一蔵酒場 (Closed)

灣仔碼頭二樓成條日本街咁 好多日本🇯🇵餐廳同埋日本零食買 以加仲舉行緊Hello Kitty祭 😻係我嘅最愛啊呢間居酒屋🏮地方唔算太大 但係食物質素都幾出色😳有驚喜.粟米天婦羅 $48之前未試過食粟米🌽天婦羅 粟米切成一粒粒塗上炸粉 炸粉唔算厚 每粒粟米都脆卜卜🤪一咬落口就咇晒粟米汁出嚟😻口感好特別.一藏路端燒盛盒 $168分別有雞翼、牛舌、雞肉軟骨棒、冬菇、青椒、甜薯🍠雞翼皮燒到脆脆😛肉質嫩滑 好味牛舌爽口👍🏻雞肉軟骨棒沾醬油蛋汁食🤤甜甜地 味道唔錯蔬菜類嘅傳銷水準都好平均.手打鮮墨魚棒 $58呢個正呀🥰 手打墨魚滑包住大蔥 墨魚滑爽口彈牙👍🏻包住大蔥比竹籤係更加香口.蟹味噌甲羅燒 $78甲羅燒想去日本🇯🇵食好耐㗎啦 蟹蓋裝住滿滿嘅蟹膏🦀配蟹肉絲 好濃郁嘅蟹味.滴漏茶漬飯 $58分別有梅子、明太子、蟹肉揀我哋揀咗梅子同埋明太子 茶漬飯上枱嘅時候 有專人為我地倒上茶湯底欣賞佢嘅茶味🍵係日本玄米茶甘香味

放工打算食埋飯先返屋企，順便搭船過尖沙咀行下新商場，路經灣仔碼頭，見好耐冇去過灣仔個築地，就上去行個轉，點知一見到呢間有魚湯泡飯，就吸引咗我入去喇。雖然卡位冇哂，但對住個海食飯更別有一番風味、更寫意。我哋嗌咗魚湯泡飯，個湯好鮮魚味，冇記錯用咗𩶘魚，魚肉已起哂骨，而且魚肉應該係用湯淋上去整熟，所以唔會熟到爛哂，以𩶘魚這比較淡魚味嚟講都食到好鮮嘅味道實在有d喜出望外。至於串燒，免治雞肉好食，牛舌有厚度，值得一讚，不過如果有些鹽灑上面應該會更好。另外叫咗豚肉飯，望落去豚肉好似冇乜顏色，但食落去豚肉都好濃味，肥嘅部分仲入口即溶。美中不足係不論泡飯還是豚肉飯，飯質都太淋，而且太淡，否則就大滿足喇。

今日同個friend去尖沙咀，經灣仔碼頭搭船⛴。喺灣仔碼頭上面既水產市場行咗一個圈。發現咗一間有驚喜🥳嘅同幾chill嘅店👍🏻，然後好隨便就入咗去。氣氛十分好的日本餐廳。覺得質素高想推介俾大家😋。但由於晚市時間，已店裏面唔係話好大，所以要有幾會等位大約等左5-10分鐘，所以最好book 定位😄。如果要等都無所謂，都好值，值回票價👍🏻。裏面仲有一個日式酒吧🍶🍶，好似去咗日本嘅居酒屋一樣。餐廳坐得舒服，侍應基本上態度很好。餐牌簡單除了有刺身，串燒，小食，飲品還有，有圖一目了然。😲首先我哋叫咗十四伐青酒🍶，佢哋竟然有。坐喺碼頭上面望住過海勁有feel🌉。接着店員介紹左幾款開胃小食，海蜇牛蒡仲有魚肝，味道不錯。來送酒一流。串燒十分吸引，有師傅即叫即燒。燒生蠔非常鮮嫩，還有他的爐端燒盛合。燒得好惹味好夠火喉一點也不亁不老😄。雞肉串仲好juicy👍🏻，牛肉🐂和雞翼也是肉汁豐富非常好味。鰻魚飯鰻魚🐠肉質細嫩，油脂豐富，鰻魚醬汁分布均勻有好多汁，加上肉質有一定厚度，充滿着香香的油香。鰻魚愛好者必定喜歡💕。

