八月花 (Moved) New Location

話說同女友晚上入BU聽講座, 咁就六點前搵野食啦~又一城高級既有好高級, 意大利FINE DIN, 又有快手啲, 平民啲既, 快餐又有但晚餐要食六十, 七十港紙既餐廳, 很難免在食品質素, 或者環境品味其一下調一下除非又食港式日本餐廳啦...結果, 見到《八月花》食中式菜, 都唔差, 環境又幾靚, 隔音幾好, 靜靜地, 一於試試一打開menu, 嗯, 比一般酒樓仲要貴兩三成, 但份量就少好多對於情侶, 有情飲水飽既我地, 點返啲大眾化啲既菜, 一樣可以enjoy enjoy等左五分鐘左右, 第一道上枱係未黎第一道菜之前, 有一船碟花生同咸菜, 都幾好食, 可能係我地都好肚餓細細份, 兩個人食啱啱好, 臘味元貝等都幾足, 雖然唔會話好香臘味味, 但都幾抵食, good切絲既材料, 冇牙都食到。但如果可以用返上海風味既做法去做魚羹, 好似會味道出眾啲, 個人意見呢份係是日最抵食之一, 勁多份金菇卷, 味道意想不到地配合, 比一般用牛肉做的, 好像別有風味可能是這道的口味不用重, 我很喜歡這碟做主菜上海風味可能太入我腦了, 這沒有花生香, 面條不彈牙, 湯又不濃的擔擔面, 很奇怪...我想我

一行十二人，有老有幼，其實極之討厭晚飯安排兩個時段，但為了方便各親友，最終決定訂此餐廳，我們選擇8:30的第二輪，訂位時亦有通知我們到時可能要稍等，(沒想到稍等意思是30分鐘)，原因是第一輪客人已經食完但亦未走，但餐廳應該通知第一輪客人有其他人等緊，應準時交還枱呢，最終是再set多張大枱，竟然有空位，點解唔一早set定呢？我亦在訂位同時想落訂菜單，但服務員說不需要，到時叫亦可，因菜單有翅，所以要求更換其他代替，服務員不耐煩說會叫有關同事回覆，最終是沒有回覆，心想是美心集團應該沒問題，結果當時只有半圍的菜單，但我們一共有十二人呢！實在忍不住大駡，結果突然有個八人餐供應，唯有選擇此餐單！安排極差，環境衛生亦差，我一定唔會再去此餐廳！

個標題喺近個星期嘅熱門話題，但咪以為講請飲，一律與做人情無關，所以加多個「．」俾佢，少少借題發揮，查實喺兩件事。跟以前晌酒店做過嘅舊同事，又喺半年左右一次嘅飯聚，雖然唔喺經常接觸經常見，但一年總有一兩次食番餐、聚聚舊。早年搞局時可以開一圍，不過依家散咁啲喇，勉強仲有半圍人，依份酒店工亦喺小弟初出茅廬所做嘅第二份工，唔講唔覺，原來同佢哋都識咗近廿載喎。故此，到依刻大家都仲咁有心出嚟食飯出嚟玩，嗰份友「人情」誼特別珍惜，所以揀嚟作為小弟晌「開飯喇」嘅第「500」篇食評，以此為念啫！由於其中兩位老友住北區（東鐵線），其他嘅都喺市區人（港鐵沿線），所以就選址又一城，較為中間位。本來又幾間心水，不過都滿座，八月花本身都有心想試，8:00pm嗰輪有位，當晚小弟提早去睇睇咩景，結果7:30pm過啲都可以俾到枱，可以早啲埋位。由於無時限，我哋傾偈真喺傾到細水長流，差唔多傾到人哋收檔咁滯。可見大家咁耐無見，幾多嘢傾吖！八月花本屬美心中高檔粵菜系，裝潢比較新派，但又帶點點中國色彩；而食物保留著中國菜式嘅原味，但配搭亦見心思。如果唔想煩，大可以點套餐，分為逐位計（$238兩位起）、四位套餐（$998）、八位

現在的點心,總有個共通點,就是大而無當!想當年的蝦餃,小巧玲瓏,一啖一口.可是現在的蝦餃巨大無比,材料豐富. 這個蝦餃王,一穩只有一隻,賣相當然震撼, 可是因為要放入大量餡料,因為皮不可以太薄,而且帶靭, 蝦肉也算新鮮,入口也彈牙,可惜入口鬆散,一咬就散開, 吃得非常狼狽!

