牛禪燒肉日本料理 (Closed)

一班牛魔都好耐無約出黎食飯啦呢晚既主角當然係和牛啦！不過除左和牛之外，呢度都仲有唔少日式料理可以揀，所以係食牛之前，我地先食啲刺身同小食開開胃先估唔到呢到雖然係主打食牛，但刺身既質素會咁好“三文魚腩”HKd$118(份)+10%厚切肥美；“赤貝”HKd$68(份)+10%爽口鮮甜！！！！而呢個“赤座蝦”HKd$148(隻)+10%更加係超高質，大而肉嫩，蝦肉鮮甜無比，真心一試難忘小食就要左兩款香口野：“七味魷魚”HKd$+10%同“吉列生蠔”HKd$88+10%兩款既味道都唔錯，炸得香脆但唔算油膩跟著就係我地今晚既主角！！！！“極上和牛盛宴 (1板)”HKd$1580+10%，1板係四人份黎既，我地有7個人，所以餐廳就幫我地分開左兩板上大家見到啲雪花分佈得咁靚既牛牛都忍唔住要相機食先，幫下盤和牛拍下沙龍淨係食肉都唔得既，所以我地都有叫啲蔬菜黎燒下，平衡一下嘛呢到既和牛質素當然有保證，牛舌爽彈，尾龍同牛肩位肉嫩腍滑，而肉眼同牛小排則牛味最濃，各有各特色高質和牛只要輕輕沾上海鹽就經已係一種享受，不過除左係牛魔仲係小飯筒既我更愛喺食和牛既時侯配上白飯香軟既米飯混合和牛滿滿既牛脂肉香，實屬係

There are so many reasons to love Wagyu beef-1. It tastes amazing.2. It looks amazing.3. It IS amazing.And tonight, I brought my cousins from Canada to this restaurant in CWB for a Wagyu beef feast, and we went home with 3 huge tummies! We started with some super fresh shrimp sashimi. You could tell how thick-cut the sashimi was just by its look, and when I put it in my mouth, it literally gave me chills cuz it’s SO GOOD!The tempuras were pretty nice too. They were obviously freshly fried and th

食好西系列之”極上和牛盛宴”返工咁辛苦，間中都要對自己好啲於是放工約埋班朋友仔去左牛禪食好西一去到見到有得加$100任飲清酒🍶正呀(不過款式就無得自己揀啦，但都好飲同好抵)。。。。。。。。。。。。。。。未食牛之前嗌左個”五品刺身”(赤貝，赤座蝦，拖羅，帶子，三文魚腩)▸第一次食赤座蝦，睇個賣相已經知道有幾肥美厚肉，真係啖啖肉，好鮮甜👍🏻👍🏻👍🏻其他刺身都非常新鮮肥美🤤。。。。。。。。。。。。。。。主角黎啦”極上和牛盛宴”▸一碟有齊牛嘅唔同部位，就由淡味嘅牛舌食到最濃味嘅肉眼，牛味真係愈食愈濃，油份亦都愈黎愈高，本身靚嘅牛只需要點鹽就已經可以，點醬汁反而會太濃味遮蓋左牛本身嘅鮮味😊。。。。。。。。。。。。。。。另外仲嗌左一口芝士，七味魷魚，吉列生蠔，炸蝦天婦羅等等整體都好好味，服務態度又好好，一邊飲清酒一邊食烤牛肉，真係好爽👍🏻

第二次食牛襌，對之前個餐念念不忘～前菜小食叫左一口芝士（$88），七味魷魚 （$68），五品刺身，有赤貝，赤座蝦，拖羅，帶子刺身，三文魚腩刺身！重頭戲是極上和牛盛宴 $1,580(1板)，昨晚$2,370(1.5板)，超正！每個不同部分都好滋味，拌白飯食更滋味！飲品當然是要配清酒～燒完牛肉，仲可以燒日本番薯，雞髀菇，日本長茄子，長蔥，吉列生蠔等。最後當然要吃杯雪糕作結吧，有6款雪糕，包括海鹽、綠茶、益力多、芝麻、朱古力及雲尼；我選了綠茶，好滑，還有牛奶味^^

