Bedu

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最近中環比較熱鬧，除了海旁的AIA Carnival，上到半山有PMQ的「茶」文化市集🍵。不過去品茶吃茶點前，還是要吃個正餐，星期日當然要來個豐富的brunch才有儀式感 在PMQ旁有家吃中東菜的很有格調來個不一樣的3-course brunch，跟家人摯友把酒談心，來個free-flow也只是+$98🍷Cocktail和mocktail都很有誠意，有自家製的black pepper syrup，而且酸甜度夠平衡 特別欣賞用beetroot汁做的mocktail，大膽但易入口，沒有草腥味，反而是甜甜酸酸的。🍫杜拜開心果朱古力熱潮不斷，除了濃郁開心果醬外，最大特徵是中間夾著的炸麵條，其實是來自土耳其的kataifi🇹🇷——將麵粉搓成非常幼的條狀再落油鑊炸，所以其實不是港式茶樓的炸米粉，但口感很是相似，而且也是用作配syrup吃。這裡就能吃到甜品版的杜拜開心果朱古力，淋上nutty的朱古力焦糖漿，配開心果雪糕甚至也有點黏稠，不知是否也像土耳其的加入了蘭莖粉🍦。中東菜signature一定要提鷹嘴豆泥，這家的hummus是我們在香港吃過的數一數二tahini與chickpea的比例剛好，水油

二訪Bedu今次試佢哋既Chef’s menu ($520/位)😋由頭盤食到甜品，賣相色彩鮮艷🌈味道同樣驚豔🤩🥗Mezze Platter多款新鮮既蔬菜，青瓜、紅蘿蔔、椰菜花、紅菜頭、辣椒仔🥕🥒經醃製過用，帶點微酸味用黎配兩款hummus👇🏻🍽️Smoky hummus煙熏鷹嘴豆泥，質地打到好軟滑，配flatbread或者蔬菜食都得😇🍽️Chef’s labneh用左yogurt配上橄欖油、蒜頭🧄同香料，味道較smoky hummus刺激同濃烈，同樣好creamy又開胃🤗🍯 Honey Baked Feta ft. 🫓Flat Bread一定要趁熱食‼️一大磚Feta cheese加左lavender honey同炸薯仔絲🥔同rosemary，配flat bread食好甜熱食又唔會太漏，味道超級夾😋👨🏻‍🍳Chef’s Special三文魚tartare配藜麥既一口撻🍢🤩曲奇撻好脆口，一啖食三文魚他他、藜麥加沙律醬好夾好refreshing🤗超級回味😇🍢Grilled Mushroom Kebab第一次食非肉既kebab😚有basil hummus, 石榴、開心果粒同埋烤菇，加左香料非常香口

📍 Bedu 中環歌賦街40號地舖好特別的一間中東菜餐廳中東菜出名用很多特別的調味料製作這間餐廳都係😃CHEF MENU*Chef Labneh*FlatbreadThis bread is also nice.A little bit warm, and you may take some dressings or yogurt is also nice 😊👍🏻👍🏻*Chef Specials*Feta CheeseAnd this cheese 🧀 meal is also nice 😊 After baking, the cheese smell nice 👍🏻 *Maitake mushrooms 🍄‍🟫 Those are big mushrooms 🍄‍🟫 *Lamb RacksMy friend said is nice taste and cook well 😌*vegetarian can order eggplant 🍆😆If you’re not vegetarian 🌱 You may also can eat Lamb racks 😗Eggplant 🍆 wa

趁聖誕佳節，約朋友食lunch，lunch set由$220起，有三款前菜、主菜、飲品，主菜有海鮮、肉類、素食選擇首先係Mezze platter 有煙燻鷹嘴豆蓉，扁包，醃菜。熱辣辣扁包入口鬆軟，夾煙燻鷹嘴豆蓉，香草加上鷹嘴豆蓉好有層次。醃菜酸酸地好爽脆開胃前菜有鷹嘴豆炸餅，入口香脆SEVEN SPICED BABY SQUID ，小魷魚加入BASIL HUMMUS, PARSLEY香料，入有鮮甜帶有香草味SAFFRON CHICKEN 蕃紅花牛油烤雞烤雞用多款香料醃製再烤香，入口肉質鮮嫩，配搭藜麥有香草味沙律，感覺好清新BEEF KOFTA烤牛肉餅蕃紅花牛油南瓜洋蔥沙律富有中東特色Beef Kofta，牛肉混多種香料，再搓成肉丸，食落口感富有香草味，再配搭乳酪拌沙律BAGHLAVA MILLE FEUILLE核桃杏仁焦糖千層酥餅香脆千層酥配上香滑的雲尼拿雪糕，店員淋上焦糖，每一口都充滿層次感，非常完美組合☕️最後加多杯咖啡為lunch劃上完美句號

