綠茶餐廳 (希慎廣場)

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最近去希慎廣場行街，見到「綠茶餐廳」座無虛席，仲有唔少人排隊，餐廳有貼心提供食水、薄荷糖給等候嘅客人，當刻我都心血來潮好想試下依間江浙菜餐廳，得知佢係由杭州米芝蓮星級名廚俞斌擔任首席顧問嘅，店內古色古香嘅裝潢，加上內有山水畫裝飾，令餐廳充滿中國古代氣息，店員全部身穿傳統中國服，而門外更有身穿古裝女子在彈奏古箏，不得不盡顯江南風情，在此風情萬種下，餐廳環境好有氣氛。*此餐廳收取加一服務費。蔥香脆皮烤鴨（單點$128），鴨皮口感香脆，食落透薄不油，鴨肉肉質嫩滑、帶有軟骨，食落好Juicy，配以香蔥、醬汁食用，食落好香口。南乳醉鮑魚（單點$98），薄切醉鮑魚口感軟腍，味道鮮甜、帶點酒香，配以紫洋蔥食用，味道清爽。蕭山蘿蔔乾炒飯（單點$58），菜脯口感爽脆，味道鹹香，內有紅蘿蔔、粟米、青豆，炒飯粒粒分明，食落帶有醬油味道。茶香奶凍（單點$28），茶香Crème Brûlée，表面鋪有藍莓，焦糖口感薄脆，食落帶點焦香味道，奶凍口感入口即化，茶味、蛋味濃郁。西湖雷峰塔（單點$28），外型為杭州西湖十景雷峰塔造型，採用鮮山藥、純牛奶製作奶凍，奶味濃厚，略嫌口感嚡身、粗糙，醬汁味道帶酸、有點奇怪。龍井

最近新開張的浙江菜餐廳, 餐廳聘請米芝蓮名廚俞斌及其團隊, 務求提供優質佳餚, 難怪質素這麼好 😁 半開放式的環境下, 配上淺啡色的外牆, 一堆小山丘加少許草叢, 帶點文青風格, 播著中式的古典音樂, 感覺舒適 🫶🏻抵達時有個客人說透過電話拿了枱號, 但電話沒通知, 所以錯過了, 職員立刻幫他們處理, 非常欣賞他們的行動力 👍🏻 餐廳前有一個古箏, 別以為是裝飾物, 據職員說逢星期五及假日會有人表演的, 鋼琴小提琴表演就司空見慣, 古箏表演可說是別出心裁 ❤️龍井烤雞 $138幾乎每一枱都會點的一道菜式, 一大隻的烤雞, 竟然只用$138, 未免太便宜了!! 😳 雞隻烤到又脆又嫩, 咬下去時有種雞皮裂開的感覺 🤭 雞皮醃得很入味, 帶點燒烤的香口和惹味, 雖然雞肉未至於流出雞汁, 但也十分滑, 而且吃到鮮雞味, 只是母親覺得雞肉醃得不夠 🫠蝦湯泡飯 $88雖然湯品只有少量蝦仁, 但廚師用了不少蝦肉和蝦殼花長時間熬製而成, 所以蝦味十足, 又香又濃 😋 湯的口感恰到好處, 不濃稠也不稀。米飯看起來以為很少, 也許我們擺放了一陣子才吃, 像是吃不完的感覺 😆 另外米飯被燒過, 所以脆脆的,

🍃 綠茶餐廳 Green Tea（HK）第一間香港分店已經喺八月開張 🥳。最近放假，終於有機會去試下。餐廳請咗米芝蓮名廚 - 俞斌及其團隊主理香港限定菜式，設計了一系列限定菜式。餐廳嘅裝修風格很有江南風情🛶，播放着中式古典音樂，為客人提供一個品嚐正宗高質「新浙菜」嘅美食體驗。🌰 桂花糖水板栗 $58桂花糖水板栗味道香甜，板栗煮得好腍，入口即化。加入了乾桂花，香氣令人回味無窮，食完仲想再食。🦐 蝦湯泡飯 $88湯飯裏面加了蝦仁和菜心。味道非常鮮美，蝦仁好爽口，菜心好嫩，蝦湯味道濃郁，米飯吸收了蝦湯的精華，令到整體味道更加豐富。另外配有一碗飯，可以根據自己的食量加落去，真係好滿足嘅一道菜。🥔 櫻花蝦小土豆 $58小土豆切得很薄，新鮮炸起很脆口，上面灑上櫻花蝦乾和韭菜，係一道好出色嘅小吃。👍🏻👍🏻🍗 酸菜土豆燉雞腿肉 $88去骨雞腿肉好嫩，酸菜同土豆好入味。配搭黃咖喱令到味道更加豐富，食落去好過癮。🌱 江南定勝糕 $28賣相吸引，糕的上面刻有字。口感好軟熟，米粉的香味和棗泥的甜味融合在一起。有四種口味：芝麻、綠茶、奶黃、紅棗泥，每一種口味都好獨特。 🍞 麵包誘惑 $68⭐️ 20年經典、年銷售