　三個湯之中，【清燉雞湯】最好，還用茶壼上，很精緻，湯很濃郁，十分足料；至於很多人力推的【番茄湯】，我就覺得Ｄ有似飲僅熱嘅 V8 咁。。。。其實都 ok 嘅！　而個【酸辣湯】就真係只能夠用得意來形容就算了，有點像順嫂魚羹，不過就簡陋得多～～酸酸哋，吃到有些爽爽哋嘅野响裡面咁啦。。。。　最值得推介的是【腐皮鮮淮山】～雖然只是簡單的澆上日式麻醬，但這個配搭還是第一次見，完美的配搭，腐皮軟滑，淮山爽口，酸酸地，很開胃　主菜最喜歡【蒜片一口牛柳】～非常香，用上靚牛柳，淋滑剛好，唯一可以挑剔的是蒜片又凍又淋，應該是一早炸好的，如果即炸，效果就會跟日式鐵皮板燒一樣。　其實個【雀龍點心】應該是不錯的，可惜上菜實在太快，很多餸都食唔切，凍哂。。。，是點心拼盤，很多款式，每款兩件，共兩層，這時候吃就漏了一點。如果做 high tea 就剛好。　至於個【甘橘脆蝦球】實在有點可惜，很重的柚子汁，很甜，就好像淘一羹沒桸釋的柚子汁入口一樣，而且粉漿很厚，吃起來絕對不是味兒，完全唔夾，最後我們要弄走那層脆皮和醬汁才能吃得到，但其實蝦球本是很爽很大隻，是靚材料，那就變成嘥料啊！　還有個招牌【BB脆乳豬】也一樣，成件

好耐沒有來又一城了,雖然都是window shopping , 但天氣真是好熱, 在又一城行下街嘆下冷氣是最好的一件事, 天色開始昏暗, 是時候選擇餐廳食個晚飯,順便食埋飯才回家, 之後兜了一圈 , 本來都想食pizza , 後來想了一會兒都是食中餐好一點, 去了八月花門口, 看過下餐牌, 食物都是好精緻款式都不少,而且門外都已經開始有人等位, 我估餐廳都不會好差!!幸好不久已經可以入座, 一坐下來, 侍應們會問我們飲什麼茶, 不過突然想飲碧螺春, 之後問了個waiter有沒有先, 原來茶是另外收費, 每位更要收茶錢$12一位, 兩個人就已經收了大約$50茶錢, 真是都幾貴.....餐具真是非常精緻美麗,帶出優美的高雅的感覺, 同時點了極品碧螺春$22, 而且點著蠟燭熱住, 保持熱度, , 侍應更用多一個鐵壺盛裝熱水, 可以讓客人加些熱水, 今晚都只是order了少許食物與他一起分享, 他又給我話事點菜..... 燕窩蕃茄濃湯---湯面上都有一些燕窩,始終也是無味的, 更是好碎濕濕, 而且還有一些百合作伴,仲有咬口, 而且啖啖都是香濃的蕃茄味又濃郁, 味道方面都會有點偏酸, 可能是用

又唔一定要去大酒店食個cake先叫high tea既蝦餃，一籠一大隻，夠氣派，食落成口都係蝦，起碼用兩隻，咁大隻餃都仲做到薄餃皮，唔爛而通透，叻。ＢＢ豬，即係乳豬件，外皮光皮，食落香滑，唯一問題係咸左Ｄ咁多。帶子腸粉，粉皮帶黏，不過帶子好似過份「林」身。雀籠點心拼盤，一次過滿足哂六個願望，最鍾意蛋撻，滑而香，係咪真係有燕窩都唔緊要。

今午與父母等一行五人來這裏午膳。訂了12:30，到達時也能立刻給我們，不用等位。裏面有四人餐供應，一湯、一粉麵飯、三小菜和一點心拼盆，$5XX，我就決定選了這個，再加了兩個點心，春卷和咸水角。燕窩蕃茄濃湯，有四碗，顏色鮮艷，湯中央位置有約有一湯匙大的燕窩，蕃茄味特濃，所以與燕窩同吃，也難以分辨當中原來是燕窩，若只論蕃茄味，就十分明顯。花彫蟹肉蟹子燴伊麵：因照片素欠理想，沒有上載於此。伊麵合格，蟹肉和蟹子加茨汁鋪在麵上，蠻特別，五個人吃都足夠，畢竟老人家吃得不多。甘橘脆蝦球：外層脆皮薄、蝦肉大且爽，配上甘橘味的汁，眾人皆讚。這個爺爺栗子雞，眾人皆彈，味道一般（平淡無奇），有不多的雞柳，加上椰子肉，盛在椰子內，無人欣賞，最後我把它清了。生爆鹽煎肉，我想即是椒鹽豬扒，加上紅、黃、綠椒，惹味，適合青少年人吃，老人家只吃一口就夠了。蝦餃、燒賣、蛋撻和犬燒酥，不過不失啦！長長的春卷放在杯中，賣相特別，配上青爪和紅蘿蔔，最後都係青爪好吃。咸水角的皮外脆內軟，夠熱。五個人若不是細食，這個四人餐是足夠的了。那個爺爺雞可以放棄，絕不可惜。但似乎未必會有第二次。