酒場位於灣仔碼頭內，可飽覽維港景色，讓視覺與味蕾一同享受。裝潢設計走日式居酒屋風格，牆上貼滿日本酒標籤，掛滿了日式燈籠裝飾，充滿著濃濃日本氣息。店內以暖色調燈光為主，營造出一種溫馨典雅的氛圍。十四代 本丸 秘傳玉返散發著芬芳的果香，質地醇厚飽滿，韻味突出，入口柔順。先點一些小吃來開胃佐酒牛蒡漬物質感爽脆，鹹中帶酸甜，十分醒胃。鮟鱇魚肝質感媲美鵝肝，豐潤肥美，綿密鬆軟，入口即化。還加入了蘿蔔蓉，清爽提味，不覺膩口。日本脆海蜇海蜇滑溜，鬆脆爽口，加入了青瓜，使其口感更豐富。味道鮮甜卻又帶點微微的辣，惹味可口。蟹味噌甲羅燒味噌蟹膏釀蟹蓋，蟹膏上面再加上少許青瓜絲、蟹肉和蟹籽，鮮甜可口，味道層次豐富，十分滋味！手打鮮墨魚棒一口咬下，墨魚肉爽口彈牙，還隱隱滲透著甘蔗清甜，美味得很。看著師傅不斷烤著，香氣四溢，讓人垂涎三尺。一藏爐端燒盛合日本蕃薯入口鬆軟腍身，番薯味頗濃，甜度十足。青椒仔沒有苦澀草青味，爽脆柔軟，煙煙韌韌，不油膩。冬菇香味濃郁，燒烤後仍保留冬菇汁，味道鮮美。雞翼肉質嫩滑，散發著燒烤香氣。牛舌鮮嫩厚身，口感柔嫩又帶彈性，十分爽口。免治雞肉棒免治雞肉加入了軟骨，頓時令口感層次豐富起來。

美味特厚鰻魚飯@一藏酒場 在灣仔和客戶見面後，同事帶路下到了灣仔築地‧山貴水產市場入面的一藏酒場食餐飯  一藏酒場裝潢十足十日本的居酒屋 氣氛挺好的 店員推介下點了SET 米酒，十四代米酒是頂級米酒 入口甘甜柔和，酒質傾向清淡爽口，口感細緻 。 點了些小食來下酒，海台芝士脆$48 咸咸脆脆的  鮟鱇魚肝$68 日本人喜愛吃鮟鱇鱼，日本人還會以鮟鱇魚肝做壽司，而且鮟鱇魚肝 更有「海底鵝肝」之稱，據稱有清熱解毒的美膚功能，而我們好奇之下就點了一份鮟鱇魚肝試 味道真的有點似鵝肝，味道頗濃烈的，不妨小小的一片放入口中，細細品嚐 是日廚師推介，燒生蠔$96 加入了點清酒去燒，而燒生蠔即使熟了SIZE也依然非常大只 味道鮮甜多汁，散發出濃濃蠔香 ，味道留於齒頰間久久不散  再點上了些串燒，價錢也不貴幾十蚊有交易，厚燒牛舌$68 燒日本甜薯$28 燒豚肉生菜$42 明太子手羽先$72 都是即叫即燒的 燒豚肉生菜，用上半肥廋的燒豚肉包住生菜燒，口感爽脆，而外面的燒豚肉好甘香呀  CP值超高的極上鰻魚飯$168 那片厚厚的鰻魚佔

夜晚食得唔係好飽於是乎就要捉個friend去呢間日式餐廳都聚一聚地點非常方便喺灣仔碼頭上面非常之易搵 主力都係傾計同飲下酒我哋叫咗十四代本丸秘傳玉返因為我係第一次飲佢哋叫我試下飲入門級飲落去苦中帶清新 有少少甘香的咁多酸酸地味 配爐端燒好正我哋叫咗個爐端燒盛合有蕃薯仔 秋葵 雞中翼牛舌 雞軟骨串配鵪鶉蛋全部都燒得啱啱好好入味特別雞軟骨配鵪鶉蛋 第一次試送酒一流最後叫咗個茶漬飯 侍應會喺你面前倒啲茶落嚟碗飯到估唔到茶同埋飯可以配合得咁好加埋魚子香 真心好正👍

