鳳城酒家

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「好想再試一次鳳城喔！」這句話在這一年說了無數次，卻還是沒有抽空去，一來怕他的人潮，二來怕再次破壞我對他的印象。小時候，一個月總會來鳳城兩三次，有晚餐也有飲茶，不過後來覺得他日益退步，價格也越漲越高，便越來越少去了。記得上次來飲茶，那碟煎米粉油膩得難以入口，再次令我對他卻步。雖然每次來都有些缺憾，但還是壓不住我對鳳城的想念，只因為它的灌湯餃真的無人能取代啊！「還沒12點，今天去鳳城碰碰運氣吧！」把我訓練成吃貨的爸爸提議。聽到「鳳城」二字，我不由得眼前一亮，想了一年難道終於可以一吃了嗎？我連忙和議，並求老天給我殺出一條血路，給我一個茶位吧！果然食神待我不薄，等了不過差不多10分鐘便可以入座。來鳳城便要有並桌的準備，雖然坐得比較擠，不過抬頭看看門口，梯間已經擠滿了人，頓時覺得自己能擠進來已經很厲害了！要了一壺壽眉，便開始選我的點心，選擇沒有很多，可有我喜歡的灌湯餃就夠了！「怎麼來了一壺普洱？」茶水不久後便送了上來。可能人太多，伙計弄錯了吧？不過問題不大，人這麼多換起來也麻煩也就算了。「灌湯餃！」這個一定要每人一籠！「快點趁熱先吃！」灌湯餃上桌後我便立馬把自己的份拉到面前，並小心翼翼的把我的

很久沒有光顧北角鳳城酒家老店。今天在北角做嘢，當然顺道来個中午茶。先来兩個必食之選-爽脆豬生腸併蜜汁义燒: 生肠又大又肥，配埋芥末，完美配搭。义焼瘦带肥，肉质腍滑，烧汁蜜味。鳳城灌湯餃：沒有湯的灌湯餃，正宗傳统做法，湯是真的灌在餃𥚃面。韮皇鲜蝦腸：保持水準，韮皇略為少了點。豉汁蒸排骨：又系保持傳统用骨排，J味鲜蝦蒸粉果：關鍵是饀料夠Juicy，又有茜香味。酥皮焗葡撻：皮鬆，蛋香又夠甜。傳統食肆跟新派集團最大分別就是執著和食到個別廚師手藝，而不是標準大量生產。

昨天去了北角，吃一頓懷舊的午餐。看食評跑上去鳳城酒家喝了個下午茶，吃了些點心。蝦多士覺得稍為油賦，豬潤燒賣非常精彩，最好味是那個灌湯餃，好耐冇響茶樓食到咁正宗的灌湯餃了。一般茶樓的都是浸在湯中，因為怕餃子皮太薄弄破了。香港這些古老的茶樓，大家應該多些去嘗試。

作為新界人,平時飲茶都不會考慮九龍或港島區,這一天因為相約了親戚,於是到了位於北角區相當有名的鳳城酒樓,由於親戚不是第一次來,大部份點心都由他發板,我們點了好幾個點心,全部都新鮮蒸製熱辣辣!當中灌湯餃及蝦多士令我印象難忘。😋灌湯餃一籠有兩隻,用一個非常特別的器具盛載每一隻灌湯餃,體積比我想像之中大得很!餃皮很薄,一咬下去肉汁爆出來,而且餡料豐富,用上半肥瘦豬肉,湯底吃得出花了一段長時間淆制,一籠才30多元算是皮薄餡靚,物超所值!👍🏻蝦多士是必食推介,酒樓掛上了由某雜誌頒發的奬狀,這個蝦多士就是得奬菜式一份有八隻,每件也不少,酒樓毫不吝嗇用上體積較大的新鮮蝦,蝦肉彈牙,雖然是油炸食物卻不會很油膩,奉上酸酸甜甜沙律醬,夏天吃這個會是很開胃🌞雖然酒樓裝修比較殘舊,相信已經有一段歷史,但職員態度以及菜式質素也非常有質素,我會再來的!😆