中東菜在本地比較冷門，今次就來到隱藏於中環蘇豪區、主打新派中東菜式的Bedu HK ，店內瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛，讓客人放鬆心情把酒言歡，半開放式廚房與吧台用餐空間緊密接合，可以近距離觀賞到食物製作過程，今次自選Chef's Menu，包括八道菜，每位$520。Mezze PlatterPita bread口袋餅是地中海料理的代表，與三種配料例如煙燻鷹嘴豆蓉、自家製中東乳酪、色彩繽紛的蔬菜互相拼配，各種香料交織出的獨特風味徹底融合，將醒胃清爽的配料塞滿富有麥香的Pita Bread，餅皮口感酥軟中帶有嚼勁，層次感豐富。Honey Baked Feta菲達芝士水分含量高，原塊煎香後外脆內軟，芝士味相對溫和細緻，不會過於重口味，面層撒下脆薯絲，澆上煙燻香料蜜糖和香橙汁，醇厚奶香中滲入甘甜味，為傳統的菲達芝士注入新意。Chef's Special是日款式為烤帶子，大粒肥厚的帶子味甜富彈性，沾上異國風味的香料巧妙地突出其鮮味。Grilled Mushroom Kebab中東菜主要用新鮮食材、天然香料製成，大隻厚肉的菇身烤至焦香，略帶一絲煙熏味，內裡多汁不乾身，揉合口感順滑的羅勒香草鷹嘴豆泥

呢間高貴的中東餐廳，真係可以感受到食材的新鮮同獨特風味！無論係環境定係服務，都令人倍感舒適，絕對係個不錯的聚餐地方！🌟Mezze Platter首先，呢個Mezze Platter真係一個好開胃嘅選擇！中東包配上滑順的鷹嘴豆泥，咬落去既香脆又軟滑，配上羊肉同松子仁，每一口都充滿驚喜！🥙🥗沙律用新鮮羅馬生菜、青瓜同番茄，顏色鮮艷，食落去清新又爽口😄Appetizer我哋揀咗以下兩款：Honey Baked Feta呢個蜂蜜菲達芝士簡直係甜蜜的享受！芝士嘅鹹香配合甜蜜的蜂蜜，真係令人個味蕾大開，仲有蕃茄乾嘅香氣，呢個配埋中東嗰個扁包真係好夾！Octopus 🐙香燒八爪魚，外脆內嫩，咬落去有一種令人驚喜的口感，配上特製醬汁，味道更加升華！每一口都係享受，完全唔會膩！😍Main Dishes：Roasted Duck Leg烤鴨腿外皮金黃酥脆，內裏肉質軟嫩，鷹嘴豆的配搭更添風味，真係一口接一口，停唔到手！🍗✨Lamb Ouzi羊腿扁豆燴飯，香氣四溢，羊肉嫩滑，飯粒吸收咗所有味道，口感豐富，絕對係同朋友分享的好選擇！🍚🥙甜品就揀左crunchy kataefi 係一個金絲蜜酥再配開心果雪糕，脆卜