Introduced by my family trying out this newly opened oriental restaurant. I was lucky enough coming with no queue. Staff were all friendly and efficient. Quite great service.Menu options were okay. Not a lot of small dishes/ appetisers for a light meal. Food took a while to be served. Beef filet sauteed with Hangzhou pepper and green soybean came freshly made. Whole dish was flavourful with appropriate portion. Beef filet was soft and juicy. Well coated with sauce but not oily. Love the slices o

銅鑼灣新派浙江風味概念餐廳首推：龍井烤雞· 油爆大頭蝦✨ 提到杭州，小編腦海裡馬上浮現出西湖如詩如畫般的迷人美景了。杭州料理究竟有何獨到之處，讓宋代大詩人蘇東坡盛讚「天下酒宴之盛，未有如杭城也」？將傳統的浙江風味融合創新概念的綠茶餐廳，充分體現江南風情。🐔 龍井烤雞 $138店員會幫客人把烤雞切件，雞肉散發出淡淡茶香，雞皮皮金黃香脆，肉質鮮嫩，充滿肉汁，可按個人喜好蘸辣粉食用。🦐 油爆大頭蝦 $168大頭蝦經過油炸後，蝦殼變得香脆，蝦頭充滿蝦膏，蝦肉保持鮮嫩口感，味道咸咸甜甜，滋味滿滿。🌰 板栗燒鴨 $ 118秋季正是板栗成熟，鴨子肥美的時候，是季節時令菜式。板栗燒鴨以火爐端上保溫，菜式添加了豆板醬，令色澤及味道都提升不少。🌱 江南綠茶餅 $28 (4件)餐廳新推出的綠茶餅，綠茶脆脆皮以綠茶葉製成，夾有軟糯的芋蓉，外圍沾滿芝麻，味道微甜，層次十足。🍵 龍井檸檬茶 $22有熊熊冰加持的龍井檸檬茶，清新甜美又解渴，超打卡able 🍽 餐廳：綠茶餐廳 @greentea_officialhk🌐地址: 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202號舖🐮 #cowing吃在銅鑼灣 #hkige

忙完整個上午，到希慎廣場食午餐奬勵自己。決定試內地黑珍珠和本地米芝蓮的新派杭州菜。清幽高雅布置令人放鬆。杭州菜以鮮美、精緻、講究色香味俱全而聞名。不僅在口味上突出，還融入了豐富文化背景，是中國八大菜系代表之一。與其他地方的菜系相比，杭州菜味道較為清淡，強調食材本身的鮮美。菜品的擺盤講究美觀，色彩搭配和造型往往很有藝術感。常用的烹飪方法包括清蒸、燜、煮和紅燒，注重保留食材的原汁原味。 九曲紅梅 - 以獨特風味和香氣而著稱的紅茶。濃郁而清新的梅花香和果香，口感醇厚，入口柔順帶有些許甜味，後味悠長，持久回甘。首次品嚐挺不錯。 西湖藕韻 - 富代表性的杭州菜，新鲜蓮藕片沾滿鮮紅色的桂花蜜，搭配薄炸藕片，賣相令人垂涎欲滴。清脆藕肉加上軟綿香甜糯米及薄炸藕片，層次感異常豐富，很讚的開胃小食。 麵餅醬香五花肉 - 新派菜式，以捲餅包豆腐皮、青瓜和厚厚的五花肉，加上秘製醬汁，平衡五花肉的油脂，突顯出油香而降低膩感，六片有點意猶未盡呢。高湯蝦乾煮時蔬 - 鮮嫩白菜仔吸滿高湯，帶出自家甜味，健康低卡配飯之選。綠茶蛋蒸肉 - 看起來不起眼的家常瘦肉蒸蛋，帶花雕酒味的嫩滑水蛋跟醬汁跟米飯是絕配！蝦湯泡飯 -

