金和記海鮮菜館

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第一次食炭爐邊爐，朋友話想試好耐甘岩撞正朋友生日一於就去試下啦，不過夏天真係要好有勇氣先去食，因為越食越熱🤣店員見到我哋熱都比左個風扇仔我哋吹😆餐廳環境唔算好大，空氣流通唔算好，食完個人會有陣炭燒味haha .餐廳上菜快，環境企理😄我哋叫左個醉雞鍋，味道唔錯，有酒味不過唔算好濃，野食方便不過不失，個牛丸好食黑椒味夠，同埋佢有個小食係三色油炸鬼幾好食，係油炸鬼上面分別讓左菱魚肉同蝦滑，呢個本身想再叫，但因為食到好飽所以最後都無叫多碟。.

好味啊 環境都算乾淨整潔好大個炭爐，不過都唔會太熱，d冷氣好夠d海鮮都好新鮮，肉都好好食款式都好多當日我個肚唔係太舒服，所以無食辣或重口味湯底下次一定要叫沙爹湯，好香不過只收現金 唔方便

第一次去食炭爐火鍋，諗住當試吓新野。七點幾去到已經全院滿座😅等咗半個鐘左右先入到去。今次三人行主要係同個friend慶祝生日，呢度環境都唔錯，慶生一流。呢間餐廳上菜好快，坐低等一陣就已經有得食。望住個炭爐打邊爐，幾有feel，但食落去其實分別唔大。佢個豬骨湯底幾正，夠胡椒味。打邊爐料都幾唔錯，如果個份量多多少少仲正👍🏻埋單叫咗三支酒、幾碟牛、幾碟丸、幾碟菜，多人君300左右落樓。唔算貴，都有下次✅

📍深水埗九江街145號地舖放工去咗一間用炭爐打邊爐嘅小店🤣🤣1)豬骨湯底，用咗兩大嚿豬骨去熬湯，味道香甜，啲豬骨味心晒入去個湯底裏面，都幾多料，所以啲蘿蔔煮熟後就會好入味。2)鮮牛肉，牛肉太薄不過不失3)鮮雞仔同埋魷魚，超脆超好食😋，真係識食先至知道呢啲係男人嘅浪漫😬😬4)翠肉鯇，脆口彈牙，影到好似shashimi咁樣🤣🤣環境細咗少少，但係都坐得好舒服，空氣流通得唔係好好所以啲衫食完會好臭🤣🤣🤣好大浸燒炭味🙏🏻🙏🏻極力推介CP值好高。

人生第一次食炭爐打邊爐🍲，都唔知想食幾多N年，點知即興食到😆食落唔會有炭燒味😂但非常過癮，首先你唔好諗住較細火🔥 佢只會Keep住大火🔥🔥🔥所以D野非常快熟🤣叫咗個豬骨湯底，勁多勁大骨，越煲越好味而食物方面都好有驚喜脆鯇魚靚到好似刺身咁，又夠厚身，脆卜卜好滿足🐟值得讚既係，佢手打丸同自制雲吞/餃好好食，全部即叫即包，極新鮮👍🏻👍🏻👍🏻 花雕牛肉同鮮雞子無得輸會食雞子既朋友一定係必食🤤🤤

食店要做用炭火打邊爐 對店舖嘅消防要求大概有所不同，所以已經買少見少店舖用兩個鋪位去分隔用炭火同電磁爐的食客，用炭火的那邊雖然座無虛席，但抽風都做得好好，完全唔會有翳焗嘅感覺用嘅係科學炭用炭火 火力猛 煙都大啲你睇吓啲泡泡，電磁爐絕對做唔到咁嘅效果等水滾之前自己執定啲醬汁配料先呢個梅菜豬肉丸第度好少見，一定要試蠔同象拔蚌都好新鮮呢個豆腐皮又係唔係咁多地方有，質地有啲似腐竹，不過由於冇炸過，所以冇咁油膩，必食👍🏼由於係用炭火 火力夠猛，比起平時用電磁爐/石油氣爐淥熟食物所需時間較短，於是食物會更快熟，令食物更加可以保留原汁原味，風味寧舍不同，我本身唔太鍾意打邊爐嘅都想搵機會再來encore

