嘉門鐵板燒 (Closed)

新开的餐厅，在一家新的商业大厦内。是法日融合的铁板烧。食材很新鲜，随铁板烧套餐赠送的刺身非常新鲜。鹅肝能尝到是鹅而不是外面有些餐馆滥竽充数的鸭肝，放在日本进口的梨片上面，梨的甜味与鹅肝的油香完美的结合。法国蓝龙是鲜宰的，放在铁板上还看到在动。餐后的水果也是日本进口的！

我哋一行四人又去搵好嘢食。今日去咗一間新開嘅鐵板燒 - 嘉門。估唔到咁好view, 維港海景，裝修有型有格，地方寛躺舒服。坐低先嚟一客刺身。值得推介嘅係牡丹蝦，師傅用蝦頭嘅膏加海膽做成特制醬汁，食落勁爆，同牡丹蝦係絶配！朋友一早預訂咗長腳蟹，好期待！師傳話長腳蟹係當天新鮮到港，建議長腳蟹兩食：蟹腳鐵板燒、蟹身拆肉凍食。食完燒得香口嘅燒鱈魚乾、雞軟骨、雞翼串燒后，先來長腳蟹肉凍食。睇見賣相已流口水，蟹肉鮮甜再配上師傅特制嘅醋，好有驚喜！睇得出師傅嘅心機。到而家仲念念不忘佢嘅鮮甜！跟住就開始食鐵板燒。鵝肝肥美，亦煎得香脆，唔係坊間一般嘅鴨肝，配上生果，唔會覺得肥膩。鮑魚新鮮彈牙，配上師傅特别為鮑魚制嘅汁，讚！呢度嘅師傅會為唔同嘅食材配制不同嘅sauce, 比起每樣食材都點醬油芝麻醬，果然更能帶出每種食材嘅味道！鐵板燒長腳蟹非常鮮甜，師傅工夫一流，半生熟唔會煎到老晒，讚讚讚!!Service 非常好，感受到嘉門喺一間好有heart 嘅鐵板燒，我地應該好快會再嚟試下佢地嘅牛肉厚燒、龍蝦同炒飯。😋😋