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2020-06-28
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如果跟近來你有聽過嘅dear Jane 嘅新歌，你應該聽過乜嘢係哀的美敦書。你有聽過呢首觀音兵悲情歌的話，可能你會明白點解我會攞嚟做呢邊食評的主題。阿占不是觀音兵，佢係一個有美滿家庭嘅老闆 只不過佢嘅私房菜月準備搬舖，今個月會光榮結業，佢落下的哀的美敦書，我當然要接，離別前當然和幾位親戚朋友一齊食。其實食過幾次，不過每次都係和一班朋友食今次第一次和屋企人嚟食，本身諗住除咗打邊爐之外都加啲西餐，因為意粉好精彩，不過份量太多，嗰晚直頭連呢個餐都食唔哂。先選擇湯底，西班牙海鮮湯鍋、花膠雞鍋、麻油雞鍋、冬蔭功雞鍋、椰子椰皇雞鍋、咸菜胡椒豬肚雞腳鍋、番茄牛粒湯鍋、芫茜皮蛋大地魚湯鍋、蘿蔔豬骨湯鍋絕對令你眼花撩亂，基本上每次我都一定食西班牙海鮮湯鍋，呢個完全係好似西班牙海鮮湯嘅做法，只不過佢唔係冷凍version ，勁多洋蔥番茄加上濃烈嘅龍蝦湯頭，又係未食已經要不停飲。西班牙海鮮湯，需另加$100 ，不過值得加。另名也試了花膠雞湯，需另加$150。之前我試過買油雞都非常精彩，不過要小心，麻油雞真係會搞到邊爐都唔使打。花膠雞真係非常之精彩，呢邊有雲耳，花膠，超嫩滑嘅雞，還要加上勁好味嘅魚唇，呢個魚唇
你有聽過呢首觀音兵悲情歌的話，可能你會明白點解我會攞嚟做呢邊食評的主題。
阿占不是觀音兵，佢係一個有美滿家庭嘅老闆 只不過佢嘅私房菜月準備搬舖，今個月會光榮結業，佢落下的哀的美敦書，我當然要接，離別前當然和幾位親戚朋友一齊食。
其實食過幾次，不過每次都係和一班朋友食今次第一次和屋企人嚟食，本身諗住除咗打邊爐之外都加啲西餐，因為意粉好精彩，不過份量太多，嗰晚直頭連呢個餐都食唔哂。
先選擇湯底，西班牙海鮮湯鍋、花膠雞鍋、麻油雞鍋、冬蔭功雞鍋、椰子椰皇雞鍋、咸菜胡椒豬肚雞腳鍋、番茄牛粒湯鍋、芫茜皮蛋大地魚湯鍋、蘿蔔豬骨湯鍋絕對令你眼花撩亂，基本上每次我都一定食西班牙海鮮湯鍋，呢個完全係好似西班牙海鮮湯嘅做法，只不過佢唔係冷凍version ，勁多洋蔥番茄加上濃烈嘅龍蝦湯頭，又係未食已經要不停飲。
西班牙海鮮湯，需另加$100 ，不過值得加。
另名也試了花膠雞湯，需另加$150。之前我試過買油雞都非常精彩，不過要小心，麻油雞真係會搞到邊爐都唔使打。
花膠雞真係非常之精彩，呢邊有雲耳，花膠，超嫩滑嘅雞，還要加上勁好味嘅魚唇，呢個魚唇真係好少地方有得見 好有咬口絕對係人間美味，大推薦，枱上冇乜邊個唔讚不絕口，條條花膠食到個口都有骨膠原口感。
有兩個signature一定要講咗先第一個就係炸薯條配自家製嘅黑松露醬，呢個係吃不停，如果la vache炸薯條得你歡心，呢度做得更好，仲要係個靈魂黑松露醬。
無乜地方做得好過佢嘅炸厚切午餐肉，外邊嗰層脆到不行，入面又熱辣辣，正，朋友推介點買個黑松露醬，唔好嘥。
不過如果個人覺得占占可以用上韓國嗰隻午餐肉嘅話應該會更加正。
五款時令海鮮，手切肥牛，西班牙黑毛豬腩片，手打墨魚丸，自家製黒松露牛肝菌冬菇餃，炸魚皮和粟米，雜菜籃一位$420的火鍋，真係食到捧住個肚走，樣樣野都好食。
特別要讚手打墨魚丸同自家製黒松露牛肝菌冬菇餃，個墨魚丸好食過好多街邊有名嘅魚蛋粉麵檔，牛肝菌冬菇餃豐滿又大隻，好食，滿滿黒松露牛肝菌香。
手切肥牛有兩碟，我也忘記了邊碟打邊碟係乜嘢位置，總之同我喺李輝記買嘅一樣咁有水準。
五款時令海鮮有鮑魚、蝦、花甲、象拔蚌仔同蟶子，蟶子的品種最特別，其他海鮮已經唔使點講有幾好食，睇相就已經知道。
最後差啲唔記得讚佢炸都超正嘅炸魚皮。
最開心係呢度真係好有屋企嘅感覺，自攜香檳白酒紅酒你來打邊爐真係好有家的感覺。
朋友說下次應該再嚟食西餐，正確下次等阿占搬咗舖先啦。
幸好我在哀的美敦書發出之前來和月最後一次共聚，當晚所有人都非常滿意。
PS突然想起上次和Andy來食飯已經是年幾前的事，那個時候我約在這裏派帖食飯，一年後你離開了，你在天國還好嗎，我在想，你還在的話，我一定會叫你和我吃一次哀的美敦書。
月
尖沙咀加連威老道71號1樓
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