Jacomax (Closed)

住處附近的《Pizzeria Jacomax》是筆者最常光顧的薄餅店之一，所以餐牌上有好幾款 pizza，例如以半溶藍芝士及蘋果薄片搭配的 Gorgonzola & Apple、用上鹹香銀魚柳、酸豆及黑橄欖做餡料的 Siciliana、內藏新鮮蔬菜及風乾火腿的意式餡餅 Calzone 等，全部都品嘗過。近日從網上得知，餐廳全線改名，只用一個字《Jacomax》，而且更剛於四月初在灣仔開咗新分店，所以這晚趁友人有空檔，特意約他來新店共餐一敘。新開的《Jacomax》座落於灣仔軒尼詩道 68 號，來到時，見門面比鰂魚涌店光猛，走近一看，原來門口有個開放式廚房，客人更可以透過玻璃窗近距離欣賞廚師的手藝。推門內進，用餐區和廚房牆身分別以水泥及紅磚為主調，裝潢既型格又滿是特色，明顯走年輕人路線，牆上掛有充滿玩味的掛畫，襯托著四周色彩繽紛的裝飾，為店子倍添姿采和活力。到訪當晚，由於剛巧有客人外賣薄餅，所以筆者亦立即駐足觀看，見意大利籍廚師將已發酵的麵團用麵棍輾平，之後把餅皮拋薄，塗上茄醬，並鋪滿各種餡料，製作非常認真，一絲不苟。入座後先翻開熟識的餐牌，熟識？皆因餐牌上的食物同住處附近的鰂魚涌店，基

週五傍晚，契妹媽咪喺互聯網上突然話好想食pizza，小肥就乘機捉咗契妹一齊去試灣仔新開間「Jacomax」，仲氹佢話如果覺得好食可以即場外賣一個返屋企俾auntie食 ，夠哂方便。食店正門極之光亮，透明玻璃窗後可見一位外籍廚師（估計係意大利人）即搓即調即焗薄餅，成功吸引到企喺門外等緊巴士o既人龍及途人觀賞 。店內除咗有個大型開放式pizza工作坊之外，入面o既散座其實都好有特色架 ！可能因為樓底夠高，步入大門已覺大方自在。水吧身後顏色鮮艷o既合併式座位更令人眼前一亮，一邊有長梳化坐，另一邊有方形櫈仔，鬆動隨意，一家大細黎都完全冇問題。牆身用上綠葉、花朵、及彩色o既動物頭像裝飾，大自然氣息濃烈。 跟住指示進入「畫廊」區域。。。就會發現原來用餐內廳以水晶吊燈照明，牆上多幅o既名畫全為搞笑版 ，睇黎店主乃幽默之人。每張餐桌上已放有餐具及餐牌。當問及有否飲品餐牌時，姐姐仔亦有即時呈上，不過就好唔好意思地解釋因店子未攞到酒牌，現階段只有非酒精類飲品提供。翻閱餐牌時發現有一味甜食朱古力意粉，可惜契妹話太怪唔肯試 。點菜時原本已經揀好咗要以甜品火焰薄餅「Volcano on Fire

略有耳聞這所意菜店的名聲。能在一段短時間內連開三間舖，於這艱難的市場底下著實是不容易....和老友多洛菲小姐四圍八卦一下。十分喜愛這裡許多的掛牆裝飾，看得我們邊拍照邊開懷而笑....但於我而言，無論裝修擺設是如何的有格調有心思，最重要的還是食物要美味出色，否則只會淪為"金玉其外，敗絮其中"之輩....最有效去證明這一點的，當然是馬上點菜然後將東西放入肚子了....由好友點的Chef-Special Salad，一大盤沙律中裝滿了各種各類的菜蔬配料 ---- 色水翠綠濕潤而鮮爽的生菜片、紅艷多汁帶甜的車厘茄、同樣綠油油得發光甜而爽口的燈籠椒、撕成長身幼條的芝士再加上鹹中帶甘的黑橄欖，拌勻後灑上大量的olive oil以及酸咪咪的黑醋....此時我倆登時化身為兩條菜蟲，一瞬間便將一大兜沙律噬掉。唯一個人認為可以做得更好的，便是雞蛋蛋黃可以弄成半熟帶流心，這樣滋味勢必更佳....從來沒有想過會在意大利菜店內點吃雞翼的....這一道grilled chicken wing，用叉一插進去就能感受到皮是脆的。接著咬將下去後便馬上證實了這一點是對的 ---- 皮是貨真價實的既脆又帶焦香，而內裡的肉一

又到食lunch 時間，我在灣仔接妹妹放學後，途經灣仔軒尼詩道尋找餐廳食lunch，突然好想食pizza，剛好又見到一間新開的Jacomax ，那麼我提議去此店食飯。 餐廳環境充滿不少藝術元素，在藝術方面，有似石屎森林的野性，例如有彩色的斑馬及鹿，掛了一些樹葉作裝飾，更有仿槍的水管及電燈泡等…此外，餐廳的裡面角位，會讓你有另一種感覺，仿佛在歐陸式的豪華大宅，牆身掛滿西方的掛畫、天花板有璀璨的水晶吊燈、皮製的黑色沙發，優雅高貴的一刻盡現眼前。先來一份煙三文魚沙律($112)，雜生菜都好爽脆鮮甜，已經撈咗一些黑醋汁，味道帶酸酸甜甜，令人吃得開胃，再加上油潤甘香的煙三文魚，鹹香質感帶軟滑，讓人吃得更加滿足又滋味。 pizza方面我選擇了Quatto stagioni($150)(12 inch)，已經切成8片，有芝士、銀魚柳、火腿、雜菌、蕃茄及橄欖，薄餅的餅身有點晤夠脆，拿起pizza時都感好軟身 ，味道除了芝士及蕃茄香之外，還散散發陣陣銀魚柳的鹹香，加上爽口的菇菌，口感好豐富，整體味道都好夾。 Pasta 方面我們選擇了Lasagna vegetale ($128)，一共有4層的菠