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6-min walk from Exit A1, Wan Chai MTR Station
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Telephone
28279339
Introduction
Hong Kong Lao Shang Hai Restaurant is a Shainghai cuisine restaurant that specailzies in dim sum and stir-fry food. A few of their recommended dishes include the pan fried buns, crab meat xiao long bao (Chinese soup dumplings) and smoked eggs.
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Awards and Titles
Best Restaurant in Wan Chai (2013), Best Beijing, Sichuan, Shanghai Restaurant (2016)
Opening Hours
Mon - Sun
11:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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坐落在酒店地底，熟客多，因為不是你會行過見到入去食的一間餐廳。地方偏殘舊又很大，彷彿有着很多歲月的痕跡。菜牌裏的選擇十分多，侍應大多是上年紀的卻又十分精靈風趣，為整個用餐體驗生色不少。問一位侍應想食麵有什麼推介，他說了三鮮冷麵，我跟朋友都呆了一下，他再說是炒的，當然不是冷的，是用冷麵那種麵來炒。所以我叫了三鮮冷麵，有火腿雞肉蝦仁，簡單加醬油炒，冷麵有咬口，好食！我朋友愛食炒鱔糊，是濃油赤醬的體現，不是間間上海餐廳都有，鱔肉多，兩個人食也嫌多小籠包，不要跟三個字的連鎖店比，對比起來皮較厚，但亦有湯，感覺是很傳統手工的做法。最後點了酒釀丸子，味道清香微甜，很舒服的總結一餐來過這餐廳後，忘不了⋯⋯一直會想帶多些人去試多點菜色
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懷舊上海菜🙃.上海菜係一班同事們食lunch既好選擇😃多人可以嗌好多款餸！介紹下其中幾樣先😍.雞絲粉皮🐔粉皮幼身既一卷卷食落好軟滑，雞絲唔會切到碎晒能夠保留返口感👍🏻仲要落左超級多既麻醬🤤雖然係幾肥但確實惹味🙂.香煎鍋貼🥟鍋貼整得好好食，每隻都好飽滿，底又煎得好香口，咬落非常多汁添！新鮮煎好係好蕩口，要慢慢品嘗先得！🔥.原個香煎蔥油餅🍘可點半份或全份，人數夠多點全個會抵啲！裡面既蔥餡炒到好香，蔥油餅餅身都煎得香口，仲灑上左勁多芝麻呀😁.鎮江餚肉🐷上海菜必點之一，貪佢脂肪夠香口，點埋香醋夠醒胃。不過呢個就爭dd啦，肉質較林易散開，無左口感，味道亦淡淡的，水平麻麻！
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食西餐食到悶悶地，係時候食下中餐。唔想入大排擋就食下上海菜。因為唔太喜歡食連鎖店，搵到老上海當然一試！前菜要左拼盤，花雕雞，無骨夠味；肴肉配浙醋，麵筋入味可惜好油。主菜甜酸黃魚， 魚非常脆，肉質鮮嫩滑，甜酸汁非常開胃！甜品酒釀丸子一窩，丸子煙韌有糯米粉味，不太甜但酒味不足。加埋親切貼地既叔叔招呼，十分滿足的一餐！