國內人氣既新派與經典風味浙江菜 "綠茶餐廳"，在香港首間分店登陸希慎廣場～入到餐廳，裝潢雅致，古色古香，佈置以竹林樹影為主題，環境清幽，置身於大自然一樣。餐牌上除了特色江浙菜之外，另外有新推出多款菜色，其中有三色燒椒杭茄；板栗燒鴨，秋冬天適合食板栗，香甜板栗加上嫩滑既鴨肉，滋補潤燥。粉絲裹蝦    $108侍應首先奉上小爐，然後再即場烹製，由生至熟只需蒸焗幾分鐘，蝦肉新鮮，彈牙爽口，粉絲、紫洋蔥和蒜蓉都吸入醬汁，這菜色好入味及惹味。黑松露牛肉炒飯   $88這款炒飯鑊氣十足，炒得乾身，粒粒分明，牛肉嫩滑且濃郁，黑松露香氣散發出來，很美味。三色燒椒杭茄   $58杭州出產既杭茄，肉質柔嫩，口感軟綿綿，配搭燻煙過既紅黃綠三色椒，顏色鮮豔，香氣濃郁。高湯蝦乾煮時蔬   $58上湯鮮甜可口，新鮮翠綠既白菜，清新爽口，蝦乾帶鹹香，吸滿上湯既甜味，鮮味十足。

今日去左希慎食呢間野，之前係深圳食過，味道都不錯，所以諗住試一下。 去到，你不算多，不用等位。 坐底後，先上茶，但是壺茶居然唔熱，心裡面已經有點擔心。 之後睇茶單，每道菜的名字都經過精心改編，都感覺不錯。 叫左：頭盤 冷食西湖藕韻， 脆片有油益味 ， 放咗好耐，藕片唔諗，汁底好希。狀元芋頭煲 ， 芋頭超級淋又切得幼身，無可能用快子夾黎食，一夾就散，味道還可以接受，但太多油，但真的一夾就散，好難頂，好難食到個原味。蛤蜊絲瓜，好腥，好細碟，食唔到其他味道。

1️⃣龍井烤雞 $168
原隻咁上🤤焗得好香 唯獨係無乜龍井味2️⃣東玻肉 $128晶瑩剔透嘅東坡肉🥰令人聯想到黑白大廚撕漫男嘅拿手小菜! 
3️⃣綠茶餅 $38外層有脆脆芝麻 以綠茶葉製成 夾有芋蓉 極淡綠茶味 唔會過甜 連長輩都鍾意食嘅甜點👵🏻4️⃣熗伴冰草 $585️⃣雪菜酸湯魚片 $1486️⃣紅酒糟丸子 $48好濃郁嘅桂花丸子 不過晤知好酒味喺邊？🤣7️⃣江南定勝糕 $38有紅豆 綠茶等唔同嘅口味😚咬開睇落似蛋糕 但口感介乎西式蛋糕同中式糕點之間

見咁多好評，就即管試下齋睇價錢$108蝦煲，本來唔覺得貴，但食完之後，覺得$60都俾多蝦又細又無蝦味及底味，醬汁冇調啱味道就倒落去，被粉絲吸哂咸到食完幾個鐘，仍要追水飲坐低後侍應唔問飲咩就放低壺茶，原來要收$12位，我叫其他飲品好過啦隔離枱坐住2位中年客人，其中一位似係熟客，同侍應講介紹左朋友去另一分店食過，佢見我食個蝦煲，覺得好靚仔所以佢又叫左個，聽到佢好讚，到底依家啲食店是否已習慣好濃味，令好多人失左味覺，反唔到轉頭？