有朋自遠方來，相約係呢間鳳城酒家嘆嘆茶傾下計。好多人的關係，就安排左坐二樓，有多啲大枱，不過二樓都好滿座下，坐到有D擠擁。幾精緻的杯碗，個筷子仲有印字的。不過清潔度麻麻，有啲杯仲見到有茶漬，一定要自己用熱水洗多轉炸野永遠上得快過蒸點 個叉燒酥好得意，第一次食咋，係酥皮包住叉燒餡料，可以一試。春卷就非常之麻麻地有我唔鐘意的芋頭...... 後尾叫左個腐皮卷好食好多！！點心黎到～ 味道OK~ 呢到點心款式唔算好多，我見附近幾枱都係黎食小菜老餅點心都無乜得揀，阿姐話老餅點心而家無人做架喇，有啲唏噓

There are many types of dim sum restaurants in Hong Kong, from the high end modern to the traditional diners that line the alleys. This establishment is a benchmark of the old school dim sum fare done right. It is a little pricer than normal restaurants, but some of their dim sum choices are truly unique to the 90s. For one, the pots of tea come to you scalding hot to touch because each refill consists of rinsing out the pot itself, not just topping up the water. Secondly, each dim sum's ingredi

而間酒樓我細細個就食開我自己就老左好多但入邊嘅裝修定同以前一樣人哋話佢哋一成不變但我就覺得間酒樓越來越有自己既特色講開粟米更其實到到煮法都係一樣我來講只係熱與唔熱好食與唔好食jei😅😅好開心有好多粟米湯底又熱冇得彈傳說中蝦多士作風冇變都係一樣咁爽脆再加上沙律醬咁就接近完美花枝片炒西蘭花分量足夠加上少少xo醬可以帶出花枝片味道有時候人不可以貌相你睇吓呢碟看似樣衰但其實食落去好好食好好食這個餸叫做雜菜炒班球我自己好鍾意食魚香茄子煲蛋啲茄子好似好軟林林如果比老人家食會幾啱胃口但我就覺得普通普通紅燒豆腐就真係媽媽虎虎味道只可以講一般最後如果係一家人食飯都係一個好地方

年初四的中午, 去了北角歷史悠久的鳳城酒家吃點心.叫了炸粉菓, 灌湯餃, 鮮竹卷, 雞扎.炸粉菓:這款點心在一般酒樓吃不到, 炸粉菓是點湯吃的. 我卻覺得較油, 還是蒸粉菓較美味.灌湯餃:我不太喜歡這點心, 餃裏有豬肉, 好像也有肥膏.鮮竹卷:卷香脆, 味道不錯.雞扎:老婆說做法正宗, 材料有魚肚, 不是豬皮.選擇點心可能出了點問題, 全都是味濃或油炸的.吃飽下樓時, 只覺身體很沉重, 肚子不能正常運作.傳統的味道, 整體不錯, 但就是不喜歡灌湯餃.

每逢農曆新年前，總會想起北角那間很出名的港式蛋卷老字號，跟著就有一個衝動即刻走去預訂一兩罐。今年也不例外，並已經提早到12月中專程走去北角，希望能夠成功訂購。唉！再次一如往年的結果，又碰釘。店舖已經暫停門市營業，並在鐵閘上面張貼告示，表示來年農曆年的訂單已經接滿，店舖將會暫停營業直至農曆年之後；睇情況，下一年要提早兩個月去落訂。買唔到蛋卷，只好去鄰舖「鳳城」食懷舊點心。「鳳城」是香港老字號順德菜酒家，現時香港各間分店分別隸屬新光酒樓集團及獨立經營，其中又以獨立經營的北角及太子兩店被視為正宗。北角店開業接近40年（正宗元祖老店在80年代尾已經結業），不肯定有沒有曾經重新裝修，但看見地下大門口的老派設計、爬上一樓那趟樓梯牆上已逐漸褪色的鳳浮雕，直覺告訴我：沒有。既然是老字號，樓面員工年資當然有番咁上下，所以不會期望現今港式酒樓的服務態度，但已經較上環「蓮香樓」好了。樓底矮、裝修非常簡樸，典型上世紀七八十年代的港式酒樓風格，最特色莫過於當年所有酒樓必有的龍鳳大禮堂。想起那些年酒店搞婚宴尚未盛行，絶大部分赴宴賓客必定會這個紅色絲絨布幕襯底、雙囍金字、《XX聯婚》/《X府于歸》/《X府迎親》的佈

