奇華餅家 (新翠商場)

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香港中式餅家~奇華餅家，可算是中式餅家的表表者，過時過節也會推出不同的應節食品，農曆新年快到，他們也推出了不少送禮食品，每年我都買爸爸至愛的鳳梨酥給他，順便買多幾盒給親友，而我最喜歡吃他們的原味蛋卷，香脆鬆化，蛋味足，餅家也有不同口味的鳳梨酥和蛋卷，剛好餅家有八折優惠，就買多盒蛋卷和鳳梨酥回家吃😋

參加openrice嘅活動送嘅禮物！一見已經好喜歡，造型精緻，好喜歡個竹籃仔，有別以前嘅花花彩色膠籃！傳統嘅竹籃更有格調！每隻豬仔有膠袋獨立包裝！豬仔造型得意，食落月餅皮味道，沒有蓮蓉中和，味道比較寡，而且較乾，唔好睇唔好味！純應節！

近來已很少光顧奇華, 除了本身口味有點改變外,她的產品質素似乎差了..又加上坊間實在越來越多其他選擇..不計本土, 單是台灣, 日韓已經種類繁多, 現在網上訂購也很方便.記得5, 6 年前, 奇華的產品研發做得很好一向亦很進取, 每星期天都會有一產品做特價, 而且有部份全是新產品. 帶給顧客一份新鮮感.後來卻突然靜下來, 直至近1,2年才再推出新產品, 亦多只是局限於月餅類..由常客變為稀客, 今日路經卻見到新產品:香橙粒朱古力曲奇一包8塊, 原價$17.5, 特價$14.5, 2包$27買了一包試下出奇地好味, 完全帶來驚喜一般坊間普遍只用紅莓乾, 提子乾做曲奇..用橙皮粒甚少..本人就特別鍾情橙皮粒的甘甜味, 每年只能在聖誕節的panettone嘗到此味.今次奇華用橙皮粒配上些微苦澀的朱古力, 味道不太甜, 曲奇沒半點油膩.橙粒份數適中, 若朱古力味再濃些更完美。成份:麵粉, 糖, 蜜餞橙皮(含酸度調節劑E330, 防腐劑E202, 二氧化硫),牛油, 人造牛油(含乳化劑E471,E475, 抗氧化劑E320,E321,E385, 色素E100, E160a,E160b),蛋白,

那晚，跟3 位食友到灣仔出席試食活動！食友 MJQueen 客氣地走到<奇華餅家> 買了精美又有趣的禮罐給我們！ 多謝妳呀！罐上還印有一些有道理的語句！意重深長！ 一個罐可容納 4 件鳳梨酥！美觀又得體！ 依進食次序：合桃有些少合桃粒，增添嚼感！ 甜得來黏黏地！鳳梨餡料是滿滿的！鳳梨即是菠蘿，甜美又香甜！椰果餡料看起來比較鬆散！原來是最多餡的一款！椰果煙煙韌韌！真不錯！蜜瓜一切開，餡料實在綠得很假！ 略帶蜜瓜味！食到有一小粒蜜瓜！

　　親友嫁娶送來奇華喜餅禮券，於是我們就取些唐餅來吃。基本上，除了因為親友嫁娶送贈禮券才會吃奇華的餻點之外，基本上我都不太光顧奇華的。一來，它是主打唐餅，雖然也有小食，也有麵包，價錢固然並不便宜，也不是它的賣點，所以一直不常光顧，再加上為了健康，這些餅食能免則免了，倒是偶一為之尚可。　　相信奇華是加了價了，銀色禮券面值八十元的，我選六件餅，卻要花九十元了，補上了十元。　　是次換取了一個欖仁五仁酥，一個豆蓉酥、一個豆沙蛋黃酥、一個冬蓉老婆餅、一個雞蛋糕和一個皮蛋酥。　　欖仁五仁酥：啖啖都是果仁粒，餡料密度極高，可謂真材實料，欖仁更是一整粒的在其中，可惜稍嫌太甜。是奇華眾多　　　　　　　　唐餅中比較喜歡的一種。　　豆蓉酥：綿密的豆蓉夾了綠豆粒，口感不錯，還有淡淡薑味溶在其中，不俗，但仍稍嫌太甜。　　豆沙蛋黃酥：點選這一個可說是忙亂中的錯誤，因健康綠故，家人不想吃蛋黃的，但同樣是紅色的豆沙酥，在外貌上完　　　　　　　　全沒分別，我又沒看包裝上的文字，所以拿錯了。這個酥頗為堅實，不像其他酥一樣一切即散，這個比較　　　　　　　　好切，這個酥感覺反而像是吃月餅，相比之下沒那麼甜。　　冬蓉老婆餅：沒