Happy Friday👩👩‍🦰🙍‍♀️今晚约咗倆位好姊妹gathering😂佢地帶我食好野😋31°C高温去見識炭爐打邊爐,入到食店唔算大地方，裡面9枱客左右，我地已經坐近門口，都通風通爽，開始都覺得夠冷氣，但一坐滿客，就覺得好熱🤣越食越熱🥵所以店員都即刻比把風扇仔我地👍不過呢度值得讚係食物好新鮮，大部份都好好味👍📍湯底🫕節瓜瑤柱螺頭鍋所有都好足料，湯底味道鲜甜📍海鲜類🦪🦑早一日店員會whatsapp叫客人留定海鮮，所以我地留了🤤📍蘇格蘭蟶子皇(6隻)每隻都好新鮮好肥厚📍南非孔雀鮑魚(3隻)呢隻南非飽就算放得耐都唔會過硬，我地放過龍時間都仲好彈牙爽口👍📍桂花蚌每條都好新鮮，熟咗都唔會太過縮細📍棉花魚肚😋熟咗夾落唔會散哂，原條都好厚，食落感覺軟棉棉好滑好鮮🦬手切牛肉一定要試🥩好鮮又唔會切得太薄🐟脆肉鯇魚呢個真心好得👍全部都好爽脆好姊妹話係出面未曾食過全碟嚿嚿都脆，呢度就係成碟都好爽脆🍢🍡四寶丸(大)我平時好少食丸，呢個丸我食咗好多，因為味道真係好鮮好彈牙大家都掛住食🤣有啲都冇影到雖然真係好熱🥵但食物真係好新鮮🤤下次秋凉會再來幫襯(我地埋單先知全單再9折)呢度價錢唔算貴，連埋其它菜，飲品，茶

十一月頭天氣已經開始凍凍地六點鐘先食完下午茶打俾大佬問夜晚食咩啦！大佬就提議去食炭火打邊爐，我心諗今晚去食而家先打電話卜會吾會太晏呢😅😅其實之前去過几次，次次都係walk in ，無論我八點几去，十點几去，都比侍應話要卜如果吾係就無位。由於知佢多人，我都抱住吾太多期望，點知聽電話果個亞姐話有位！由於回家後訓晏教仲要教左靜音，大佬返到屋企九點半我先識醒，激到佢癲左！拿拿聲道歉兼快快出門！去到原來好多吉台，可能第三波疫情的關係啦！不過人少我哋食都安心！好快就簡左個湯，等左五分鐘就黎左炭先，粒粒炭都超火紅！我哋叫左冬瓜瑤柱排骨湯，堅好飲。吾係講笑，超級多瑤柱，個湯超甜，飲左兩碗先開始打，中段叫左西洋菜，由於我同大佬對肉肉都吾係話太鐘情，中意海鮮多啲，所以個湯經過左咁多食物嘅洗禮後，加埋西洋菜嘅加持。再飲個湯，簡直好味鮮味集要身，世界級正記得好細個時去過油麻地附近有間炭火邊邊，可能以前揾得少，印象中食吾飽又貴。今次我哋兩個人差少少就食吾晒先$700左右吾洗成曰食任食，簡中食下高質風味邊邊都吾錯啦⋯⋯環境：由於當日少人，坐得几梳乾😃 89.33分態度：之前几次去摸門釘，十問九唔應，問佢電話几號又