早已聽過「牛禪」的大名，但一直沒有機會試。這晚我們一大班舊同事聚會，有人提出去牛禪吃燒肉，我立即舉腳贊成！！😍 放工時早已飢腸轆轆，看見餐牌後簡直是口水直流！先來前菜、刺身和幾款小食，作為燒和牛的前奏。刺身極度新鮮，當中三文魚及帶子都是十分厚切，食落非常鮮甜，果然一分錢 一分貨！幾個小點中，我最喜歡這個炸芝士。外層炸得極脆，配上內裡熱辣辣的香濃芝士，簡直令人回味無窮，不用蘸沙律醬已夠滋味👍🏻炸蠔同樣出色。抵讚的是，他們隔油功夫做得足，即使是炸物也沒有很油膩的感覺，吃完也不覺太熱氣。叫了蝦天婦羅🦐 每隻蝦大小差不多，同樣肉質彈牙，而天婦羅皮亦沒有過厚，脆脆的很好吃！炸魷魚略嫌較細條，但味道是不錯的。再來就是這晚的主角——和牛。光是看見和牛的上碟已值回票價。不但有紙牌列明不同牛的部位，更有專人幫各人燒肉及分配牛件。雖然每個部位都各有千秋，但我最喜歡的絕對是牛尾龍扒。之前未試過這個部位，原來脂肪分配是如此完美，更有入口即溶的感覺，令我有衝動下次到訪時要求全部也換上尾龍扒部位讓我吃😂吃過較油膩的和牛，必定要吃回些蔬菜中和一下。炒雜菜用了麵豉汁炒，幸而調味適中，不會過咸👍🏻說真的，這道和牛盛宴令

今日約左朋友爲慶祝佢升職所以來到一間真係食過後回味無窮的燒肉日式料理牛禪，正如標題所講‘新鮮’’高級‘‘好味’，今日來之前除左一早訂位之外仲預先點了一些食品！點了一些特色飲品，飲住先！先來一兩個小食開下胃～～炸雞軟骨及日本青蘋果蟹籽沙律同埋支豆！再來一個刺身拼盤包括新鮮來自北海道的海膽、三文魚腩、象拔蚌、北海道帶子，每一樣都很新鮮很正好好味啊～～～！其中一個主角好新鮮又大條既喜知次～一上枱朋友就嘩了，好小見咁大條用來刺身，影咗幾張相急不及待即時放入口品嚐，魚肉很肥美好有口感魚肉很香甜甜的味道，真係要訂定至好！另一個主角亦上枱了日本近江和牛盛宴，這是三大牛種之一，今次真係又可以跟燒烤次序進行燒烤由牛舌、牛臀肉、牛腿上肉、腿肉、牛肩、牛頸脊、小排、西冷，由最小脂肪的部份開始食到到最後，真係勁滿足啊！食到真的很飽了，原來我點了鵝肝多士，朋友同我見到了望了我一眼，我諗佢地一定已很飽了，我試了一口後即叫佢地快快試下，個味道真係好正啊，連我平常好小食鵝肝的亦好快食左一件了！嘩～好味！最後仲食左雪糕真係勁滿足，朋友亦很喜歡我今次的安排！

今天晚上路經銅鑼灣想食日本燒肉結果經過牛禪打算試一試，二人餐有一個$768餐有一個二人餐$668 ，兩個餐牌內都有特盛燒肉盛盒，問侍應他也解釋不了是什麼，只說有一些肉。結果我們點了$768的試試，就有一條還未解凍的魷魚、4片所謂的特選和牛和貌似扇貝的無味超細粒扇貝。食物完全沒有水平，價錢就高水平，真心懷疑是晚盛惠$878，卻是零勝價比，食完一肚氣。我們之前看過很多食評以為這間餐廳很好但是出來的結果有一點不知所謂大家請切勿輕信食評，墮入陷阱！!!!