四重奏既PART 3,終於都出街啦.星期日既聚會,本應係睇完戲先食但由於有人想溜完冰先飲茶再睇戲.於是一部分人去溜冰場玩個不亦樂乎.另一班就先去攞位先.大家本應決定去又一棧食京川菜.但由於內部裝修.於是轉移到八月花排隊先.星期日既又一城.度度都人山人海.雖然等咗成一個鐘,但我地一行十人浩浩蕩蕩入去嘆吓茶先大哥大嫂叫左壽眉,茶味一般.不過份量唔多.清清地又幾好.另外我自己再加一壺凍頂烏龍$32坐低睇一睇點心紙,由於差唔多成十個人.大路點心少不免.但又幾款可以有下次..脆皮BB豬$585分:入口真係咬得出聲咁脆.一來個SAUCE已經搽左晌豬皮上. 二來另一格有一小撮沙律配油醋汁.正正金湯海皇翅$784分:南瓜湯配金山勾翅,仲有少少蟹肉. $100一位,交足功課!點心有兩款比較有印象.百花魚肚4分:蒜得唔過火,魚肚比出面做得爽口.牛肉球4分:我覺得今日大粒過平時食.整體出品非常得.服務方面都無咩大問題係可能4:00要埋單比較快咗D.我地一路坐,食左差唔多兩小時TIM...喂.........我地要AMC買飛啦!

四月廿六日(星期四)有幸得到U-Magazine之邀，是夜到美心集團旗下的中菜廳一試其全新推出的「五邑．想家」系列五邑即江門市的新會、台山、開平、恩平及鶴山，亦是「中國第一僑鄉」大廚半年前到訪該區，搜尋當地食材，並訂出十多款特色美食，我倆與靚女記者一行三人，當然未能嚐盡所有菜式，就由靚女記者親自挑選其中數款試味打開煲後，就聞到陣陣的胡椒和蘿蔔香味侍者先把豚肉撈起，排骨煮得腍身不韌，中間夾着豐厚肥膏，入口層次感豐鬆化的豬肋骨肉帶油脂甘香，建議大家先吃一件原味，之後才灑少少准鹽吃，兩者各具特色我很喜歡吃蘿蔔，只是部份蘿蔔咬落較實，水準欠穏湯底清甜，既帶有陣陣蘿蔔的清香，又有濃郁的胡椒味，是雙重味覺享受賣相有點像鹹水角外表炸成金黃色，吃來表層煙韌帶點香脆內裡餡料有雞肉和菜脯等，始終吃落較油膩，略嫌不夠熱，帶不起味 是全晚精彩的，用上原隻蟹斬件來焗，賣相相當精緻吸引一送上枱已經傳來陣陣蟹的鮮香和蛋香，令人期待口感有點像焗魚腸，用料包括雞蛋,咸蛋,果皮,豆豉,肉碎和蟹件蟹肉很鮮甜，蟹膏頗多，尤其是蟹蓋更見豐富雞蛋等用料吸收了蟹的鮮味，吃落既有蛋香，又帶點蟹肉的清香吃了三道菜，最後是份量十足的台山

其實睇食評先知好多人來都係為左佢地既甜品,所以星期六早放工又相約友人來此店食晚飯順便食甜品...經過上次係八月居服務洗禮後基本上我對此集團既服務都無咩期望可言...已經放棄book位反而自己早d walk in去好過..6點10分已經入座食..今次好少少唔洗坐10分鐘先有人理, 不過當然d服務都唔會好好,同樣無表情木口木面既服務員...不過唔理我都係來食飯今次2個人叫左today's special: 涼瓜班頭腩, 炭燒牛肉沙律, 迷你桶飯同埋菠羅鮑魚酥上次係四季食過鮑魚酥好好味見到此店有又心思思叫來試下,不過當然一分錢一分貨, 此店既鮑魚酥真係好一般不過都係$11/隻又點會有咩e期望...雖然只不過係切粒既鮑魚, 但好在個酥皮都夠香算合格..至於個飯就真係麻麻, 令願叫個白飯仲好..最出色係個炭燒牛肉真係有陣陣既炭燒味加上燒得岩岩熟配埋個酸酸既沙律汁同大量菜一起食真係叫絕.至今個today's special真係一d都唔特別, 而且個所謂既班頭腩似我地係茶餐廳既冷藏班腩無咩分別...食完更係要叫我最期待既甜品..其實佢地個甜品menu真係好吸引特別係d西式甜品, 可惜得2個人最後我