已經一段時間冇寫過食評，估唔到今次係因為唔好既體驗而寫，事緣同屋企人諗住食返個情懷就黎左呢度幫襯，因為知個炭爐係間鋪既招牌，大家黎呢度都係食個風味，同埋用餐過程其實都不錯，啲員工都比人地所講感覺有禮貌，每樣食材睇得出都係靚野，特別一讚係佢個雲吞同桶蠔係幾驚喜！本來都討論緊短時間之內再黎支持，點知埋單發生左小插曲，見到佢收左碟不知名既海鮮錢，就同佢講無點過碟野，點知個職員好搞笑咁拎個吉碟過黎叫我認下個碟有冇見過⋯果刻真係黑人問號左出黎⋯點左十幾廿碟野食，隻隻碟唔同形狀，仲要有啲野食唔係我放落個煲度，我第一次聽到人叫我認下個碟之後我堅持自己真係冇點過，因為我連個名都唔知佢係乜黎！！結果佢又叫我同個碟相認我就話不如你拎返我點菜張紙俾我睇啦，幾個職員行黎行去咁又做左場大龍鳳叫我望碟⋯我就話不如你真係搵返張點菜紙俾我睇啦，跟住其中一個職員先認衰咁話你地的確冇點過，但去錯左你地張檯所以加左落你張單度，我果刻真係唔怪得知望落張單已經覺得好怪，明明有幾樣我係感覺冇點過咁，以為係屋企人叫，咁我有印象自己有食過，所以果啲無爭論，同佢地講返點解黎錯左唔係即時同我地講聲而係私底下加單，仲要叫左佢俾幾次我睇點菜

今晚與友人點花彫醉雞窩，味道不錯，加了多次湯水，湯味也沒有淡，另加上黃油雞，雞味濃郁！湯味更甜，炸魚皮，很脆口及微暖，好正！粟米很甜，蠔也不錯，鮮甜，最正是炭爐邊爐及用瓦煲，炭火温均勻，瓦煲保温，美國肥牛就有D失水準，肉較韌，另小籠包及鬼馬油炸鬼味道也不錯，食後難忘！

友人推薦這間風味十足的炭爐打邊爐餐館，淨係個炭爐已夠吸引，好想試！朋友仲話食物都好得，仲專誠訂定兩個不同湯底，一個係油鴨髀鍋，另一個係牛腩鍋。兩個都好好味，但油鴨髀鍋就會較咸！食物方面，大部分都中上水準，蝦仲要生猛嘅，最推介墨汁墨魚滑、手打墨魚滑同手打鮮蝦滑。三式油炸鬼都好好味！👍🏼👍🏼👍🏼羊肉片好有羊味👍🏼花彫雞片就唔夠花彫酒味，否則會更好！本地手切牛肉、鮮滑牛肉同豬潤就一般嚮鈴卷就好油，我唔敢食！😆酒水方面，價錢公道，可以好放心盡情叫啤酒汽水。整體來說，風味加食物都有80分，係值得一試嘅，最重要係服務一流，阿叔阿姨都好Nice好Helpful！！！令人食得好舒服！👍🏼👍🏼👍🏼

講就講左幾年，今次係第一次食炭爐火鍋，又幾過癮嘅，襯天氣涼涼地可以試一次。炭爐邊爐買少見少，事前無資料搜集，純粹知道呢間近近地就揀呢度。金和記位於九江街，即日打黎訂枱都有位，訂枱時講明炭爐啊(電磁爐我諗唔洗訂，哈)炭爐區都是室內，門口以膠布遮蓋一半，雖然店內抽風ok嘅，但一班人幾個爐，難免會有啲侷促。餐廳冇咩裝潢可言，用較矮小細枱櫈，地方企理乾淨，難得店員招呼幾好。金和記以炭爐作為賣點，湯底有超過15款，比較常見嘅豬骨鍋、牛腩鍋、沙嗲鍋、辣雞鍋等，亦有花雕醉雞鍋、螺頭鍋、鯇魚鍋，定價$68-128，炭爐需加$25。海鮮有鮑魚、蟶子、蝦蟹、蠔等，此外亦有唔少餐前小食、炸物，送酒吹水專用。仲有比較少見嘅配料好似牛鞭、牛波子……咁。火鍋配料選擇多，同一般火鍋店收費差唔多，手切牛、黑豚肉、丸、餃、滑類、蔬菜等。一行四人人均消費290蚊左右。醬油 $10/位前菜 $10炭爐豬骨鍋 $113點單後，店員就會上炭爐，待炭燒紅。炭火火力頗猛，中途只係加過一次炭鍋底有幾件豬骨，粟米、大量蘿蔔，湯頭頗重胡椒味，不會太鹹，蘿蔔薄身快熟，完全無渣。沙律韭菜角 $45炸魚皮 $45本地手切牛肉 $148手切牛質

