牛禪燒肉日本料理 (Closed)

念念不忘牛禪嘅好 今日同朋友食飯又再次嚟到牛禪啦！當做前菜又有啲轉變，好開心仲有我嘅最愛鰹魚蒜頭！！！三點前菜 - $30另外仲有海蜇 同埋 蜜糖合桃燒魚仔魚仔細細條，帶點口感，有濃濃魚味。而合桃又係好好食！粒粒都咁香口！日本青蘋果蟹籽沙律 - $98起初聽到係青蘋果都有少少抗拒，但係呢度嘅青蘋果比較爽甜一啲都唔酸！加上蟹子同埋沙律醬～都好開胃～明太子玉子燒 - $128玉子燒永遠令人有一種好溫暖嘅感覺～今次用上明太子作配搭，蛋味香濃，但係明太子嘅味道就唔係咁出側邊仲有千島醬，點少少感味道更加好！五品刺身最側邊橙色既係 活赤貝 - $68 原來要前2日預訂先有架！今晚食到真係好幸運！爽口鮮甜，超新鮮！油甘魚刺身 - $188帶子刺身 - $108my favorite! 睇下粒帶子幾厚肉地！有口感，清清甜甜～三文魚腩刺身 - $118魚腩脂肪會多少少，魚油更香濃。秋刀魚 - $186 （兩食） 秋刀魚刺身，坦白講我真係第一次食咋！平時只係食過燒秋刀魚冇諗過佢刺身係咁好味架！然而我最欣賞佢呢個金箔海膽秋刀魚壽司食完嘩一聲！我估師傅只係落左少少檸檬汁，成件事唔同晒！感覺提升左超多！超多謝

今日同三五知己來到牛禪日式料理， 一定要試試這裏高品質嘅神户牛， 淨係睇餐牌內嘅相片已經非常吸引， 牛嘅乜野部位我哋都想試,所以呢就點了個極上和牛盛宴，五品剌身和日式小吃， 嘗過這裏的和牛美妙滋味後，絕對會令人難以忘懷。這裏環境都是日本嘅風格 ，而且燒烤爐的抽氣是向下抽的， 燒烤完後身上衣服頭髮都沒有味道，令人 感覺很舒適。前菜点了好幾款，多春白飯魚、七味魚翅、三点前菜，什錦天婦羅和鵝肝多士，幾款小吃香脆惹味，送酒一流。所以同時点了兩支清酒，一支係大呤釀無極，有淡淡果味浸出易入口，另一支係金纹，酒精度高些，但兩款酒適合冰鎮下飲用。再來日式刺身，包括有油甘魚，帶子，三文魚腩，活赤貝，肉質鮮嫩，清甜魚味，鮮味無比。主角出場極上和牛盛宴， 經過燒烤的和牛去除了多餘嘅油脂多了燒烤嘅肉香，每個部位都有各的口感同埋風味不需要使用其他調味或醬料拌吃，只需用一點點鹽巴。最後少不了甜品環節，有幾款不同味道雪糕任君選擇，芝麻，益力多，鹽巴，榴槤味等……

今日第一次來到牛禪日式料理食神戶牛肉，經品嚐後有深深嘅感受， 忍唔住要同大家分享一吓牛嘅味道。極上和牛盛宴包括有十款唔同牛嘅部位， 眼見肉質色澤桃紅，脂肪色澤白雪，顏色配合得非常漂亮， 放進口內瞬間就感受到那溫和的味道在擴散，豐富的甜味和獨特的香味，肉質幼細而且脂肪帶黏性， 有些脂肪較少紅肉較多，美味嘅成分濃縮咗一起 ，因此品嚐到牛肉本來的鮮味， 口感味道香味樣樣俱全在不同部位上，令人一試難忘秋刀魚刺身兩食魚如其名，勝產於秋， 季節性產品， 食落油脂豐富肉質嫩甜，食完一片慢慢感受下口腔入面嘅餘韻再食第二片，好野係要慢慢答清楚, 另外第二食係一舊舊嘅秋刀魚上有海膽刺身， 海膽質感細膩，入口即溶，兩者出奇地配合牛肉一定要配合蔬菜或少許飯一起吃 ，兼顧營養嘅均衡而不油膩，点了些鮮冬菇，日本蕃薯，長蒽，翠玉瓜日式炒雜菜等....特色飲品顏色鮮豔,有層次感 ,果味亦很豐富