因為老公喺金鐘返工好多時我都會湊佢放工順便喺附近搵下有咩啱食😋因為今日地鐵好多人所以我哋決定搭船返屋企⛴就喺灣仔碼頭上蓋呢一間日本食餐廳食嘢🙈佢主要係食爐端燒飲酒 適合一班人喺度傾計望下海景 飲下酒.💟十四代本丸秘傳玉返🍻🍺叫咗一個portion入口柔順又具透明清新感酸味表現非常漂亮 乾淨俐落💟鮟鱇魚肝 牛蒡漬魚肝送酒一流 魚肝好香 入口即化牛蒡漬好爽脆酸酸地 加埋芝麻 味道清新💟日本脆海蜇海哲好爽 辣辣地酸酸地幾好味可惜份量唔夠多下面係蘿蔔 有啲唔夠喉💟蟹味噌甲羅燒🦀超香蟹味 蟹肉撈埋味噌 送飯一流💟粟米天婦羅🌽整到一粒粒再炸 出面係脆卜卜入面一咬落去勁多粟米汁又甜又脆 勁正 我哋兩個爭食💟爐端燒盛合🍡🍢勁大碟先至係168蚊 番薯仔超甜秋葵有啲苦苦地牛舌好香又彈牙 醃得好好 味道夠出😘又唔會咬唔到 大大份雞中翼不過不失 唔算咸 不過有啲普通免治雞肉串 最好食 預備埋鵪鶉蛋畀你點撈埋勁香 味道好濃沃成個拼盤都好滿意💟墨魚魚串🦑喺間餐廳自己手打所以特別彈牙 唔會有啲粉味淨係食到好香墨魚味💟滴漏茶漬飯分別嗌咗梅子 同明太子梅子嘅味道 唔係好突出所以只係試到茶漬飯嘅味道米粒粒粒分明 撈埋啲茶

今次去了中環碼頭⛵️一間常常很多人排隊的日式料理餐廳🍴，上次行過已經很想試試這間餐廳，可惜上次等候人數很多，所以今次早一點到了，晚上六點半不用等候！.今次同好友打算談談天細說心事，點了十四代清酒🍶，熟悉清酒的都知道這是一個很不錯的清酒🍶，雖然酒精濃度偏高有14度，但飲下絕對是清香撲鼻而滑身，非常容易入口。.鮟鱇魚肝 $68十分香濃幼滑，絕對沒有魚腥味，口感跟鵝肝差不多，但又不會有騷味，再配上辛蘿蔔蓉更開胃！.日本脆海蜇 $42酸酸帶微甜的海蜇很開胃，質感爽口，配上清酒更是個一流的配搭！.燒生蠔 $48勁…大隻生蠔！非常厚，燒生蠔不失海水鮮味，火候控制剛好，讚讚讚！好味到不小心食了兩隻🙈🙈.海苔芝士脆 $48這是個挺創新的送酒小吃，海苔與芝士都非常香脆而芝士味都挺濃郁。.厚燒牛舌 $68牛味香濃，爽口易咬，牛舌上加了少許海鹽調味已經好好味，賣飛佛！🤣.燒日本甜薯 $28一串三粒，溏心甜薯，好味！.燒豚肉生菜🥬 👍🏻👍🏻👍🏻 $42這個真..的不得了，我沒有吃過燒豚肉生菜是可以完全保留著肉汁在生菜內，一咬下肉汁是爆出來的！👍🏻👍🏻.明太子手羽先 $36香口肉厚，好味。.極上鰻魚飯 $168O

今晚帶老媽子黎灣仔碼頭食飯，呢度有好幾間日本餐廳，今晚又想飲酒，就揀左呢間一藏酒場。今晚被安排坐窗邊位置，可以見到天星小輪上落，後面仲見到會展。黎到侍應就熱情介紹呢度季節限定既Sake，被譽為清酒之王既「十四代」！呢個場成支賣係要接近$5000。所以我地今晚散叫都要$450啊。果然超容易入口，甜中帶酸，聞落有清新既果香，對得起價錢啊！飲酒又點少得下酒菜。鮟鱇魚肝（$68）夠曬綿，一啲都唔腥。面頭帶酸既蘿蔔蓉，配合簡直風味非凡。而且營養非常豐富，啱曬我地兩母女進補一下。日本脆海蜇（$42），配上青瓜絲，清爽酸甜，入面一樣有蘿蔔蓉。海苔芝士脆（$48），入面係厚厚既紫菜，出面竟然係脆脆既芝士！第一次咁樣食芝士，芝士夠曬濃味，又脆口，真係大開眼界啊！燒生蠔（$48/隻），新鮮熱辣燒好既生蠔，一黎到已經飄來陣陣香氣，一啖入口，感覺好厚肉，味道用海鹽調得剛好，唔會過鹹，燒完之後又保持到應有既水分，海水味更突出。跟住就係燒物拼盤，包括有厚燒牛舌（$68）、燒日本甜薯（$28）、燒豚肉生菜（$42）、明太子手羽先（$36/隻）。用豚肉包住生菜，令生菜夠曬整齊又可以一啖入口，豚肉燒完既肉汁仲可以幫生菜