奇華終於有新產品了..鴛鴦瑞士卷 @$6.5 (75g)白色的蛋糕混雜著紅茶茶葉, 配上帶點奶茶味的cream...蛋糕鬆軟, 整體只有茶味..至於鴛鴦..連喝慣茶餐廳鴛鴦的c6, 也覺得完全感受不到..成份: 雞蛋, 砂糖, 麵粉, 水, 大豆油, 牛油, 乳化劑(E471, E473, E491, E477), 水份保持劑(E420, E1520), 人造牛油(含有奶類, 乳化劑(E471, 大豆卵磷脂), 抗氧化劑E320, 酸度調節劑E330, 色素E160a),紅茶茶葉, 起酥油(含乳化劑 E1520, E900a, 抗氧化劑E310, E330),調味料, 調味劑@75g, 14.3g sugars, 83mg sodium

不知何故, 之前既post, 插入的照片沒有登出來, 於是另寫一個只有照片的帖, 久久沒人覆又唔登..唔知editor 想點, 唯有重post 一個...今年奇華推出了3 款新月餅 : 陳皮豆沙, 花旗參白蓮蓉, 雙倍奶黃的金泊奶黃月..素來是紅豆fans, 怎會錯過? 奈何貨源有限, 要預訂才有...幸好奇華的服務很貼心..過2 天便有貨了..1) 迷你陳皮豆沙月 - 8pcs (480g), $156 (Expiry 28/10/12), 4x4x3cm一盒8 小個, 皮很薄...個人覺得可以厚多一點更好, 現在真是薄到似一層"衣"...豆沙蓉出奇地一點都不油膩, 不像平時賣的紅陵, 泛起一層油光..內裡夾著一些陳皮碎..紅豆味與陳皮的味道配合的很平均.., 唯獨是甜味可以再減一點..個人覺得比某店的十勝紅豆更優勝, 只是用少量十勝紅豆作成份(成份表列明), 就以此為賣點, 純粹卓頭成份 : 陳皮紅豆沙(砂糖, 紅豆, 花生油, 水, 葡萄糖漿, 大豆, 麵粉, 陳皮),麵粉, 雞蛋, 砂糖, 花生油, 酸度調節劑E501(i).@100g : (350kcal, 2.5g Sat

今年奇華推出了3 款新月餅 : 陳皮豆沙, 花旗參白蓮蓉, 雙倍奶黃的金泊奶黃月..素來是紅豆fans, 怎會錯過? 奈何貨源有限, 要預訂才有...幸好奇華的服務很貼心..過2 天便有貨了..1) 迷你陳皮豆沙月 - 8pcs (480g), $156 (Expiry 28/10/12), 4x4x3cm一盒8 小個, 皮很薄...個人覺得可以厚多一點更好, 現在真是薄到似一層"衣"...豆沙蓉出奇地一點都不油膩, 不像平時賣的紅陵, 泛起一層油光..內裡夾著一些陳皮碎..紅豆味與陳皮的味道配合的很平均.., 唯獨是甜味可以再減一點..個人覺得比某店的十勝紅豆更優勝, 只是用少量十勝紅豆作成份(成份表列明), 就以此為賣點, 純粹卓頭成份 : 陳皮紅豆沙(砂糖, 紅豆, 花生油, 水, 葡萄糖漿, 大豆, 麵粉, 陳皮),麵粉, 雞蛋, 砂糖, 花生油, 酸度調節劑E501(i).@100g : (350kcal, 2.5g Saturated fat, 35g sugars, 12g total fat, 0mg sodium)2) 迷你花旗參蓮蓉月 - 9pcs, $238 (E