Stired fried milk with shrimp, rich in proteinFried shrimp toast (very yummy!), and Fong Shing fried rice (with tomato in it!)grouper with vegetablecrispy chicken, fresh and tender, chewy,  eat a lota soup

尋晚1行6人到這裡晚飯，因為台灣表姐到香港玩幾天，早上訂位時仲訂左個細嘅焗西米布甸。炸子雞，好大隻，皮脆d肉又嫩又多汁，非常好吃。蟹肉扒豆苗，蟹肉比較少，但豆苗就份量足，清清地，吾錯。明蝦貼，1碟有8件，隻蝦好彈牙，個多士就比較油。桂花炒魚肚，銀芽炒到依然爽口兼冇乜出水，魚肚好多，口感豐富，吾錯。生菜包，冇乜食。焗西米布甸，這個比較差，個布甸表面焗到黑色嘅，d西米又好浠。埋單 $1100/6位，都 ok !

屋企人生日， 諗唔到食乜， 不如訂枱食吓順德懷舊菜啦， 早一日訂枱完全冇問題， 電話都唔洗留。七點半準時到， 唔係太多人， 咁啱隔離枱冇人， 坐得幾鬆動。乳豬堅皮脆肉霖， 好食。生腸就真係韌左少少， 幾難咬。竹笙海鮮豆腐羹都唔錯， 唔太咸， 冇乜點落師傅。炒鮮奶拼野雞卷， 炒鮮奶炒得好好， 夠creamy奶味亦濃， 野雞卷香夾脆， 三高人士小心停唔到口。炸鮮奶都好好味。百花釀蟹鉗係用真蟹鉗釀蝦膠， 可惜蝦膠唔係咁夠彈牙。煎釀陵魚煎得夠香口， 夠哂味唔洗點汁。炒鵪鶉鬆個人口味覺得硬係D配料好似唔係咁夾個鵪鶉鬆咁， 一般。金錢蟹盒好正， 冇得頂。成晚叫左好多煎炸野。。。

Went for dimsum when the restaurant opened in the morning. Relaxed atmosphere and delicious food. The beancurd items were particularly noteworthy. Amazingly they have an English dimsum menu albeit a little incomplete.

位於北角傳統中式酒樓，有原隻蝦既多士，非常香脆可口，招牌豉油雞，皮脆肉滑，重點喺有雞味，多款點心如懷舊糯米雞、灌湯餃、🐷潤焼賣⋯⋯，都十分美味。還有只有星期五、六日先有既椰汁紅荳糕、炸魷魚及沙翁，每次侍應從廚房新鮮端出來，客人都要紛紛爭要，因數量不多，先到先得。

細細個已經黎鳳城食飯，呢度最出名就係「雞燉翅」！是晚同屋企人來端午節做節食飯！乳豬（$180）乳豬有驚喜～皮好脆！而且肉同肥油層次分明！肉嫩之餘又有肥油香！碟嘅下面就係乳豬肉同花生價錢幾貴但味道很讚小炒王（$148）呢個材料好豐富！有魷魚、花生、蝦、百合、腰果、芥蘭、洋蔥、帶子！食材新鮮炒起來好正！主角出場～雞燉翅-半隻（$630）真係一梳梳翅雞湯無以前咁濃郁，翅亦有點鞋口。味道不如以往.蝦多士 （$180）呢度另一道出名嘅菜色就係呢碟蝦多士！好香口好好食！呢個要趁熱食呀！如果唔係放涼左油份積聚左就會較膩口～見到中間紅蘿蔔整成嘅花伴碟，好懷舊！螺片扒時蔬（$150）時蔬揀咗唐生菜～螺片係罐頭螺片，有點失望但冬菇就好新鮮唐生菜煮得有點硬。干燒伊麵（$150）讚！熱騰騰上碟！濕度剛剛好有芽菜有冬菇味道很好最後每人有碗綠豆沙。5人埋單共$1590