Espuma (M88)

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朋友生日揀左呢間有情調的餐廳慶祝。環境食物服務都好滿意👍🏻Deep fried baby fish -池魚炸得恰到好處，唔算太大條但炸到十分脆口-份量好多，魚味好鮮Prawn toast -蝦大大隻，彈牙爽口-多士無油膩感，沾上日式芥辣蛋黃醬更香Wagyu Ball-手打和牛真係唔同啲，和牛肥美非常濃牛味，每啖都有香濃的牛脂味-果仁甜椒蕃茄醬甜甜酸酸解膩又開胃M13 Lamb Rack-十分有驚喜！炭燒真係唔同啲，極香！-羊胺係紐西蘭，高質，輕微羊蘇味但唔會過蘇Tiramisu waffle -打卡一流，有好大的棉花糖，好食又好睇-揀左焦糖合桃雪糕，非常夾tiramisu waffle, 甜甜地又帶有朱古力香

In this elegant fine dining restaurant, the ambiance is sophisticated, creating a comfortable and pleasant dining experience. 🥰The cold cut platter offered here is rich in flavors, with each bite exuding unique freshness. 🥙The crispy fried prawn toast is crispy on the outside and tender on the inside, enticing with its delicious taste. 🍤🍤The char-grilled lamb rack is cooked to perfection, offering juicy and tender meat. 🥩🐑The tiramisu waffle paired with cotton candy and ice cream combines a soft

西班牙式脆皮豬腩卷配爾筍Spanish Style Crispy Rolled Rork belly with Asparagus（served with balsamic vinegar sauce）豬腩皮好香脆，脆皮下仲有小小肥膏中和返乾身既脆豬皮👍🏼好邪惡😋豬肉仲帶有啲類似香草濃郁既味道好惹味🤩龍蝦汁西班牙海鮮燉飯Seafood Paella in Lobster Broth飯粒煮得岩岩好軟熟乾爽仲有鮮甜龍蝦汁既味道👍🏼好濃郁😋呢個set dinner仲跟埋前菜及餐湯，前菜係芝士松露醬薄多士Truffle Cheesy Bikini呢個真係好好食到想再叫，係2塊鬆脆多士夾住濃郁既黑松露芝士，相當足料！

位於中環威靈頓廣場M88 17樓的Espuma，店舖環境頗大又舒適，落地玻璃望住窗外風景，嘆特色西班牙餐前菜及餐湯有芝士松露醬薄多士，薄脆多士夾住半溶的芝士及松露醬，口感香脆可口，配搭帶鹹香味的巴馬風乾火腿、新鮮沙律及口感creamy的是日餐湯主菜就選擇了 [ 焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁 $308 ] 以焗比目魚為主，比目魚較厚肉，肉質嫩滑，配上清新酸甜口感的西柚檸檬牛油汁，配菜有薯蓉、炒迷你波椒、迷你椰菜仔及小蕃茄，比目魚和波椒的香辣味道口感好夾超豐富的海鮮燉飯 [ 龍蝦汁西班牙海鮮燉飯 $338 ] 加入龍蝦汁，再加入各種西班牙海鮮，如帶子、蝦、青口、蜆肉、魷魚等。燉飯吸收了龍蝦汁的濃郁風味，食落口感豐富和鮮美的味道配菜選擇了 [ 黑松露醬芝士薯條 $58 ] 灑上芝士粉嘅香脆薯條，點上濃郁的黑松露醬，口感香脆、熱辣辣，真係食到停唔到口，而且份量好多飯後甜品選擇了 [ +$68 重口味朱古力窩夫(半份) ] 窩夫內外酥脆，配上濃郁的朱古力雪糕、朱古力醬、曲奇碎及朱古力蛋糕，口感豐富更滿足+$15 升級特色飲品，選擇了 [ 玫瑰烏龍茶 ] 多朵玫瑰花帶出淡淡花香和香氣，結合

今日係中環收工，同事帶咗我去食西班牙菜，呢到都幾有情調✨Dinner Set ✨前菜🥪芝士松露醬薄多士-芝士軟熟溫熱 一口多士薄脆香口帶強烈松露香 非常出色🥗巴馬風乾火腿季節沙律-沙律醋調得甜酸剛好 提供最開胃嘅前菜 再加上鹹香巴馬火腿 好嘅開始係成功嘅一半🥣餐湯🍄忌廉蘑菇湯-蘑菇湯足料 每一啖都食到打碎咗嘅蘑菇小粒 無任何菇嘅草青味✨主菜🐠焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁 $308-比目魚扒煎到金黃香脆 魚皮有椒鹽香 魚肉嫩滑 配有綠色較香嘅波椒及橙色較甜嘅波椒 🐖西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍 $308-豬腩卷成圓餅形狀 豬皮極之脆口帶少硬 豬腩當中有強烈嘅孜然味 肉質嫩 幼蘆筍青甜 千島沙律汁配薯蓉又幾好食🧇甜品🍫重口味朱古力窩夫 (半份) $68-窩夫十分脆口 除咗有朱古力慕絲 Orea餅碎 仲有生朱古力 及 雲呢拿雪糕 滿足朱古力控嘅一切需求🍸飲品🍷西班牙果酒 +$28-紅酒加入水果果肉 酒香氣唔錯 甜度酸度適中 易入口 後勁正常🍹特色水果茶 +$15總括嚟講，味道出色，環境舒服有情調，值得推薦！

