Auor x The Laksa Club

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聽朋友說得獎新加坡籍主廚 在灣仔的法國餐廳，中午帶來家鄉菜，開設午市限定的 The Laksa Club😍 身為灣仔上班族都要試試！ 菜式有單點，亦可配套餐，都是大家熟悉的！主菜之一～新加坡喇沙，有豆卜、魚蛋和鮮蝦等，湯底色澤鮮艷而濃郁，鮮味突出，口感豐富。 另一道就是人見人愛🧡海南雞飯，用咗本地三黃雞烹調，肉質軟嫩多汁，配搭香爽米飯，味道一流！另外還有四款小食可選，包括蝦醬雞翼、五香肉卷、鮑魚沙律、及伊比利亞黑毛豬肉串。 我較喜歡五香肉卷，外層的炸豆腐皮金黃酥脆，內餡內餡飽滿鮮嫩帶爽口，配泰式辣醬更是酸甜開胃甜品斑蘭芝士蛋糕，輕盈鬆軟，散放陣陣着斑蘭香氣；飲品亦有番石榴梳打汽水，及香茅特飲，清涼解暑☀️

由新加坡名廚Edward Voon 掌舵 The Laksa Club，以自家Home Recipe 製作家鄉地道美食，推出午市限定菜單！🥢鮑魚沙律鮑魚切成薄片，新鮮生菜配芝麻薑醋汁，味道清新又開胃🥢蝦醬雞翼一上檯已經聞到鮮香的蝦醬，雞翼炸得非常香脆，美味可口!以蝦醬醃製的雞翼，再裹以薄薄的麵衣酥炸，香脆可口，令人難以抗拒🥢五香肉卷一小口的五香肉卷，主廚用上優質的本地豬肉，混合了五香調味料，豆腐皮炸得脆卜卜，內餡肉味濃郁🥢伊比利亞黑毛豬肉串配以蕃茄及洋蔥莎莎醬，香口而別具風味🥢新加坡喇沙喇沙湯底熬煮超過六小時的香濃湯頭烹調而成，帶有濃郁鮮蝦及香料味道，繼而又嚐到些少微辣，；配料有豆卜、彈牙魚蛋、鮮蝦；麵底由福建麵條和米粉混合，一碗喇沙集合了兩款麵條，口感豐富🥢海南雞飯海南雞採用本地三黃雞烹調，肉質肥嫩多汁；配搭的香滑黃米飯，濃郁惹味🍰斑蘭芝士蛋糕斑蘭蛋糕口感好像日式芝士蛋糕，口感軟綿🍹番石榴梳打汽水  🍹香茅特飲兩款特飲好解渴，味道清甜，是炎炎夏日清涼飲品之選

主菜可選新加坡喇沙或海南雞飯，新加坡喇沙的鮮蝦湯底熬煮超過六小時，鮮甜濃郁又不會油膩，配上鮮蝦、豆卜和魚蛋口感豐富🍜 海南雞飯選用本地三黃雞，肉質香嫩多汁🍗 配菜有四款可供選擇，分別是蝦醬雞翼、五香肉卷、鮑魚沙律和伊比利亞黑毛豬串燒🍢 雞翼以蝦醬醃製，外層再包裹着薄薄的麵衣，惹味又有口感！甜品斑蘭芝士蛋糕是偏日式的輕盈質感，同時帶芝士和斑蘭香氣🌿 除了咖啡或茶，飲品也有番石榴梳打汽水和香茅特飲，非常適合夏天呢☀️

This fine dining restaurant is located on 4/F of China Underwriters Centre in Wanchai, with a concept of using the cuisine to awaken familiar memories and creates new ones from the innovative dishes. Chef Edward Voon utilizes his French cooking techniques, combining with his taste experiences in Asia, to create an interesting tasting menu called Six Rounds.We sit at a table by the window, but I believe it is looking out at the pedestrian flyover, so the windows are in fact sandblasted, not able

這家低調法國餐廳位於灣仔鬧市中的一座商業大廈裏，沒有大大的招牌，也沒有洗版式的推廣，默默的在這開了一年多。由新加坡籍的總廚Edward主理，雖然是法國餐廳，但糅合了Edward 他自己的創意和亞洲元素，這種fusion 烹調手法深得我心。今次我們是嘗試了他們中午的set lunch，雖然只是簡單的幾道菜，但是每一道都十分驚喜，當亞洲的如中國四川青辣椒、新加坡胡椒、泰國冬陰、馬拉沙嗲等做法和法國藍龍蝦、牡丹蝦、和牛、魚子醬、黑松露、三黃雞等頂級食材，透過Edward 總廚天馬行空的想像力和出色的烹調手法，擦出非常不一樣的火花！Auor 可以算是我近年吃過的西餐裏，其中最出色的一家！非常期待下次再來的時候，可以再嘗試他們新的菜式！感謝J小姐邀請和Edward 總廚的招待🙏🏻

