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Exit A3 , Sha Tin MTR Station
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Introduction
Surrounded by sleek modern and east-meets-west interiors, Jade Pavilion showcases a series of contemporary Chinese specialties, exquisite Dim Sum and authentic Chiu Chow delicacies using only the finest ingredients with an innovative twist.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Mon - Fri
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Sat - Sun
10:00 - 16:00
18:00 - 22:00
Public Holiday
10:00 - 16:00
18:00 - 22:00
Public Holiday Eve
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About
About Reward Scheme
今個冬天本來甚和暖，想不到12月寒流突襲，少有的冷至得幾度，既來之則安之，除了着多件衫之外，有誰不愛熱辣辣的煲仔菜、煲仔飯及羊腩煲！這個晚上在沙田「帝都酒店」的「玉庭」，我們六個人八個煲，吃得盡興！餐前小食 $18味道豐富，很好吃！菜膽杏汁豬肺燉花膠湯 $188/位真窩心，晚飯由滋補養顏湯開始，奶白色的湯頭非常夠火喉，醇厚香甜！大大件花膠炆至完全軟透，入口非常潤澤易化；豬肺及菜膽同樣軟滑掛汁。椒香黃油雲南姬松茸虎蝦煲 $298原只虎蝦連殼煎炒香氣四溢，新鮮肉彈；亮點更是雲南姬松茸，吸盡精華。桂花蚌蟹粉蟹肉銀絲煲 $338炒得乾身夠鑊氣，粉絲是寶，滿嘴蟹香！蟹肉及桂花蚌味道鮮甜。蘿蔔栗子蜑家雞煲 $268仲以為是什麼蜆煲，原來是蜑家雞煲！蜑家人冇嘢多、海鮮最多，所以炆雞煲亦以海產作湯頭，意想不到的討好，奶黃色的湯頭醇原味鮮甜，滿嘴雞湯及海鮮湯的混合，愈飲愈想飲。蜆肉飽滿，鮮甜美味；雞肉香滑。豆豉金蒜生啫大鱔煲 $338我很喜歡吃鱔，所以又粗又厚的正中下懷，非常香惹，完全滿足！古法雙冬扣羊腩煲 $498選用黑草羊bb，所以沒有羊羶味，連皮大件肉厚，非常入味。蘋果黑醋東坡肉 $258別於傳統做法，這個東坡肉配上爽口的紅蘋果粒，有助中和肥肉的膩，亦令味道昇華，不失為一好主意！金牌脆皮炸子雞 $458成功做到皮脆肉嫩，雞皮如蝦片，皮下沒有脂肪，只有脆卜卜！雞脾肉嫩，雞胸肉亦不嚡口，調味剛好。上湯蒜子豆苗 $188蒜子分別煎香放面，看得出注重細節。南安油鴨髀臘味煲仔飯 $258臘味煲仔飯是煲仔飯之王，無論怎樣玩花款亦挑戰不到其地位！可能是因為臘味本身有著惹味的油份，成就飯焦，香氣澎湃！油鴨髀肉質結實，一致讚好；飯底剛剛好有少少飯焦，手快有手慢冇！原隻鮑魚海味佛跳牆煲仔飯 $468珍貴的海味相伴，鮑汁更是靈魂，撈飯超級美味。以鮑魚海味佛跳牆做煲仔飯，矜貴的感覺，別有風味！法國鵝肝波士頓龍蝦煲仔飯 $498另一矜貴材料煲仔飯，飯裏面充滿海鮮香味，意外驚喜！薑茶銀耳燉金薯非常夠薑味，甜度適中，渾身暖暖！椰香紫米鮮芒卷 $48（4件）紫色賣相非常吸引，軟軟棉棉又香甜，真好食！