與日本和牛無法形容的體驗，稱為“牛禪“。三五知己，一群對食物要求高的吃貨，選擇今晚在這大快朵頭。7點開席，先點飲品，原來餐廳正做緊100蚊一位清酒放題，如果大家都好杯中物，可每人加一百蚊，清酒任飲，不過今晚只是星期一，有人有興致有人又覺得不是時候，故各自點特飲算吧！我點了一杯荔枝火龍果沙冰，真材實料，為這餐晚飯開個好頭!點了前菜小食味淋魚乾，魚乾燒得又香又透，佐酒一流! 友人喜歡一口吉列芝士，外脆內軟，芝士味香濃!主角出場前，先來個刺身拼盤，秋意正濃，時令秋刀魚登場，餐廳侍應還做了秋刀魚兩食，一食是刺身，肥美鮮甜無比，師傅刀功一流，切得花巧，不失質感，每片份量恰到好處，太大片會膩，太少片又不夠喉，size就是剛剛好! 輕沾豉油芥末，秋刀魚的滋味就在舌尖上爆發出來，2018的秋天，吃了這一回秋刀魚，無憾! 另刺身拼盤有深海池魚，同樣貨源新鮮至極，瞌上眼吃下去，就好像去了築地一樣嘗鮮! 另還有三文魚腩，赤貝和帶子。 至於秋刀魚另一食，以壽司粉墨登場，配上海膽和柚子汁，一口咬下去，柚子酸更帶出秋刀魚的鮮味，配上香濃海膽混著壽司飯，味道多層次! 連刺身拼盤都如此有誠意，主角和牛應該不得了!

一口芝士$88香味四溢，未食已經聞到好香芝士味🧀外脆內軟的口感，配合超香濃芝士醬真係一流👍🏻芝士醬偏重奶味，質地亦唔會太傑身，所以食落都唔算膩,無論你係咪芝士控都值得一試😍五品刺身-赤貝- $68 -赤座蝦 - $148 -拖羅（4片）- $432 -帶子刺身 - $108-三文魚腩刺身 - $118所有刺身都好新鮮，味道好鮮甜👍🏻一向超級怕腥的我真係揀刺身食😣蝦既刺身真係唔係款款都擺得入口，呢個赤座蝦真係要大讚！肉質好清爽，唔腥，仲要有淡淡既海蝦味，經店主講解之後得知正值赤座蝦當造時候，所以隻蝦肥嘟嘟啖啖肉😋拖羅一向都係我食刺身必點，入口即溶係佢既特色相信大家都知~這家的拖羅超鮮甜，有魚鮮味之餘亦多汁👍🏻👍🏻重點係唔腥，腦海中只有鮮字！極上和牛盛宴 - $1,580(1板)呢道菜式係店中招牌菜，就係食燒牛！呢個set包含左唔同部位既牛啦，先由脂肪含量最小的開始食💡慢慢循序漸進🔜咁先可以食得出分別☝🏻店員好好服務咁幫我地在碟上灑上海鹽，他說和牛點少少海鹽唔會遮蓋牛味，仲可以令和牛的香味發揮得更好和牛的肉質唔韌亦有肉汁，口感十足，能食到牛肉中的脂肪，脂肪分布好平均，牛肉沒有根👍🏻，燒的時

