牛禪燒肉日本料理 (Closed)

有朋友生日，我們一班就去了食燒肉日本料理，就去位置銅鑼灣世貿的燒肉店牛禪地方都好寬敞舒適，又好服務值得再去薑蜜一去到好口渴，就點了薑蜜飲炸雞軟骨好香脆的雞軟骨我們點了幾款刺身 樣樣都好新鮮象拔蚌 - $268好鮮甜的味道，好爽口食得十分滋味帶子刺身 - $108入口好厚身的帶子，好鮮味而且很有口感三文魚腩 - $118好新鮮既三文魚，切得好大件又肥美北海道海膽 - $960好值得食的海膽，完全係入口好肥美，又唔會有腥味，夾著紫菜食一洗喜之次 - $980第一次食喜之次的刺身，外皮燒左少少，近江和牛盛宴 - $1980睇到和牛上枱已經好興奮好豐盛美味之後餐廳會有張牌建議食的次序咁我地就跟住去開始燒近江和牛肉質嫩滑，霜降含量剛好，甜美度高，而且脂肪黏性較高，係口中慢慢擴散，即時溶化我的心鵝肝多士 - $98睇到都好吸引，大大塊的鵝肝炸蝦天婦羅 - $128炸得好鬆脆的外皮，唔會好厚身，而且蝦很新鮮彈牙雪糕 - $30到最後又點少得雪糕，點左海鹽和益力多味，中和番食肉的溜溜地的感覺

又是時候跟旅伴來個短聚、這晚我們來到牛襌品賞和牛盛宴。藍蝶夢無論名字跟賣相都好美、甜甜的藍碟果汁跟乳酪梳打配合起來、味道清新宜人、配和牛確實好夾。餐廳侍應推薦下我們試了喜知次刺身$980。刺身造型栩栩如生、肉質鮮嫩透明、爽口且十分新鮮。經過炙燒後魚皮好像泛起金光、把油份迫出、魚肉十分之香。再來一個刺身拼盤- 原板北海道海膽色澤亮麗、好鮮甜！以紫菜夾著海膽吃好正！帶子和三文魚都肥美。象拔蚌伴著酸汁很新鮮、爽口美味！然後是期待而久的近江和牛盛宴$2,070。這個近江牛拼盤好豐富、有牛舌、牛頸脊、牛腿、牛小排、牛臀肉、西冷、肉眼等。牛舌薄切燒一會就可以了、好香近江牛臀肉燒得剛好、光看已覺很juicy。牛冧腿肉我覺得牛頸脊最好吃、有油份但肉質不會過份鬆散油膩、燒冬菇十分爽口。牛小排油份更多、配飯吃會比較好。牛西冷這個芝士年糕超級軟熟、有點煙韌、口感好特別、芝士迷一定會好喜歡。超級豐富滿足的一餐！下次要帶家人來一試

再臨牛禪，只因其高質素的刺身和燒肉，而且食材新鮮。首先來杯藍蝶夢，夢幻紫藍色恰如其名，底部的乳酪酸酸地，適合用來解膩。味醂魚干的醬汁帶甜，亦有咬口，朋友說此小食正好配搭他的日本清酒。刺身拼盤一到，大家的目光就被版裝北海道馬糞海膽吸引著。每一瓣鮮橙色的海膽肉也是紋理明顯，以小羮把海膽放在紫菜上捲著吃，入口嫩滑，濃郁鮮甜。象拔蚌蘸上蘿蔔蓉酸汁，爽中帶鮮。肥美的三文魚腩和珍寶帶子喜之次通常是以燒魚的模式上枱，是日因來貨較大條，所以建議我們改作刺身。喜之次的表面經過火灸，肉質細嫩，魚香鮮明。近江和牛盛宴排場十足，以整隻牛的形狀大盤，逐格以牙籤插有小紙條，標示近江牛的不同部份。個人最喜歡質地爽口的牛舌、油分豐富的牛頸脊、比較厚切而牛味濃的牛小排。

