打吡餐廳及酒吧

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來到這間餐廳，真係有種滿足到塞爆嘅感覺！🍽️ 頭盤就來個燒烤系列，各位食客，真係要試下佢哋嘅grill item，做得出色，香口得滯。仲有啲創意嘅菜式，好似低溫慢煮嘅特色咁，聽落去好像高科技食品，食落去又滑又嫩，真係正呀！👍跟住傾下佢間餐廳嘅sommelier，問吓有咩酒好推薦，英文法文中文都得，仲可以配返你食緊果啲菜。如果想試平啲嘅酒，都有得揀，好貼心！話說回頭，招牌嘅caesar salad一啲都唔失禮，如果你係餐廳食呢款沙律，佢哋只會用最中間嘅生菜，爽口甜美。嗰啲苦澀又難嚼嘅生菜葉就唔會見到喇。呢度仲可以要求啲非菜單上嘅簡單菜式，例如青沙律，不過啲複雜野就唔好指望喇。至於服務方面，我係冇遇過問題喎。總括來講，這裏嘅食物同服務都算係相得益彰，啱晒想搵幾樣美食同美酒嚟享受一晚嘅人！🥂

中午六十幾蚊有湯有蒜蓉包仲包埋熱飲，幾抵食。忌廉湯有啲稀，要落啲胡椒粉先夠味。蒜蓉包熱辣辣夠哂脆。主菜要咗煙鴨胸配意粉。鴨胸嫰滑帶有肉汁。美中不足既係醬汁少咗啲，伴意粉食會有啲乾。

頭盤，我叫了龍蝦湯配扇貝蛋白慕斯 - 湯濃，好味。主菜，我便叫了這餐廳其中的名物，便是龍蝦意粉。意粉煮得剛好，沒有煮得過熟。我朋友頭盤便食新鮮蟹沙律，主菜便叫了鱈魚，非常好味。甜品，我便叫了印度芒果連椰子泡沫加雪葩 - 不是太甜,酸酸甜甜。別一份便叫了檸檬梳芙厘配檸檬雪糕。最後當然叫了一杯咖啡加Earl Grey Tea. 非常滿意的一餐，兩個人食，因有特別折扣，要$904, 如無折扣那便要$1064！

香港賽馬會跑馬地會所內的 Derby 西餐廳，傳統高檔風格，低調經典，舒適寬敞，服務到位，菜式擺盤漂亮，食材上乘，味道不驚為天人，但不會有投訴。 週六早午餐，每位$528，沒有加一服務費，實在性價比高，不過只招待會員。 Tomato 蕃茄泡沫今日的免費前菜小食是蕃茄泡沫，放在特色玻璃杯內，且以橙色圖案的脆片作蓋，非常賞心悅目，感覺清新，令人更加期望之後菜式。 AAA White Asparagus 白蘆筍 +$158我的白蘆筍，是來自德國A A A級質素，頂級上乘，首次吃這麼粗大的，味道清爽甜美中帶點甘，可惜我不喜歡甘味打了折扣，配蛋黃醬合拍。 Salmon Carpaccio 三文魚他他剁成肉醬，加了很多香草，有其特色，味道唔錯。 Cream of Mushroom 蘑菇忌廉湯忘記了那個泡是什麼，可能是洋蔥泡沫。Peas Veloute這個豆幾好飲。Caramelized Quail 鵪鶉肉味濃郁，肉質極嫩，配羊肚菌非常合拍。 Scallops 帶子色澤亮麗很吸引，配搭多元，看起來很豐富，重點在帶子新鮮，煎至金黃香嫩 。Espresso Coffee Tart 咖啡撻意料之外，非常好

每次來食，看過餐單，無論是頭盤，主菜或是甜品，總有一些是千篇一律的！雖然也是好食，但有時覺得冇乜轉變有些悶呢！本來一年多前，我覺得是很便宜的，但現在越來越貴，已很多地方"會所"已減去,相信是要控製成本，但有時我覺得馬會也是一家高級的會所, 費用就不停加加加, 食物便不停減減減,真是有些少家！現在很多食物，要食便要加錢，但同一個餐單之前便無需加錢便食到。我有一位朋友，頭盤點了當造的白蘆筍（要加$158）,主菜食法國鵪鶉，甜品食薑汁梳乎厘 （這是這裏其中的名物），最後當然是一杯咖啡。另一位朋友，頭盤便叫了太陽蛋碎肉撻，主菜新鮮椰菜水煮鱸魚，這新鮮好味，甜品便叫了一份濃朱古力撻，咖啡。我同樣食同一樣的頭盤，主菜叫了一份素菜法國香菇和米飯，我覺得飯有些硬只可以說可以。最後便叫了一份芝士拼盤和濃伯爵茶（不是茶包）.

今午約了朋友去食午餐,只有set lunch, 3 course 或4 course. 我們多是食3 course, 4 course 其實便是多了個熱湯. 頭盤,同一樣我們選了鵝肝,這不是一個熱盤,一大塊鵝肝四面是包著油酥邊,好食不太膩. 主菜, 兩個人叫了這裏的名菜便是龍蝦意粉,但點這份菜便要加$108. 的確好味, 龍蝦新鮮,再配上龍蝦汁,意粉煮得剛剛好. 別兩個朋友便叫了北海渡扇貝. 如常,食完後其實已很飽. 之後抖了一抖, 再上甜品, 我選擇了芝士盤：有四種芝士,再加配芝士不同的鹹餅乾. 其他兩位朋友, 叫了栗子蓉加雪糕, 另一位朋友便叫了一份朱古力梳乎厘. 這裏的甜品是做得非常好的,頂級. 當然還有咖啡或茶. 點了濃伯爵茶（一定不是茶包）, 黑咖啡,cappuccino. 3 course, 加一杯白酒, 要$2,268. 我覺得不貴, 如不計每個月的會費. 今次值得一讚的, 竟然我在可能兩個月前,食完一次的午餐後, 他們清楚地記得起我的評語, 清楚知道我上次食過些什麼, 今次自動地如我的要求已有改善. 這點做得非常好,貼心,有水準.