這天跟同事去了銅鑼灣逛逛街，逛完了就打算吃頓好的日本料理，於是就到了這間牛禪。這間店的裝修非常不錯，高貴而有情調，情侶來吃一流哦！我們先吃了些前菜，這個是一口芝士，外皮香脆，內裏的芝士也挺濃郁的，吃後都開胃了想繼續吃其他東西。然後繼續是一些開胃小吃，我們點了七味魚翅和日本青蘋果蟹籽沙律。那個烤魚翅加了七味粉作調味料，非常香口惹味，實在令人停不了口，要是在家中看電視時吃，肯定會吃非常多。而沙律則非常清新，清了魚翅的味道，又可以繼續吃其他囉！接著到重頭戲啦，就是五品刺身，有三文魚腩，日本響螺，帶子，赤貝和喜之次。所有刺身都非常新鮮鮮甜，特別是喜之次，真的令人非常驚艷，鮮味得不得了，雖然價錢不便宜，但絕對要點了試試，在香港不多地方能吃到呢！然後那個實在是令我震撼！是近江和牛雪山呀！是牛肉刺身來的！吃的時候中間還會一直冒煙！有綽頭之餘又能將牛肉保持新鮮。這個牛肉刺身入口即溶，肉質鮮甜，我本身也有點擔心吃肉類刺身，但這道菜讓我很安心，也令我大快朵頤！好吃的東西是不會停的，來到吃當然要盡興而歸，我們點了極上和牛盛宴，嘗足了九個和牛的不同部位！餐廳也畫了一張圖，介紹他們屬於牛的哪個部位(其實

今日想食燒肉，友人介紹世貿間牛禪，所以我們一行幾人去了牛禪食 lunch.牛禪主打燒肉，有多款選擇。而且亦有熱食，可混合點叫。當中近江和牛盛宴據悉質素幾高，我哋當然要試試。我們點了兩款燒肉餐。牛肉一睇就知高質素，油花四溢，各個部位有不同風味，真心好好食。另外一款有豬肉和羊肉，羊扒大大件，留意燒的時候要放在燒爐的旁邊不至搶火。因為友人太肚餓，所以亦點了豚肉烏冬，內有菇和菜。食店食物質素高，店員服務可以，裝潢正常，價錢合理。

👉🏻和牛牛肩、豚肩肉、雞肉、野菜💲128〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰👉🏻安格斯牛小排、安格斯牛肋骨肉、厚切牛舌💲108〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰午市一個set包勁多嘢又有湯、蒸蛋、沙律、飯、酸菜😗燒肉醬有三隻 仲可以擇海鹽就咁食😹啲肉都幾嫩🤣燒肉店嚟講真心性價比算高🤣

銅鑼灣美食，不論平貴都有很多選擇， 今日大家約了去吃和牛，沒想過味道真的不錯。 光看菜單已經很吸引了，先點一杯清酒來熱熱身 先來的是「前菜三味」，有我最愛的海哲頭，蕎頭有魚乾味，送酒一流。 接着不是和牛，而是刺身船， 裡面有赤貝、赤座蝦、拖羅、帶子及三文魚魚腩。 我們提前二日就已經預訂了這條刺船，完全沒有令我們失望！ 赤蝦可以用巨型來形容，赤貝也十分新鮮。 主菜出場，極上和牛盛宴，分別有：牛舌、牛脊、牛肩、肉眼、小排、牛臀、牛腿上肉及牛尾排。記住記住記住，要跟餐廳提供的次序燒，先能帶出和牛濃濃的牛肉味。 牛肉整體而言十分美味，牛舌也很厚絕對係一份錢一份貨。 順帶一提，點任何和牛盛宴的話就可以加$100任飲清酒，本人酒量不佳就沒有試了，但朋友們都飲得很開心。 下次真的想試一試近江牛！

今日真係好開心可以食到呢間CP值高，又係用心經營既燒肉日本料理餐廳，真係絕對值得一試，絕對會令你覺得滿意 ~不過位於世貿中心13樓既佢，呢間牛禪燒肉日本料理係同SOI 18 THAI 泰國餐廳既門口連住既，因為都係出自同一個老闆架 >.< 所以大家要留意下，唔好入錯餐廳喔 ~ (當然門口會有職員協助你的)落左ORDER，等緊D美食黎既時候，梗係飲返杯先啦 ! 呢度有兩杯野飲，左邊既係龍眼冰 ! 無錯，係泰國既龍眼冰 ! 都幾特別架，因為正常一間日本料理餐廳又點會有泰國既龍眼冰飲品呢 ! 不過正正就係因為旁邊既泰菜原來係同屬一位老闆既，所以有少許泰國餐廳既餐飲都可以係日本料理呢邊搵到 ~呢杯龍眼冰既重點係，餐廳會將龍眼肉煲到完全出曬味，用曬當中既精華去比客人既，所以呢杯龍眼冰係極香濃，非常真材實料，你飲一啖就知架了 !!而右邊既係日本清酒，因為今晚我地叫左燒和牛既套餐，所以只要加同枱每位$100，就可以享受到餐廳呢個指定清酒放題 ! 任飲架 ! 重要呢款清酒既質素都唔差，好易入口，唔會太強烈既酒精味道，成為左今餐晚飯既重點之一 ! 一齊飲多兩杯先 !正當你以為呢個係日本料

