到很香的咖啡味, 在齋啡的情況下試呷一口, 很香濃.埋單二百八, 以午飯來講價錢略貴, 但偶一為之又未嘗不可!!!

尋晚原本約了相識多年的好友去新寧聚舊，但因工作太多，要到八點幾至走得，所以唯有叫佢就我，兩個人就來了這裡食日本菜。之前下午來吃過，發現天婦羅不及當年在舊地方時好，今次又正好再試多次。星期四晚，人客不很多，但望落大多數都係日本人。坐在靠窗的位置，環境不錯。餐牌同下午是大同小異，係價錢就貴左少少。先來幾碟前菜下酒，叫了酒盜、鹽辛及漬茄子。今天的酒盜是漬魚肝，酒盜是當店拿手送酒菜，一吃便知功夫，這個漬魚肝果真漬得鮮味，比起一般的香口下酒菜又是另一風味；鹽辛亦是漬物，多是新鮮海產，有時是海膽，有時是鮑魚，今天就是常見的魷魚。雖然生魷魚口感是韌韌的，但鹹鹹辣辣帶鮮香，不要說送酒，用來送白飯更一流；漬茄子也不錯，但個人而言不太喜歡漬了的茄子，朋友則相反，是非常喜歡那口感。原先想叫芋燒酌，朋友原來不渴燒酌，唯有叫了平易近人的玉乃光，凍上，不錯。主菜都叫了大蝦天婦羅，幾隻炸得筆直的大蝦，賣相十分不俗。看墊底的索油紙，油漬比一亳子小一點，也算有水準。咬落有淡淡的麻油香，外皮脆漿鬆脆，內裡蝦肉爽甜彈牙已是指定動作。水準比上次午飯時吃到的好，雖然唔平，但算物有所值。飯是錦字米，都幾好，一碗飯加幾隻天婦羅蝦，

之下與其他朋友討論過Agehan，在美麗華的年代，Agehan係本地數一數二的天婦羅店，那時已打算來這裡再吃天婦羅，但到最近才能成事。同一個工作上的朋友在附近食飯，要唔失禮又不太formal，就選了這裡。不要以為這裡收得貴就少人來，星期二朝早打電話來訂位已經要坐吧檯，所以迫於無奈要將約會改期到星期五，至可以坐二人檯。這裡午市套餐有十幾個選擇，除了各式炸蝦及炸野菜天婦羅外，壽司、刺身、燒牛肉、咖哩豬扒、冷烏冬等一網打盡，亦有當日廚師便當，看樣子已經不太像一間天婦羅專門店，可能要在本地生存，食品多樣化幫助很大。來得吃當然叫天婦羅，我要了天婦羅套餐，而朋友就要了燒牛肉套餐。前菜是兩片醃蘿蔔及酸菜，還有幾多豆腐粒的味噌湯，這裡的味噌湯似減了味的，不太鹼，比起坊間的重鹽味精噌湯是略勝一籌。主菜的天婦羅賣相不俗，始終這裡是上價日式餐廳，在擺菜方面亦顯出功架；各式天婦羅份量足夠，有蝦五件、小青椒兩件、墨魚、鳳尾魚、茄子、南瓜各一件，聞到陣陣的清香，單看排場是合格的。當然先吃蝦，不點agehan，蝦身比中蝦略細，肉質爽口彈牙，是新鮮貨色；炸槳厚度是恰到好處，但吃落不算很脆，而看吸油紙，是有一個如一蚊大