Espuma (M88)

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與友人慶祝生日，選址Espuma。烤八爪魚配薯仔肉荷蘭汁烤八爪魚入口軟滑彈牙而不柴，不會像香口膠般咬不開，綿密薯仔配上口感濃稠的荷蘭汁，微酸滑順不膩口。蒜片炒虎蝦伴辣味香草虎蝦充滿蒜片的香氣，極為惹味。鵝肝伴焦糖洋蔥醬，丹麥多士及糖漬橙肉鵝肝入口即溶質感幼滑，配上焦糖洋蔥醬不會覺膩爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油龍脷魚質感滑嫩，每口充滿檸檬青檸的清香，很清新。芝味雙重奏上層是tiramisu，下層是america cheese cake。打卡able但芝味較淡，不過不失。

星期六天陰陰心情有點鬱悶，就約了好閨蜜來這間餐廳吃個晚飯。剛剛從大學畢業事就吃過這間餐廳，多年後他的裝修依然保持得很好，晚上能觀看中環半山夜景，環境挺舒服的。.我哋首先叫咗三個Tapas一齊分享。包括有GRILL OCTOPUS LEG、DEEP-FRIED BABY FISH KARAAGE及CRISPY FRIED PRAWN TOAST 。.烤八爪魚彈牙鮮甜，薯仔粉綿粉綿的，加埋荷蘭汁及辣椒粉，油潤微辣的，不錯。炸唐揚池魚仔香香口口幾適合佐酒，不過大條少少嘅魚仔要小心骨位。若說最鍾意，那就是酥炸大蝦多士，外層脆卜卜，內裡彈牙，加上配日式芥辣蛋黃醬 ，兩件實在令人意猶未盡。.主菜CHAR-GRILLED CANADIAN NATURAL PORK RACK 幾有驚喜，豬鞍架比起平日食到嘅大部分豬鞍更為粉嫩，肉質扎實中不失柔嫩，入口非常Juicy，肉味亦濃，加上有牛油果泥同埋蒜蓉泥提味，令到味道更加豐富。.最後就用期待已久嘅SAWADEE THAI-MILK-TEA作收尾。靚靚嘅甜品正好可以令我鬱悶嘅心情一掃而空，食之前先打返個靚卡，上面大大個粉紅色嘅棉花糖好靚，但係棉花糖下面嘅麻薯

一入餐廳見到全落地玻璃好有驚喜，望住窗外風景好有feel ar～餐廳主打的特色西班牙菜式🔸黑毛豬火腿茄子 🍆 $89是一個冷盤是茄子包住黑毛豬火腿再包住啲三色椒🫑 口感豐富底下滿滿的辣紅椒醬汁好配搭🔸蒜片橄欖油蝦 $129啲蝦係虎蝦🦐 大大隻 好喺啖肉🤤好香💛 簡單地用左橄欖油、蒜片享調，之後用了芫荽作點綴🔸鵝肝多士 配乾橙 $149醬汁是用左焦糖洋蔥醬，帶點甜甜的鵝肝一啲都唔膩，可能係配搭左丹麥多士同乾橙中和左🔸爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸 橄欖油汁 $219原條龍脷魚上鋪滿香草🌿和檸檬片 🍋食到魚嘅鮮甜味道 👅魚質地好滑 烹調水準一流🤤🔸柚子芒果布丁窩夫（配棉花糖及雪糕）$139心心眼出嚟啦😍😍 大過塊面好多既棉花糖剩係睇個靚靚樣 都滿足啦😆我先就咁食d棉花糖🤤而每一件窩夫都外脆內軟 溫暖 即叫即製 再加上好多新鮮嘅生果 食落去真係好驚喜 👍🏻