諗住慶祝朋友生日飯一於食好西去左灣仔築地食晚餐，位置比較偏遠，不過係築地消費會送即日船費可以去尖沙咀👍🏻朋友唔想食生冷野，但我又想食日本野，所以就揀咗間係食日本料理但係就燒物同埋茶漬爲主首先涼伴海蜇-爽口清新👍🏻👍🏻酒漬雞肝-雞肝食落唔會腥，口感似鴨肝酒漬帶酸，開胃小菜海苔芝士脆-芝士炸脆配紫菜，口感特別，香口不膩燒生蠔-係我最鍾意嘅海鮮，蠔身新鮮鮮甜唔需要太多調味都食到生蠔嘅原味燒物-牛舌，明太子雞翼，生菜腩肉包，日本甜薯，全部都好有水準，小編最鍾意食牛舌，肉厚又嫩多汁啱晒送酒，依間主打間清酒，小編都飲番杯店員推介，易入口有帶甜味。最後廚師推介左個鰻魚飯，飯比較軟身，配原條鰻魚十分正👍🏻

今次介紹既係另類行完書展既美食推介🤭 去完會展行展覽 不妨考慮下行去係會展隔離既灣仔碼頭食飯 呢間居酒屋座位對住個海 環境好靚好舒服😌係咁舒服既環境底下 我地係店員推介之下試左杯十四代sake 呢杯雖然有14度 不過好易入口 同串燒一齊食好正😋前菜我地先叫左日本直送脆海蜇 鮟鱇魚肝同鹽焗銀杏 海蜇配上青瓜 口感好脆好開胃😋 魚肝處理得宜 一d都唔腥 口感綿密 又係好岩送酒😂 鹽焗銀杏已經去左一半殻 食落好方便👍🏻居酒屋當然離不開燒物啦 樣樣都好吸引 所以我地點左都幾多🤭 試左北海道元貝 厚燒牛舌 手打鮮墨魚捧 燒豚肉生菜 燒日本甜薯同明太子手羽先🤤 元貝非常大粒 燒到岩岩好 食落好多汁好滿足👅 牛舌同樣超級出色 厚燒口感更實在 唔會好韌 好入味👍🏻 鮮墨魚捧好香香茅味 手打食落零捨唔同 加埋粟米口感更佳😋 燒豚肉生菜既配搭又係好正 生菜既爽脆同豚肉好夾 又中和到豚肉既油脂😆 甜薯都係串燒必點既一樣 明太子手羽先係新出既 雞翼內有好多明太子 啖啖肉好美味😋食埋串燒最後我地就試左新推出既極上鰻魚飯😍 原條鰻魚永遠都係最震撼最吸引嘅🤤 鰻魚燒得好香 肉厚而嫩 加埋蛋絲同鰻魚汁 無得彈啦🌟

本來與朋友打算去灣仔碼頭，搭船到尖沙咀食晚飯，但是我們都非常肚餓，見到灣仔碼頭有餐廳，我們便改變了主意～餐廳位於碼頭2樓，整層樓都佈置得非常日式，有如置身於日本，有賣不同的日式食物、藥妝、日本直送水果、哈利波特商品。一藏酒場環境乾淨新簇，而且對著碼頭，可以飽覽海景，我們入座時六點多，還可以邊吃邊欣賞日落的景色🙈不得不提，餐牌製作得很精美，食物睇相都覺得好吸引，連用紙都很高級😂 店員都很有禮貌，每次上菜都會介紹食物～🔸七味魔鬼魚翅 $78是佐酒必叫的小食呀～味道同雞泡魚乾有點相似，餐廳烤得暖暖的上枱，有咬口，而且外脆內軟！🔸一藏三點漬物盛 $68🔸一藏爐端燒盛合 $168盛合包括了燒雞翼、牛舌、免治雞肉棒、日本甜薯、冬菇及青椒。牛舌是厚切的，非常有口感，而且燒得非常入味。🔸燒豚肉生菜🥬 $42🔸燒豚肉露荀 $42非常喜歡呢兩串串燒，豚肉同菜係較小見的串燒配搭，但意外地有驚喜！生菜和露荀吸引了豚肉的油膩，咬下去非常清爽！是值得叫的串燒！🔸海鮮濃湯烏冬 $138海鮮好多，有扇貝、蝦、青口、魷魚等～湯的味道一般， 有小許海鮮的腥味，但是尚可接受。烏冬麵質有點唔似烏冬，似是上海麵😂