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今日同朋友去到沙田食中菜廚師發辦。 「玉庭」位於帝都酒店一樓，裝潢簡約雅緻，環境寬敞舒適。✨鮮味粵饌廚師發辦 原價$1188，優惠價$888🫖人蔘烏龍🔸燴梨、百合、燕窩、金奇異果賣相精緻用心，金奇異果酸甜開胃，上面放有百合及燴梨，整成花嘅形狀，最頂仲要放有燕窩及淋上柚子汁。🔸香橙、蟹膏、蟹肉、桂花魚肉、帶子湯羹拆走橙肉之後，放入蟹膏、蟹肉、桂花魚肉、帶子一齊蒸煮，所以湯羹會有橙嘅清香，足料又好味。🔸波士頓龍蝦、蟹鉗、蒸雞蛋嫩滑嘅蒸蛋上面有原隻蟹鉗、切粒豆腐同埋質感彈牙既波士頓龍蝦肉粒，再加埋龍蝦膏汁一齊烹調，味道濃郁鮮甜，非常好食。🔸百香果、桂花魚用上烹調松子魚嘅方法製作桂花魚，將桂花魚炸得香脆，旁邊配搭百香果香茅汁，味道酸甜開胃。🔸鮑魚、東坡肉、梅菜八頭鮑魚質感彈牙，東坡肉肥瘦適中，煮得啱啱好，唔會肥膩，而且會一直用個爐助熱，保持溫度，非常貼心。🔸芝士焗扇貝扇貝新鮮大隻，加上鹿茸菌、洋蔥、拉絲芝士製成嘅汁，再加牛油酥焗製而成，面層焗得酥脆，內裏芝士忌廉汁味道濃郁。🔸波士頓龍蝦、帶子、脆米龍蝦鉗已經去咗殼，方便易食，脆米富口感，再加埋帶子，倒上濃郁嘅龍蝦湯，夠晒鹹香鮮味。🥥紫薯、椰皇係超適合打卡嘅甜品📸乾冰製造煙霧彌漫既效果🌫️裏面嘅椰子布甸細滑，充滿椰子香氣，底下仲有綿密嘅紫薯蓉，食完之後真係相當滿足。
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這間位於沙田帝都酒店一樓的玉庭，裝潢簡約雅緻，環境寬敞舒適，適合商務宴客及設宴筵席。最近推出的鮮味粵饌廚師發辦，匯聚中菜菜式傳統不同的煮法，加上主廚的心思創意，發揮中菜廚藝精髓。🌸鮮味粵饌廚師發辦原價$1188｜優惠價$888💠燴梨百合金奇異果拌燕窩師傅將燕窩、金奇異果、百合及紅酒燴梨，交織成花的形態，再以金箔點綴，賣相精緻吸引，酸甜開胃，口感層次豐富。💠波士頓龍蝦蟹鉗燴豆腐砵仔蒸蛋將波士頓龍蝦、蟹鉗、龍蝦膏汁加上豆腐再蒸蛋，蒸蛋嫩滑，龍蝦肉質感彈牙，豆腐滲入了龍蝦膏汁精華，充滿海鮮風味。💠海皇蟹肉蒸香橙師傅先將蟹拆肉拆膏，加上桂花魚、帶子放入預先挖空的香橙蒸煮，份量足料，陣陣橙香撲鼻。💠百香炸桂花魚新鮮即炸的炸桂花魚，以煮松子魚的方法烹調，香脆可口，配搭百香果香茅汁，酸甜醒神，下飯絕配。💠鮑魚炆東坡肉選用八頭鮑魚入饌，彈牙入味，配搭肥瘦適中的東坡肉，油份入口即化，口感一流。💠芝士焗扇貝新鮮的扇貝加上鹿茸菌、洋蔥粒及拉絲芝士，再蓋上牛油酥皮烤焗，外層酥脆，扇貝口感軟嫩，芝士味濃份外惹味。💠波士頓龍蝦泡湯事先將龍蝦鉗、脆米及帶子放在盛器中，再倒上濃郁的龍蝦湯，啖啖鹹香鮮味。💠凍紫薯燉椰皇充滿儀式感的打卡甜品，煙霧彌漫中亮相，椰子布甸充滿椰子香氣，最底是綿密的紫薯蓉，甜度剛剛好，不會太甜膩。
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全球首場「多啦A夢」無人機匯演昨晚 (25日) 在尖沙咀海旁上演，有位於金鐘海旁的餐廳「佔盡地利」，趁機推出「無人機宴」吸客，引起網民熱烈討論。位於沙田帝都酒店的「玉庭」是一所粵菜食府，主廚嚴選上乘食材，融匯巧手廚藝和經驗，匠心演繹一系列中式佳餚、精緻點心及潮式美饌，締造尊貴非凡的粵菜體驗。