海雲天

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前幾日同朋友去咗「海雲天」試佢哋嘅2小時任食蒸海鮮，主打蒸蠔、鮑魚同蟹腳。餐廳環境幾好，座位寬敞，燈光柔和，坐得幾舒服，適合一班人聚餐。服務都算唔錯，店員有禮貌，上菜速度合理，唔會拖太耐。 食物方面，選擇算係基本，有蠔、鮑魚、蟹腳、蜆、蝦等，但質素就一般。蒸蠔size中等，不過有部分唔夠飽滿，鮮味普通；鮑魚細隻，口感偏韌，唔算好鮮甜；蟹腳肉質尚可，但略嫌雪藏味重，唔夠鮮美。其他配料如蔬菜同醬料就正常，無特別驚喜。 整體嚟講，如果純粹想食飽同試下任食蒸海鮮，可以一試，但對海鮮質素有要求嘅話就可能會失望。價錢中等，性價比算合理，不過未必會encore。

係KKDay買左2小時無限任食「蒸蠔、松葉蟹腳、蒸鮑魚」海鮮放題，極度失望。首先，上菜速度極慢都算喇，食物仲要冇温度。唯一係熱嘅，剩係得例湯，清水例湯。諗住食佢個蒸蠔，點知個殼係凍嘅，舊肉係暖嘅。啲點心燒賣菜苗餃都衰過出面酒樓。其他嘢食都係又凍又難食，想搵樣好食啲嘅嘢食到飽都無。見到邊啲人推薦依間嘢就自己睇路喇。而家一路打字一路返緊去買嘢食連埋加一茶芥400蚊一位埋單。五星級嘅價錢，茶記不如嘅質素。

因為臨近母親節，所以帶同家人一起去食，心想是洒店中餐部，會有一定水準，但一進去己經發覺中伏，坐低用qr code落單，看宣傳有20多款食物選擇，但落qr code部分只有十款左右，其餘是外面自取，落單後食物一些十分鐘來了，試食幾款鵝腸，麻辣鷄，超细蒸鲍魚等等，全是普通，什至可用難食形容，蒸蠔二十多分鐘送來，不難食，可用不錯形容，但需時很久才送來，其餘食物，例如蟹腳(非常咸)白焯蝦是莓的，其餘也是可用垃圾食物來形容，唯可好食的是红荳沙及因為實在太難食，我家的嫲嫲面如灰黑，所以另外再叫一蝶鲍汁蚊伊麵给她起，所以問女仕應取menu，但說没有，但可幫我們落單，那便下單(我們也有錯，心想二百元之內)但埋單加埋一是三百元，最後總结是屋邨酒樓服務，食物仲衰過屋邨，我本人是沒回內地消費的，所以明白為什麼那樣多港人不留港消費。。。。

今日一行13人預早慶祝母親節，這是在酒店兩小時的中式海鮮自助餐，客觀分析及評分打從我第一碟到最後一碟我也是食白灼蝦，簡直是中伏了。以海鮮為買點的食物款式不多，擺放食物很有問題（用兩隻碟提供長腳蟹、一盤沒有加熱浸著水的白灼蝦，不幸中大幸不是食凍蝦、菜心不是翠綠色、魚是炸魚柳、炒飯是沒有餸的鼓油炒飯吧）食物不新鮮、凍蟹咸得很緊要還有腥味及蒸蠔有沙有臭味，所以只有食白灼蝦感覺會安全及衛生點，以上是我個人食後感受。本身很想再仔細描述各項細節，沒時間多講，實在是失望的嘗試也是失策的嘗試。

野唔覺好食，出個19優惠懶係平咁，啲職員態度差過澳牛茶記，你想去受氣就去啦，咁嘅價錢，北上消費好過佢，人哋態度又好過你，間野又大過你 ，海鮮又鮮過你 ，唔會好似你咁比錢受你氣lo選擇少，唔新鮮，職員差，唔算平，又唔方便，最主要係員工態度欠錢咁個個，連覆whatsapp果個都串過碼頭咕哩，你想試呢個一星級服務態度就去啦，食完包你成肚氣，飽全日唔洗再食，想減肥瘦身就去，包你瘦幾磅，想去感受下一星級服務，就去啦