一向都很喜歡這條歌賦街，雖在人來人往的中環，環境卻充滿悠閒氣息，短短的一條街上有不少著名食店，而這間Bedu亦是數一數二香港食中東菜的出名餐廳。.餐廳內部設計走輕奢細緻風，暗調燈光配合擺放的綠植、令人感到舒適放鬆。這次選擇了他們的Set Lunch，從頭盤到甜品，一一細味過去。🍽 頭盤Smoky hummus, pita bread, seasonal pickles煙燻鷹嘴豆泥質感細膩，濃郁的煙燻香氣，搭配上新鮮皮塔餅，口感甚佳，而自家醃製的酸菜不會過酸，為煙燻的風味帶來了一絲清新，平衡了整道菜的味道，配搭得很好。Crispy FalafelFalafel外層炸得酥脆，咬開後內裡散發出濃郁的香料氣息。豆蓉質感細膩，配搭店家特製的醬料，鹹香中帶點微酸，既不油膩又充滿層次感。 Baby Squid嫩口彈牙的墨魚仔非常鮮甜。搭配些許檸檬汁，及青醬鷹嘴豆泥，令酸香味道提升，整體味道都幾清新，而且貌相很colourful，單看貌相已令人食慾大增。🍽 主菜🐟Seven Spiced Salmon三文魚烤得外皮微脆，魚肉保持濕潤細膩。香料的混合幾有驚喜，既有中東風味的濃郁感，又不會過於搶味，令三

今天點了他們的 **Nov Brunch** 套餐，這個套餐讓我體驗到了豐富多樣的中東美食。首先上桌的是 **Crispy Falafel**，這道菜酥脆可口，內餡綿密，香料的味道非常濃郁，令人食指大動。接著是 **Honey Baked Feta**，這道菜真的是讓人驚艷。蜂蜜的甜味與羊奶酪的鹹味完美融合，口感豐富，讓人一試難忘。**Roasted Duck Leg** 也是此次用餐的亮點之一。鴨腿烤得外皮香脆，內裡肉質鮮嫩多汁，配上特製的醬汁，味道更加豐富。另一道讓人回味無窮的菜品是 **Lamb Ouzi**。這道菜以嫩滑的羊肉和香料飯為主，香氣四溢，羊肉的軟嫩和米飯的鬆軟相得益彰，讓人一口接一口停不下來。最後，不得不提的是 **Crunchy Kataefi**，這是一道甜品，口感酥脆，內餡甜而不膩，為這次的美食之旅畫上了完美的句號。

BeduTruffle Hummus and Pita Bread係咪大部分食物加左黑松露都會好味左一倍? 鷹嘴豆蓉好順滑綿密 又creamy又rich 就咁食又得 查一大pat係鬆軟既pita bread度又好夾 食唔停口一開始已經飽左一半Grilled Harissa Octopus 八爪魚口感柔軟 微辣蕃茄醬惹味 Rack of Lamb羊架質感可以更好食 但係配合乳酪+牛油+開心果碎味道又幾特別 Winter weekend既歌賦街少人少車特別chill

BEDU係我至愛嘅中東菜餐廳之一呢間嘅煙燻鷹嘴豆泥同蜂蜜烤菲達芝士都非常出色包你食過一次會再嚟翻啅🤤餐廳位置係喺食肆林立嘅中環歌賦街店內有半開放式廚房座位有kitchen counter 同dining table揀環境都幾有情調，氣氛係唔錯記得上次嚟慶祝生日仲會送shot添𑁍 Weekend Brunch Menu $395p.p. +10% 𑁍包一個拼盤、兩道前菜、兩道主菜同一道甜品唔好見每樣份量好似唔多今次食到去甜品已經飽到上心口😂餐廳嘅Brunch Menu會定期轉而招牌煙燻鷹嘴豆泥同扁麵包係長駐喺Menu𝑴𝒆𝒛𝒛𝒆 𝑷𝒍𝒂𝒕𝒕𝒆𝒓𓇬 HUMMUS BEL LAHAM𓇬 PITA BREAD𓇬 FATTOUSH SALAD拼盤前菜包括咗必叫嘅Hummus同扁麵包Hummus如薯蓉般綿密順滑加咗煙燻Paprika、羊肉、松子仁同焦糖洋蔥Brunch Menu嘅Hummus係特別加咗羊肉將羊肉整到一絲絲，入味又唔羶搭配煙韌焦香扁麵包，令人欲罷不能果然係招牌菜，再次食都食得翻上次嘅味道😉配菜仲有個沙律，調味酸酸地好開胃可以夾埋沙律同Hummus落個包度一齊食𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒔𝒆𝒓𝒔𓇬 H