周末晚上去九龍塘又一城總是人頭湧湧，每間食店的等候時間皆不短，唯有先拿票再去行行，大約二十五分鐘就能入座。之前已到過八月系列於旺角的八月居，感覺不俗，今次一行三人特意一試八月花，竟又給了我一份驚喜！先點了個招牌前菜. (1)有機腐衣鮮淮山 ~ 好味！ 淮山好爽，配合麻醬，當堂開胃哂！(2) 花雕蟹籽蟹肉伊麵- 太咸了, 花雕略重. 可能有汁在面, 伊麵太'林'. 不太好吃.(3) 太雕玻璃蝦球 - 以$38一客來說, 十分抵吃. ( 4) 椒鹽黑椒肉排 - 不太油膩, 肉排入味.很香口. 送飯一流.美心集團的餐廳是有一定的質素的. 這次吃的很飽, 吃不了甜品.下一次再來一定要吃招牌的拿破崙~

地方整潔, 座位也舒適寬敞, 食物也不錯, 開飯之選.豉油雞也可說皮滑肉嫩, 有些少豉油香甘橘脆蝦球蝦球表面炸得很脆, 小小酸, 但很開胃, 蝦球很彈牙. 拔絲咕嚕肉酸酸咪咪, 而是一道開胃的小菜. 瑤柱杞子浸菜苗瑤柱韌了些, 但有嚼勁. 杞子平時較為少吃, 老人家話杞子滋補肝腎, 益精明目, 多吃點也不錯. 菜苗真是很嫩, 很新鮮, 鮮到有點青草/菜的味, 真是清新味美爽口.

一月十五日 (星期日)很特別的一晚，和老公仔約會了另外兩位朋友作聚為表盛意，特意着老公仔兩星期前打來預約這裡是晚市分為兩個環節，分別是六點至八點和八點後為了有更多傾談時間，我們選了較後的時段雖說已預訂了八點，但因為預訂的人數頗多，也是行先到先得制度所以，越早去報到的就會越快獲安排入座我們沒事幹，七點九已到埗報名，一到八點就有位我們坐近門口的其中一張小圓桌，沒有平時在傳統中式酒家的拘緊已是八時，我的生理時鐘不斷在催促我點菜毫不考慮，我就點了這裡有名的雀籠點心雀籠點心一共有六款共十二件點心預放了入一個兩層的鳥籠上枱設計十分精趣特別，未吃已先聲奪人六款點心包括蝦餃,燒賣,春卷,奶黃水晶包,义燒酥和素餃我們都各取所好，我最欣賞的就是其燒賣，豬肉爽口甘香，加入蝦更添口感老公仔則較喜愛其水晶包，外層煙韌有咬口，內裡奶黃香甜濃郁春卷着實也不錯，外層香脆，內則餡料豐富，用料新鮮，只是春卷不是我們那杯茶而已朋友則大選其蝦餃皮夠煙韌，蝦肉雖不算大粒，但卻非常爽口甘香义燒酥和素餃則較平庸，恰如其份，沒有甚麼深刻印象老公仔推介大家一試這裡的脆皮BB豬這店提供三款供選擇，分別是一小碟四塊的前盆和可按半隻(約七塊

為咗方便老人家，所以近近哋去咗又一城間八月花食嗰早嘅團年飯，去到見佢哋promote緊樣嘢叫做”撈起” 。咁岩記得有朋友講過話幾好食，望落幅相又好似幾得意同Colorful，於是就博下叫咗返嚟試啦! 等咗一陣就嚟咗幾碟唔同嘅嘢，有一碟三文魚、一碟薄脆、一碟好似沙律嘅嘢同埋幾樽汁，跟住Captain走過嚟幫我哋逐碟嘢撈埋一齊。攪完一大輪，終於有得食啦，味道有啲酸同甜，口感就有啲爽口同彈牙，整體嚟講都幾特別同好食喎! 食完撈起仲食咗農家紅燒肉、文昌雞、同埋菜膽瑤柱燉北菇，全部都係大路嘅嘢，味道不過不失。而甜品就叫咗拿破倫，真係好大個，成家人都差啲食唔晒!