peanut dorayaki 花生銅鑼燒奇華的銅鑼燒分3 種口味 : 花生, 紅豆, 巧克力記得2年前還是賣 $9 for 2 呢! 買了一件回來, 餅皮有孔算合格, 但欠蛋味..餡料的花生醬充滿花生粗粒, 不太甜..但吃落有點化學味道..很不自然..香與味..跟以前小時候吃的頂好花生醬是兩回事..唉..純粹止口癮...成份:麵粉,花生醬 {花生, 砂糖. 部份氫化植物油,食鹽},雞蛋, 水, 砂糖, 蛋糕粉{奶類, 穩定劑E170(i), 膨脹劑 E450(i), E500(ii), 水分保持劑 E452(i),抗氧化劑(E307), 增稠劑 (E412), 酸度調節劑(E330)},淡奶{酸度調節劑(E339), 增稠劑 (E407)},味醂. 蜜糖,泡打粉{膨脹劑(E500(ii), E450(i)), 穩定劑E170(i),小麥澱粉}, 乳化劑{E471, E473, E491, E477},水分保持劑(E420, E1520)@pc, 337kcal, 3.2g satur

今日突然想吃花生醬麵包,知道2間連鎖餅店都沒有,於是走入奇華八一八, 竟然發現有類似棋子餅既"蓮蓉餅" 賣, 售貨員說不是新產品,奇怪, 為何一直走漏眼?size 大約是普通月餅的1/2 , 分有咸蛋黃 $12.5, 沒咸蛋黃 $10.5買了一個沒咸蛋黃的..切開, 皮很薄, 蓮蓉餡做到不過甜, 不油膩, 很滑..絕對收貨..哈哈..以後想吃蓮蓉, 不用買迷你蓮蓉酥了..始終覺得月餅皮好吃點..p.s. 記得奇華的蓮蓉餡, 豆沙餡一向偏油, 不知是否改了配方..現在的較為健康..低讚!@80g (302 kcal, 2g sat. fat, 23.6g sugars, 16mg sodium), expiry 7/7/2012蓮蓉(砂糖, 蓮子, 花生油, 水, 麵粉, 麥芽糖),麵粉, 砂糖, 雞蛋, 花生油, 酸度調節劑E501(i)

見到奇華新出了2 款五月粽, 其中有一款有至愛的栗子和紅豆, 趁父親節當天有8折,買定一隻回來, 原價 $42..粽的size 只有一隻細版咸肉粽般大...麥米已經很軟淋, 跟平常吃的麥米粥那般有"趙口"不同, 跟糯米一起吃, 顯得味道不突出..一顆顆紅豆粒頂多, 可惜有一半以上都較"硬", 不夠淋身另外還有1, 2 粒很硬的"蓮子", 栗子只得一顆..實在太少了, 始終是"甘栗粽" 嘛!幸好很粉亦有栗子味 (絕不是日式的無味栗子), 較特別是中間有一pat 栗子茸, 味道濃且滑, 又不油膩..同樣弊病是份量太少了..一心想吃栗子粽的, 會有點失望..栗子少, 紅豆唔淋成份 :糯米, 栗子茸(栗子, 抗氧化劑E539, E385, E300), 酸度調節劑E452(i), 色素E164,穩定劑E522, 砂糖),紅豆, 燕麥米, 蓮子. 調味料, 調味劑Expiry 26/6/2012 (無重量標示)@100g, 157kcal, sugars 3.6g, sodium 16mg

一直覺得"奇華" 的綠茶蛋糕很夠綠茶味, 且帶少少甘涼..心想假若可以生產一款有紅豆的夾心蛋糕就好了..綠茶跟紅豆始終是perfect match!今回雖然不是夾心蛋糕, 是卷蛋...總算終於等到了...有紅豆已經好開心..$10 有2件, 單買$6買了2件..蛋糕比蒸的 和 另一款綠茶卷蛋鬆軟..綠茶味濃, 不會過甜..可惜紅豆茸實在太稀少, 只有薄薄的一層..差點吃不出紅豆味..比例絕不平均...或者就好比人生...往往苦澀比甜蜜的多...要學懂珍惜那一點甜蜜時刻...@pc : 209 kcal, sugars 12.5g, sodium 128mg, saturated fat 1g雞蛋, 麵粉, 砂糖, 紅豆茸, 水, 大豆油, 乳化劑E471, E473, E491, E477, 水份保持劑 E420, E1520, 綠茶粉, 色素E102, E142