今晚去的餐廳位於中環威靈頓街，餐廳位於高層，可望到街外的夜景。餐廳色彩多元，座位舒適，服務到位。火腿茄子卷🍆黑毛豬火腿薄切，有少許鹹香味，配上香軟多汁的茄子🍆，味道很夾，蘸些辣紅椒🌶️汁，更為惹味。蒜片虎蝦🍤虎蝦部分連殼炒，蝦肉爽口彈牙，加上用蒜片炒成，配上辣味香草🌿，更為香口。香煎鵝肝 🦢鵝肝煎完十分香滑，配上焦糖洋蔥醬可以減膩，更配上配口多士和糖漬橙肉。原條龍脷魚 🐟第一次食原條的龍脷魚，配上香草🌿、檸檬🍋、青檸和橄欖油來爐燒，想不到幾好食。魚肉嫩滑，魚肉不算多，很易拆肉。甜品🍧甜品有意外驚喜，賣相十分吸引，大大個棉花糖充滿兒時的回憶。加上雜果、布丁🍮、窩夫、雪糕等，十分豐富。

中環Espuma 走進位於中環的Espuma，這家特色西班牙餐廳的氛圍立刻席捲而來。餐廳內部裝潢典雅，每一個座位都彷彿邀請您欣賞中環的迷人景色，而我們今天的美食之旅，正是從這裡開始。**西班牙辣肉腸番茄煮蜆** 這道菜以其獨特的配方和味道為人所知。辣肉腸和蜆的組合，帶來了一種不同尋常的口感和風味。**炸唐揚池魚仔** 炸唐揚池魚仔是一道經典的小吃，外皮酥脆，是與朋友分享的好選擇。**蒜片炒虎蝦伴辣味香草** 蒜片炒虎蝦伴辣味香草則展示了廚師對食材的處理技巧，虎蝦的新鮮度和香料的選擇都是這道菜的亮點。**炭燒加拿大天然豬鞍** 炭燒加拿大天然豬鞍是餐廳的一道特色菜，其烹飪方式和呈現方式都值得一提。在Espuma，每一道菜都有其獨特之處，無論是選材還是烹飪手法。這家餐廳提供了一個嘗試新口味和體驗西班牙美食文化的機會。#中環餐廳 #西班牙餐廳 #香港美食 #相機食先 #espuma #探店 #中環西班牙菜

放工後，我和好友約定一起去Espuma品嚐西班牙菜，餐廳位於中環，非常容易找這家歐陸式風格的餐廳，我們感受到寧靜的氛圍。服務員安排了我們坐在靠窗的位置，入夜後還可以眺望著對面大廈的點點燈火，令我們更期待著即將享用的美餐。西班牙火腿雜錦拼盤子$199這道拼盤子彩色繽紛，美不勝收。我們品嚐到了巴拿馬辣肉腸、莎樂尾腸、西班牙辣肉腸和油浸蕃茄乾。火腿帶點微微咸香，散發出誘人的香氣。辣肉腸則是有一絲微妙的辣味，油浸蕃茄乾是酸的，但搭配這盤肉是中和膩是非常好的角色。簡單的一個前盤，就彷彿置身於遠方的西班牙小酒館。酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬 $99這蝦多士有點特別，多士是用法式麵包，外表雖然很硬，但入口卻是又脆又軟，而蝦肉則是用新鮮的蝦仁，而不是蝦滑，更能吃得出蝦肉十分新鮮，彈牙又多汁，配上濃郁的日式芥辣蛋黃醬，帶點刺激及清新。炭燒紐西蘭羊鞍扒 $299羊肉剛好經過7成熟，保留了肉質的鮮嫩度，同時帶著濃郁的燒烤香氣，令人垂涎欲滴。當刀輕輕切入羊肉，肉汁迅速流出，散發出誘人的香氣，讓人感受到炭燒的獨特風味。搭配在菜盤旁的層層薯仔片配菜更是為這道菜品增添了豐富的口感和風味。薯仔片經過精心製作，帶著淡淡

