潮薈 (Closed)

前日同Fd行街，行到咁上下.見到有間（潮薈）係外面望下個餐牌..個接待員見到我地係到望下望下好快咁黎介紹我地..個時已經行到好累..咁就入去試下啦..裡面裝潢好好..坐洛去好舒服..之後開始叫野食..廢話五多講..比D相你地睇下先..就知我無吹水..哈坐洛去個感覺好好..坐位也五會好似其他廚廳咁逼潮式炒蠔爽...食洛口.五會太油.好香口..食完一啖會再想食洛去..停五到口😂😂😂另外 推介🎉🎉呢條魚..五食五得..如果去左呢到食野無食呢條魚真係哂料吖..中意食飯既朋友.一定要叫呢條魚食...一啖魚一啖飯..我淨係呢條魚我都食左兩碗飯..好野味👍🏼仲有叫左一個菜..都五錯呢間野從裝潢 食物 服務態度 都感覺到用心經營..難得難得..👍🏼👍🏼

今日去了銅鑼灣試了~菜色非常地道～有別於一般的潮州菜～店裏環境舒服～～～～～～～～～～～～～～～～～最驚喜是鵝腸鹵水有鵝肝～追問老板～原來是自家制造，原汁原味～～～

作為傳統潮州人，很開心能在銅鑼灣區找到一間含有真正潮州味道，菜式用料講夠，色香味全的菜館，以後知已好友聚會又多個好地方了。特別推介 鹵水拼盤，蠔餅， 鹵水鵝，老火原味鴨湯，等等

很久没吃潮州菜，今次朋友請，來了摩頓台的潮薈，好像走進50年代，懷舊的佈置很精緻，聽説很多裝飾品是老板外遊時買回來的。今晚朋友點了檸檬鴨湯， 鹵水鵝片拼鹅翼、炒筍殼、煎蠔餅、大白菜煮魚肚、梅菜扣肉， 都市傳統潮州菜式。鴨湯上枱已聞到陣陣檸檬清香，沒加味精，是其他潮州菜館少有的菜式；鹵水鵝片及鹅翼，十分入味； 炒筍殼十分惹味，不太懂吃筍殼的我，也忍不住多吃了幾口；潮州菜不可不吃的煎蠔餅，師父煎得十分甘香；朋友知道女士要吃蔬菜，所以點了大白菜煮魚肚，魚肚厚厚的，加上鮮甜的湯汁，正！梅菜扣肉加白飯，既邪悪又不可不吃！吃到飽飽，也吃不下我喜愛的糖醋麵！聽說潮薈有點心吃，點心是師父即場做的， 跟市面上工場製作不同，一定要找機會去試試他們的點心！

食物再好都無用,食餐飯比你催7~8次埋單,枱面啲野都未食晒架😡應承得你7點3比返張枱你,我都唔同你計我6點3先入嚟啦,頂你!使唔使7點鐘未到就要埋單先...ok我都仲可以接受,跟住就一見我朋友停手就收佢地碗筷...枱面仲有3~4碟餸未食完架!!仲要車輪轉咁講要交枱，唔該睇下個鐘!7點鐘咋!!我仲有15分鐘時間囉～見唔見我朋友仲食緊野丫😡😡!?食餐飯走難咁係咁比人催,想有下次都難喇

人手嚴重不足，waiters 做到踢晒腳。坐低10分鐘，都冇人 serve menu. 準備點菜時，佢又唔理我、淨識推銷凍蟹。好喇，逐樣講每碟菜嘅結果。鵝肝係超乾嘅，同改名前潮州邨嗰啲肥美鬆化簡直兩個世界。鵝肉唔入味、唔鬆化。以前潮州邨用滷水豆腐墊底咖，而家變咗芽菜仔，太過份了。蠔仔粥無落蠔仔！當師傅無心之失吧。換番 OK.蔥油焗雞，點菜嘅時候猛噉 sell 個燒雞，因為「做多咗一隻」喎。諗住堅持要焗雞啦——哼，點知個焗雞同張相冇忽似，一條蔥都無，仲係水汪汪（張相乾身咖）。食落發現係煮腍咗嘅燒雞皮，當然又蔥油味欠奉。咁你明啦，環保呀可。胡椒豬肚湯，味道唔夠濃，齋辣。蝦棗蟹棗，冇蝦蟹味。豉汁蒸鱔，好削。黃豆涼瓜排骨煲、糖醋麵，不過不失。唔該還番個潮州邨我！

今日與同事到銅鑼灣摩頓台灣景樓食午餐,我們order了鹵水飯,鵝肉非常入味亦很有鹵水汁香味。而我另一位同事亦叫了雜錦鹵水飯買相非常豐富,樣樣有齊鹵水豆付.蛋.紅腸.鵝腸(超入味正呀)。我們要求再加鹵水汁,服務員亦好有禮貌地即時加多Ｄ鹵水汁給我們。店裡亦有點心order我們order了牛栢葉(好入味必食)。此外店裡提供三款小吃亦好好味啊^ ^今次都是第一次試此店,非常有驚喜,享受了一頓豐富午餐,因在附近工作所以都好方便,下次一定會再次幫襯。

裝飾時尚雅緻，有廳房、卡位及小圓枱，幾細心（🌟🌟🌟）待應有善有效率（🌟🌟🌟）價錢合理，跟朋友食過兩次，每人平均 $150-$200 （🌟🌟🌟）菜色：「反砂芋」本非所愛，朋友叫到就諗住試試，點知食左兩件，香、鬆、脆😋😋「煎麵」我的最愛，外脆內軟又不油脷，正👍🏻👍🏻👍🏻「薄殼」都係朋友點的，我也不太喜歡貝殼類，但一試上癮，味鮮甜帶微辣。果然，不時不食，啱時候好好食👏🏻👏🏻👏🏻「鹵水拼盤」很入味👍🏻👍🏻「絲瓜絡」我唔知有無記錯名，好似𧐢餅咁樣既香口蔬菜，我第一次食，正！兩次也點了一小炒，炒得夠香有火喉，但味道又不太濃烈，啱哂我值得再去！

他們裝修改名前我已試過他們的美食。 今天朋友告知我們這店重新開幕，朋友們已大叫GOGOGO~ 今天我們便去試了午餐因我們也愛吃飯，点了一個炒飯，2個滷水飯，加上不同美食… 蚵仔，蜆也用料新鮮，炒法有鑊氣又乾身，內裏卻充滿鮮甜美汁。送飯一流。 另外滷味滷汁入味，肉料新鮮，吃得出選用上乘材料，不會像其他潮州店甘，以為用滷水汁可蓋過肉料。這點看到潮薈真是用心承傳。值得我們支持。 另外他們裝修後，店舖比之前更精緻，真正做出色，香，味，境，4大優點。真是好合適我們有要求的香港人一試。 朋友們已約下次再試晚餐。