一班志同道合的朋友約吃飯，最好是吃烤肉，而其中一個友人提議牛禪，我當然舉手贊成，因為我渴望去吃烤肉很久了。可惜人少吃不到太多美食，趁著今次機會，可以一群朋友，一齊吃和牛，簡直是天賜良機。這裡的座位設計得很舒服，空間寬敞，而且抽氣做得很好，吃完烤肉都不會全身油煙味。這裡有一個優惠，就是90分鐘內，任飲清酒🍶，每位都是$100，邊吃和牛，邊飲清酒🍶，再和志同道合的朋友聊天，是何等幸福的事情呀💕💕💕💕💕三點前菜$30，值得一提是蒜頭，完全不會有蒜味，只有小許酸味和木魚絲味道，我好喜歡這個漬物。七味魚翅$78，平常在日式料理吃得雞泡魚干多，今次吃這個魚翅，才知道天外有天，七味魚翅才是王道。明太子玉子燒$128，煎得香滑鬆軟，入口溶化，作為餐前小食，絕對適合。五品刺身：赤貝$68，赤座蝦$148，拖羅（4片)$432，帶子刺身$108，三文魚腩刺身$118(赤貝、赤座蝦🦐、拖羅，必需提前2天致電查詢及預訂)。所有刺身非常新鮮和甜美，值得一提是赤座蝦🦐，這種蝦不是很多地方有得吃，尾部有點似瀬尿蝦，而肉質有些像赤蝦刺身，不過要查詢是否有貨，因為非常罕有的。我們人多所以要了極上和牛盛宴 $2,370(

好友共聚說說飲飲食食的經歷，所以搵咗一間有靚嘢食嘅地方，就是牛禪。座位寬闊，西式裝修，燈光和暖，感覺舒適。有餚有酒，是日日本純米酒放題，每位加$100，靚酒配美餚，是人生一大樂事。🐥⭐⭐⭐⭐⭐三點前菜 - $30有海蜇、醬蒜子、最愛蒜子，沒有辛辣味。🐥⭐⭐⭐明太子玉子燒 - $128朋友的最愛，明太子的鹹香配滑滑嘅玉子，讚👍。七味魚翅 - $78口感像雞泡魚干，送酒美食。🐥⭐⭐⭐朋友預先兩天前預訂，五品刺身：-赤貝- $68 -赤座蝦 - $148-拖羅（4片）- $432-帶子刺身 - $108-三文魚腩刺身 - $118預訂的刺身果然十分新鮮。🐥⭐⭐⭐⭐⭐主角是極上和牛盛宴 -(1板) $1,580，因我們人多所以叫了1.5板$$2,370。經驗豐富嘅經理示範如何燒烤，和牛燒香有網紋、嫰滑甜美，不同部位有不同味道。👍🐥⭐⭐⭐⭐⭐食完肉類，來點蔬菜，平衡一下腸胃。日本南瓜 - $55，翠肉瓜 - $33，粟米 - $33，鮮冬菇 椎茸 - $38，番薯天婦羅 - $98，牛油蘆筍炒野菌 - $88今晚真是胃口大滿足，來一個綠茶雪糕🍦作為結尾😍👍👍👍🐥⭐⭐⭐⭐⭐