好友生日，約埋三五知己食餐好的，為她慶祝。芒果蟹籽沙律沙律望落去已很清新, 加了蕃茄,芒果,明太子作點綴, 色彩繽紛。 五品刺身：北海道海膽,象拔蚌刺身,三文魚腩，帶子刺身，喜之次。真是十分吸引。我是海膽粉絲, 入口即溶的北海道海膽已令人愛上。北海道海膽真是很高質數, 味道非常鮮美，味道較濃郁，口感豐腴。 用紙菜承托著吃亦很好吃。帶子刺身也很大粒, 而且鮮甜爽口, 夠晒嫩滑。象拔蚌,三文魚亦十分新鮮。近江和牛盛宴和牛色澤紅潤,雪花紋理明顯，紅白色分明，食落牛味濃郁, 肉質爽口幼嫩，好juicy。真是頰齒留香。我最喜歡近江牛小排，十分嫩滑。 旁邊的配菜如日本南瓜,粟米，翠玉瓜燒過後點芝麻醬吃也是不錯的。這個榴槤雪糕, 十分香濃,愛吃榴槤雪糕的朋友, 必定大愛它，十分推介。 芝士蛋糕芝士蛋糕很煙韌，又香芝士味, 食埋這個芝士年糕既飽，又滿足。

論牛，便宜的到超市走一圈已經可以找到不少數十元的選擇，昂貴的到高級日本料理或韓牛專門店亦不乏各種刁鑽罕見的品種。中學時只要到茶餐廳享用一份以鬆肉粉醃得軟腍的薄牛扒早餐已經滿心歡喜，更喜歡放學後與朋友到旺角任食漢燒大快朵頤一番。人大了對飲食的要求日漸提高，重質而不重量，雖然自問並非一位識食之人，但這間牛禪卻是其中一間我覺得牛肉質素算是相當穩定的燒肉專門店。免治雞肉棒 ($48)雞肉面層塗上甜燒汁，當中混有少許軟骨粒增加口感，亦保留適量肉汁沒有燒得過乾。番薯天婦羅 ($78)日本番薯向來特別香甜，炸成天婦羅後外酥內粉糯。多春白飯魚 ($88)多春白飯魚炸皮薄脆，油膩感其不過份，與椒鹽九肚魚有異曲同工之妙。A5近江和牛海膽丼 ($780)上次光顧時嚐過一次這款丼覺得值得再試，雖然價格比上次上漲了不少，但賣相和份量都比上次有所提升。與我們一般常吃的碗裝丼飯有點不同，和牛刺身蓋飯、海膽、三文魚子、紫菜及鮮雞蛋攤分呈上。A5近江和牛刺身口感油潤並帶點爽嫩，牛肉肉味薄弱，主要還是品嚐其豐腴的油脂香。將鮮雞蛋搗破並以和牛刺身沾上蛋漿，口感更加滑溜。將壽司飯、和牛刺身、海膽和三文魚子配上紫菜製成一口飯團

位於銅鑼灣既牛褝 酷愛和牛既人 一定要黎食和牛先一定要食沙津先等陣食牛既時候就唔會咁油膩啦沙律入面加左藜麥 增添一點健康元素減少女生既罪惡感要提供品質好飛騨牛刺身 一d都唔容易配上海膽、三文魚籽、紫菜、飯⋯⋯牛脂肪比例均勻分布呈現雪花紋❤️❤️所有材料一齊放入口....真係🤤🤤🤤兩種口感融為一體 味道豐富...想再食多d飛騨牛不同部份都被摺成玫瑰 放係木架上每片既脂肪比例都不一樣飛騨牛脛脊，飛騨A5肉眼、飛騨牛小排飛騨A5西冷當中飛騨牛脛脊油脂比較少飛騨牛小排油脂比較多厚肉帶子放係爐上燒🔥 牛油溶化 香氣撲鼻惹得我想快d食啊⋯⋯😍😍厚切九州西冷😋😋燒既時候牛肉表面充滿油脂 配上白飯一齊食 減少油膩之餘 白飯吸收牛既精華 雙重享受海鹽和榴槤雪糕🍦為餐飯作最好的結尾 佢地不失為最好既選擇