今日嚟到中環附近尋找美食，嚟到一間西班牙嘅餐廳，食物嘅選擇好多，裝修亦都好有西班牙嘅風味👏👏👏🤩西班牙醬果黑毛豬柳西京汁珍珠麵這道菜結合了西班牙風味和亞洲風味，味道豐富多樣。黑毛豬柳的質感嫩滑，搭配西京汁的調味，使得肉質更加美味。珍珠麵的口感Q彈，與醬汁的結合非常和諧🫶🫶🤩蜜糖烤雞薄餅烤雞肉上撒上蜜糖，增添了一種甜蜜的風味，同時薄餅的酥脆底部提供了很好的口感對比🥰🥰🤩流心芝士麻糬厚鬆餅麻糬的口感柔軟，芝士的流心質地綿密，加上厚鬆餅的香脆外層，組合起來非常美味。甜度適中，不會過於膩口🫶🫶🤩腰果意式奶凍腰果的香氣和奶凍的絲滑口感相互融合，讓人回味無窮。這道甜點的甜度適中😋😋🤩白咖啡相比於傳統的咖啡，白咖啡更加溫和，醇厚的口感給人一種舒適的享受😝😝

位於中環威靈頓街M88 17樓的特色西班牙餐廳「Espuma」環境一流，大部份座位都可以遠眺中環迷人嘅景色，餐廳主打的特色套餐，性價比非常高，三百幾蚊就可以品嚐特色餐湯和前菜、主食和飲品，份量亦相當大份，真心推薦好抵食，而且仲可以以優惠價加配小食、甜品和升級飲品👍🏻👍🏻🌟前菜及餐湯🥪▪️芝士松露醬薄多士酥脆薄脆的多士，夾著半溶化的Tetilla芝士和松露醬，熱辣辣香脆可口🥗▪️巴馬風乾火腿季節沙律鹹鹹香香的Ham入口充滿油香，配上新鮮蔬菜沙律和黑醋醬汁，非常開胃的前菜🍲▪️椰菜花忌廉湯入口Creamy充滿椰菜花的清香，健康美味🌟主菜🐠▪️焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁 比目魚大件又厚肉，焗得魚皮香脆，肉質細滑，配上西柚檸檬牛油汁，醬汁充滿驚喜，配菜亦相當豐富，自家製薯蓉、迷你波椒、小蕃茄、蘆筍，喜歡食魚嘅朋友唔可以錯過🐖▪️西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍香醋醬必食推介，豬腩卷的豬皮，就像食薯片一樣香脆，夾雜住點點肥膏，好邪惡，但真係非常好食，肉嘅部份好入味又Juicy夠惹味，配合香醋醬可以中和油膩感，加上份量十足嘅配菜，相當夠飽肚🥔▪️黑松露醬芝士薯條 + $58去到邊都要食薯條，炸得香脆既粗薯

年初三落樓下食lunch12:00開門第一台客人點左黑松露鵝肝意粉同埋rib eye點知上錯牛排。😅頭盤：餐湯，巴拿馬火腿，三文治🥪多士主菜：意粉比較出色，汁多又唔太咸，非常熱餐飲：Latte 要另加$15小食：薯條🍟分量多，但唔夠脆，只食左一半食完哂以上食物，等左20分鐘都未上牛排就問侍應問下牛排情況，佢就話好快到點知一上菜，俾錯排，ribeye becomes sirloin🥲medium rare become wellsone🥲meat brown in color not right for medium rare🥲