呢個五品刺身真係超級霹靂無敵勁好食！無誇張，試過就知正到爆！三文魚腩刺身~厚切既魚腩好有咬口，夠晒肥美嫩滑！帶子~同樣係厚切，唔好成粒放晒入口呀，絕對要慢慢切開品嚐帶子既鮮味！象拔蚌~加埋旁邊碗汁醬食，非常新鮮爽口！北海道馬糞海膽~用勁脆紫菜包住海膽，再加幾粒三文魚子，一啖放入口咀嚼，呢d咪叫做享受囉！喜之次~又稱北海道大眼雞，我第一次食架咋，係極品呀，好厚既剌身口感好好呀！近江和牛盛宴，經過專人指導知道點樣燒先最好食，依提示由淡味到濃味，越食越好味！中途夾住飯一齊食，唔會有太膩既感覺。頭幾種淡味已經食到津津有味，尾斷濃味由牛頸、小排、西冷、肉眼d肉汁出晒來，牛味徘徊响口內，燒得太好了！每個部位都有獨特既味道，超好食呀！呢餐咁豐富當然要有個甜品配合下啦，鹽味雪糕唔係好多地方食到，小小咸味既雪糕真係好特別，又唔會驚食得太甜，正！

自從轉左新工後都好耐無同舊同事聯絡，早排係工作嘅群組入面知道其中一個好同事都即將離職，所以就夾埋其他人一齊同佢FAREWELL一番。因為知道呢度非常旺場，所以一早BOOK定枱準時齊人入席。坐低無耐就見到可以任飲清酒，所以二話不說就加錢升級暢飲一番。美酒配佳餚，一樂也。先黎係前菜小食三味。最鐘意係味增醃大蒜，無刺鼻嘅蒜辣味反而甘甘甜甜的好開胃。因為知道同事愛吃芝士，特意點左個一口炸芝士俾佢一飽口腹。芝士味幾香濃，入口微咸熱辣軟糯。唔錯。四品刺身盛：原板北海道海膽併帶子／象拔蚌及三文魚腩。每樣都十分新鮮肥美為今餐打響頭炮。原條喜知次刺身。作為日本三大名魚之一，用黎FAREWELL絕不失禮。幸好店員係入座時提及返左靚貨，否則較難遇到。北海道海膽味道鮮甜，入口即化。配上酥脆海苔片，滋味在口腔久久不散。喜知次鮮美豐腴，入口肉質結實彈牙，以炙燒方式帶出魚皮嘅油香，令食起上黎口感更豐富。而三文魚腩則以厚切方式突出其肥美嘅滋味。帶子及象拔蚌同樣鮮甜，其中有個以醬油醃漬嘅象拔蚌尾部，爽脆又鮮香。將容易被人忽視嘅部份都物盡其用，廚師心機由此可見。刺身過後就到左今晚嘅重頭戲：近江牛全宴。近江牛可能係港人比較

今日牙仔生日，帶佢同老婆一齊去食好嘢！因為見到有朋友食過介紹話正，所以早就book咗位嚟食！位置位於銅鑼灣世貿中心樓上，老婆一去到就話做咩食咁貴，我話一家人最緊要食好啲！（其實唔係好貴咋，比世貿中心個名欺騙左者）因為亞仔最鍾意食芝士，所以一去到就叫咗一碟一口芝士俾佢食！熱辣辣香脆無比，仲可以拉絲嘅芝士粒！之後到阿媽鍾意食嘅蟹子沙律,唔好以為係青瓜絲啊，其實係日本青蘋果來的，爽又甜!之後就到大家都叫做話話聲嘅-近江和牛雪山，我上個星期訂位就已經要預訂！開心到佢哋兩個，又睇得又食得!當然生牛肉就有我哋兩公婆包辦啦，牛肉脂肪比例均勻，生食更能食出牛味再來一個五品刺身，響螺，帶子三文魚赤貝同埋喜知次！好新鮮份量好夠！之後來了一個的和牛set,可以叫三個人版本，一人一件就唔使爭啦！一上碟又係相機食先，每個部份都寫得清楚員工有介紹,見到都流晒口水！這個牛味特別重，大部份脂肪都唔會太多，食到牛的真正味道食完咁豐富的，食返個雜錦天婦羅埋尾！今餐我哋一家都食得好開心咁滿足，老婆同亞仔超贊從我的 iPhone 傳送