坐吧枱最開心ʕÖʕÖʔ可以見到廚師整嘢食廚師又會同你傾吓偈 教你點樣識佢地煮既菜成個過程開心又愉快 ℂ𝕙𝕖𝕗 𝕞𝕖𝕟𝕦 $𝟝𝟚𝟘 𝕡𝕖𝕣 𝕡𝕖𝕣𝕤𝕠𝕟╰┈➤𝕄𝕒𝕫𝕫𝕖 𝕡𝕝𝕒𝕥𝕥𝕖𝕣小碟開胃菜𝕊𝕞𝕠𝕜𝕪 𝕙𝕦𝕞𝕞𝕦𝕤 煙燻鷹嘴豆蓉 𝕗𝕣𝕖𝕤𝕙 𝕧𝕖𝕘𝕖𝕥𝕒𝕓𝕝𝕖𝕤醃過嘅蔬菜 酸酸的開胃菜 有椰菜花蘿蔔青瓜紅菜頭青色辣椒仔𝕔𝕙𝕖𝕗’𝕤 𝕝𝕒𝕓𝕟𝕖𝕙 乳酪配橄欖油蒜頭𝕗𝕝𝕒𝕥𝕓𝕣𝕖𝕒𝕕剛烤過既麵包 ៸៸᳐･⩊･៸៸᳐男朋友話好似印度既烤餅ℍ𝕠𝕟𝕖𝕪 𝕓𝕒𝕜𝕖𝕕 𝕗𝕖𝕥𝕒𝕃𝕒𝕧𝕖𝕟𝕕𝕖𝕣 𝕙𝕠𝕟𝕖𝕪, 𝕔𝕣𝕚𝕤𝕡𝕪 𝕡𝕠𝕥𝕒𝕥𝕠 超好食 不過要小心熱ᯅ̈ .ᐟ我同男朋友個嘴都辣親菲達芝士 薰衣草蜜糖再加脆脆既薯仔絲๑•͈ᴗ•͈๑廚師教所有野撈埋一齊食 但其實單獨食都已經好好食 就算凍咗都超級好食 ╰┈➤ ℂ𝕙𝕖𝕗 𝕤𝕡𝕖𝕔𝕚𝕒𝕝廚師問有啲咩唔食得 好細心o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤最後上左大火烤過既帶子（算係open kitchen可以睇到入邊做緊啲乜嘢）上面有啲檸檬絲同檸檬汁 底部嘅醬汁有少少印度੭ ᐕ)੭既感覺𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝𝕖𝕕 𝕞𝕦𝕤𝕙𝕣𝕠𝕠𝕞 𝕜𝕖𝕓𝕒𝕓烤蘑菇 好似串燒蘑菇ꪔ̤̮燒得啱啱好 唔會話黐住個串燒棒醬汁係開

同事問我香港邊度最多外國人，我答案一定係中環，繁忙的金融都市人。週末難得有機會去中環街市逛市集，行埋PMQ順路就去埋我喜歡的中環歌賦街，享受綠洲中的寧靜。BEDU 就在轉角位，門外牆上好靚的壁畫，吃中東菜式為主，滲透着中東遊牧民族菜式的色彩。餐廳裝修有格調，半開放廚房及吧枱，我最開心係可以欣賞外籍大廚的烹調過程，每一下都乾淨俐落，就像藝術一樣。用上中東香料，全程感受到廚房飄來陣陣濃郁香氣，環境氣氛都很好。而今日個BRUNCH MENU$395 HKD PER PERSON性價比超高，某些item可以就個人口味upgrade，多款中東特色菜，配搭新鮮出爐自家製中東包。首先係Mezze Platter ，賣相好靚，內容豐富，一盤承載着煙燻鷹嘴豆泥、羊肉、松子仁、香草。鷹嘴豆泥非常順滑，口感綿密，羊肉食落好香，醬調得好，味道好有層次。配搭熱辣辣中東扁包食好夾，扁包十分鬆軟。還有羅馬生菜，香濃的黑醋汁，酸甜爽脆，再加上青瓜、蕃茄、紅石榴、紫椰菜絲，好食開胃。而前菜我點左鷹嘴豆炸餅，餅炸得外香脆內軟嫩，鷹嘴豆食得健康，濃郁豆香味道。搭配廚師自家調製的松子仁香草醬、醃芒果芝麻醬，鹹甜比例剛好。蜂蜜