平時做野辛苦, 黎到星期五總會想食好d慰勞下自己, 今次就揀左呢間高質燒肉啦~呢間餐廳環境舒服, 而且唔會好嘈同坐到勁迫~燒肉定食呢個lunch set都包左好多野, 有蛋有沙律有湯有漬物, 而今日我係全牛既燒肉, 有安格斯牛小排, 牛肋骨肉同厚切牛舌, 另外仲有d茄子, 菇同瓜可以燒埋!呢度d肉係冇調味過, 燒既時候可以加d鹽調味就已經好夠, 因為咁先試到舊牛既原汁原味ma~另外仲配左3個醬汁, 不過我覺得唔使點都好好味, 燒完既牛入口好鬆軟, 好夠肉汁, 真係好正呀!

今次嚟到牛禪搵食！ 想食日式燒肉～香港有無數餐廳供應但要質素好的和牛～牛禪可以說是代表！藍蝶綺蘿（$55）近年大熱的蝶豆花～沖出來的飲品藍藍紫紫的～非常浪漫但其實蝶豆花沒什麼味道～所以整杯以菠蘿味為主～十分開胃七味魚翅（$78）燒魚鰭係送啤酒的恩物，濃味得來帶少少軟骨的爽口，平時食冇咁厚肉，餐廳真係識入貨。芒果蟹籽沙律（$98）要食得健康～食肉前也要先食菜～蟹籽比一的大顆～咬下去有回彈的口感～芒果也是酸酸甜甜～清新的感覺！五品刺身- 日本磯煮鮑魚 ($880)用上日本鮑魚去磯煮～現在有多少餐廳用日本鮑魚去烹調？一食下去那種彈牙好明顯不同～磯煮汁亦微甜帶出鮮味～不錯- 日本響螺 ($298)一個字～爽！每一口也有回彈～- 三文魚腩 ($118)肥美無比！！吃三文魚啖啖肉的口感就是最正～- 深海池魚 ($188)銀色油脂部分鮮艷，明顯是剛剛切下來的新鮮貨- 帆立貝 ($108)好厚肉！！跟冰鮮帶子截然不同甜味濃度均是最高級！近江和牛盛宴 ($1980)牛形碟好可愛！！店員首先介紹如何順次序吃和牛～亦有圖解說明由淡到濃～不過為了不浪費食材～還是拜託了店員為我們燒和肉我一向愛食牛舌～見到和牛

我們一行四人為好兄弟慶生，為了大吃大喝，我們於牛禪訂了枱﹗未出發先期待﹗所以那天，我早早就到了世貿的牛禪，為兄弟們拿位。我不是第一次來牛禪了，雖然不常來，但遇到重要日子，總會想起這裡，貪這裡坐位寬趟，坐得舒服，環境高雅幽靜，但又不失現代感，是一眾知己良朋聚腳的好地方。單單是坐在餐廳內，已令人十分放鬆，再加上食物質素非常高，總叫人一試難忘。先來了三點前菜($30)，三點前菜包括醃漬蒜頭，很醒胃；小魚乾則略甜，但脆身；至於海蜇則頗爽口的。再來芒果蟹籽沙律($98)是必點之選，芒果、青瓜絲新鮮爽甜，加上脆口粒粒蟹籽，老友最後忍不住來一招美人照鏡，吃清光。明太子玉子燒($128)，玉子超厚，很滑口，濃濃的蛋味，配上少許辛辣的明太子，惹味非常。然後，炸蝦天婦羅($128)，我們想吃刺身前，吃點熟食暖胃，但又不想太HEAVY，朋友於是選了這道炸蝦天婦羅，這道炸蝦天婦羅同樣出色，外脆內軟，正。WOWOOWOW~五品刺身終於出場，我們是極度期待的，因為牛禪不單以和牛出名，其實他們的刺身也是相當不得了的。五品包括日本磯煮鮑魚($880)、日本響螺($298) 、三文魚腩($118)、深海池魚($188)