氣氛很好環境很好，sommelier 很有熱誠也很有自己的風格，食物也出乎意料充滿了驚喜。Pigeon我覺得可以排在前三位（第一名是 L'Assiette Champenoise 無可取代！） 性價比而言真的很值得再三到訪。平時都懶得來寫什麼食評

👉🏻lunch menu💲7801️⃣Sturgeon caviar, bluefin tuna, lobster jelly2️⃣French scallop, butternut squash velouté3️⃣Sea bream, lentille du Puy, kari sauce4️⃣Roasted yellow chicken 'mala', fragrant rice, pickle5️⃣Wagyu striploin 'satay', red wine sauce ➕💲2806️⃣Coconut, pandan, gula Melaka7️⃣Coffee or tea-Compared to chef-owner Edward’s another restaurant called Le Pan, Auor was so much better 🥳 The dishes were made with seasonal ingredients crafted with French techniques and Asian flavours which is kinda interesting!

好久没吃到像Auor这样让人眼前一亮的fine了，一顿午餐体验下来，你感受不到它奔着摘星而去的功利，而是这位来自新加坡的Chef，正向你亲切自豪地展示着家乡最好的食材。·主打French & Asian fusion，虽然真正实力还是留在Dinner的Six Rounds，但Lunch Menu展现的味道、技法和份量都超出预期。588港币的四道式，没想到能吃到这么多东西！·主厨在香港饮食界已经小有名气，Auor是他在去年开张的新餐厅，不少名人都光顾过这里。相比城中那些从不缺话题度的餐厅，Auor像是一位悄悄努力然后惊艳所有人的好学生，很低调，但却实打实的高质和用心。·【Mushroom caviar tartare】酥脆的小挞托起鱼子酱的咸鲜，浓郁的酱汁裹挟着细小柔嫩的蘑菇粒，凑近能闻到一阵清爽的柠檬香气。·【Watermelon and dashi】好神奇的西瓜山楂鲣鱼冻汤！清爽昂扬又凝练的酸度润泽着味蕾，让它舒服而完全地张开。·【餐前面包】黑米小餐包正常发挥，外壳烤脆，内里柔软，抹一点辣椒蒜香黄油，立刻有热辣辣的感觉了。·【Superior sturgeon caviar/Petu

“The Six Rounds” Dinner Tasting Menu $1680 per pax+$880 for 6 glasses of wine pairing (plus 1 gls of complimentary house champagne 🍾)I really like Chef Edward Voon’s new menu featuring various elements of street food from all across Asia. My favorite of the night were the Mud Crab au gratin and the Rock Lobster in aromatic sauce, which I believe to be of Laksa flavor. I kept dipping the cōng yóu bǐng (蔥油) in it like crazy as it’s just so so good 😍Their first dessert was a beautifully presented G

Chef Edward的Le Pan是我吃過Fine Dining餐廳中, 其中一家出手最慷慨的, 特別是頭盤原盒上的魚子醬而不用額外收費, 換上其他同類餐廳, 可能已經要加收二三百元, 再加上不錯的Fusion風和九龍東唯一一家Fine Dining餐廳, 所以本身也是那裏的常客, 只是時移世易, Le Pan所在的建築物業主已易走, 最後也逃不過被結業的命運. 之後他在灣仔開的Auor, 裝修相對低調但依然保持高貴的氣質, 最重要是它的Lunch Set, 依然能夠保持在五百元樓下的定價, 自然想看看和Le Pan有沒有太大分別.吃罷覺得相當不錯, 比Le Pan做得更好的, 是Chef Edward的創意和將東南亞菜融入在本身菜式上, 做得更全面. 像是Amuse Bouche的肉骨茶配鮑魚及鵪鶉蛋, 還有在Sourdough上塗上川麻牛油, 味道不錯之餘在這些細節位也見到他的創新和融合風格. 頭盤的蟹肉配上雲南的魚子醬, 海鮮風味濃烈, 下面的西瓜令整套的味道條配得剛剛好, 濃鮮帶甜, 再加上鰹魚忌廉和紫蘇油混合而成, 在西瓜環內裡的醬汁, 沒有草腥味, 取而代之是甘香, 當然