一班朋友每月都會聚埋一齊食下好西gathering下。今次黎到食日式燒肉好出名嘅牛禪聚餐。據講呢間燒肉店係2007 年亞洲小姐張家瑩開嘅。同一個舖位嘅另一邊係食泰國菜嘅都係同一個老闆。食日式燒肉最重要就係無限暢飲。加$100就可以90mins 內暢飲sake!Sake 算幾易入口帶甜,唔小心愈飲愈多tim三點前菜 $30合桃、辣蒜、海蜇 （醃菜）合桃食落帶點魷魚漬物味，而蒜頭爽口完整帶辣，奇怪嘅係蒜味唔大，怕蒜味嘅朋友都唔驚。明太子玉子燒 $128明太子份量好多，最愛蛋卷中間半流心包住咸咸辣辣嘅明太子。七味魚翅 $78有點似雞泡魚乾感覺，屬魚鰭部分較硬身。但魚味幾香濃，佐酒小食不錯選擇。赤座蝦 $148 赤座蝦眼睛好大隻，蝦肉好肥美，食落真係好鮮甜。朋友表示要提前2天致電預訂先有得食。赤貝刺身 $68 （都需2天前預訂）赤貝色澤鮮明，厚肉超鮮甜，呢個質素真係唔係度度有。帶子刺身 $108 帶子厚肉、鮮甜。三文魚腩 $118腩位油脂豐富、爽口魚油正。拖羅 $432/4片拖羅新鮮、入口有溶嘅感覺。極上和牛盛宴 $1,580(1板) 人多就可點 $2,370(1.5板)貼心嘅係當日周一客人唔

我哋幾個牛魔皇，特意約嚟呢度食刺身級嘅牛肉... 同行朋友有經驗，預先幾日前就打電話訂赤貝、赤座蝦及拖羅俾我哋食，實在太細心喇～三點前菜，合桃魚干仔甜甜脆脆好惹味... 明太子玉子燒啖啖明太子夾響軟綿綿嘅玉子入面... 七味魚翅味道似雞泡魚干，但食法完全不同～五品刺身有赤貝、赤座蝦、拖羅、帶子刺身、三文魚腩刺身，全部新鮮飛機貨～😋😋😋極上和牛盛宴，店員貼心話我哋知，燒一面至出血點點，就可轉另一面繼續燒，睇住半熟拎上嚟，入囗即溶，牛嘅香氣及油份渗滿口腔～日本南瓜、翠肉瓜、粟米、鮮冬菇椎茸，食得出件件新鮮～免治雞肉棒係原本我話唔好叫嘅一樣餸，事關食咗咁多年日本餐從未食過好食嘅雞肉棒，但朋友堅持點及推介，唯有尤得佢叫... 上枱後，朋友用肯定嘅眼神叫我食，我又即管食... 要多謝我呢個好朋友，佢真係冇介紹錯，賣相只係同一般雞肉棒一模一樣，但係食落嘅味道同埋質感，截然不同，呢個係我食過最好味嘅雞肉棒～番薯天婦羅，日本番薯🍠特別香甜、牛油蘆筍炒野菌，牛油香混和哂入每條蘆筍～同場仲有清酒放題，飲得大家非常盡興～

和牛餐廳不難找，亦非第一次吃和牛，但令安排這次聚會特別困難的是，這是表姐長駐澳洲工作前的歡送聚餐。不但要滿足她的喜好，也要照顧家中各長輩各式各樣的要求。因此，除了提早打電話訂位外，我也預早兩日預訂拖羅、赤貝、赤座蝦等刺身，務求聚餐當晚大家都能盡興而回。先說刺身。說實話它們定價並不高，但質素奇優。赤座蝦每隻均鮮甜無比，擺放華麗，光看也讓我們垂涎欲滴。 另一盤五品刺身也是如此。三文魚及帆立貝尤其厚切，每口也新鮮非常，鮮甜無比，是十分高質的刺身。另外，要預早訂購的拖羅刺身也沒有令我們失望，不單油脂分佈平均，口感也入口即溶，的確好吃。再來就是是晚主角—— 極上和牛盛宴。除了我自己很喜歡外，更令我開心的，是一家大小也很喜歡和牛板的賣相。和牛的每部分均有小旗幟作簡介，亦有指示卡教我們由淡而濃地燒肉，十分細心。👍🏻和牛眾多部位裡，我個人最喜歡尾龍扒及牛舌。兩者都是入口即溶，而且肥瘦分明，不會感覺過份油膩或滿滯。和牛吃時層次豐富，使人極其留戀。除了和牛，我也推薦以下小食。七味魷魚炸得外皮香脆，調味到位。內裡的魷魚口感彈牙，是很新鮮的貨色。一口芝士味道比賣相好。同樣炸得香脆的外皮包裹著流心且香濃的芝士，