件事非常簡單，早前我經優惠訂購平台以$298 快閃價購買海雲天海鮮餐講明提供“鱈長蟹腳”所以$298 位我覺得物超所值，期待去食鱈長腳蟹。但優惠訂購平台近期推出快閃價$188 “松葉蟹腳。今天我去到酒家發現並沒有提供“鱈長蟹腳”，貨不對版。我行去收銀處問一個女士，請問你哋邊個係經理？她問我咩事，我話我在優惠訂購平台買的是“鱈長蟹腳”，女待應竟然欺騙我呢啲就係嗰啲蟹，我話鱈場腳蟹同松葉蟹腳係唔同。佢走去找男經理講：果個女人話......（我感覺一啲禮儀都冇，識唔識講有位女士）。我：你哋呢家提供係松葉蟹腳。但我買的套餐是鱈長蟹腳。後來男經理話：我哋有權更改，係優惠訂購平台寫錯。我：我之前買的$298 是“鱈長蟹腳”價錢比現在我套餐$188/位，每位相差$100。我話會向優惠訂購平台投訴你哋貨不對版。佢即刻叫我唔開心可以唔食，退返錢比你。我：我特登揸架車過嚟食飯！依家你咩意思？叫我走唔好食呀！男經理仲要越講越大聲，引起其他食客注目，目的想我難堪，要我知難而退！明明係你哋公司做推廣$298 打正排頭提供“鱈長蟹腳”，因為被“鱈長蟹腳”吸引我先會買，你哋呢個推廣未完，就推出另一個價廉$188 松

餐廳有一個賣點，就是210度欣賞無敵維港海景，一邊看維港夜景一邊品嘗美食，太棒了。「蟹之約會」八道菜盛宴：海雲三小碟、蟹肉燕窩羹、芝士焗蟹蓋、紅梅雪地鮮蟹拑、星洲黑胡椒蟹、雞油花雕蟹肉伊麵、蟹肉灌湯餃及精美甜品。🌟海云三小碟｜燒腩仔皮好脆，木耳配酸薑口感爽脆 ，酸薑酸酸甜甜，十分開胃的前菜。🌟蟹肉燕窩羹｜好有蟹鮮味，而且啖啖燕窩，口感順滑。🌟紅梅雪地鮮蟹鉗｜蟹鉗啖啖肉，雪地原來是指蛋白，清淡的蛋白配上蟹汁芡好鮮味🌟蟹肉灌湯餃｜好喜歡這個湯，溫暖的湯汁滑過我的喉嚨，一股舒暢的感覺蔓延開來，入口鮮甜不油膩，灌湯餃大大件，入面還有花膠。🌟星洲黑胡椒蟹｜色香味俱全，選用了新鮮肉蟹，蟹肉結實鮮甜，好新鮮，味道偏香港人口味🌟雞油花雕蟹肉伊面｜面軟硬適中，口味比較清淡

don’t miss the b1g1free 8-course crab feast! first up, the crispy roasted pork- OMG, the crunch was unreal, and the meat was so juicy without being too fatty. then came the lineee of crab dishes. crab bird’s nest soup was rlly comforting and defo one of my favs. but the star of the meal? the baked crab shell stuffed w cheese, mushroom & onions! creamy, cheesy and just wowthe singaporean fried crab was a bit disappointing tho. instead of that bold peppery kick i was expecting, it had a tomato-y t