大學畢業之後 一班昔日作戰既隊友終於又聚埋一齊，難得共聚 梗係要搵間高檔小小既餐廳，共享往日回憶之餘，亦一填口舌之慾。坐低無耐，我地都先各自點左飲品，我就點左杯sake，入口先係冰涼清爽，然後有淡淡苦澀回甘，十分不錯。味醂魚乾。經過燒烤後，魚乾仍然保留點點軟淋既質感，魚肉香更能夠揮發出黎，點一點蛋黃醬，確實係一款唔錯既佐酒小食。一口芝士。外層包裹昔一層金黃色既外衣，呈上時有誤以為烤薯餅既錯覺。當然佢內有乾坤，中心係一團芝士，香口得黎又帶濃郁既芝士乳香。來到今日重點之一，喜之次刺身。號稱為日本三大魚之一，本人亦都係第一次品嚐。刺身呈上時猶如藝術品，各人都忍唔住先喂一喂部手機。魚既外皮又經過輕微燒灼既處理，肉身非常肥厚，咬落有實實在在既肉感，味道鮮甜，然後會有魚油味滲出，果然不愧為魚中貴族。除此之外亦有四款刺身，分別分北海道海膽、象拔蚌、帶子刺身、三文魚腩。其中當北海道海膽呈上時，真係有一種想整板海膽扒入口既衝動。海膽色澤鮮麗，呈明亮既橙紅色，入口鮮甜，猶如滑溜既乳酪般係口中慢慢滑下，確係一等享受。跟住落黎就係最觸目既近江和牛宴。今晚最為期待既一餐，可以話整頭近江牛食了一遍。我地都係跟住m

家姐就喺樓下放工，成日都食好嘢。今日就專登去接佢放工等佢帶我去食好嘢！ 果然夠方便，世貿中心好想佢有好多好嘢食！ 佢帶咗我去食日本野食燒肉！正！ 好在家姐訂咗位，過咗半個鐘坐滿晒人啦！家姐極力推介的飲品，雪裡玉！個名10分優雅，原來係火龍果荔枝沙冰！真係未飲過，超級好味！七味魚翅，$78,份量都幾多，燒得也很香口日本青蘋果蟹子沙律：蘋果10分爽脆，整個沙律味都好夾好新鮮五品刺身：這裏先來四品，日本響攞，三文魚腩，帶子刺身同埋赤貝，非常新鮮！第五品出場；喜知次刺身，平時就燒的食得多，刺身真係第一次，估唔到真係一流，表面用火燒了一點，另外皮的魚油出返晒嚟，加埋刺身嘅味道.食完簡直想再食主角出場，極上和牛盛宴1.5板！三個人食剛剛好一人一件，分咗九個部位，由淡味食到濃味，牛味真係十足，脂肪比例均勻，特別係牛小排同埋牛頸脊，入口即溶！最後食返個綠茶雪糕，十分滿意！這裏的質素實在太好太高，相對價錢係貴左少少，不過絕對物超所值，下次要帶老公來食先得

