入到去地方唔算好大，雖然同隔離枱隔開左少少，其實都好有搭台FEEL
個鍋底比平時既水煮魚少左好多湯，但係條魚（大魚）超好食，又夠滑，記得之前食過一次，果間價錢貴一倍，仲要係得幾片魚，超級唔夠喉，今次就夠晒滿足！
口水雞中規中距，辣汁都好入味。
呢碟黄金皮蛋算我少見識，我生平第一次食，個感覺好似日式水煮蛋，個蛋黄係生生地，好好味，同好有特式！我都好鐘意呢味餸，
呢間都會有下次！
另外, 佢地亦可加$將水煮系列煲上, 還有不同火鍋料選擇, 我地都叫左好幾樣火鍋料, 唯一稍遜只有朱紅, 因為滾左好耐都唔入味
口水雞
說好了一定會再回來再吃雞煲的，估不到在一星期後當真的履行承諾到訪四川重口味。晚飯時段大部份在座食客均選擇了食店中最受歡迎的火鍋與水煮類別，看見每枱都是熱氣騰騰，筷子此起彼落十分熱鬧，不過今天筆者出奇地希望試試這裡的滋補藥膳醉雞煲 (HK$82)多於一切。點了半隻雞的份量，並打算額外叫些配料令內容更加精彩。
其實餐牌中提供的火鍋配料很多，大概包括了五十多款，可分類為為肉類、餃子、海產和粉麵，每種食物也有興趣，花多眼亂下再經一輪三心兩意才下了決定，日本黑豚肉片 (HK$56)、自製手打鮮蝦丸 (HK$38)、炸響鈴卷 (HK$26)、蜂巢豆腐 (HK$24)，還有令人掛念的酸辣粉 (HK$20)、涼拌萵筍絲 (HK$20)及黃金皮蛋 (HK$26) 也統統被列入為必選的食材。
精彩的雞煲時刻隨著陣陣酒香上場即告展開! 師傅將 一大鐵鍋煮得滾燙的醉雞煲端到餐桌上的電磁爐上再翻滾，新鮮熱辣的感覺已令人情緒高漲，鍋中的雞件是半隻的份量，先用調味醃製的雞肉富有鹹度、嫰滑非常，而雞皮亦很是爽滑。唯雞的體積屬細小類型，想吃到啖啖肉的可能要考慮揀選一隻雞，基本上已足夠二人享用，毋須加任何配料。
未有溶好雪便呈上的黑豚肉片，一客大約有七至八片，由於切得很薄，放在味道濃郁的藥膳湯中也想像難以吃出什麼肉味來，八片盛惠56大元的質素當然不會推介。
用上新鮮蝦製成的鮮蝦丸，肉質沒有刴得過份細碎，故也保留了粒粒純蝦肉的口感，十分爽口鮮味。可惜每粒的體積偏小，以38元的價錢換來一碟八粒，筆者認為索價過高。
沒有期望這個炸響鈴卷是自家製，一客八件的成品是較新鮮且巨型的貨色，甘香鬆脆沒有油益味，輕輕浸在雞湯中數秒即可，響鈴放進咀中是索盡了湯頭鮮味，微脆中略帶煙韌，也多了份油炸後的腐竹香口惹味，是絕對滋味的心水款式。
比平常豆腐種類的質感較為紮實，豆味也不突出，一碟有一件半的蜂巢豆腐相信是吃火鍋最常被點的食材，精粹在於佈滿小氣孔可以吸收更多湯汁精華，豆腐在口中流出雞湯美味，吃肉多了膩了，換來這個清新豆製品也屬不錯之選。
意悠未盡竟然外賣了一道麻辣鵝腸(HK$7X)回家作"小吃"，噢，看起來像滿滿一碗麵食的其實是麻辣鵝腸。浸在火紅辣油中全是肥美爽脆的汕頭獅頭鵝腸，像吃麵般將粗身的鵝腸放進咀裡，每一口都充滿了麻痺舌頭的刺激辣度，加上墊底的爽口銀芽，口感是脆上加脆，好想將辣湯一飲而盡。
店子雖小但卻簡潔企理，沿牆均張貼了推介的招牌菜色與影星合照等，確實滲透著一般當紅小店的格局與氣息，顧客大可不看手中餐牌也能點心水菜式，也得知這裡的主打四川紅油火鍋和麻辣雞煲，基本上不可稱上為吃得辣的筆者，這次的目標也是辣性相對地溫和，其實顧客可要求不辣、小小辣、小辣、中辣、大辣和特辣六種程度。