Espuma主打西班牙菜， 佈置充滿歐陸風格，氣氛浪漫，景色開揚, 坐在大玻璃窗旁，一邊 欣賞半山的風景，一邊吃美味大餐, 十分寫意烤八爪魚配薯仔肉 $139烤八爪魚，口感Q 彈和嚼勁，配上荷蘭汁及辣椒粉，微微香辣，十分開胃, 薯仔清甜細膩。手打和牛肉丸伴果仁甜椒蕃茄醬 $99和牛肉丸肉味濃郁，肉汁豐盛，質感柔嫩 , 配上甜椒蕃茄醬，散發濃郁甜椒醬香，酸香惹味，越食越過癮。炸唐揚池魚仔 $89即叫即炸池魚仔, 入口熱燙酥脆，香口中帶層次感，沾上他他醬，十分開胃。炭燒加拿大天然豬鞍 $269肥美厚身炭燒豬鞍，表面散發著微微焦香， 輕輕切開時, 滿滿肉汁, 入口軟腍，肉汁油潤，配上青豆蓉，清新味蕾, 伴菜有爽脆蘆筍及薯塊等，吸收了肉汁精華，特別美味。泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕 $129巨型的雲朵棉花糖， 打卡一流, 窩夫鬆化，配上奶茶味麻糬，灑上糖霜，賣相吸引 , 配料眾多, 有新鮮水果、楓糖醬、蛋糕，口感豐富，冧酒提子雪糕，滿滿 誘人酒香，香醇滑溜， 讓人喜歡。

👉餐廳🍴景緻開揚，遠眺中半山，日間🌞境翠綠🌲，晚上🌃繁燈初上，各具美態。🥳📌炸唐揚池魚仔 $89 ～ 酥香魚仔，唔會炸到乾晒，一口一條，好啱前菜小食。📌蒜片炒虎蝦伴辣味香草 $129 ～ 虎蝦由大量檻欖油、蒜片煮成，原隻虎蝦蝦頭充滿蝦膏，微辣，夠冶味。。。🤗📌西班牙辣肉腸蕃茄煮蜆 $129 ～ 大蜆數量唔少，隻隻又大漲卜卜，入口充滿湯汁，蕃茄湯注入大蜆鮮甜，少少咸，少少酸，醒胃‼️📌炭燒加拿大天然豬鞍＄269 ～ 厚切豬鞍豬味濃厚，炭火燒得微焦唔過火，保持肉汁。。。📌重口味朱古力窩夫 $129 ～ 由朱古力🍫窩夫、布朗尼蛋糕、雲尼拿雪糕、朱古力醬+脆脆組成，頂部由大團夢幻色綿花糖點綴，打咭必備。。。😎☝️窩夫🧇外脆內軟，混合雪糕、蛋糕、朱古力脆脆一齊食，口感十足，超邪惡👿之選。。🏬 Espuma (M88) (中環)🚦 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓

✨Homemade Wagyu Meat Ball with Romesco Sauce 手打和牛肉丸伴果仁甜椒蕃茄醬 $99啖啖都係滿滿的肉汁果仁同甜椒醬搭配得天衣無縫✨Deep-Fried Baby Fish Karaage 炸唐揚池魚仔 $89香脆多汁配上檸檬汁清爽得嚟又可以解膩😍✨Grilled Octopus Leg with Paprika, Potato and Hollandaise Sauce烤八爪魚配薯仔肉，荷蘭汁及辣椒粉 $139火烤八爪魚配上荷蘭汁同辣椒粉口感絕對新鮮刺激🐙有驚喜✨Char Grilled Canadian Natural Pork Rack 炭燒加拿大天然豬鞍 $269肉質鮮美炭燒香氣撲鼻帶來濃郁燒烤風味🔥✨泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕 $129 上面嗰層係軟綿綿嘅棉花糖下面有三個麻糬窩夫配埋雪糕冷熱交融嘅搭配好有新鮮感打卡超靚非常適合慶祝🍨🍴Espuma (M88) 📍 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓📞29736088#Espuma (M88)#comfy_中環 #中環美食#中環好去處#香港美食#香港打卡#香港餐廳#好好吃 

