Dough Kitchen

Open Now

Now Closed

落雨絲濕，對自己好D，買個貴外賣開心吓。打電話十分鐘有得攞。再拎住行十分鐘都仲夠熱。呢個價錢唔可以話低食，但足夠好有一絲絲牽掛回頭再去。The pasta texture was wonderful as usual. Thick with good bite and a bouncy texture, perfect for the rich sauce. Two fat pieces of flamed sea urchin sat atop the whole fish. There were a few sizeable chunks of urchin in the pasta also. Call me simple, but a rich, carb-laden dinner is just the right thing for a rainy day.

朋友推介大坑呢間手工意粉小店，決定提前兩星期訂枱一試！12:30餐廳先開門， 不過12:15舖頭門外已經排咗一條小隊，令我更加期待🥹今次被安排坐靠窗嘅位置，坐低之後，店員嚟到我哋座位面前，同我哋講解餐牌同today’s special，好有禮貌，已經加咗印象分✅點左一個signature 海膽魚子意粉(Sea Urchin pasta) 同澳洲和牛面頰肉扁面(Stewed Wagyu Cheek Tagligatelle) 海膽同意粉嘅份量分配得啱啱好，上面嗰幾粒魚子有少少畫龍點睛嘅效果😋一切落舊和牛面面頰肉就知道好冧，同個汁係絕配啊！兩款手工意粉都好煙韌彈牙，chewy嘅程度剛剛好！兩款意粉食落口嘅感覺截然不同，感受到廚師製作嘅用心！鍾意甜品嘅我又點可以缺少甜品！再叫咗個tiramisu作finale😋

放假又是到處品嚐本地特色小店的好機會 網上意外地覓到一間位於大坑的餐廳 得知他們主打自家製手工意粉 特意提前預訂晚餐先來一口濃郁的海鮮湯開開胃口貝類 蝦子 魷魚 綜合多種海鮮類華於一身 海膽意粉作為這家的招牌菜式 當然也是必選之一沒想到 一上枱便發現賣相相當驚豔出眾迷人的海膽醬汁與意粉融合為一片金澄澄 放上一口火炙海膽和魚子醬作點綴手工意粉麵質彈牙 做到𝗔𝗹 𝗱𝗲𝗻𝘁𝗲效果經火炙的海膽更芳醇甘甜 每一口意粉都被鮮甜的海膽味包裹著而後加的魚子醬也有提鮮作用 添加少許海鮮咸香和油脂感另一道的意粉也是值得一讚: 澳洲和牛面頰肉扁麵感覺是第一次食到這種肉質濃郁滑嫩 入口即化 帶有稠黏的牛面頰肉本身和牛比普通牛肉肉味更濃 油花分布較均勻細膩店家選取最香嫩的面頰肉 同樣配上蛋香有嚼勁的手工意粉 令整份意粉更有高質素的滋味保證 有驚喜的菜式光是這兩道食得出店家對食物的細緻用心雖說店鋪離地鐵站略遠 但食物味道和質素絕對值得遠訪一嚐𓇠𖤥 𝗗𝗼𝘂𝗴𝗵 𝗞𝗶𝘁𝗰𝗵𝗲𝗻大坑布朗街21B號地下༶ 𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗦𝗼𝘂𝗽 ₇₈༶ 𝗦𝗲𝗮 𝗨𝗿𝗰𝗵𝗶𝗻 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 ₂₀₈༶ 𝗦𝘁𝗲𝘄𝗲𝗱 𝗪𝗮𝗴