我Shokuyoku不嬲都係肉肉控，所以上個星期舊同學聚會提議食燒肉，平時逃避唔出現的我都立即浮面，而且餐廳都幾有水準，等我分享一下。呢間位於銅鑼灣世貿的餐廳主打食燒肉和牛，估計各位食家其實都食唔少，不過我有興趣係因為未試過近江牛 - 位於滋賀縣的黑毛和牛，肉質和霜降比較同神戶牛、松阪牛睇齊，加上餐廳提供的套餐係一次過食到九個不同部位，每個部位的口感、肉味、油脂都係唔一樣，比較少機會見到。除了牛，餐廳仲有好多菜色。而聚會遲到是常識吧，所以我一於....食住等！有蒜頭、海蜇、合桃魚干。醃料的味道剛好以微辣、微酸、微甜配合，幫助味蕾熱身。玉子燒得厚身而軟滑多汁，辛子明太子味道香濃又夠多，成日食都唔會厭之水準佳作。吉列和天婦羅用的粉不一樣，相對地較油膩但香脆，驚喜的係豬排肉好似慢煮了一樣軟熟而有肉汁，不似一般快餐吉列豬又乾又嚡。飲品方面，估唔到呢間日式餐廳都幾多花款，我就點了藍蝶夢，係蝶豆花加乳酸疏打，又靚又解渴。日本響螺&帆立貝：平時我就唔食螺，唯獨是日式刺身我就喜歡，夠爽口又鮮甜冇泥味。帆立貝就夠厚肉，鮮味特別濃，正貨。磯煮日本鮑魚：我問店長，個鮑魚點解咁貴，食咗會飛？==^ 佢就話呢個

熬了一個星期，終於到周末又約了兩位好朋友，想食豪dd，外子提議到銅鑼灣牛禪，既可吃刺身壽司，又可吃燒和牛，想起都興奮。不是第一次來牛禪了，最喜歡這裡時尚的佈置，以及舒適的環境。三點前菜 $30先來前菜，分別是漬物小魚、蒜頭及海蜇，最喜歡中間的醃蒜頭，一點也不辣，蒜味也不強勁，反而又甜又爽。七味魚翅 $78烤至乾身，有點像鱈魚乾，但較脆身。芒果蟹籽沙律 $98大愛這個芒果蟹籽沙律，超爽脆清甜青瓜，加上甜甜的芒果，配以脆卜卜蟹籽，令人精神為之一振。五品刺身朋友很想吃刺身，於是我們叫了一份五品刺身，包括日本磯煮鮑魚 $880、日本響螺 $298、三文魚腩 $118、深海池魚 $188及帆立貝 $108。當中，最特別的是鮑魚，爽口鮮甜，鮑魚味十足。沒想過鮑魚刺身可以如此鮮味。響螺爽脆，三文魚腩異常肥美，帆立貝則啖啖肉，我們吃完一件又一件，欲罷不能。近江和牛盛宴 $1980, 4位用萬眾期待的燒和牛出場啦！！我和外子都立刻變了心心眼。侍應端上了牛形盤子的和牛牛肉，清楚列明部位名稱，侍應並詳細解釋食用的次序。和牛佈滿了白白的雪花紋，肉質嫩滑，入口即溶，鮮味非常，配上少量岩鹽及白飯，回味無窮。各式雪

去左轉東京返黎，全程都係食得唔太滿意，返到黎香港，朋友都嫌煩，所以約去牛襌食返餐。雖然價錢一定比日本貴少少，但黎牛襌，每次都帶住滿足而走。 每次黎都係食上和牛盛宴，今次當然唔例外。不過先食一定係刺身先。齊腳的好處，係可以點好多野食~大大盤五品刺身，有赤鯥、帶子、三文魚腩、深海池魚同牡丹蝦。見到都興奮。人地話東京好多好野食，但個人覺得牛襌盤刺身的質素比東京的好好多。 帶子肥美又鮮甜、赤鯥輕輕火炙上枱，三文魚、池魚有脂香，牡丹蝦啖啖肉，餓了一排，食到佢地真係無比滿足。 多春白飯魚細細條，炸得香脆惹味。七味魷魚送酒一流!食香口野最啱配佢香醇易入口的的幸福滿瀉。 咁啱仲做緊優惠點套餐加 $100就可以任飲清酒90分鐘，真係無得輪，所以唔係酒鬼的我都不得已飲埋一份!! 去到主角和牛拼盤上場，久違的思念呀，塊塊都係誘人的粉紅色，上面掛滿令人垂涎的白色雪花，雖然係食過，但都係會繼續留口水XD!!!! 侍應哥哥按次序幫我地燒，我只好乖乖等食。牛舌、牛腎、牛腿上肉、牛小排、牛肉眼....望住佢地一件件咁由粉紅轉作油亮亮的過程真的十分療癒。我當然不能少了一碗珍珠白飯。餓