中環核心區環境舒適，又可以遠望中半山城市景觀的西班牙餐廳。不但氣氛悠閒，Menu選擇豐富，而且價錢在中環區而言也不算離地，很適合下班後Happy Hour放鬆或大伙兒聚餐。炸唐揚池魚仔 $89Deep-fried Baby Fish Karaage烤八爪魚配薯仔肉、荷蘭汁及辣椒粉 $139Grill Octopus Leg w/ Paprika, Potato and Hollandaise Sauce手打和牛肉丸伴果仁甜椒蕃茄醬 $99Home-made Wagyu Meat Ball w/ Romesco Sauce倆口子都喜歡多款少量的Dinner體驗，吃西班牙菜當然不少得Order 前菜Tapas，設計細心，份量精緻。不論是熱辣辣的和風脆炸池魚仔，還是烤八爪魚，都很引起食慾，也是出色的聊天下酒菜。手打和牛肉丸印象很深刻，牛味香濃，手打爽彈的口感配上有印度菜影子的醬汁，惹味又能引起食慾。炭燒加拿大天然豬鞍 $269Char-grilled Canadian Natural Pork Rack厚切豬鞍嫩滑Juicy，新鮮即製，一切開就有陣陣熱煙散出，適量的脂肪滲出油香，簡單的調味就

在芸芸的歐洲菜，西班牙菜式是比較受香港人歡迎，有一碟碟tapas可供餐前或送酒作小食，菜式又新穎易入口。今晚和老公在中環看完戲就到這間餐廳吃晚飯，地點就在蘭桂坊附近，看着中環半山景色沾暗，很寫意舒服。【蒜片炒虎蝦】四隻大虎蝦用鐵板端上，伴辣味香草和香蒜油，好好好香，蝦肉彈牙剛好不會過熟，同時嚐到鮮味又有蒜香油味道。【香煎鵝肝】下面有丹麥多士及一片糖漬橙肉伴焦糖洋蔥醬，鵝肝肥美厚厚的，丹麥多士香酥，兩者相輔相成，是一道又咸又甜的美味前菜。【黑毛豬火腿茄子卷】試一個凍食，茄子沾上清新的橄欖油，包著三色椒和洋蔥，再加上辣紅椒汁和黑毛豬火腿，嚐盡多種滋味。【爐燒原條龍脷魚】配香草檸檬青檸橄欖油汁，一端出來就問到牛油的香氣，魚的外邊香脆惹味，中間魚肉軟熟，淋著檸檬汁好新鮮的配搭，整體感覺不油膩又有種清新香味，而橄欖的味道亦很突出。【柚子芒果布丁窩夫】打咭必點的甜品！超搶眼的彩色棉花球，像一朵大彩雲！而每一樣甜品都100分，芒果布甸有濃厚芒果奶滑質地，又不太甜，柚子窩夫一顆顆水滴形狀，沾著奶油和柚子粒，甜甜蜜蜜又重牛油香味，再配搭Movenpick的雲尼拿雪糕，簡直無可挑剔！

餐廳環境好有情調，而且有好多座位，非常適🈴️朋友或一大班人餐聚炸唐揚池魚仔外層炸到好香酥，內裡唔會乾，十分香口烤八爪魚配薯仔肉調味料🈶荷蘭汁及辣椒粉，入口香軟彈牙，薯仔🥔食落唔會太過粉手打和牛肉丸伴果仁甜椒蕃茄醬肉丸都幾大粒，口感香腍，配上蕃茄醬好開胃炭燒加拿大天然豬鞍豬鞍唔會燒到過韌，肉質嫩滑，味道剛剛好，十分美味可口泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕呢個真係好吸睛😍好大個棉花糖，打開係外脆內軟嘅麻糬窩夫🧇配上泰式奶茶醬➕雪糕，真係滋味滿滿