「玉庭」最新推出中式創意「鮮味粵饌廚師發辦」，採用精選波士頓龍蝦及鮑魚等矜貴食材，以不同烹調手法炮製打造8款精緻、撼動人心的菜式，必為每位食客帶來印象深刻的饕餮盛宴。環境：✨位於帝都酒店1樓，室內裝潢設計走時尚高雅路線，地方寬闊，每張圓桌之間保持遠距離，不會顯得太擠迫。✨另設有多間舒適雅致的獨立貴賓房，是舉行商務會議及各類宴會筵席的理想之選。服務：✨職員態度積極友善，常面帶笑容，上菜速度好會配合客人進食節奏，用餐時間令人滿意。食物：🦞 鮮味粵饌廚師發辦 (原價$1,188/ 位，優惠價$888/ 位)🥝 百合燕窩奇異果✨質地柔軟的奇異果上頂着爽脆的百合片、紅酒燴梨與滋補養顏的燕窩，交織成一朵綻放的鮮花，綴以金箔和食用花。整體清怡開胃，酸甜可口的滋味讓人耳目⼀新。🍊 蟹膏桂花魚帶子燉湯✨以原隻橘子盛載，好有儀式感。✨色澤很有活力元氣，發出陣陣橘香，有點像海鮮羹，但加入細嫩養顏的桂花魚、帶子、蟹膏熬湯，更顯矜貴養顏。🐟 百香果桂花魚✨油酥熱騰的炸桂花魚，炸衣輕盈薄脆，真材實料，肉質細嫩潤滑，蘸上甜蜜順喉的百香果醬，味道很搭，超適合下飯！🐚 炆鮑魚東坡肉✨絕對是心機菜式！鮑魚味鮮，爽彈有嚼頭，亦不失柔潤感；古早秘製的腩煲經長時間燜煮後，變得嫩彈入味，啖啖鹹鮮濃香，酥軟不膩。🦞 龍蝦蟹鉗豆腐砵仔蒸✨呈火紅色的波士頓龍蝦鉗半浸淫在汁液當中，嫩滑的豆腐粒、雞蛋連同鮮香的龍蝦肉一同放在砵仔內蒸煮，海洋滋味爆表，飽腹度亦甚高，好好吃！🐚 芝士釀焗扇貝✨金黃酥脆的扁貝蓋內躲着一隻大而厚肉的鮮扁貝，配以芝士忌廉汁及菌類，風味相得益彰，蠻好吃。🦞 波士頓龍蝦泡飯✨呈火紅色的波士頓龍蝦鉗甚為搶眼，蠻有氣勢！✨飯中藏有龍蝦肉、帶子，入口爽嫩，味道鮮美，伴上色澤金黃、帶海鮮精華的龍蝦湯、脆米等同吃，暖心又暖胃，叫人吃過一口又一口。✨千萬不要忘記也把龍蝦鉗內的肉撥出，大大口咬下原整的龍蝦鉗肉，視覺與味覺大滿足！🥥 燉椰皇✨柔滑甜蜜富椰子、牛奶香的布甸，綴以粉糯綿滑的紫薯蓉增加口感，具滋潤養顏功效，實在沒有挑剔的地方。🫖 香片
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日式Omakase就食得多，中式Omakase你又食過未呢？✨帝都酒店中式Omakase $888🥝百合燕窩奇異果 -特甜的金奇偉果切半再插入爽口鮮甜的白色百合瓣及加入富彈性的名貴燕窩 伴碟是濃甜的紅酒幼梨 最後灑上金箔 酸中帶甜的奇妙感覺🦀膏蟹桂花魚帶子熬湯-將蟹膏 蟹肉 桂花魚肉 帶子熬成湯羮再注入香橙入 濃郁的海鮮鮮甜味加上啖啖海鮮肉 味道十分出色 🦞龍蝦蟹鉗蒸豆腐-將濃甜鮮味的龍蝦肉結合蟹膏 蟹肉及豆腐 彈牙且嫩滑口感 味道鮮中帶甜 令人讚嘆🐠百香果桂花魚-桂花魚起肉𠝹花再脆炸形成松果形狀般的形態 主要的味道來源是以百香果作基底的酸甜汁 較一般甜酸醬多了一份百香果獨有的香氣 味道相當醉人🦪東坡肉鮑魚-東坡肉的成色顯得非常入味 深啡色的濃縮鮑魚汁配合綿腍的五花腩肉 極之惹味 鮑魚彈牙 蠟燭的微微細火保持食材的溫熱感 令味道更佳🦪芝士酥皮大扇貝-扇貝的表面是一層焦香芝士的酥皮 牛油的香氣十分吸引 切開是大而肥厚的帶子本體及鹿茸菌忌廉汁 鮮甜疊加忌廉香 🦞龍蝦湯帶子脆米-將鮮甜的龍蝦湯頭倒入脆米 有一種牛奶穀物早餐的感覺 可以享受龍蝦湯的甜味更有脆米的咬口🥥椰皇燉紫薯-最後甜品的味道以驚艷作終結 椰香味道撲鼻 強烈椰汁香的順滑奶凍 底部再有濃甜紫薯蓉 兩者甜香後勁強烈 大滿足總括嚟講，相當享受，味道出色，服務周到，值得一試👍🏻
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