單看賣相泛著金黃已令人眼前閃亮，這種松花皮蛋是以雞蛋醃製，是坊間較少見的河南特產，晶瑩光亮的外層就如果凍般通 透，質感彈牙爽滑之餘亦少了份刺鼻的灰味，溏心蛋黃部份黏稠，黃油甘香誘人。
淋在面頭的自家製的辣味汁醬混入了大量蒜泥，是集蒜香、鹹香與微微酸辣於一身 的濃郁味道，十分惹味醒胃，下次可以選擇中辣程度了。
叫了兩客簡簡單單的酸辣粉，也許更能顯見店子真彰。端來的兩碗新鮮即製的十分滾燙，面頭舖滿的食材如爽甜鹹酸菜 頭、香脆炸花生、芫茜葱花、豬骨湯頭加入了醋、醬油和紅油辣椒等製作，顏色混濁深不見底，精粹當然是頂頭一層薄薄的紅色辣油，洒上點點芝麻，口味一點也不 單薄，反可稱為味道濃重而鹹度適中。
當中一條條水晶亮麗的的主角，粗身圓潤的紅薯粉，口感超級彈牙煙韌，味道就是香、麻與辣的結合，湯汁不多但也令人輕易 地完成一碗，雖說只是小辣但筆者也被刺激得流起鼻水來。
本來一心想點雞翼尖，可惜已售罄，唯有轉移視線到泡椒雞腳身上吧。一碟大約有十隻雞腳份量以紅泡椒、野山椒、洋葱和青瓜等醃製，外形飽滿，辣勁滲透力很強，鹹鮮香辣中帶微酸，兼且辣而不燥，質感上是骨脆而皮肉爽滑，著實是開胃小吃，越咀嚼應越起勁、有味。唯只怪筆者牙力欠奉略嫌雞腳偏硬，吃了兩隻便停手，並沒有樂在其中。
當吃過一些口味濃重麻辣的食物後再來一口清涼的萵筍絲，口腔頓然清新起來、辣度漸消，的確是人生一樂也。切得條條勻稱幼細的油墨菜芯採用高湯浸煮過，份量十足屬心機之作，顏色青翠得如春天來臨，味道清甜爽脆又鮮嫰，也滲出了點點麻油香氣。
以前在香港要吃四川菜，上海菜，山東菜，北京菜等，就是外省菜都不多，而且也不道地，我以前最近的地方就是會跑到深圳或廣州來吃，但現在好像不用了，不知道是香港人的口味變了，還是香港愈來愈多雙非ＢＢ的父母，還是什麼原因呢，不管了，現在外省菜愈來愈多了，也愈來愈好吃了，那就愈來愈多＜重口味＞，那就太好了，方便多了。
這個在深水埗開了不久的店，位子不多，牆上的裝飾品就是各種川菜菜式的介紹和傳謀報導，亦張貼了這店子的招牌名菜，包括有多款四川名菜，例如水煮魚、毛血旺、黃金皮蛋、涼拌肚絲 、口水雞、酸菜魚和重慶麻辣雞煲等等，每一樣都很吸引呀，真的要給他逐一嚐嚐看。
口水雞賣相漂亮，真的會流口水；雖然有大量花椒、大碗辣油，也點了中辣，但也不算太辣；（店家是否要遷就香港口味，不敢下重手呢？下次是否要點大辣？）雞肉上面灑了大量芝麻，即使雞味不濃，放入口中，仍然香濃、滑嫩有餘，整體水準還是不俗。
水煮魚用的是新鮮的大魚，魚片切得很好，沒有骨頭，魚肉夠滑，香辣中又有鮮甜味，但湯裏還有其他魚塊，怕骨的朋友還是要小心。湯裡還有大豆芽、黃瓜、蒜片，大量辣油及辣椒來煮魚，下層的青瓜、豆芽，吸了辣汁，真是滋味。
上湯川菜，所謂上湯就是魚湯嘛，那就是魚湯浸娃娃菜，只要菜夠稔甜，那就一定好吃的了。兩個香麻辣的菜之後，來一個清清爽爽的蔬菜，真的是恰恰好。
還有一點特別要讚的是飯很熱，軟硬適中，又有飯香，那是很重要的，如果所有菜都滿意，可是如果飯不行，那問題就變得很嚴重了，還有最後一杯冰檸檬茶更是完美的句點。
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