上次行過聞到香噴噴已經好想食聽人講話炭爐打邊爐好正好幸福啊今日，Family day dinner 特登打電話去book枱，嘻嘻第一次食炭爐既邊爐🥰🥰一黎到簡左個湯底先～簡系簡豬骨鍋等啊等啊～炭爐系慢熱d ga la 但系又別具風味bor🤤 安格斯肥牛，2百幾蚊一碟 ，得十片左右，價錢感覺偏貴啊～但系好好味，入口要溶咁🥺🥺 叫一碟過下口癮帆立貝柱 又幾新鮮哦～一人都有兩粒每次打邊爐都要點手打肉丸，最鐘意就系牛丸，豬肉丸同埋墨魚丸 ，超彈牙🤤🤤🤤百牛柏葉 超爽脆啊❤️❤️三色油炸鬼～呢款小食我都系第一次食，系油炸鬼加淩魚肉，呢個配搭幾盞鬼👻噢～屋企人話一定要點既鵝腸～終要叫兩碟天啊我吾食內臟咖，但系見佢地食籌津津有味，我忍吾住試左一條鵝腸，原來又幾有口感蝦滑分量好多好正啊打邊爐又點少得響鈴啊😂要食下菜下下火先 再加番兩個烏冬☺️咁就飽飽嚕

星期五晚上，我哋一行七人，相约食生日飯+ 做冬. 朋友話呢間火鍋係食炭爐火鍋, 所以比較有風味 原本，我們book了張炭爐七人抬。可惜張枱太細，我哋覺得太逼，所以我哋決定改去食電磁爐。我哋叫咗二個湯底一個豬骨煲 : 豬骨煲比較足料 有三嚿大豬骨, 粟米仲有, 大量蔥. 成為98元。 因為用豬骨淆製湯底比較鮮甜 食落都幾好味醉雞煲: 首先佢會用酒煮滾咗然後加水再落半隻雞 落個煲度 酒味很濃 雞很鮮嫩, 好補身,好味.特別推介. 呢度嘅響鈴38元一份，仲要係大大份，而且仲要即炸，根本唔需要放入去 嗰爐，就可以即食好味到不得了！豬面豬登非常之嫩滑 呢度選了，新鮮所以好似每一樣嘢都好好食手切牛肉， 我哋差唔多等咗成半個鐘，先有呢碟手切牛肉， 朋友話今次嘅手切牛肉比較切得薄，所以口感麻麻，但係我又覺得都幾好食呀，因為夠新鮮！鵝腸 呢啲肥鵝腸好多肥膏 又爽又好味推介呢個花雕牛肉，牛肉加 玫瑰路好入味我哋總共encore 咗兩次,好味

作為年輕一代，打邊爐用gas爐而經少,而呢度用炭爐，更係前所未有既體驗炭爐、瓦煲、深水埗，已經係一個香港特式既風味打邊爐對細佬我黎講，食咩都唔係太重要，最重要係人同氣氛，呢個環境，完全唔怕，就做自己食吧醉雞鍋係呀姐推薦，係無介紹錯，好足料，花雕味重，放定d蘿蔔最後索晒味，超正其他料都不過不失，勝左d野新鮮，點都唔會差得去邊原本要碟美國牛，諗住平平地算，點個呀姐介紹隻本地手切牛，貴少少，雖知本地牛係唔錯，但今次呢d的確係幾滑，仲幾重肉味，高過預期炭爐火力都幾強，由頭到尾都唔洗換，火力都無咩減弱，臨尾仲有呀姐表演單手拎走個爐，所以話呢度d呀姐都好有料整體黎講，以街坊風味既炭爐火鍋，呢次體驗的確唔錯，值得一試