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其實香港人是一群不懂珍惜的人，每逢甚麼懷舊老店面臨清拆或搬遷時才懂得去珍惜，平常對它們卻只是一瞅半睬，如果懂得珍惜的話，便不會待要結業或休業時才去光顧。雖然今次這間不是結業，只是需要搬遷而暫時休業，但新店卻可能沒有了現在的氣氛及老情懷。有見及此，就希望趁著蟹季令更多人知道她們的美味之處。 店中主打的是老派上海菜，故此客人群都會是一直幫襯的老顧客，年輕客群時少了一點的，所以更應讓更多年輕客人知道。先由一杯雨前龍并，清一清口腔，準備好胃口迎接大餐的來臨。 先上六小碟，其實都不可稱小，應該是大碟才對。水晶燻蛋素來都是拍照的對象，亦是每次必點的，看見那蠢蠢欲動的蛋汁，聞到濃郁的煙燻香，已令人垂涎了。與此同時，與燻蛋顏色有強烈對比的非羊糕莫屬，這道只在冬季才供應的菜式是令人最意想不到的，雖然用上羊肉來做，但吃來一點羶味也沒有，甚至更有點鹵水牛肉的味道，完全癲覆了大家對羊的感覺。 時值蟹季，又甚可少了醉蟹的呢？大廚早已將醉蟹斬成一件件容易入口的大小，看見橙橙黃黃的蟹膏，已令人感到嘩然，甘香豐膄，酒香怡人；而醉豬手則滲著清幽的酒香之餘，質感還很爽口彈牙，加上一口大小，吃得很方便。 最後就是占苗最喜歡的鹽水鴨，肉質結實得來相當柔軟，有淡淡的咸香，真是百吃不厭；還有清新的蔥油海蜇伴蘿蔔絲，加入了蘿蔔絲是為了增加爽脆的口感，所以吃起來既爽口又脆身。 由於與餐廳方面念熟，所以店方送來了珍藏超過十五年的陳年加飯酒，酒色如琥珀般晶瑩，入口醇厚，酒香馥郁，真是佳釀。 是夜的主角就在第一道現身，當公蟹蟹粉粉皮放在枱面時，眼前泛起一遍金黃，嘩聲四起。待大家拍完照後，侍應分發期間，先來一件煎得香噴噴的黃金大餅，金黃香脆的外層夾著一層惹味的蔥油，令人愛不釋手。可是，蟹粉粉皮一來到，大家嚐了第一口，即時靜了下來。 蟹油的甘香伴隨著滑溜的粉皮，一入口就滑了入喉，從中更感受到公蟹特有那種黏口的白膏滋味，軟糯糯的，就這道菜式受到的讚美聲此起彼落。皆因大廚用上的是生拆的公蟹蟹粉，沒有加入蟹乸硬崩崩的橙色蟹膏，所以相當滑溜。 好戲一浪接一浪，再來一道醬炒毛豆毛蟹年糕。整盤菜餚大如面盤，每人可分到半隻毛蟹。可能大家都覺得毛蟹是主角，其實年糕才是精髓所在，上海年糕質感煙煙韌韌，吸收了蟹汁、醬汁及毛豆香，相當鮮甜惹味，令人陶醉。 隨後而來的是占苗的至愛，就是糟油蒸河鰻。大廚用上兩三斤重的河鰻，拌合酒糟、金華火腿及冬菇，充滿咸鮮酒香，與帶點爽口的鱔肉相合襯，十分震撼人心。我們連剩下來的湯汁也不浪費，吩咐加入素麵煮之，麵條吸收湯汁後，相當美味。 盛宴是少不了香酥四寶雞的，在上海宴會中相當有體面的一道。何謂四寶雞，就是手撕炸子雞、如意卷、鍋巴及瑤柱合桃四樣食材。嫩口的雞肉與香脆的合桃及鍋巴形成強烈的對比，而如意卷則是用上蝦膠、蛋皮及紫菜製成，製作繁複，所以成為宴會菜式一點也不出奇。 臨近尾聲，還有一道蟹粉菜式，它就是蟹粉豆苗。一向都對這兒的豆苗讚賞有加，每一條豆苗都是精挑細選的，從豆胚中再揀選出來，所以相當嫩口，與豐膄甘香的蟹粉同吃，每一口都帶出啖啖鮮香。 上海人的湯羹是會放在最後的，醃篤鮮是上海菜名物，是以鮮肉、咸肉、冬筍及百頁結以小火慢煮而成。由於注入雞湯來煮，再加入小白菜來煮，故湯頭非常鮮甜，伴隨著咸鮮，一喝而盡，飽到要捧著肚子才走得動。 甜品雖美，但大家也很飽，只點上占苗喜愛的煎八寶飯作結。因此道八寶飯以煎代蒸，特別香脆可口，而且用上黑糯米及豆沙，如不是大廚需要細心慢煎，否則煎燶了也不知道。 每年蟹季，小弟也會辦飯局一親蟹粉的鮮香，可是她們將於一月尾起暫時休業，過後也會在新地方重新開業，此處的老風味等一切也會成回憶，趁現在快去朝聖一下吧！
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舊同學聚會，有人建議去灣仔食飯，因為大部分人都起港島區返工，大家商量食乜，⋯扎根北區的我完全沒有意見，仲好啦，不用諗。收工後，google 地址去到，老上海，一定係食上海野啦。同學有人係上海人，自動波點菜，對有選擇困難症的我，欣然接受。醉鴿、羊糕、海蜇！淸炒河蝦，醃篤鮮，火腿津白、韮黃鱔糊，烤麩，炒波菜和芹終炒豆腐絲醃篤鮮，原來是湯，有濃濃的金華火腿味，筍爽甜，香濃鮮甜，一飲就停唔到囗，醉鴿，做得非常出色，酒香，肉嫩，皮爽，非常入味。羊糕第一次食，有點像肴肉，但要點甜醬食，幾特別的一道菜～呢度的烤麩亦做得唔錯，好食，芹終炒豆腐絲，青爽。淸炒河蝦，蝦子彈牙鮮甜，韮黃鱔糊濃油赤醬，是我最喜愛的上海菜，送飯一流～！一間出色的上海菜，同學冇介紹錯。
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