前幾日朋友仔約左我地去食日式燒肉，而今次既飯局既地點係朋友負責，當朋友比左個地點比我睇既時候，我就上網睇下有咩食，見到有得食和牛，已經非常期待。入到去餐廳裡面，餐廳既環境好寬敞，完全唔會有壓迫感。而食物既種類亦有好多選擇，一大班人一齊食飯既好處就係可以試多幾種唔同既菜式，今次亦點菜既款式亦好多。三點前菜 -小資女合桃：合桃好脆口，而魚仔一d腥味到無，仲要甜甜地同埋好香魚味添。-海蜇：海蜇食落好彈牙，而且上面沾滿左芝麻，所以食落去仲有芝麻既餘香添。-醃蒜蓉：蒜蓉醃得有點辛辣，而且食落仲好爽口添。味醂魚乾 每次食親日本野都必叫魚乾，今次亦唔例外。魚乾燒到金黃色，仲有淡淡既燒焦味道，食落去甜甜地同熱熱地，再點埋蛋王醬黎食，正！炸雞軟骨 炸雞軟骨炸到表面金黃色，咬落去脆卜卜同埋熱辣辣，雞軟骨食落去仲好爽脆添，好味！茄子沙律 平時返工已經好少食菜，所以今次就叫左個茄子沙律，沙律入面有蕃茄仔、粟米、菜同埋茄子，整體食落去好新鮮爽甜，正！近江和牛盛宴 論到今晚既主角出場，餐廳好貼心地將每個牛既部份標籤並放係牛既拼盤上面，可以試下九種唔同部位既牛肉，令到對牛每個口感同味道有更深入既認識。每個部位既牛味

念念不忘牛禪嘅和牛烤肉一嚟好食，二嚟係擺盤好靚好呃 like 😂仲有就係有 sake 放題！【三點前菜】$30飲得酒一定要叫啲下酒菜啦，哈哈前菜有日本蒜頭、魚仔同海蜇我覺得日本蒜頭唔似平時啲蒜頭咁好大陣味爽爽哋我都幾鍾意食中間嗰個魚仔係幾條魚仔黐住一齊整，好脆口 😛【sake 放題】$100@每人加一百蚊就可以任飲清酒清酒入口唔會好辛辣，帶點米香可以盡情咁飲，真係好盡興！🍶刺身全部都好有光澤感目測都覺得新鮮 🤤【帶子刺身】$108帶子好肥美鮮甜，非常厚身 👍🏻【深海池魚刺身】$188深海池魚刺身係好爽甜係咁多款刺身入面最好食嘅！【三文魚腩刺身】$118三文魚腩砌成花咁，望落好靚美味程度同帶子差唔多正 🤣【牡丹蝦刺身】$78牡丹蝦幾抵食蝦頭有好多蝦膏，肉質彈牙～【日本磯煮鮑魚】$880兩隻鮑魚都好大隻，所以切咗一片片煮得入味之餘仲好有咬口係第二名好食 😋五款刺身都好高質～【近江和牛盛宴】$1980和牛真係「成隻牛」咁樣 🐮 影相都一流每一款牛都貼心咁標示咗部位另外仲有個餐牌教點樣由淡到濃咁食近江牛係歷史最悠久嘅和牛而且成為近江牛嘅資格好嚴格，質素當然有保證啦啲牛係飲琵琶湖嘅湖水㗎 💦 （