◦•●◉✿✿◉●•◦ 之前👵🏻👴🏻係youtube都有介紹過大坑呢邊有咩玩&試過間cafe, 今次就介紹吓呢間人氣手工意粉店啦🤪💫Sea Urchin Pasta 海膽意粉之前見到好多人介紹呢個海膽意粉 所以去之前真係好期待🤓可能expectation太高... 手工意粉真係好煙韌，好少食到呢種粗度嘅意粉不過。。。無咩食到海膽味🥺所以有少少失望🥲💫Pancetta Asparagus Pasta with Chili Olive Oil 意大利煙肉，蘆筍配辣椒欖油意粉🥓呢個意粉雖然睇落無咁吸引但係👵🏻覺得呢個意粉辣辣地比較突出同海膽意粉一樣，都係手工意粉2個意粉比較之下覺得呢個好味D🤣💫Saiami Pizza (8inches)🍕呢個Pizza有沙樂美腸&辣肉腸配埋番茄醬同芝士~好香呀😆Pizza係比較薄身嘅脆脆邊 味道都不錯😎Overall覺得食物還可以一行三人食左2個意粉+Pizza覺得好飽😆服務都好好，店員有主動問我地用餐意見讚讚💛而且地點係大坑呢個地方，感覺好舒服好Chill😎提提大家 去之前記得要book位啊😌😋: 𝟟/𝟙𝟘

得知一直想幫襯嘅Second draft即將結業，本想捉緊其最後嘅尾巴，星期六下午兩點去到諗住避過中午人潮，點知被告知全日已滿，令人失望，唯有期待佢會東山再起。天氣好嘅週末大坑人流滿滿，最後行過Dough Kitchen可以直入，諗都唔諗就坐低。Sea Urchin Pasta $208意粉粗身，有少少似食粗炒嘅口感，但較彈牙，海膽鮮味，不過個人喜歡更creamy嘅口感，中環另一小店更合我心意。Formaggio Cheese Pizza $128四款芝士包括camembert、feta、藍芝士同mozzarella，食落好香濃唔油膩；餅底同樣自家製，薄脆微煙韌，有麵粉香，比起意粉更令人驚喜。店員服務細心，有機會會再試吓其他pasta。

世一手工🍝💛超級 一共去咗兩次我嘅排名✨beef cheek超嫩😍配菜又好食✨sukiyaki 甜甜地嘅牛肉+🥚✨uni 好食 (係我好大期望姐)✨Mentaiko aglio e olio..🐚baked scallop with mozzarella熱辣辣 好多🧀🧀😍🦑squid with salsa------👻回頭指數/Coming back?🍽食物/Food: 🔘🔘🔘🔘🔘📷環境/Ambience: 🔘🔘🔘🔘⚪️🛎服務/Services: 🔘🔘🔘🔘⚪️💸性價比/CP: 🔘🔘🔘🔘🔘------🐶寵物友善/Pet-friendly: ❌🏖室外用餐/Outdoor seating: ❌------

🍝海 膽 意 粉｜2 0 8其實我就唔係覺得真係咁夾，不過成件事係luxurious嘅，仲要有黑魚子喺頂～分開黎睇個sauce同啲意粉真係做得出色，手工意粉十分彈牙，條條分明，係食緊佢地嘅心思💛不過海膽同埋意粉食嘅話會比啲汁蓋過左海膽嘅鮮味，都係就咁食會品嚐得細緻啲冇咁嘥，但點解唔係好食得出啲truffle sauce🤔🍝虎 蝦 配 櫻 花 蝦 扁 麵｜1 6 8手工扁麵好有細個媽咪整嘅旗麵有幾分相似haha，不過就更彈牙😂食落彈彈下嘅除左麵仲有啲新鮮虎蝦肉😂有蝦嘅鮮味同茄醬，同埋唔知點解有股柑橘／八角調味餘韻，食多左都唔覺膩～Btw記住上網book左位先，唔係要承受摸門釘嘅風險🥲

Let's not deny that everyone comes here for the uni pasta, but I find that this place offers so much more than that! Tried the uni pasta the first time and wasn't wowed by it but I loved the texture of the handmade pasta so I've been trying out other pastas ever since.On this visit I decided to give their miso iberico bolognese a try, normally not into spag bol so it seemed like an ordinary item on the menu. This turned out to be the best pasta I've tried here! The iberico was in small chunks in