If you are taking your date here to impress him/her.. don’t.Restaurant ambience itself is alright.. a bit dark.. but too many staff for just a few tables. And then comes the food. The presentation seems ok but it doesn’t really taste like fine dining.. I feel like they added expensive ingredients to make it fancy.. but this trick doesn’t do it for me.For the price you are paying, it doesn’t wow you at all. Conclusion: I feel like it‘s a wannabe fine dine concept.PS: even the dessert was bad

新派法式餐廳auor🥂朋友話係明星食府🤩由新加坡名廚Edward Voon 坐鎮👨‍🍳睇Edward IG 見古天樂、謝霆鋒等⭐️都是常客喎👍🏻👍🏻呢晚我地品嘗八道菜配八款酒再加三款甜品好豐富😋 食下、飲下、傾下，不知不覺就5個鐘😆 全程都有專人招呼第一次試Crossover 新加坡口味既法國菜，我最鍾意❤️ 烟熏Petun鱒魚、紅蟹沙拉、法國𧐢肉、金橘醬、昆布、鰹魚片配上魚子醬，賣相靚到好似藝術品咁唔捨得切🍴😝Racan Pigeon好嫩口都係賣飛佛甜品之中斑斕味奶凍，好創新，好味😛仲有支為餐廳auor而出既香檳🍾️好飲Must Try 💟多謝朋友特登帶我地來很Enjoy的一晚🥰🥰食材矜貴，煮法獨特，值得推介啊！auor 係新開的餐廳，有三房VIP 房，廳係用圓枱，還有一個戶外露台Chill❣️營業時間：星期一至六 Dinner Time ，星期日全日休息#灣仔 #新加坡名廚EdwardVoon #新派 #法國菜 #auor #名星食府

今日與生意夥伴吃飯，大家都話要食餐好，於是就去咗灣仔 AUOR，餐廳大有來頭，是知名法國菜 Le Pan 前主廚Chef Edward Voon 開的法國餐廳，很多明星名人都慕名而來，雖然餐廳主打法國菜，但由於主廚是新加坡人，在菜色中加入新馬味道，非常特別。今次我哋食咗個SET，連埋頭盤甜品有成十道菜，再加埋 Wine Paring，盛惠每位約 $3000，係貴嘅，不過物有所值，好滿足！頭盤係 法式茶碗蒸，加入皮蛋及三文魚籽，配以法式面包，唔係配牛油，係配類似良惹醬，估唔到味道都幾挾。主菜打頭陣係 深海鱒魚卷，用啫喱及西瓜翠卷，顏色好靚，配上 魚子醬及青椒汁，味道好正。跟住上陣係 日本鮑魚片配素麵、北海道帶子做餡料的餃子，分別配上不同的法式醬汁及香料，少少酸酸地好開胃。跟住上陣有別有 法式焗蟹 及鱸魚，鱸魚印象深刻，肉質保留少少生，肉質很爽很鮮味，但魚皮就煎熟到有點脆，好考功夫。跟住到黑松露出場，在花膠魚鰾蘿蔔上面，原只黑松露即場刨薄片，感覺好高貴。壓軸是 法式燒乳鴿，然後就是甜品了，一共有兩款，乳酪及奶凍，最後嗰款 班蘭奶凍 味道很特別，印象難忘。成餐飯食足幾個鐘，加上 Wine P

之前冇機會是Le Pan Chef Edward Voon，知道Chef Edward 在灣仔開了新餐廳，朋友第一時間約我們試。今晚我們帶了一支香檳，在店內都要order一支$1，200以上的酒。主廚一直都留在廚房打點一切，麵包同牛油都係自家廚房出品，雖然餐廳是以法餐為主，但也有加入一些星馬的原素，我們選了八道菜，部份菜式也偏酸，已向主廚反映，其他的食品都不過不失。至於服務就真是一般般，我們四人坐一張圓枱，枱放在地氈上有些不平，這些細節餐廳都沒有留意度，亦冇幫我們處理好，我們只好不把雙手放在枱上。

Dinner at new French restaurant by chef Edward Voon, former executive chef at LE PAN, Kowloon Bay. Entrance of the building where restaurant is located is actually on O’Brien Road, not Gloucester Road.Nice decor of dark wood etc, apparently designed by chef Voon himself. 6 round tables in main dining area; 2 private rooms seating up to 6; Chef’s table seating up to 10, plus a terrace.Name of restaurant “Auor” is pronounced ‘Hour’, which explains the menu layouts.By the glass selection not bad. S