同老公去咗食呢間好受歡迎嘅中東菜，裝修有格調，有Dinning Table 同吧枱坐位，半開放式廚房，可以望到廚師處理食材&烹調過程，我好鍾意睇住廚師整嘢😙估唔到平日中午都坐滿晒人，整個餐廳氣氛都很好。Set Lunch $220 包Platter、Starter、Main、 Dessert / Drink。食物很有特色，香料調味恰到好處，呢餐好有驚喜，Staffs亦熱情有禮，我同老公都好鍾意🥰✨Mezze Platter✨Share platter 有煙燻鷹嘴豆蓉、扁包、醃菜，鷹嘴豆蓉順滑綿密食落好香，配扁包食好夾。醃菜酸酸地好爽脆開胃。✨Starter 頭盤✨🔶鷹嘴豆炸餅🔶香料烤小魷魚鷹嘴豆炸餅外面香脆內裡軟嫩，濃郁嘅豆香，搭配特調莎莎醬。小魷魚🦑烤得剛好，搭配羅勒🌿鷹嘴豆泥一齊食好夾。✨Main 主菜✨🔶蕃紅花牛油烤雞烤雞有多款香料醃製再烤香，肉質鮮嫩，配搭藜麥沙律健康清新。🔶烤牛肉餅蕃紅花牛油南瓜洋蔥沙律Beef Kofta是中東特色烤肉，把牛肉混合多種香料，再搓成肉丸形狀去烤，食落口感好彈牙，配搭乳酪醬拌沙律很開胃。✨Dessert/ Drink 甜品/ 飲品✨🔶Daily

Weekend 周圍都係人，但喺去左中上環區反而有種慢活樂活的感覺，人唔多，而且大多都係閒閒逛逛，唔會急趕閒逛中上環區會見到好多好靚的壁畫，仲見到有人畫緊壁畫，好得意！喺呢個咁靚的壁畫隔離喺一間中東餐廳，餐廳入面好舒服好闊落，我地坐喺窗邊一路享受餐點一路望住悠閒的途人，好不寫意。餐廳的餐點讓我大為驚喜，現在還是回味三分。週末有set lunch ,首先係Mezze platter , 好靚的一盤，有沙律，有牛肉，也有燒得熱辣辣但十分鬆軟的簿餅，牛肉同個醬汁真係調得十分好，說不出的味道，但好有層次，同簿餅一齊食好夾，而個沙律係有左好香濃的黑醋汁，食落酸酸甜甜，再加埋紅石榴，紫椰菜等，爽脆好食！前菜我點左鷹嘴豆炸餅同醃帶子，沒想到用豆做的餅可以做到咁脆，豆的口感好有層次，真係健康好食。醃帶子同樣出色，件帶子咬落口帶鮮嫩的感覺，配上酸檸汁讓人開胃。主菜我地點左香煎鯛魚同埋烤鴨腿，原本我係好怕食鴨腿，怕肉會乾柴，點知呢個係煮得好優秀的鴨腿，外皮脆香，肉裏肉質帶油香，一點不乾。至於鯛魚，食得出的新鮮味美，外脆內嫩。最後的甜點也是畫龍點睛，開初睇相我有點怕外國甜點會太甜，但佢個甜度掌握得非常好脆卜

之前已經嚟過幾次，今次又同朋友食lunch。午餐$220包一個sharing plate、前菜、主菜以及甜品/飲品真係好抵，冇諗過中東菜喺中環咁抵，又好食。分享嘅頭盤有最出名的鷹嘴豆蓉Hummus，配上醃製漬物，同即叫即煎嘅中東扁包，煙燻Hummus順滑，香料配搭扁包相輔相成。前菜有外脆內軟嘅Falafel同埋清新嘅baby squids，一種配搭青醬，另一種配搭酸酸甜甜嘅羅勒醬，非常開胃。主菜揀咗烤雞同埋鴨腿（+$30），烤雞配搭藜麥沙律同乳酪醬好健康。烤鴨腿就跟飯，香料飯甜甜地，入味嘅烤鴨腿好容易撕開，冇腥味之餘肉質好細嫩，仲有特色醬汁，份量亦都幾大，推薦！最後今日嘅是日甜品係sponge cake，蛋糕香軟有蜂蜜味，有開心果碎以及黑糖醬，唔會太甜之餘，亦都好有中東風情。食完之後都好夠飽，服務亦都唔錯，坐吧枱嘅話可以見到佢哋食物嘅製作過程，呢個價錢係中環lunch冇得輸。