📌Sea urchin pasta $208 店鋪意粉每朝早自製，以四種麵粉炮製而成的麵糰再加入本地竹絲雞蛋，外硬內煙韌;每條意粉也沾滿creamy 的海膽醬，幾入味㗎。另外，店鋪也會因應季節選用不同海膽，如夏天選用加拿大及塔斯曼尼亞海膽，冬天則用北海道海膽，意粉上枱前更配上一匙魚子醬🤍不過略嫌意粉有少少硬。📌Wagyu cheek risotto w/ asparagus $248採用澳洲和牛，淋身且入口即溶😍油脂分布平均豐富。而且頰肉局部帶筋，肉質鬆軟🤤真係好正！不過牛和醬汁味道一般，意粉蛋香欠奉。📌Fresh tomato bruschetta $68老實講呢個幾失望，比我預想嘅落差太大🙂本身以為類似tapas ，但食落真係將蕃茄+麵包+羅勒擺埋一齊算😂味道完全唔match，蕃茄酸味同羅勒苦味好突出，再加上香濃嘅香蒜麵包😂將味道完全分隔。總括然而，小呢間餐廳性價比偏低🙂雖然ig唔少blogger 都洗版式推介，但質素略為遜色，未至於要專程拜訪。如果行街經過呢頭，不妨去食佢哋嘅sea urchin pasta🤍題外話，餐廳並無提供tap water😶‍🌫️如果想飲水要另外加錢。當日就

平日既午餐時段雖然已經電話訂座左，不過當日並無滿座首先叫左海膽意粉，呢款既意粉質地係偏向有咬口，係粗身既意粉，所以係比較煙靭，係出面少見既麵質，加嘛海膽同魚子醬，不過呢款唔算好濃郁Sea Urchin pasta $208跟住就係虎蝦配櫻花蝦扁麵，呢款第一啖食意粉落口，已經覺得意粉吸收哂好濃郁既蝦味，加嘛啲櫻花蝦，蝦味更加出，呢款扁麵相對會淋身過海膽個款，但對於我自已黎講，我更鍾意呢款因為呢個淋度可以吸到多啲味，虎蝦一開為四，啲肉質都實肉既，另外仲有番茄同蘆筍做配菜Tiger Prawn & Sakura Shrimp Tagliatelle $168總結：個人黎講比較鍾意虎蝦意粉多啲，鍾意重口味既人呢款岩哂，而且價錢比起海膽平啲題外話，係未滿座既情況下員工安排左係一堆枱既中間，而其他較舒適其實都仲有，呢啲位置係直到完結都係冇人，而且我都算午市時間最後入座既客人，如果員工可以體貼啲，比顧客坐得鬆動啲，就會更加好！溫馨提示：同呢到係冇免費水提供的

大坑Dough Kitchen 手工意大利粉
大家要先預約啊
個日去到先知，好彩有人no show 先可以食到
真係好好彩
餐廳用QR code落單

*店入面係冇水提供，要飲就要比錢買*

Sea Urchin Pasta ($208）
海膽意粉出晒名超多人推薦
當然要一試
外觀已經好靚，有海膽又有魚子醬係上面
意粉偏粗身，口感煙韌，好彈牙
而且吸汁力100分，每一條都好入味
大家要襯熱食 一凍左就會硬！
白酒蒜片煮紐西蘭鑽石蜆$158
呢何都好值得被推介
石蜆冇沙基本野，脹卜卜好肥美！鮮甜！
白酒蒜片汁好正，忍唔住要飲左幾啖