Espuma主打西班牙菜，唔只選擇多，出品仲頗有水準😍 餐廳位於中環蘇豪區附近，盡佔高樓層優勢，全落地玻璃設計，環境開揚，可以遠眺半山迷人夜景🌃 黃昏時分黎到，望住萬家燈火慢慢亮起，十分浪漫~ 幾適合同伴侶﹑朋友黎聚會❤️❝ 西班牙火腿雜錦拼盤 $199 ❞食西班牙菜唔少得parma ham🤭 拼盤集齊3款火腿︰巴拿馬辣肉腸﹑西班牙辣肉腸﹑莎樂尾腸，鹹香十足😋 伴以沙律菜﹑油浸蕃茄乾，中和火腿之油膩感，清新又豐富.ᐟ ❝ 黑毛豬火腿茄子卷 $89 ❞呢個搭配幾有創意，以茄子片包住彩椒﹑蘿蔔絲，加上黑毛豬火腿點綴，味道豐富，幾surprise😍❝ 炸唐揚池魚仔 $89 ❞池魚仔炸至金黃酥脆，肉質鮮美，可以添上檸檬汁提升鮮味，作為前菜幾開胃😛❝ 炭燒加拿大天然豬鞍 $269 ❞必試超好食豬鞍🌟 加拿大天然豬鞍肉汁豐富，用上大量黑椒調味，炭燒過後特別香口🤤 仲保持嫩滑口感，師傅功力十足👍🏻 伴菜都好豐富，有綿滑豆泥﹑薯蓉﹑新鮮蘆筍，絕不馬虎.ᐟ ❝ 芝味雙重奏 $89 ❞最後試左個賣相超靚既甜品，打卡一流😍 餐廳以曲奇搭建成一間屋仔咁，放上tiramisu粒粒﹑仙人掌同花花朱古力裝飾，而底層有

Bff 從日本回港派手信，星期六決定到中環逛逛，吃吃喝喝。記得以前到Espuma，總是食客滿滿，沒想到這天餐廳會這麼寧靜。炸唐揚池魚仔魚仔入口酥脆，沒有魚腥味，適合佐酒。蒜片炒虎蝦伴辣味香草虎蝦大隻爽彈，入口有香草及蒜香味。西班牙辣肉腸蕃茄煮蜆蜆肉肉身飽滿多汁，以蕃茄湯浸泡，味道更鮮甜。Pork Rack豬鞍大塊厚切，肉質不柴，沒有重豬羶味，吃後挺飽肚。OMG Chocolate 絕對是打卡甜品！粉紅色綿花糖樹下，就是朱古力窩夫，窩夫外脆內Q，加上brownie 粒粒，oreo餅干及雪糕，味道及層次都非常豐富。

哩間，我覺得好食！環境又舒服 望到半山🌄用料新鮮、靚👍🏻哩個質素 哩個地段 價錢合理🔸西班牙火腿雜錦拼盤（$199）巴拿馬辣肉腸、莎樂尾腸、西班牙辣肉腸、油浸蕃茄乾、焗腰果、沙律🥗，火腿同腸都油亮新鮮，餐前配酒好岩。🔸黑毛豬火腿茄子卷（$89）烤香嘅茄子中間包住爽甜彩椒，配上紅椒汁，口感清爽味道豐富又惹味。🔸唐揚池魚仔 （$89）池魚夏天當造，魚味較濃、肉質嫩滑，炸漿夠薄脆，香口而不失鮮味。🔸炭燒加拿大天然豬鞍（$269）❤️❤️超級嫩！睇圖就知，熟度剛剛好，厚身得嚟又嫩又juicy又有肉香！簡單嘅調味已經好好食。🔸Tiramisu Cheesecake 一個令人食完好滿足嘅甜品。上層係Tiramisu 波波，層架係用牛油曲奇做，因為好味所以我哋食埋佢。而芝士餅好出色，芝士濃郁、咸咸甜甜、口感好滑，好好味😋。