久不久便要去食一次，三個course, 也只是$478. 頭盤可選擇多款的頭盤，如鵝肝，生牛肉，蟹和牛油果，凍新鮮蕃茄。的可選擇湯。我們兩個人，便叫了一份鵝肝和一個熱湯. 鵝肝煎得剛熟，做得好。湯是南瓜蛤肉湯，濃和鮮味。煮菜我們叫了一個煎金槍魚腩，我便選了食牛的臉豬肉。牛肉煮得剛剛熟，重牛肉味，肉質非常嫩，好食。甜品我們就叫了一份soufflé, 我便叫了一份芝士拼盤。最後當然是有飲咖啡，和一個熱的伯爵茶。食得非常飽，好好味。$478食這餐，看來不太貴，因是有水準的法國餐，但如果要加返每個月的會費，又不是時常用個會所，那又不同想法！撇開價錢，這私人的會所，招呼非常好，食物質素高，舒服，滿足，也算是值回票價的一餐。

星期五生日晚飯，5-course tasting menu $1500。Fine dining 格局，服務超好，食物一般。全晚full house, 環境真心嘈過茶餐廳，我全程聽到隔離左右兩檯講嘅嘢😩😩。真心配唔起fine dining 兩字，Derby 不了🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️

Very excited to try, since restaurant is now helmed by chef Francky Semblat, who used to be the executive chef at Robuchon Macao.4 of us for lunch. Here’s what we had.Bread basket consisting of sour dough and brioche. Several types of butters to choose from and I picked the seaweed one.Amuse bouche: parmesan foam with lemon juice.-Appetizers-FOIE GRAS TERRINE with artichoke puréeOBSIBLUE PRAWN (blue prawn from New Caledonia) wrapped in thin strands of noodles and deep fried. Prawn tasted very fr

私人會所只招待會員. 剛加了價，真不明，又加但每月也要比$2550的會費？今次都是食set 午餐，只食二道菜已夠飽。先上了數種麵包，最好食的是酸麵包， 上枱熱辣辣，我一定會食。頭盤，我飲了個熱蘑菇湯，有不同的菇類，好新鮮，好味。主菜，我選了魚。魚也有兩款：1）是三文魚 2)是魔鬼魚。三文魚出面多有得食，所以我便點了魔鬼魚，這是一種扁平的魚，但魚肉也厚，有彈力，有白魚味，非常好食。食完這兩道菜已好飽。之後還有小甜品，所以我只是叫了一壺茶葉伯爵茶。好有質數的一餐。非常好。

收到風馬會自從請咗三星名廚Francky Semblat先生掌舵「打吡餐廳」後，電話及網上訂座一開放都勁難接通，晚市更加係一位難求。嘻嘻，都係auntie有計，算好日子可以訂位，朝早夾啱時間就企喺會所禮賓部等，搭正九點即要求接駁上餐廳，一接即通，結果真係得咗，依招堅掂呀！西餐廳位於跑馬地舊會所一樓，室內牆上掛出嘅都係歷屆打吡賽事冠軍駿馬嘅靚相，簡單到題。貴客必須遵守指定衣著準則方可內進用膳，除咗唔可以著短褲、牛仔褲、運動裝、涼鞋等，男仕們一定要記得穿著外套。用餐大堂雖則樓底唔算高，但勝在環境闊落，唔洗量度都睇得出餐桌與餐桌間有超過一點五米嘅防疫距離。懷舊嘅裝潢甚有格調，厚墊絨櫈非常舒適。每位席上都擺有齊備嘅西式餐具。小燭光旁嘅琉璃競馬尤其駿逸有貴氣。會所訂下嘅開瓶費為$200/樽普通裝紅、白、汽酒，因深覺相當合理，所以大肥爸爸早已備好佳釀。細心翻閱厚本酒牌，理解過自己較熟行嘅香檳價格後，XO仔都好認同大肥嘅思維，自攜美酒俾開瓶費當真最化算。皮套晚市餐牌只有英文版，一頁為散點項目。另外一頁為四口子清一色所點嘅試食菜譜「Tasting Menu」，價格主要分為五道菜嘅$1,288及六道菜嘅

With fine dining, I genuinely appreciate the artistry that goes into the preparation of each and every plate that comes before the customer. I loved the 🧅unique punchy flavour of the onion cream tart;🎃the surprising hint of ginger in that blob of soft white mashmallow sitting in a creamy pool of pumpkin soup;🥑the refreshing kick of the avocado mousse resting on a bed of chopped beetroot with turmeric;🌰the velvety chestnut soup that warmed my heart;🦞the incredible burst of flavours in that silky

Heard that ex robuchon macau chef made his way to jockey club so decided to check him out with the fam. Here's part 1 of 2 of our dinner experience.Overall, I think food tastes good, but it's not very consistent and not very refined. My image of robuchon and style of people who trained under him are more meticulous with a hyper focus on details. Can't say I see that here but selected dishes still taste good.Take the uni and steamed egg for example, you get a generous portion of uni sitting on r

Heard that ex robuchon macau chef made his way to jockey club so decided to check him out with the fam. Here's part 1 of 2 of our dinner experience.Overall, I think food tastes good, but it's not very consistent and not very refined. My image of robuchon and style of people who trained under him are more meticulous with a hyper focus on details. Can't say I see that here but selected dishes still taste good.Take the uni and steamed egg for example, you get a generous portion of uni sitting on r