金源至尊炸醬麵

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叫左兩碗湯麵，一碗到左，另一碗等左半個鐘，叫店員追下，個個扮睇唔到聽唔到，再兜口兜面同佢講，就眼尾都唔望下你叫你等下，個個服務態度都極差，野食又過咸，飲品又過甜，絕對冇下次😡

幫襯土瓜灣老店多年，一直係嗰區最好食既粉面茶餐廳。家族生意人情味到不得了，搬到新佐敦舖位，食物高質依舊未變，尤其係牛筋腩撈粗 同 炸醬麵，兩樣水準都非常高，而且好足料。

行街行累了，就和Honey到了恆豐中心地庫大食代，看到下午茶不太貴，相片也吸引，就試下。Honey點了油占多士 + 熱檸蜜。$36 + $2多士脆脆的，而且油占比例對，幾好味！熱檸蜜就不太好，不夠味。我就點了淨水餃 + 凍奶茶。$46 + $3水餃也不錯，因為吃到有口感的木耳。然而，在湯麵看到撒了柴魚粉，還以為會好香，怎料，湯淡淡的。不過，水餃質素也不錯，餡料足，還有幾條青菜，幾好！但凍奶茶就真的不行！單看顏色，還以為是凍朱古力。跟飲奶水一樣，完全沒有茶味。總括來說，食物不錯，但飲品，真的不行！大食代環境幾好，人不多，座位擺設疏落，地方鬆動，都幾舒服。

其實基本上我哋每次都係食相同嘅組合…牛筋腩撈粗麵餐 同埋 牛筋腩河粉餐, 凍奶茶少甜少冰 同埋 凍檸茶少冰~ 方便 吾使婊腦, 哈哈…牛筋腩中規中矩, 正正常常咁啦, 唔需要有咩期望就得~蠔油菜心 同 腩汁蘿蔔 質量都維持得好穩定嘅,持續 keep住 企理冇渣, 其他食物飲品都正常, 店員都 nice 的, 所以 我哋都持續幫襯佢~ 可以睇睇, 我哋平時外賣嘅樣子…最近外賣碗更新咗, 河粉同餸 分咗層, 稍為耐小小先番到 都唔使驚河粉浸到梅晒, 簡簡單單 又一餐, 煮可以吖~

坐低叫服務員落單唔應唔理，到我落咗單有得食喇份量小過下午茶餐，一食好彩份量小，啲食物差到不得了，牛肉無晒牛肉味，成碗粉求其整，一啲都唔得浪費食材，垃圾到不得了。😡😡😡😡😡😡

平日朝早係佐敦做野，冇乜期待咁搵左間餐廳食早餐。價錢相宜但質素不宜期望過高🙊金牌沙爹牛肉公仔麵$39 加配腸仔$3🤤沙嗲牛麵正常發揮，都係茶記一貫水準。沙嗲嘅味道唔似特色小店會有自己風味，但都係預期之中尚算好味👍牛油厚多士，上餐果時已經搽埋牛油。可以進一步填飽個肚，但食唔曬都唔可惜。加配嘅腸仔一睇外觀已經扣緊分，食落更加扣分。無諗過火腿腸係連煎都唔煎，食落似單純白烚，話曬加左錢，雖則淨係加左3蚊件，但欠缺左少少誠意😂

我接觸的金源炸醬麵, 已經是傲雲峰年代的新版本, 聽說老闆父親在新蒲崗時開的麵檔, 其炸醬麵是香港其中一間最出色的, 未能親身經歷, 但傲雲峰時期的金源, 我吃過覺得相當不錯. 現在在佐敦重開, 自然想試試看有沒有跌Watt, 幸好水準還是得以保留.請同北方的炸醬, 是烏黒的炸醬配上白身麵, 來到南方, 炸醬變成橙紅色, 白身麵也變成鹼水麵. 炸醬有茄醬及最重要的余均益辣椒醬, 甜酸平𧗽再加上柔和的辣度, 味道的層次比一般的高. 鹼水粗麵沒有令人討厭的鹼水苦澀味. 肉絲口感爽實而不不韌, 配上同樣爽口的粗麵, 吃起來相當舒服. 湯頭大地魚味清香而我天然, 沒有味精, 整體而言質素相當不錯. 另外點解了牛筋腩, 它是經典的柱候風味, 味道濃郁, 牛腩炆得很入味, 牛筋則炆得相當稔, 如果牛腩肉質可以再嫩, 就更完美.Kam Yuen is famous for her Noodles with Soy Bean Paste. The sauce is prepared with soy bean sauce, ketchup and the most important item: YU