平日晚上都要等位! 有唔少食客竟然係內地人黎 lol太雕蒸黃魚黃魚肉滑唔實，骨少; 太雕已揮發去，怕骨 / 怕酒味既人完全可安心食用。蕃茄煮有機花菜’花菜有烤過既香氣，健康好食。杭式片兒川片兒川係杭州一種著名既湯麵，湯汁濃而不鹹、不膩，瘦肉不肥，仲有筍片，如份量大些會更住。綠茶餅綠茶餅佈滿白芝麻，外層香脆可口，一碟$28就有4塊，為是晚最隹菜式。龍井綠茶 (每位$12) 茶葉好大包，好足料，充滿綠茶既甘澀味。

環境優雅，入口位已經滿滿江南風情！蕭山蘿蔔乾炒飯：味道偏咸，沒有飯香龍井烤雞：肉質尚算嫩滑，龍井味道不突出老紹興蔥油腰花：豬腰冇腥味，有大量芽菜、蔥花，配飯一流江南茄子煲：口感粗鞋，及不上港式大排檔天目筍火腿老鵝湯：材料很足，濃濃湯水茶香奶凍：很嫩滑，港式奶茶feel 綠茶餅: 熱辣辣，很香口，必食之選西湖西峰塔(山藥+牛奶)：嫩滑得來又很濃郁牛奶，值得推薦整體而言，甜點類冇伏，必點！

聽說在彼岸，綠茶很有名。如今紅過羅湖穚了！來到港島了！奈何自己未嚐過淅菜系的綠茶呢！今晚就跟朋友到希慎食綠茶。餐廳以綠色系列為主，配搭園林景色，裝潢果真賽江南。手機下單後，嘆杯靚茶，慢慢等待美食來到。粉絲裹蝦 九件開邊生蝦平攤於金啡色粉絲上，在客人面前加熱煮熟。由於生蝦表面的蒜蓉不多，開蓋之時，只有微微的蒜香。飽滿的蝦仁表面光滑雪白，肉質纖維紋路略淡，口感脆口。粉絲已烹調入味，在吸收蒜蓉蝦汁後，又多了一陣蝦香，還有洋蔥的香甜。整體不太鹹，無需馬上飲水過口。東坡仔排 是＜糖醋排骨＞的朋友。 隔著濃厚醬汁，仍可看到肉排帶骨／軟骨，也有几件五層肉結構。知道這几塊肉是什麼部位，讓人安心。啡色醬汁酸度柔和又帶甜，但鹹度卻比粉絲蝦略高。肉排肥瘦相間，每一口都有肉香和油香，口感實在。狀元芋頭煲 原來是軟綿綿系列，無需牙力都可享用的芋頭，真係無牙阿婆都食到。薄薄的芋頭排得整齊PACK入煲裡，容易煮熟，容易吸附鹹香的醬汁。芋頭軟綿綿，筷子跟本夾不起來。唯有用匙羹來享用芋片，配上新鮮的葱花。葱花比芋頭更脆，二種口感同時呈現。嚐過酸中帶鹹帶甜的東坡仔排，來一口芋頭，反而覺得這芋頭是甜的。綠茶餅 結構：二塊綠

朋友熱烈推薦之下，懷著期待前往試新餐廳，然而整體體驗令人失望。雞肉質感雖然算滑，但整體口感和味道都顯得平平無奇，缺乏特色。更讓人遺憾的是份量的問題，七人共餐，人均花費達到220元，但份量上完全不對等，感覺不太值得。最讓人無法接受的是茄汁椰菜花，其sauce的味道實在難以入口，與期待中的美味大相逕庭。這次的用餐經驗讓我感慨，或許沒有期望，也就不會有失望。總體來說，這家餐廳並不在我的推薦名單之上🙈🙈

綠茶 ｜ 銅鑼灣 Causeway Bay銅鑼灣餐廳選擇多，想試下淅江風味，可以試下銅鑼灣希慎廣場嘅Green Tea （HK) 綠茶 ☕先點了一壺️開胃、潤肺養顏嘅敦煌杏皮茶，酸甜適中，讚 👍🏻👍🏻👍🏻⭐️太雕糟蒸黃魚，招牌菜之一，味道鮮甜，清清地夠健康👍🏻👍🏻⭐️東坡仔排，杭州美食體驗⭐️鮮番茄煮有機花菜， 又係健康選擇整體來說，這次喺綠茶 green tea (hk) 淅江風味午餐體驗非常愉快👍🏻😊