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2024-10-28
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紅葉盛放，秋意正濃，豐腴膏黃的大閘蟹正等著你﹗帝京軒推出的金秋‧蟹悅宴 ，除了清蒸大閘蟹外，還有蒜香糯米飯及蟹粉小籠包等8道精緻菜式，滋味升級﹗第一道菜是蟹點‧三弄，分別有紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包、松葉蟹肉千絲酥。紅菜頭蟹肉海皇餃，外皮爽滑Q彈，餡料鮮甜鮮美；黑魚籽蟹粉小籠包，蟹黃肉餡鮮嫩多汁，瞬間爆發蟹鮮味。松葉蟹肉千絲酥，鬆化不油膩，入口就是鮮甜的松葉蟹肉呢﹗接著，是XO醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片，爽嫩鮑片配上香濃蝦乾及爽脆沙葛條同炒，口感豐富惹味。蟹粉焗台山蟹砵，像法式焦糖燉蛋般的蟹砵，蛋香味非常誘人，且加入了鹹蛋黃，加上滿滿的蟹肉、豬肉、油炸鬼等餡料，鮮甜度十足，這份量足以令我有九成飽，對它又愛又恨呢﹗清蒸江蘇大閘蟹，約6両重蟹公正來得及時，蟹黃甘甜香濃，帶點黏黏的口感，蟹身部份也多肉鮮美。吃過大閘蟹後，不忘來杯薑茶及紹興酒驅寒呢！蟹湯百合素八鮮，以挖空冬瓜放入百合、木耳、黃耳、蓮子、本菇等素菜，既可嘗那素菜的鮮甜，亦可舒緩飽滯感。帝皇蟹肉蒜香糯米飯，糯米飯吸滿蒜香與鮮甜蟹肉味道，口感軟糯卻不黏口，軟硬度恰好。2款甜品，有養顏的，有香口的；大良薑汁雪燕燉鮮奶香滑細膩，薑汁
帝京軒推出的金秋‧蟹悅宴 ，除了清蒸大閘蟹外，還有蒜香糯米飯及蟹粉小籠包等8道精緻菜式，滋味升級﹗
第一道菜是蟹點‧三弄，分別有紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包、松葉蟹肉千絲酥。
紅菜頭蟹肉海皇餃，外皮爽滑Q彈，餡料鮮甜鮮美；
黑魚籽蟹粉小籠包，蟹黃肉餡鮮嫩多汁，瞬間爆發蟹鮮味。
松葉蟹肉千絲酥，鬆化不油膩，入口就是鮮甜的松葉蟹肉呢﹗
接著，是XO醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片，爽嫩鮑片配上香濃蝦乾及爽脆沙葛條同炒，口感豐富惹味。
蟹粉焗台山蟹砵，像法式焦糖燉蛋般的蟹砵，蛋香味非常誘人，且加入了鹹蛋黃，加上滿滿的蟹肉、豬肉、油炸鬼等餡料，鮮甜度十足，這份量足以令我有九成飽，對它又愛又恨呢﹗
蟹粉焗台山蟹砵
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清蒸江蘇大閘蟹，約6両重蟹公正來得及時，蟹黃甘甜香濃，帶點黏黏的口感，蟹身部份也多肉鮮美。
清蒸江蘇大閘蟹
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清蒸江蘇大閘蟹
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吃過大閘蟹後，不忘來杯薑茶及紹興酒驅寒呢！
蟹湯百合素八鮮，以挖空冬瓜放入百合、木耳、黃耳、蓮子、本菇等素菜，既可嘗那素菜的鮮甜，亦可舒緩飽滯感。
帝皇蟹肉蒜香糯米飯，糯米飯吸滿蒜香與鮮甜蟹肉味道，口感軟糯卻不黏口，軟硬度恰好。
帝皇蟹肉蒜香糯米飯
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2款甜品，有養顏的，有香口的；大良薑汁雪燕燉鮮奶香滑細膩，薑汁味不太嗆，吃得順喉；熱騰騰的酥皮豆沙香蕉球幼滑香甜。
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