位於中環的Espuma，地點方便，環境舒適，落地玻璃可以欣賞到景色。是日晚餐選擇有以下另加 $15 轉水果茶，微甜帶酸，味道不錯。前菜擺碟精美，有巴馬風乾火腿季節沙律、芝士松露醬薄多士及南瓜湯。芝士松露醬薄多士熱熱的有拉絲芝士及濃郁的松露香味，香口又美味。非洲雞配炸薯條 $288薯條灑上味鹽來炸，香口惹味。非洲雞份量有半隻。非洲雞肉嫩滑，配搭的醬汁味道也剛好。香烤美國安格斯肉眼扒 8oz $398點了5成熟，牛扒有肉汁。重口味朱古力窩夫(半份）$68除了窩夫外，還有oreo、朱古力蛋糕裝飾窩夫香脆，中間夾心也有朱古力，雪糕是movenpick牌子，選擇了美味的冧酒提子。

適逢朋友生日，由於佢好鍾意食西班牙菜於是就帶佢去中環呢間西班牙餐廳慶生🥰💎 $338 晚市套餐 .💎 前菜及餐湯今次嘅是日餐湯係蕃茄薯仔湯，飲落同平時中式嘅唔同，加咗忌廉令成個湯更香滑，微酸甜好開胃！而前菜則有芝士松露醬薄多士同埋巴馬風乾火腿季節沙律。多士烤得啱啱好，十分鬆脆。食落好重黑松露味，仲有埋芝士拉絲，真係無嘢可挑剔！而季節沙律有火箭菜、蕃茄仔等十分新鮮，配埋麻醬同埋風乾火腿食令口感更豐富。.💎 龍蝦汁西班牙海鮮燉飯超多款式嘅海鮮，包括帆立貝、青口、蝦、蜆等等，每款都好新鮮，食落去可以感受到海鮮本身嘅鮮甜味。而龍蝦汁都十分濃郁，令到海鮮同個飯都好入味，食落好惹味！.💎 +$68 重口味朱古力窩夫（半份）窩夫份量雖然寫半份，但份量絕對足夠兩個人食有突，味道方面，朱古力味好濃，窩夫烤得外脆內軟，夾埋啲朱古力醬一齊食係會停唔到手。甜品會跟一個雪糕，有雲呢拿、朱古力同芒果味，我地揀咗朱古力，雪糕入面仲有啲朱古力碎，增加口感。.💎 $348 低溫岩鹽烤澳洲黑安格斯牛側腹扒伴脆薯條超有驚喜嘅牛扒！今次叫三成熟，餐廳真係將塊扒處理得好好，肉咬落嫩口，重牛味，唔使沾黑椒汁都已經好夠味。薯條非常

這次在中環覓食發現咗一間特別嘅餐廳「Espuma」，餐廳位於威靈頓廣場17樓，餐牌主打融會亞洲同新派西班牙及歐洲料理；餐廳裝潢以木系加上花牆點綴，優雅又不失貴氣 🩵🔸炸牛頰肉咖喱意大利飯💰148牛面頰炸至金黃酥脆，肉質外脆內嫩，多汁不會太乾身，意大利飯粒沾滿肉汁，有層次又口感豐富🔸廣島蠔柴魚碎意大利飯💰158炸蠔金黃香脆不油膩，大大粒，炸粉不會過厚，適當包裹軟嫰生蠔，每粒飯充滿鮮蠔味道🤤🔸脆炸牛頰肉伴自家製他他醬💰108外層沾上麵包糠，炸得很香脆，內裡滿滿的牛味但不羶，自家製他他醬酸酸的很開胃又解膩🔸大阪燒海鮮🍕薄餅 💰158大阪燒薄餅底至外層香脆，面上好多料👍🏻🔸西班牙果酒醉蜆 💰125蜆用白酒灼熟後，之後再用Sangria浸泡3小時，令其吸收酒香和果香。上枱時，隻隻飽滿鮮味，又帶水果的清新氣息，酒香陣陣🔸重口味朱古力🧇窩夫 💰148超震撼，一大個玻璃缸的雪糕窩夫🧇，有 4 塊烘至香脆的水滴型窩夫，窩夫底鋪了一層香滑的栗子蓉，再伴上朱古力布朗尼和 oreo 餅乾，側邊仲有朱古力雪糕和朱古醬，十分濃郁朱古力味，勁邪惡 ‼️Espuma @espuma_hk📍中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場