一起看著海景吃蟹宴😋😋@海云三小蝶青瓜爽口開胃，腩肉鬆脆可口，不錯！@蟹肉燕窩羹蟹肉的鮮甜和燕窩的細膩華潤相結合，味道鮮美且富有層次感，好吃！@芝士焗蟹蓋蟹肉的鮮嫰和芝士的濃郁奶香結合，柔軟拉絲，整體口感有海鮮的清爽，又有芝士的綿密和奶香，令人回味無窮！@星洲黑胡椒蟹黑胡椒的辛辣和蟹肉的鮮美形成鮮明對比，蟹肉肉質飽滿，吸收了黑胡椒醬汁後更加入味，推薦！@甜品～紅豆沙口感順滑，且不會過甜，非常滿足！

呢度除咗可以一邊食飯一邊欣賞到270度維港靚景，仲有超豐富嘅蟹主題套餐等緊大家！🦀✨今次用優惠價試咗【蟹之約會】8️⃣道菜盛宴 🎊🫓海雲三小碟首先由海雲三小碟打頭陣，完美開胃！燒腩仔夠鬆脆。🦀蟹肉燕窩羹濃郁香滑，用料足料。🦀芝士焗蟹蓋香濃得黎又夠晒口感，拎匙羹一挖，啖啖蟹肉。🦀紅梅雪地鮮蟹拑賣相都幾靚🦀星洲黑胡椒蟹香辣惹味，黑胡椒香氣四溢，配埋雞油花雕蟹肉伊麵簡直完美！🍜雞油花雕蟹肉伊麵🥟蟹肉灌湯餃餡料夠曬飽滿，湯汁香濃🥣精美甜品紅豆沙不過不失餐廳設計開揚企理，最啱同家人朋友聚餐🥢

雖然依家已經過左大閘蟹季，但都照出返篇文紀錄吓🤣前排上網買左大閘蟹套餐，雖然味道中規中矩，但係連同前菜、茶芥、服務費，人均都係$350，呢個價錢無咩好投訴🤑▪️ 「完美蟹逅」套餐 💲1111（4位）1️⃣ 鴛鴦鮑魚伴醉鴿（半隻）冷盤既鮑魚都幾彈牙，有花雕酒同埋麻辣花椒味😍另外有半隻醉鴿，肉質都鮮嫩2️⃣ 雙式蟹粉小籠包皮都尚算薄身，不過上枱已經凹晒，比較少湯汁，內餡唔夠飽滿，有原味同埋微弱既辣味豬肉
3️⃣ 金湯小米海虎蝦蝦既肉質新鮮爽口，可惜金湯小米感覺稠身而淡味👉🏻👈🏻4️⃣ 野生菌皇雞湯個湯都好足料，有好多野菌同埋雞件🍄5️⃣ 清水大閘蟹二隻（每隻5兩）烹調方式可以係清蒸/油鹽焗/藥膳湯/川味/薑蒜蒸，揀左最基本既清蒸，全部都係蟹公，黏黏地既白膏係皇道😆6️⃣ 瀑布蟹粉麵包山饅頭仔一開始係微脆，擺左陣就開始腍韌，所以一定要快食，不過同蟹粉唔係太夾，加落白粥或撈麵度會開心啲😳7️⃣ 生炒糯米飯（可無限追加）現場有幾個員工即整，所以需時比較長⌚️糯米飯略濕軟，有臘味同蝦米，差咁啲花生粒🥜8️⃣ 棗皇薑茶湯丸（可無限追加）食完蟹要飲返啲薑茶🤫芝麻湯丸口感軟糯，香氣濃郁🔎 整體評分（6.5/10）

訂座：任何星期五至星期日都被full book, 即係只可以平日去食物：頭盤鮑魚乳鴿合格；之後全部餸都難食，淡而無味(蝦，湯），overcook（小籠包，糯米飯，湯丸），蟹粉曼頭-凍，大閘蟹唔靚，極少膏（冇心機影相），清蒸連紫蘇葉香味都冇服務：姐姐們都熱心及勤力，會9秒9收走你d吉碟環境：濶，坐得鬆動，一般酒樓衛生：其中一份快子，茶杯都要更換，有殘餘污積價錢：open rice買大約俾咗$770/2人，現場再要俾加一茶錢$150，共$920整體評價：差，俾多幾百可以好好多，依家係浪費了$900推薦：絕不