Sichuan Pepper Lobster🤤 ($248)中西合璧
佢係比較惹味 偏重口味
會掩蓋手工意粉蛋香
不過佢嘅龍蝦好新鮮又爽口彈牙，有加分

🔍地址︰大坑布朗街21B號地下

呢間小店平日疫市下都坐滿，可想而知佢有幾受歡迎💛🍝海膽意粉 (8.2/10) $208 🍝四川胡椒龍蝦意粉 招牌菜一定係佢！手工意粉粗身，個人覺得淋咗少少。海膽醬唔係話好濃郁，但係海膽至少唔腥，仲幾肥美。魚子醬好可以幫手帶出鮮味。出面食海膽意粉閒閒哋都要三字頭，所以衡量返個價錢我又覺得OK喎🤣🦞四川胡椒龍蝦意粉 (7.9/10)$248🦞對唔住老闆，但係我覺得有啲似黑椒炒烏冬🤣🤣🤣辣椒味好惹味，連埋辣椒碎食都幾辣下。龍蝦爽口唔霉，係幾得意嘅配搭！（不過我都係麻麻哋fusion嘢hahaha）見店員忙到踢晒腳，態度都仲好好，好helpful，欣賞佢哋嘅用心💛

早左半個月book weekend lunch, 見到咁多人讚個海膽意粉，又唔平，期待左好耐陣海膽味，結果係 無！$208成個海膽意粉係得啲芝士味，個醬冇海膽味，連舊海膽都係得啲啲啲啲海膽味… 仲未計呢個打卡able既野，竟然係冧曬咁上碟，好冇誠意…. 雖然個手工意粉係好彈牙，好有咬口，但整體都係失望。之後個$248既和牛面頰意粉就好食，和牛好香和牛味，好淋，舊牛真係無得彈。扁意粉同樣好食，個調味好重蒜味。但整體係好食，值唔值$248就見人見智。本身想嗌埋甜品，但見呢2道既性價比極低，決定算數。連加一埋單$502，零前菜，水都要加錢既情況下，真係唔會再試🙏🏻

-{💛大坑手工意粉🍝}又揾到間手工意粉喇🤓今次黎到大坑食lunch 試2款pasta🤤Sea Urchin Pasta🤤 ($208）意粉質地係粗而彈牙😍上面有啲魚子醬加埋海膽🤓海膽食落係甘甜嘅後尾先有少少嘅腥味 個汁就係忌廉味😆👖褲評: 8.5/10🤤Stewed Wagyu Cheek Tagliatelle🤤($248）依個牛頰肉係世界級🤩🤩🤩🤩識落好腍身仲要有啲膠質嘅☺️幸福感🆙👻個汁就鹹香味偏重 係似返港式嘅味道🥳質地就比頭先嗰個易咬啲嘅😜👖褲評: 9/10🤤Sichuan Pepper Lobster🤤 ($248)食咗一啖條脷已經麻到頂唔順😂😂😂好辣吖！！！不過龍蝦肉質爽彈🥳👖褲評: 6.5/10呢度嘅手工意粉全部都好高質 可以encore☺️順帶一提依度唔洗切餅費嘅😚環境幾舒服你慶祝生日很ok😙性價比: 8.5/10服務: 8/10環境: 8.5/10🚩 Dough Kitchen 🚩地址: 大坑布朗街21B號地下 #fuudjai #fuudjai西餐 #fuudjai大坑 #fuudjai💛

-<<🐮🍝>>款款都出色嘅意粉店💛仲係良心小店top 1🏆 食完當日已經決定會再訪～🥰.1️⃣Sea Urchin Pasta | $208 | 8.8/10醬汁好creamy 係淡淡海膽香～一啲都唔腥 非常加分🤙🏼麵身超Q彈👶🏼每條麵都均勻掛汁主角海膽都幾鮮甜💕招牌認證.2️⃣Stewed Wagyu Tagliatelle | $248 | 9/10個慢煮和牛好有驚喜 必點‼️有膠質入口即溶 又唔肥膩～個醬就普通鹹蠔油咁 較中式麵條偏粗～依然有咬口正正子🙌🏼.3️⃣Sichuan Pepper Lobster | $248 | 8/10當日special會寫係牆上面塊板川辣特色發揮到極致👅龍蝦肉鮮甜🦞嗜辣先好揀😎.大坑位置對我嚟講少遠🤏🏻但嗰度真係好多餐廳好想試～遲啲會再去✨.📍 Dough Kitchen 大坑布朗街21B號地下.#jacstomach_銅鑼灣#jacstomach_西式