好耐冇同朋友聚聚喇🫶🏻 一齊黎左Girls Talk👯‍♀️平時都係去cafe 多..今次黎點特別的🤓試下西班牙餐廳🍴雞肉牛油果蔥油餅🥧我係牛油果fans🧏🏻‍♀️餅皮酥脆而帶d煙靭..中間係牛油果雞肉paste..creamy 得黎,層次都非常豐富蟹肉明太子卡邦尼意粉🍝睇相已經知道掛晒汁啦😆意粉煮得啱啱好..唔會太腍👍🏻巴馬風乾火腿蘑菇薄餅🍕薄脆既餅底上面舖滿芝士同Parma ham 🥓食兩件都唔會飽..啱晒我呢d 小鳥胃😂香烤美國安格斯肉眼扒🥩雖然塊牛扒唔太厚.. 但係切開裡面依然好vk得唔嫩滑🥰 係廚師既功勞❤️流心軟芝士麻糬厚鬆餅 🥞呢個甜品真係好出色. 我覺得係必點既甜點🍮鬆餅好鬆好軟棉棉. 好似食緊空氣咁🥰 切開裡面係流心軟芝士🧀 一次過滿足晒兩個願望👯‍♀️柚子芒果布丁窩夫（配棉花糖及雪糕） 🍨 呢個係打卡必點💜 上面係彩色棉花糖…食完之後先會見倒下面既甜點🍮 有雪糕 🍦 布丁🍮 窩夫🧇 好似尋寶咁😍

高處望景色的感覺充滿快樂，浪漫晚餐。晚餐精緻組合，有小吃，主吃和甜品。融合亞洲風味的西班牙菜。芝士松露醬薄多士多士外脆內軟，黑松露味突出。愛吃多士中油香，香味重，芝士和松露味道細緻，非常有特色，脆脆多士，口感滿滿。沙律是朋友愛吃的前菜，火腿軟腍中咬口，配上口感滿滿沙律南瓜湯很合前菜的，滿滿的南瓜甜味，滑的感覺，夾著忌廉味，有陣陣濃烈的香氣，太美味餐廳以西式感覺，多款美食，快樂滿滿餐廳！牛側腹扒配薯條，份量十足，足夠兩人享用，牛肉肉質內嫩，味道滿滿肉汁，棒。配薯條脆香而不膩，濃濃肉汁，嫩滑味道，焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁比目魚肉質嫩滑油香，西柚檸檬牛油汁酸甜，中和魚的油膩感，迷你波椒甜中多汁，薯蓉滑口香氣滿滿的魚，牛肉濃濃肉嫩，非常棒。主菜份量多，很新鮮，且材料豐富甜品非常突出，雪糕入口順滑口感棒，沒油膩，外，加上主角之一，脆皮窩夫，很棒，這款甜點非常美味，調味滿滿餅乾，滿滿口感食物滿分，最精彩是美景的配合下，口腔滿滿浪漫之味驚喜是加錢之餐甜品

最近相約朋友吃飯，還是吃小編喜愛的西班牙菜料理。「Espuma 」位於中環威靈頓街，主打融合亞洲和新派西班牙風味的料理。我們各點了一個set，包括前菜、餐湯、主菜和飲品。前菜包括芝士松露醬多士、巴馬風乾火腿季節沙律及是日餐湯蘑菇湯。多士鹹香酥脆，配搭香濃松露醬和類似芝士；季節沙律質素正常；蘑菇湯creamy，每一口也能品嚐到蘑菇顆粒<西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍> $308豬腩整成卷狀，肉汁嫩滑，配上有口感的豬皮，充滿油脂香，旁邊伴有黃椒、青椒、蘆筍，色彩繽紛，擺盤漂亮<龍蝦汁西班牙海鮮燉飯> $338海鮮燉飯有不少海鮮，例如蝦、帶子、青口、帆立貝；海鮮整體嫩滑鮮甜，而海鮮燉飯以龍蝦汁烹調，味道香濃～不過要小心鍋邊，始終是新鮮出爐，以免燙到<招牌水果茶> +$15小編額外升級飲品至水果茶，飲品使用台灣茶葉，加入青蘋果、蘋果、橙等水果，清爽帶茶香，微甜而不膩<腰果意式奶凍> +$58套餐沒有包含甜品，需要額外加點。意式奶凍有驚喜，有多款水果作點綴。小編尤其喜歡奶凍，帶有腰果獨有的堅果香氣，質感細滑入口即化，推介大家要加點

這間Espuma 環境十分開揚舒服。星期六的lunch set 十分豐富。前菜有芝士松露醬薄多士及巴馬風乾火腿季節沙律，餐湯是南瓜湯，賣相不錯，多士香脆，有香濃的芝士松露味，好惹味。沙律配上巴馬風乾火腿，顯得更高級。主菜是半隻非洲雞配炸薯條$288, 雞肉厚肉金黃，雞皮微微酥脆，肉汁滿滿，沾上秘製醬汁更惹味，配搭粗身薯條，正。單點了八爪魚芥末沙律$138, 份量頗大，八爪魚爽脆，配上芥末薯蓉，微辣，好開胃。牛油果雞肉薄餅$98, 烘得香脆的薄餅夾著滿滿牛油果醬及雞肉，簡單健康好味。還點了一壺百香果烏龍茶來配撘，滿足。