第一次到海雲天，其實是朋友推介抵食大閘蟹套餐所以來試試要先訂位才可安心入座，不用等位野菌雞湯：雞同菌既組合無得輸鴛鴦鮑魚伴醉鴿：呢個係冷盤，鮑魚有辣有唔辣，如果唔食辣嘅就預早通知職員。幾有誠意，碟都雪埋，有點冰鎮既感覺。味道吾錯，醉鴿帶有淡淡酒香。至於鮑魚，一隻帶點麻椒味，好醒胃好有驚喜。雙式蟹粉小籠包：味道不錯，帶點湯汁。記得要趁熱食，黑色就帶微辣。蟹粉麵包山：蟹粉酒杯上，好豪氣淋在迷你饅頭上，正主角：大閘蟹，爆膏。蟹仔細細但隻隻多膏。除清蒸，也試了藥膳同油鹽焗。蟹膏方面吾同方法好似差不多，但如果食埋蟹肉就食出味道，藥膳就濃味一點。每人兩隻蟹可以吾同食法，職員都主動提議試吓清蒸以外既煮法糯米飯同薑汁湯丸就任食，但其實都好飽，只係想叫多一團薑汁湯丸去驅下寒。糯米飯就蒸煮做成，所以偏淋。湯丸不過不失，如果可以更重薑味仲好茶芥同加一就現場付，60幾蚊一位。職員都好細心雖然好多客人，不停上菜收碟，但都好主動換碟同推介蟹既煮法。整體來說，性價比高金湯小米海虎蝦：焗既做法，不過不失。小小心得-吾食辣記得預早出聲-要預早訂枱-職員好好提你大閘蟹想點食，有5種食法-先order套餐其他食物食，先再叫

🇭🇰紅磡海逸君綽酒店 海雲天 蟹宴食物豐富多款式最鍾意食大閘蟹嘅最近join咗 KKday 嘅「完美蟹逅」大閘蟹宴！🦀✨成個套餐都包好多唔同款式嘅食物: 🉐 代表值得推介🈴剛好合格1️⃣ **鴛鴦鮑魚伴醉鴿（半隻）**：🉐-鮑魚有兩款味道，川味令人深刻。好濃郁同惹味。🈴-醉鴿走香味唔算好濃郁，但係都算係一個合格的開胃菜。2️⃣ **雙式蟹粉小籠包**：🈴包子皮唔算好薄，但黑色入面夠蟹粉，比起白色更好食，咬開時都充滿汁水。3️⃣ **金湯小米海虎蝦**：🉐蝦肉非常新鮮，咬落去好彈牙鮮甜，金湯醬汁香濃，搭配小米特別好味。4️⃣ **野生菌皇雞湯**：🉐湯底清淡，但滋味十足，野生菌帶來獨特風味。5️⃣ **清水大閘蟹（每隻5兩）**：可選擇清蒸、油鹽焗、藥膳湯、川味或薑蒜蒸。我哋當然會揀清蒸，為咗唔好咁寒涼都叫咗薑蒜。🈴兩隻蟹都係公，係我鍾意食嘅蟹膏❤️不過蟹肉無乜味道，而兩隻煮法其實差唔多！6️⃣ **瀑布蟹粉麵包山**：🉐麵包外脆內軟，麵包味都好香，超級好食（我本身好鍾意食麵包）🈴蟹粉醬汁濃厚，就咁食都唔錯，但係配包一齊就好唔夾，分開先好🥲7️⃣ **生炒糯米飯**：🉐可以無限追加，米飯粒粒分明，炒得香脆。8️⃣ **棗

除咗海景， 整個餐廳環境好似一間普通酒樓一樣 ，餐具餐桌都不似酒店級的觀感， 你當唔使排隊等位都可以試下嘅～ 食物質素還可以 石榴甘露搞唔掂， 咬到番石榴粒粒 好頂癮， 轉返楊枝甘露會較為好啲， 糖水可以有進步空間