今晚一班舊同學飯聚，挑了地點方便，食物有質素的''牛襌''。地方寬敞，有卡座包間，裝修有格調。送酒小食，味醂魚乾。烤焗經醃製的雞泡魚干，油脂清香，味道濃郁，有嚼勁。五品刺身有三文魚腩、帆立貝、象拔蚌、海膽。三魚腩甘香肥美，象拔蚌肉質爽脆，帆立貝鮮甜味極高。還有一大板滿滿的北海道海膽。橙紅色的海膽結實不鬆散。味道濃郁，甘香美味。廚師窩心地提供紫菜包著食用，方便又乾淨。驚喜發現喜之次刺身。只有紅橙色的新鮮喜之次才會做成美味刺身。魚肉雪白細嫩肥美，味道鮮美。外皮微微炙燒，更加甘香。今晚另一主角近江和牛燒肉。用牛形托盤根據不同部位呈上。牛肉雪花紋分佈均勻，顏色鮮嫩。請侍者為我們燒烤，以免過火浪費。從牛舌開始，由淡至濃。食用時只需沾點細鹽調味，牛肉味慢慢充滿味蕾。中間穿插點有蔬菜燒為各位解膩。最愛近江牛小排，油花均勻，肉質細嫩。朋友推薦餐廳燒物也出色，特意點了一客明太子燒蝦試試。大蝦可分成三段，鋪滿明太子燒成，鹹香味鮮。最後以雪糕作終結。雖然餐廳收費比較高，但環境、食物、服務質素真的不俗。

人總要有些時間豪一次的，這頓晚飯個人認為雖然貴了一些，但也是物超所值的， 因為色香味都是令人嘆為觀止。就讓我由第一道菜說起，那個精緻的前菜 ，海蜇合桃和不知什麼醃味的蒜頭，已將我的味蕾開放了 ，接著一個清新的沙律 和玉子燒，令我更期待接著來的主菜，果然端上來的五品刺身賣相已經不得了，厚厚的帶子刺身、肥美的三文魚腩，爽脆的響螺和赤貝，都是一試難忘，但是更精彩的陸續有來，那條喜之次從未見過這麼厚肉，入口甘香層次分明，實在無話可說，今天期待的其中一個主菜端上來，那就是近江雪山和牛，嘩!賣相真是不得了奔騰的乾冰效果在薄薄的和牛刺身中間湧出來，各人將薄片和牛卷著已加工的洋蔥 完全不需加其他調味，放入口即溶那個感覺難以形容，好戲一道接一道， 大家期待的 極上和牛鐵板燒上臺了，廚師介紹我們先由淡味的牛舌開始到最味濃的肉眼，每款牛 的部分 燒出來的肉味都各有不同，尤其是一些較少吃的牛臀肉和牛頸脊，個人認為更加是 牛香撲鼻，正當大家都意猶未盡的時候 ，廚師介紹我們一些 炸物包括野菜天婦路和吉列生蠔，還有那道牛油炒雜菜，就為這頓豪宴畫上句號。

久聞這所日本料理的近江牛和海鮮刺身都是不得了的。 今次就和一班朋友決定豪一次， 先來的是一些前菜，但是已經令人印象難忘， 尤其是那個明太子玉子燒， 真不明白可以將玉子旦香燒得這麼香， 另外那道洋蔥墨魚咀， 微辣正好將大家的味蕾打開。 接著來的就是名貴的五品刺身: 那個響螺和赤貝 鮮味到不得了，厚厚带子刺身和三文魚腩也是鮮味十足，但是最驚喜就是那條喜之次整條魚上枱新鮮賣相外廚師還介紹專登將魚皮微微燒了一 遍正好是將油份平均迫了出來，令大家將這條魚的食味更加提升一個層次 。吃到這裏大家已經感覺半飽了，但是好戲現在才開始，這個要預先一日訂的近江和牛雪山上菜了，廚師即席將這個近江和牛薄片砌成的雪山，在正中央加上乾冰，就做成這個雪山爆發的視聽效果，簡直是色香味俱全， 那些和牛刺身入口即溶，實在已經無法形容，接著就是那道名貴的極上和牛盛宴，十款和牛廚師介紹要由淡口遂款吃到最濃味的，每次燒的時間也有極高的要求，大家已經被這個燒牛盛宴迷上了，正在已經覺得極滿足的時候，主厨還推薦一些這裏的炸物包括野菜天婦羅和吉列生蠔，果然沒有介紹錯，雖然是簡單的天婦羅和吉列生蠔，但是也感覺得到廚師的用心烹製，雖然這頓晚