對比起日本嘅築地，香港嘅就當然無咁大無咁多餐廳，而且都比較貴價，但對比起出面嘅日本餐廳，呢到選用嘅食材又真係好好多，而且師傅廚藝精湛，菜色食得又睇得，配埋個海景，都可算係一種享受呀~見到餐廳放滿咗好多枝唔同嘅日本酒，師傅話佢哋提供嘅都係出面比較少有嘅酒，好多人特登黎試。價錢都係百幾蚊，就一於試一試。不過我哋對清酒唔太認識，師傳就推介紹咗呢款大吟釀比我哋，飲落好滑好易入口，又唔會好刺激喉嚨有酒飲就當然要叫d佐酒小食啦！去過日本居酒屋就會知道日本人有好多出色嘅佐酒小食，凍嘅熱嘅燒嘅煮嘅都有，真係花多眼亂，都係交比師傅介紹啦！鮟鱇魚肝（$68）好多人對內臟都好抗拒，但日本人嘅佐酒小食就好常用到，而且做得好出色呢個魚肝食落一d腥味都無，仲好香口，食落冰冰涼涼，個汁微微酸又帶少少咸，好開胃！七味魔鬼魚翅乾（$78）呢個魚翅都幾惹味嘅，味道算係大眾化，比起個魚肝就比較無咁特別。日本居酒屋必備嘅串燒！！一藏串燒盛合（$168）有雞翼、牛舌、免治雞肉棒、甜薯、冬菇同青椒串燒本身都好夠味，旁邊有個醬油蛋汁可沾，沾完表面滑溜溜又有另一種口感！德島縣香魚（$68）本身麻麻地燒魚，不過師傅推薦都試下啦！呢隻魚

已經有一段時間沒有來一藏了、知道這裡做清酒放題，我就答應老公今天我請客！他當然沒有異議！酒牌裡面的清酒一共有24種，有五、六種是我們喝過的，其他的我們沒有試過！老闆跟我們都很熟，所以他知道我們這次來目的是什麼 ☺️。不要說我老公 （因為我不記得他喝過什麼 😅）我自己只記得喝過的有以下：根據我的理解，適合女生喝的酒會是 3, 5, 8 和 19，因為它們這4種味道比較甘口，配餐也很不錯！我個人今晚最喜歡的是 京姬 匠 的純米大吟釀，因為它初段是甘口的，但到後段有澀澀的味道，也蠻爽的，所以這是我 “Favourite Sake of the Night”. 至於食物方面，水準根本我不用多說，這裡的每一個廚師都用心製作每一樣出品，你們看看圖片自己決定吧！我特別要推介的是海鮮爐端燒拼盤，是性價比超高的！對不起，這裡最多只能上載12張圖片，各位你們一定要親身感受！

慶祝朋友升職, 今日嚟到灣仔碼頭嘅一藏酒場,飲返杯！賀一賀佢！ 店長介紹下點咗呢款十四代清酒 ($108), 飲落帶點果香, 感覺很清爽。飲酒又點少得枝豆($42), 呢度嘅枝豆加入辣味醬油, 特別惹味, 食到停唔到口。一藏三點漬物盛$68 三款前菜之中, 最令人回味嘅必定係呢味清酒雞肝, 入口質感綿密, 食到中間竟然仲流心, 加上佢帶有微微酒香, 實在令人無法抗拒！一藏爐端燒盛合$168 雞翼皮燒得香脆無比, 同嫩滑雞肉形成強烈對比。牛舌夠厚身, 咬落爽口滋味, 配清酒一流！燒德島香魚136 新鮮香魚無需多餘調味, 簡簡單單嘅鹽燒已經 帶出其自然魚鮮味。海鮮濃湯烏冬 $138 烏冬質感比平時食到嘅更加柔滑, 口感極佳, 湯底集合多款海鮮嘅鮮味, 濃郁美味。