臨近中秋...店內塞滿顧客購買月餅..未到15,雙黃白蓮蓉已經售罄..上次試了蓮蓉蛋黃迷你酥, 今回再試豆蓉..曾經有段時間很喜歡吃奇華的綠豆蓉麵包..後來感覺奇華的麵包 + 包裝蛋糕的水準下降了..就沒有再買來吃..豆蓉帶少少咸少少甜 (幸好咸味比甜味弱!), 綠豆味很淡薄, 吃下有點"渴喉"蛋黃一丁點但不乾涸...只可以說, 甜癮起的時候, 買來頂頂癮而已..吃罷這個, 還是想念太子"上野" 賣的綠豆凸...黃色的綠豆蓉既札實又濃味又不油. 綠豆蓉(砂糖, 綠豆粉, 水, 花生油, 紅蔥頭, 食鹽, 五香粉, 色素E102),麵粉, 食用豬油, 鹹蛋黃, 水, 色素E102,E110,E129@52g (218kcal, 10.9g total fats, sugars 9.1g, sodium 99mg), E:7/10/11

行過見到有迷你酥..即管買2個試下:1. 迷你金腿五仁酥 @$6.5 (50g)皮有5, 6 層..加埋略兼厚了少許餡帶有點酸酸的柑桔味..不太甜雖然是迷你size, 但完全吃到成份表內的合桃, 杏仁, 欖仁, 白芝麻與金腿絲..經濟之選! 唔錯..expiry 26/9/2011 (@50g, 212kcal, total fats 13.9g, sugars 8.4g, sodium 87mg)成份:麵粉, ,水, 砂糖, 食用豬油, 糯米粉, 欖仁, 合桃, 杏仁, 黑瓜子, 白芝麻, 金華火腿 (含防腐劑 E250/251),花生油, 豬肉, 玫瑰露酒, 玫瑰糖, 糖桔餅, 芝麻油, 玉桂粉,增味劑(E621), 調味料及調味劑, 色素(E102,129)2. 迷你蛋黃蓮蓉酥 @$6.5(52g)中國人喜歡意頭, 紅色代表吉利..但現在看著染得鮮紅的酥皮著實有點怕怕..蓮蓉的油份今回尚算ok, 亦因為份量少..吃完也不覺特別油膩,甜度亦適中..咸蛋黃雖則只有一小角, 但出奇地漏油兼滑, 不會像蛋黃鳳梨酥那些乾涸的實蛋黃..可能適逢造月餅的檔期, 所以連帶咸蛋黃質素也"升"呢!e

終於都係貪新鮮, 試埋果"椰絲蓮子月餅" @$49.5 (manhattan visa 有8折)餡料有椰絲, 原粒糖蓮子, 少量欖仁..因為唔油膩之故, 椰絲有點乾 + 渴喉... 原粒糖蓮子份量很多, 差不多有16-7 粒.... 初時擔心會好甜..但吃落跟兒時吃的糖蓮子唔一樣..表面糖份已沒有, 故不太甜, 蓮子味近乎零...質感完全像在吃塑膠...又立口又硬...如果閉上眼睛來吃...相信連食神都估唔到吃的是甚麼東西....份量多也沒用...又一劣作...柑既質素...做香港代表? 看成份, 有一樣叫"偏亞硫酸鈉" sodium metabisulphite上網查下.好像唔係幾健康.......至於豬肉..真是莫名其妙?成份:糖蓮子(含抗氧化劑 - 偏亞硫酸鈉), 砂糖, 蛋, 欖仁, 椰絲,糯米粉, 麵粉, 水, 花生油, 豬肉, 酸度調節劑 e501 (i),調味料, 調味劑@185g (784 kcal, 56.4 g sugars, 76mg sodium)